Thời điểm Ăn khoai lang khi mang thai hiệu quả nhất cho mẹ bầu và thai nhi

lead image

Ăn khoai lang khi mang thai đem lại nhiều lợi ích “vàng” cho thai nhi, đặc biệt là giai đoạn tăng tốc cuối thai kỳ. Tuy vậy mẹ bầu nên ăn khoai vào thời điểm nào để bé được hấp thu trọn vẹn nguồn dinh dưỡng này?


5 lợi ích tuyệt vời nếu mẹ bầu chịu khó ăn khoai lang khi mang thai

Vốn được biết đến như một loại ngũ cốc giàu tinh bột và chất xơ, khoai lang được xem là một trong những ông hoàng rau củ dành cho bà bầu.

Với nguồn vitamin, vitamin B5, vitamin B6, vitamin C, sắt và canxi thì hầu hết các thai phụ đều phải gật gù đồng tình rằng, khoai lang quả thật là loại củ siêu dinh dưỡng. Do đó:

Khoai lang là lựa chọn hàng đầu trong các loại rau củ có khả năng cung cấp tinh bột dồi dào cho mẹ bầu

Trong 100g khoai lang có chứa đến 25g tinh bột. Nhờ đó mà chỉ cần ăn 1 củ khoai lang là mẹ bầu đã có nguồn năng lượng dồi dào để sẵn sàng cho một ngày hoạt động bận rộn của mình rồi.

Giúp mẹ bầu phòng chống táo bón hữu hiệu

Do trong khoai lang có hàm lượng chất xơ khá lớn, cải thiện khả năng nhuận tràng, giúp phân mềm và vào khuôn dễ dàng.

Bổ sung lượng canxi rất tốt cho mẹ và bé

Trong một củ khoai lang chứa tới 55 mg canxi. Thậm chí nếu ăn một bát khoai lang được luộc chín thì mẹ bầu và thai nhi sẽ nhận được tới 76 mg canxi. Thật đúng là loại rau củ giàu canxi lý tưởng trong thai kỳ phải không nào?

Là lựa chọn hàng đầu cho các mẹ bầu đang bị và có nguy cơ bị tiểu đường trong thai kỳ

Mặc dù hàm lượng đường trong khoai lang là khá nhiều nhưng nó lại có chỉ số glycemic thấp (nhờ vậy mà  không ảnh hưởng đến lượng đường huyết ngay lập tức). Có điều nếu mẹ bầu bị tiểu đường thì nên ăn khoai được chế biến như rán, nướng hơn là luộc.

Giúp thai nhi tăng cân hiệu quả vào các tháng cuối

Bất ngờ là lượng vitamin B6 trong khoai lang có tác dụng thúc đẩy quá trình hình thành tế bào máu. Nhờ đó mà thai nhi được phát triển toàn diện, tăng cân tốt hơn, đặc biệt trong những tuần thai cuối.

ăn khoai lang khi mang thai

Ăn khoai lang khi mang thai đúng cách sẽ mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho mẹ bầu và thai nhi

Ăn khoai lang khi mang thai thế nào để mang lại hiệu quả tốt nhất cho cả mẹ lẫn con?

Mặc dù khoai lang là thực phẩm vàng cho bé yêu trong bụng mẹ nhưng để hấp thu toàn bộ các chất dinh dưỡng nói trên, mẹ bầu cần lưu ý 4 điều đặc biệt này về cách ăn khoai lang khi mang thai “đúng chuẩn”.

1. Thời điểm ăn khoai lang khi mang thai tốt nhất là vào ban ngày, tầm bữa trưa là hiệu quả hơn cả

Đó là vì lượng canxi có trong khoai lang phải mất tới nhiều tiếng đồng hồ mới có thể hấp thu hết vào cơ thể mẹ bầu. Khi ăn khoai vào buổi trưa thì hàm lượng canxi nói trên sẽ được chuyển hóa hết trước khi mẹ ăn bữa tối. Do đó mà sẽ không cản trở việc hấp thu canxi có trong các loại thức ăn khác.

2. Ăn khoai lang khi mang thai 3 tháng đầu sẽ giúp cải thiện tình trạng ốm nghén

Do hương vị rất dễ ăn, dưỡng chất hấp thu nhanh chóng và khả năng kích thích hệ tiêu hóa rất tốt của khoai lang.

3. Không nên ăn quá nhiều khoai lang vào một thời điểm

Vì dễ làm cho mẹ bầu bị đầy bụng. Nhai kĩ và ăn chút một sẽ giúp mẹ bầu hấp thu các chất dinh dưỡng từ khoai lang hiệu quả hơn.

4. Mẹ bầu nhớ chọn loại khoai lang tươi tắn, màu sắc đậm

Khoai càng đậm màu sẽ càng giàu dinh dưỡng. Bởi vậy mà khoai lang nghệ hay tím đều có hàm lượng các dưỡng chất rất cao cho em bé trong bụng mẹ.

3 món siêu ngon dành cho mẹ bầu muốn ăn khoai lang khi mang thai

Ngoài khoai lang luộc là món cực kỳ dễ chế biến thì mẹ bầu có thể tham khảo các món ngon khác với khoai lang để đổi vị cho thực đơn bầu bí của mình. Cùng tham khảo cách chế biến khoai lang từ 3 blogger ẩm thực nổi tiếng của Việt Nam cho thai kỳ của mình nhé.

1. Chè khoai lang nước cốt dừa

ăn khoai lang khi mang thai

Ăn khoai lang khi mang thai đúng cách sẽ mang lại nhiều lợi ích vàng cho mẹ bầu và thai nhi

Khoai lang cho vào nấu cùng nước cốt dừa, thêm chút muối sẽ khiến món chè càng đậm đà, sâu sắc hơn.

Công thức tại blog kokotaru.com

2. Khoai lang dùng với nước sốt rắc vừng kiểu Nhật

ăn khoai lang khi mang thai

Ăn khoai lang khi mang thai mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho mẹ bầu và thai nhi

Công thức siêu ngon do blogger Khai Tâm hướng dẫn. 

Nguyên liệu:

-2 củ khoai lang (khoảng 500g) có thể dùng loại khoai lang giống Nhật hoặc khoai lang mật ruột vàng

– 30g đường trắng

– 30g mạch nha

– 10ml nước tương (maggi)

– Dầu ăn để chiên/rán

– Vừng đen đã rang chín (hoặc vừng đen rang với muối bột)

Cách làm:

Khoai lang rửa sạch, cắt miếng (có thể gọt vỏ nhưng để vỏ miếng khoai sẽ đẹp hơn). Ngâm nước muối nhạt khoảng 15.

Luộc khoai vừa chín tới, trút ra rổ xối nước lạnh cho nguội nhanh.

Chiên khoai ngập dầu.

Trong lúc chiên, nấu syrup: Cho đường, nước tương và mạch nha vào một chiếc xoong nhỏ.  Nấu đến khi đường tan và hỗn hợp đường sánh đặc.  Giữ nóng chờ khoai chiên xong.

Khoai đã chín vàng và giòn, vớt ra giấy thấm dầu.

Chuẩn bị một tô trộn. Cho khoai và syrup trộn đều.  Lưu ý: cả khoai và syrup đều đang rất nóng. Gắp khoai ra đĩa.  Rắc vừng đen.

Khoai lang nướng chiên giòn

ăn khoai lang khi mang thai

Ăn khoai lang khi mang thai sẽ mang lại nhiều lợi ích vàng cho mẹ bầu và thai nhi

Một chút sáng tạo thay đổi với việc dùng lò nướng và các gia vị khá tây sẽ tạo thêm độ hấp dẫn cho món khoai lang của mẹ bầu.

Mẹ có thể tham khảo công thức tại savourydays.com

Vậy là mẹ bầu đã nắm vững bí quyết làm thế nào để ăn khoai lang khi mang thai hiệu quả nhất. Thêm vào đó mẹ lại có những món ngon hấp dẫn cho thai kỳ này của mình rồi.


Theo The Asianparent

Xem thêm bài viết liên quan:

Uống nhiều nước dừa khi mang thai có tốt không?

Ăn mè đen khi mang thai thế nào để con xinh đẹp mẹ lại dễ đẻ?

5 MÓN ĂN CHO MẸ BẦU – Làm thế nào để con sinh ra tóc tốt, lông mày rậm, da đẹp

Ăn gì để thai nhi thông minh, trí nhớ tốt –  7 nhóm thực phẩm vàng cho não bộ của bé trong bụng mẹ

Bạn có quan tâm tới việc nuôi dạy con không? Đọc các bài báo chuyên đề và nhận câu trả lời tức thì trên app. Tải app Cộng đồng theAsianparent trên IOS hay Android ngay!

Bài viết của

Mẹ MinKi