5 món cháo cá thơm ngon hấp dẫn, con vét sạch bát

5 món cháo cá thơm ngon hấp dẫn, con vét sạch bát

Cá là thực phẩm bổ dưỡng giúp tăng cường trí thông minh cho bé. Cách nấu cháo cá cho bé dưới đây sẽ khiến bé nhà mình yêu thích món cá hơn nữa nhé!

1. Cháo cá lóc khoai lang ăn dặm

Cháo cá rất thích hợp với trẻ vì rất dễ ăn. Trẻ nhỏ dưới 5 tuổi nếu ăn cháo cá hàng ngày sẽ tránh nguy cơ bị bệnh hen suyễn. Bạn có thể áp dụng cách nấu cháo từ ngũ cốc hoặc gạo tẻ đều được.

cach-nau-chao-ca-cho-be

Ảnh: paleoonthego.com

Nguyên liệu: Cháo trắng, khoai lang, 100g cá lóc phi lê, nấm rơm, tỏi, hành, tiêu, hạt nêm, mùi tàu.

Cách nấu: Sơ chế sạch cá đem ướp với gừng để khử mùi tanh. Đem cá vào hấp sau đó lọc sạch xương. Phi thơm tỏi, cho nấm xay nhỏ và cá vào xào chung nêm nếm gia vị vừa đủ ăn. Sau đó bỏ khoai và cháo vào hầm kỹ cho nhừ, đổ cháo ra bát và cho hành mùi tàu xay mịn lên trên.

2. Cháo cá quả với đậu xanh

Nguyên liệu:

  • 1 bát gạo trắng, 400 g cá quả, 1 nắm đậu xanh
  • Hành khô, hành lá, mùi, gừng, nước mắm

Cách làm:

  • Ngâm đậu xanh  và gạo cho mềm, rồi cho cháo vào Cá quả làm sạch, lọc thịt thái miếng mỏng rồi ướp với mắm, muối và gừng.  Xương cá sau khi lóc thì cho vào nồi luộc sơ qua rồi giã lọc lấy nước.
  • Bóc hành khô băm nhỏ rồi cho chảo và dầu lên bếp đun nóng. Phi cho hành thơm thì cho cá vào ướp xào chín, nêm gia vị cho vừa miệng.
  • Cho cá vào cháo đã ninh chín nhừ, múc ra bát rồi rắc rau thơm lên để tạo cho món cháo đẹp mắt hơn.

3. Cháo cá chép cà rốt

Nguyên liệu: Cà rốt, cá chép 30g, 1/2 thìa cà phê rong biển tươi, 1/2 thìa cà phê bột gạo/bột năng

Cách làm:

  • Cà rốt gọt vỏ, hấp chín rồi tán nhuyễn. Rong biển rửa sạch bằng nước lạnh, đun lửa to
  • Cá rửa sạch, hấp chín, bỏ xương, tán nhuyễn bằng thìa hoặc dĩa
  • Cho nước vào nồi, tiếp tục cho cá, cà rốt, rong biển vào, nấu trong 3 phút. Cuối cùng cho bột năng/bột gạo vào khuấy đều. Đun sôi bồng thì tắt bếp

4. Cháo cá hồi thơm ngon hấp dẫn

Nguyên liệu:

  •  Cá hồi phi lê: 220g
  •  Đậu xanh: 10g
  • Hạt sen: 10g
  • Gạo nếp ngon
  • Tỏi tây: 2 nhánh
  • Hành tím: 2 củ
  • Gừng: 1 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành lá, lá chanh, rau mùi
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, đường phèn, nước mắm, dầu mè
cach-nau-chao-ca-cho-be

Ảnh: Pasgo

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch cá hồi, cho vào bát để ướp với dầu mè, nước mắm, hạt nêm, gừng, hành tím, lá chanh thái nhỏ, rau mùi. Ướp trong khoảng 15 phút rồi luộc chín.
  • Khi cá chín, bạn gỡ thịt cá để nguội. Luộc cá hồi trước khi nấu giúp thịt cá thơm ngon và không bị tanh.
  • Hạt sen có thể dùng hạt sen khô hoặc tươi. Nếu hạt sen tươi bạn rửa sạch, để ráo. Nếu hạt sen khô, bạn ngâm nước cho mềm, rồi vớt ra để ráo.
  • Vo sạch gạo, để ráo nước. Sau đó, bắc chảo lên bếp và rang sơ phần gạo nếp.
  • Tỏi tây rửa sạch, nướng sơ trên lửa.

Nấu cháo

  • Cho gạo đã rang vào nồi nước luộc cá, đun sôi với lửa nhỏ đến khi cháo nhừ. Cho tiếp đậu xanh, hạt sen vào
  • Khi cháo sôi, cho hành tím và tỏi tây thái nhỏ vào nồi để giúp cháo thơm ngon hơn.
  • Tán nhuyễn thịt cá hồi đã gỡ, phi thơm hành tỏi và cho cá hồi vào xào săn, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm cho đậm đà.
  • Khuấy đều tay để cháo không bị vón cục và bị khét đáy nồi. Khi thấy cháo, đậu xanh và hạt sen nhừ, cho cá đã xào vào và nêm nếm lại với hạt nêm cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

5. Cháo cá rô cải xanh

Nguyên liệu:

  • Cá rô, rau cải xanh, gạo, gừng tươi, hành khô, nước mắm, dầu ăn.

cach-nau-chao-ca-cho-be

Cách làm:

  • Làm sạch cá rồi luộc chín, gỡ lấy thịt. Sau đó mẹ lấy phần xương ninh cho ngọt nước, chắt lấy nước cốt, dập gừng cho vào nước để khử mùi tanh của cá.
  • Rau cải rửa sạch, thái nhỏ.
  • Phần thịt đem xào với hành khô và nêm gia vị cho vừa đủ. Tiếp theo, cho cá vào cùng với cháo ninh nhừ đun sôi rồi cho rau cải vào khuấy chín. Như vậy mẹ đã có một tô cháo cá rô rau cải thơm ngon.

Cách nấu cháo cá cho bé và những lưu ý 

Thêm ngũ cốc vào cháo

Nếu các mẹ muốn ứng dụng cách nấu cháo cá cho bé ăn dặm thì không nên cho thêm ngũ cốc vào cháo bởi, ngũ cốc là loại thực phẩm khó tiêu đối với hệ tiêu hóa của bé.

Chỉ khi bé ngoài 6 tháng tuổi bạn mới nên cho bé ăn ngũ cốc nấu nhừ.

Nấu cháo ăn cả ngày

Dù rất bổ dưỡng nhưng bạn cũng không nên nấu quá nhiều. Vì bận rộn, nhiều mẹ thường nấu một bữa và để bé ăn nhiều bữa. Tuy nhiên, cách làm này hoàn toàn sai lầm.

Nếu cháo cá để quá lâu vẫn sẽ bị tanh, nguồn dinh dưỡng trong cháo cũng giảm dần. Điều này sẽ khiến bé chán ăn, không ăn nữa.

Nếu muốn dùng cách nấu cháo cá cho bé mà vẫn tiết kiệm được thời gian, các mẹ nên nấu sẵn một nồi cháo trắng và chế biến phần cá riêng. Đến khi ăn mới nấu chung với nhau để giữ được trọn vẹn hương vị cũng như chất dinh dưỡng.

Cho quá nhiều loại gia vị khi chế biến

Nhiều mẹ quên mất rằng, khi còn ít tuổi, bé sẽ khó phân biệt được độ mặn, nhạt của món ăn. Vì thế, các mẹ thương nêm nếm “vừa miệng” mẹ. Điều này có thể khiến bé bị đau bụng và khó chịu ở dạ dày và quan trọng nhất không nên bỏ quá nhiều dầu ăn hay nêm nhiều gia vị.

Nếu tình trạng này kéo dài có thể khiến bé biếng ăn, thậm chí bị suy dinh dưỡng. Tốt nhất, mẹ nên nấu cháo cá thật nhạt để bé có thể ăn được nhiều và cảm nhận được hương vị của từng loại nguyên liệu.

Đây là thời điểm vị giác của bé bắt đầu phát triển hơn nên cần được nhận diện từng vị khác nhau, tránh trộn mọi thứ lại cùng nhau sẽ khiến bé ngán.

Theo theAsianparent Singapore

Xem thêm:

Vào ngay Fanpage của the Asianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!

Bạn có quan tâm tới việc nuôi dạy con không? Đọc các bài báo chuyên đề và nhận câu trả lời tức thì trên app. Tải app Cộng đồng theAsianparent trên IOS hay Android ngay!

Bài viết của

ngocanh

app info
get app banner