Chế độ dinh dưỡng cho bà bầu 3 tháng đầu tuân thủ chế độ ăn chay hoặc thuần chay cần lưu ý về các dưỡng chất Protein, canxi, sắt, vitamin B12 và vitamin D.
Chất đạm trong chế độ dinh dưỡng cho bà bầu 3 tháng đầu ăn chay
Thai phụ cần nhiều protein hơn bao giờ hết vì chất dinh dưỡng thiết yếu này giúp xây dựng tế bào và tạo ra các hormone cho thai nhi đang lớn dần trong bụng. Nếu là một người ăn chay có thể dùng sữa và trứng, thì có thể mẹ dễ dàng cân bằng được chế độ dinh dưỡng cho bà bầu 3 tháng đầu và cả thai kỳ.
Nhưng nếu là một người ăn chay trường, mẹ bầu có thể bổ sung protein tốt nhất từ các loại đậu, hay ngũ cốc,…Một vài gợi ý như sau:
- Đậu hà lan; đậu gà; đậu đen;…
- Hạt Quinoa
- Cháo bột yến mạch
- Mì ống nguyên cám
- Bánh mì và ngũ cốc nguyên hạt
- Quả óc chó, hạt điều, hạnh nhân,….
- Sữa đậu nành
- Đậu hũ
Canxi trong ăn uống của bà bầu theo chế độ ăn chay
Canxi đóng vai trò quan trọng trong quá trình mang thai để xây dựng xương, cơ, tim và thần kinh của em bé. Trên thực tế, nếu mẹ không bổ sung đầy đủ canxi trong thai kỳ thì con sẽ nhận canxi từ xương của mẹ. Và hậu quả là khả năng mẹ bị loãng xương sau này trong cuộc sống rất cao.
May mắn thay, các sản phẩm từ sữa không phải là lựa chọn duy nhất để thai phụ có thể nhận được lượng canxi khuyến nghị hàng ngày. Bác sĩ có thể cho mẹ bổ sung thêm canxi từ nguồn vitamin tổng hợp.
Các nguồn canxi tốt nhất cho người ăn chay hoặc ăn chay khi mang thai:
- Sữa chua
- Phô mai
- Sữa
- Các loại rau lá xanh
- Sữa đậu nành
- Đậu hũ
- Nước cam bổ sung canxi
Sắt trong chế độ dinh dưỡng cho bà bầu 3 tháng đầu ăn thuần chay
Lượng máu của thai phụ tăng gần 50% trong khi mang thai để hỗ trợ mẹ và thai nhi. Và chất sắt đóng vai trò cần thiết để sản xuất nhiều tế bào hồng cầu hơn. Không nhận đủ lượng sắt cần thiết có thể dẫn đến thiếu máu. Và nếu không được bổ sung thì hậu quả có thể dẫn đến sinh non và sinh con nhẹ cân.
Những người mẹ ăn chay và thuần chay cần ý thức tốt hơn về lượng sắt trong thai kỳ. Mẹ có biết rằng, ngay cả những thai phụ ăn các loại thịt đỏ cũng có thể không nhận đủ lượng sắt khuyến nghị?
Một cách đơn giản là uống thuốc bổ sung sắt, theo sự chỉ định của bác sĩ. Tuy nhiên, nguồn chất sắt cũng có thể được tìm thấy trong các nguyên liệu thực phẩm dành cho người ăn chay như:
- Các loại đậu
- Đậu nành Edamame Nhật Bản
- Sản phẩm từ đậu nành
- Cám yến mạch
- Lúa mạch
- Quinoa
- Hạt bí
- Rau bina, cải xanh hoặc cải xoăn
- Rong biển
Vitamin B12
Vitamin B12 kết hợp với axit folic để giúp phát triển não bộ của thai nhi và cũng quan trọng trong sự hình thành các tế bào hồng cầu. Nếu thiếu hụt có thể liên quan đến dị tật ống thần kinh cũng như tăng nguy cơ sinh non.
Mặc dù sự thiếu hụt B12 là rất hiếm, nhưng những người ăn chay và đặc biệt là những người ăn thuần chay thường không nhận đủ loại vitamin này, vì nó chỉ có trong thực phẩm từ động vật.
Ở trường hợp này, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ nên bổ sung thêm như thế nào từ các thuốc vitamin tổng hợp. Các nguồn vitamin B12 tốt nhất cho người ăn chay hoặc ăn chay trong thời kỳ mang thai:
- Các sản phẩm từ sữa
- Sữa đậu nành
- Trứng
- Ngũ cốc
Vitamin D trong chế độ dinh dưỡng cho bà bầu 3 tháng đầu
Vitamin này đóng một vai trò quan trọng trong việc xây dựng và duy trì răng và xương khỏe mạnh. Thiếu hụt vitamin D trầm trọng dẫn đến các biến chứng bao gồm còi xương bẩm sinh cũng như gãy xương ở trẻ sơ sinh.
Các nguồn vitamin D tốt nhất cho người ăn chay hoặc ăn chay trong thời kỳ mang thai:
- Sữa và các chế phẩm từ sữa
- Các loại cá
- Sữa đậu nành
- Bánh mì
- Cà rốt
- Hạnh nhân
- Ngũ cốc
Quan trọng nhất trong chế độ dinh dưỡng cho bà bầu 3 tháng đầu muốn tiếp tục ăn chay đó là hãy tham khảo và nhờ tư vấn từ bác sĩ sản khoa và dinh dưỡng để xây dựng thực đơn hợp lý. Và nếu phải bổ sung thêm thịt, thì tốt nhất mẹ hãy chịu khó một chút vì con yêu bé bỏng nhé!
Xem thêm:
Vào ngay Fanpage của theAsianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!
Bạn có quan tâm tới việc nuôi dạy con không? Đọc các bài báo chuyên đề và nhận câu trả lời tức thì trên app. Tải app Cộng đồng theAsianparent trên IOS hay Android ngay!
