Hướng dẫn cách nấu cháo trai cho bà bầu giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa thiếu máu hiệu quả

Nấu cháo trai cho bà bầu rất dễ dàng và ai ai cũng có thể làm được. Với những giá trị dinh dưỡng và lợi ích cho thai phụ, đây là món ăn tuyệt vời.

Giá tri dinh dưỡng của con ốc trai

Theo thống kê của Học viện đo lường quốc gia, Đại học Flunder, Úc vào năm 2010, 100g thịt con ốc trai cung cấp khoảng:

• 172 calo
• 16-22g protein
• 2,3g chất béo (1,2g chất béo không bão hòa đa; 0,3g chất béo không bão hòa đơn; 0,6g chất béo bão hòa)
• 5-6g cacbohydrates
• 314-353 mg natri
• 3,0mg sắt
• 270 microgam I ốt
• 96 microgam Selen
• 1150mg axit béo Omega-3
• 2,27mg kẽm
• 20,4mg B12

Ngoài ra, còn có mangan, phốt pho, kẽm và một lượng nhỏ canxi cùng vitamin C.

Lợi ích của con ốc trai đến sức khoẻ bà bầu

• Ngăn ngừa thiếu máu hiệu quả; chứng tiền sản giật, nguy cơ sinh non và nhẹ cân ở bé.
• Củng cố xương cho mẹ bầu
• Cung cấp năng lượng cho hoạt động trao đổi chất ở tế bào, giảm căng thẳng, mệt mỏi, chống suy nhược hiệu quả.
• Hỗ trợ phát triển não bộ, thần kinh cho thai nhi.

Theo Đông y, trai vị ngọt đậm, tính hàn, có công năng bổ âm, thanh nhiệt, giải độc; thường dùng cho trẻ em hay ra mồ hôi trộm, chậm lớn, phụ nữ có thai, cho con bú, băng huyết, khí hư và chữa mắt bị sưng đỏ do nhiệt, nhặm mắt.

Với những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời và dễ chế biến, kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác, đây là một nguyên liệu để tạo ra những món ăn bổ dưỡng. Và nấu cháo trai cho bà bầu là công thức mà nhiều thai phụ muốn biết để chế biến tẩm bổ cho bản thân.

Hướng dẫn cách nấu cháo trai cho bà bầu

Nguyên liệu

• Trai 500g
• Gạo tẻ 150g
• Hành tươi, rau răm, gừng
• Gia vị muối, dầu ăn, hạt nêm

Cách chọn trai, bảo quản và sơ chế

• Phải mua loại ốc trai còn sống. Cách để nhận biết là trạm ngón tay vào vỏ chúng, nếu trai còn sống, chắc chắn vỏ sẽ từ từ khép lại.
• Chú ý đến mùi: con ốc trai tươi ngon thì thường không có mùi quá nồng nặc, hoặc quá tanh, nếu là trai biển thường có mùi nước biển nhiều hơn.
• Không nên chọn các con có vỏ bị sứt sát, vỡ, dập, nát, bởi vì những con như vậy dễ bị nhiễm các loại vi khuẩn thủy hải sản không tốt cho sức khỏe.
• Mua tại nơi có bán uy tín và biết nguồn gốc rõ ràng. Không nên mua trai đã đông lạnh hoặc đóng trong túi nilon để nấu cháo trai cho bà bầu.
• Bảo quản: bỏ vào tủ lạnh ngăn mát hay đặt chúng trong giỏ hoặc hộp có đục nhiều lỗ để ở những thoáng mát có nhiệt độ từ 35-40 độ C. Chú ý là không được để dưới nước, chỉ nên sử dụng khăn giấy ẩm phủ bên trên để giữ ẩm.

Cách nấu cháo trai cho bà bầu

• Ngâm trai trong nước sạch, cọ sạch vỏ để loại bỏ hết đất, cát bẩn bên ngoài.
• Gạo tẻ vo sạch rồi ngâm nước để khi nấu gạo mềm, dễ bung hơn.
• Cho trai vào nồi luộc. Vớt bọt khi khi nước sôi.
• Để trai há miệng ra hết thì tắt bếp. Loại bỏ những con không mở miệng vì chúng đã chết.
• Vớt trai ra rổ, để ráo và tách phần thịt, bỏ vỏ.
• Cho gạo tẻ vào nồi nước luộc trai đã lắng sạch cặn và đặt lên bếp. Khi cháo sôi, đảo qua để gạo chín nhừ nhừ đồng thời để tránh cháo bị cháy. Sau đó, hạ lửa nhỏ và đậy nắp lại.
• Phần thịt trai sau khi loại bỏ hết phân, rửa lại lần nữa với muối rồi thái nhỏ thịt trai. Hành, rau răm, gừng rửa sạch rồi thái nhỏ.
• Bắc chảo lên bếp, đun nóng cùng chút dầu thì cho hành khô vào phi thơm. Tiếp đến, trút phần thịt trai vào xào cùng chút nước mắm cho ngấm đều gia vị thì cho vào nồi cháo đang sôi.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.
• Có thể dùng kèm một ít gừng tươi cắt lắt mỏng hoặc thái sợi để giảm các triệu chứng ốm nghén, cảm lạnh hiệu quả.

Những lưu ý khi ăn cháo trai

• Nếu mẹ không thích ăn ốc, hay bị dị ứng với ốc nói chung hay loại ốc trai này nói riêng thì không cần thiết phải ăn.
• Ăn cháo khi nóng và còn mới. Nếu đã qua ngày thì tốt nhất không nên ăn để đảm bảo tốt cho tiêu hoá.
• Ngừng ăn ngay và đến bệnh viện nếu cơ thể phản ứng trong quá trình ăn hay sau khi ăn.

Ngoài cháo trai thì còn rất nhiều món ăn bổ dưỡng khác mà thai phụ có thể bổ sung trong thai kỳ. Dù bạn có thích món này nhiều đến chừng nào, thì cũng nên ăn ở lượng vừa phải thôi nhé.

Xem thêm:

• Mẹ bầu đã biết cách làm nước mía sầu riêng ngon thần sầu này chưa?
• Bà bầu ăn sứa đỏ có được không và cần lưu ý gì khi ăn?
• Bầu uống sữa hạt có tốt không? Có thể thay thế sữa bầu?

Vào ngay Fanpage của theAsianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!