Cách hầm chim bồ câu cho bà bầu được nhiều người tìm kiếm vì tác dụng tuyệt vời của món ăn này, nó giúp dưỡng thai hiệu quả từ các nguyên liệu như hạt sen, bí đỏ, ngải cứu, đậu đen,…Hãy đọc bài viết này của theAsianparent Việt Nam để biết:
- Chim bồ câu dưỡng thai tốt như thế nào?
- Cách hầm chim bồ câu cho bà bầu dưỡng thai với hạt sen
- Cách nấu cháo chim bồ câu bí đỏ cho bà bầu
- Cách hầm chim bồ câu cho bà bầu với ngải cứu và đậu đen
- Một số lưu ý khi hầm chim bồ câu cho bà bầu
Chim bồ câu dưỡng thai tốt như thế nào?
Theo Đông y, thịt chim bồ câu có vị ngọt, tính bình, giúp bổ ngũ tạng, kiện tỳ vị, bổ máu, giải độc trừ phong. Thịt chim bồ câu rất bổ dưỡng nhưng lại dễ tiêu hóa hơn so với nhiều loại thực phẩm khác như thịt bò, gà, cá,… vì vậy, chúng rất tốt cho bà bầu, trẻ nhỏ hay người bị đau ốm. Đối với bà bầu nói riêng, các món ăn từ chim bồ câu không chỉ bổ mà còn giúp an thai.
Trong quan niệm Đông y, thịt chim bồ câu được xem là một trong những thực phẩm tuyệt vời dành cho mùa lạnh, vì thế trong thành ngữ Trung Quốc vẫn duy trì câu châm ngôn: Một con chim bồ câu còn tốt hơn 9 con gà, hay “1 các thắng 9 kê”.
Trong thịt chim bồ câu có chứa khoảng 22,14% protein thô (chất đạm), cao hơn cả thịt gà và thịt bò. Ngoài ra, bồ câu còn chứa nhiều loại vitamin như A, B1, B2, E cùng nhiều khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như canxi, phospho, magie, kali sắt,….
Chính vì hàm lượng dịnh dưỡng cao như vậy, chim bồ câu hầm cho bà bầu được xem là món ăn dưỡng thai rất tốt cho bà bầu. Mỗi tuần, mẹ nên ăn các món từ thịt chim bồ câu 1 – 2 lần để tăng cường sức khỏe thai kỳ.
Khám phá thêm:
Cách hầm chim bồ câu cho bà bầu dưỡng thai với hạt sen
Nguyên liệu
- 1 con chim bồ câu
- 100g thịt xay hoặc thịt băm
- 100g hạt sen
- 20g miến
- 10g mộc nhĩ
- 3 – 5 tai nấm hương
- Gừng
- Hành củ, hành lá
- Rau mùi
- 1 chén rượu trắng
- Các loại gia vị
Sơ chế
- Hạt sen: Rửa sạch, sau đó dùng tăm nhỏ lấy tim sen ra để ăn không bị đắng (Nếu dùng hạt sen khô, bạn cân ngâm với nước ấm trong 3 – 5 giờ cho nở mềm, nếu dùng hạt sen tươi thì không cần)
- Miến: Ngâm nước 5 phút cho mềm, vẩy cho ráo rồi dùng kéo cắt khúc
- Mộc nhĩ, nấm hương: Ngâm nước ấm cho nhanh nở, bóp rửa thật sạch, vẩy ráo rồi thái nhỏ
- Hành củ: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ
- Hành lá và rau mùi: Cắt gốc, rửa sạch, thái nhỏ
- Thịt chim: Sau khi rửa sạch, bạn ướp thịt với chút muối, bột ngọt, hạt tiêu xay, để trong 30 phút cho thịt ngấm
- Thịt băm: Cho chút muối, bột ngọt, tiêu vào ướp trong 15 phút
Cách tần chim bồ câu cho bà bầu
- Trộn đều thịt xay cùng miến, mộc nhĩ, nấm hương, hành băm, nêm nếm gia vị rồi nhét toàn bộ hỗn hợp vào bụng chim, dùng tăm nhọn ghim cố định lại để hỗn hợp không rơi ra ngoài
- Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng, cho dầu, cho gừng đập giập vào phi thơm rồi cho chim bồ câu vào chiên sơ
- Đặt nồi chứa khoảng 1 lít nước dùng lên bếp, bỏ thịt chim, hạt sen và 1 thìa súp rượu trắng vào hầm
- Khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa để nước sôi lăn tăn
- Hầm đến khi thịt chín nhừ, hạt sen nở mềm
- Nêm hành lá, rau mùi vào rồi tắt bếp, múc ra chén, ăn nóng.
Cách nấu cháo chim bồ câu bí đỏ cho bà bầu
Nguyên liệu
- 1 con chim bồ câu
- 1/2 quả bí đỏ
- 1 nắm gạo
- Gừng
- Các loại gia vị
Sơ chế
- Bí đỏ: Gọt vỏ, cắt miếng
- Chim bồ câu: Rửa sạch rồi để ráo
Cách làm
- Luộc chim bồ câu cho đến khi chín nhừ, có thể cho thêm một ít gừng để khử mùi, vớt bọt nếu có
- Khi thịt chín thì vớt ra, đợi nguội bớt rồi xé miếng
- Cho gạo vào nồi nước luộc bồ câu nấu thành cháo, cháo gần nhừ thì cho thêm bí đỏ
- Đợi cháo chín thì tắt bếp, cho thịt bồ câu vào đảo đều, ăn ngay khi còn nóng
Khám phá thêm:
Cách hầm chim bồ câu cho bà bầu với ngải cứu và đậu đen
Nguyên liệu
- 2 con bồ câu
- 150g rau ngải cứu
- 10 cây nấm hương
- 150g đậu đen
- Gừng
- Các loại gia vị
Sơ chế
- Đậu đen ngâm trước qua đêm
- Chim bồ câu: Rửa sạch, để ráo rồi ướp với các gia vị như hành, tiêu, bột ngọt trong 30 phút
- Nấm hương khô: Ngâm với nước nóng khoảng 15 phút cho nở rồi rửa sạch, cắt bỏ cuống
- Ngải cứu rửa sạch
Cách làm
- Xếp rau ngải cứu xuống dưới đáy nồi rồi cho chim bồ câu và rải đậu đen lên trên
- Cho thêm một lớp ngải cứu lên trên, đổ nước sâm sấp rồi đậy nắp lại, hầm trong khoảng 45 phút đến 1 tiếng
- Khi chim bồ câu gần nhừ, cho thêm nấm hương vào, đợi tất cả các nguyên liệu cùng chín là đem ra dùng được
Một số lưu ý khi hầm chim bồ câu cho bà bầu
Cách chế biến thịt chim bồ câu tốt nhất là hầm thành cháo hoặc canh, nấu chín nhừ dạng nước rồi ăn cả nước lẫn cái..
Nếu muốn làm bồ câu hầm thuốc bắc cho bà bầu, hãy chú ý làm thịt và vệ sinh sạch sẽ, hầm thành canh hoặc cháo, không chỉ có thể giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ được đầy đủ các chất dinh dưỡng mà còn có thể tận dụng hết các chất dinh dưỡng đa dạng trong món ăn.
Đặc biệt đối với những ai bị suy nhược cơ thể, yếu ớt, thì nên ăn chim bồ câu nấu cháo hoặc canh sẽ tốt hơn nhiều so với các cách chế biến khác, nên nhớ uống cả nước và ăn cả cái (thịt chim).
- Nên chọn chim mới ra ràng (chim non mới nở khoảng 1 – 2 tuần, mình có rất ít lông) sẽ là những con bổ nhất
- Chọn chim có dáng vẻ khỏe mạnh, sạch sẽ, lông khô ráo, mắt phản ứng nhanh. Những con có vẻ lừ đừ, mỏ chảy nước có thể là chim bệnh
- Mua chim ở những nơi uy tín, nên nhờ người bán làm thịt chim, nhổ lông luôn sẽ tiết kiệm được thời gian chế biến
- Khi sơ chế thịt, bạn đập giập một nhánh gừng cỡ 1 đốt ngón cái, pha với nửa chén rượu trắng rồi dùng hỗn hợp này rửa thịt sẽ giúp thịt không bị tanh.
- Ngoài việc hầm nguyên con, bạn có thể chặt làm 4 để hầm
- Hầm bằng nồi áp suất sẽ nhanh nhừ và tiết kiệm được thời gian hơn
- Ăn chim bồ câu ngay khi còn nóng vì để nguội thịt chim sẽ bị tanh, mất ngon
Vừa rồi là những cách hầm chim bồ câu cho bà bầu với những loại nguyên liệu khác nhau. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công những món ăn bổ dưỡng này nhé.
Xem thêm:
Bạn có quan tâm tới việc nuôi dạy con không? Đọc các bài báo chuyên đề và nhận câu trả lời tức thì trên app. Tải app Cộng đồng theAsianparent trên IOS hay Android ngay!
