Bà bầu ăn được quả trám không? Bà bầu có thể ăn quả trám, tuy nhiên chỉ nên ăn một lượng vừa đủ và không nên ăn liên tục trong nhiều ngày để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ và bé. Nếu mẹ đang băn khoăn không biết chế biến món ăn gì với quả trám để tốt cho mẹ và bé, bài viết sẽ giới thiệu một vài công thức để mẹ tham khảo:
Quả trám là quả gì?
Đây là một loại quả nghe tên còn khá mới mẻ, quả có ở các vùng trung du, miền núi phía Bắc. Trong năm không phải lúc nào loại quả này lúc nào cũng có. Thường cây sẽ ra hoa vào tháng 2 và cho thu hoạch quả vào tháng 7.
Mẹ có thể quan tâm:
7 trái cây cực tốt cho bé ăn dặm mẹ đừng bỏ qua
Sốc với 6 loại trái cây thần dược cũng như độc dược
Có hai loại trám là trám trắng (Canarium album Raeusch) còn gọi trám xanh và trám đen (Canarium nigrum Engl) còn gọi cây bùi màu tím thẫm. Thường hết mùa trám đen sẽ đến mùa trám chua (trám trắng).
Những tên gọi khác là gián quả, thanh quả,… (miền Trung gọi Mác cơm và cà ná ở miền Nam). Loại quả này khi chín có màu đen, cùi màu vàng, hạt nhọn 2 đầu, vị chua chát nên không dễ ăn. Quả trám đen có vị thơm, bùi, ngậy hấp dẫn.
Cùi trám chứa đạm, béo, đường, vitamin đặc biệt là vitamin C, B1, PP; chất xơ; các chất khoáng như canxi, sắt, kẽm, photpho, kali, magie, carroten;… Axit folic và các axit hữu cơ. Trong Đông y, trám là vị thuốc trị nhiều bệnh, đặc biệt là bệnh đường hô hấp.
Khi mang thai, nhiều chị em thèm chua và đây cũng là một lựa chọn tuyệt vời. Nhưng liệu bà bầu ăn được quả trám không?
Bà bầu ăn được quả trám không?
Hiện tại, chưa có công trình nghiên cứu hay bài báo nào đưa tin về tác hại và khuyến nghị không nên để bà bầu ăn được quả trám. Do đó, chị em có thể tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn. Và để được tư vấn lượng tiêu thụ như thế nào là phù hợp.
Một điều khác cần lưu ý khi có thắc mắc bà bầu ăn được quả trám không, đó chính là nên mua tại những nơi có uy tín và biết rõ nguồn gốc. Ngoài ra, trước khi ăn thì nên rửa sạch sẽ và quan sát phản ứng của cơ thể sau đó nhé. Nếu có bất cứ gì lạ thường thì hãy ngưng ngay.
Mẹ có thể quan tâm:
Mẹ bầu lưu ý: Các loại trái cây nên tránh ăn khi mang thai
Điểm danh những loại trái cây giàu canxi cho bà bầu
Gợi ý các món ăn cho mẹ bầu ăn quả trám
Bà bầu ăn quả trám được không? Tác dụng của quả trám đen với bà bầu có rất nhiều, trong đó phải kể đến tác dụng khắc phục được tình trạng thai nghén, nôn ói mà các mẹ bầu thường gặp ở những tháng đầu tiên của thai kỳ. Mẹ chỉ cần hấp cách thủy vỏ quýt cùng với quả trám đen cho chín làm thức uống, lưu ý mỗi lần nấu mẹ chỉ cần khoảng 12 gam quả trám đen cùng với 9 gam vỏ quýt là đủ. Hay một số món ăn được gợi ý dưới đây nhằm làm phong phú thực đơn món ăn bổ dưỡng cho mẹ bầu:
1. Trám om vịt
- Rửa sạch và đập vỡ quả trám trước khi chế biến, ngâm nước lạnh chừng 15 phút cho ra hết nhựa.
- Thịt vịt cắt thành từng miếng nhỏ
- Sau đó xào chừng 5 phút rồi cho trám vào nấu cùng.
- Nêm nếm các loại gia vị, nước mắm, tiêu, thêm một chút nước thì đậy vung lại om lửa nhỏ tầm 30-45 phút là hoàn thành.
2. Trám đen kho thịt
Nguyên liệu
- 200g trám đen
- 300g thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò
- 1 thìa cà phê nước hàng; đường và nước tương
- 2 thìa cà phê bột canh
Cách làm
- Quả trám rửa sạch, và ngâm cho ra nhựa.
- Đun một nồi nước nóng đến khi nước bắt đầu sủi tăm (không cần nước sôi) thì đổ trám vào om.
- Đậy vung lại, cứ để nguyên như vậy đến khi nước nguội mới đổ trám ra rổ cho ráo nước.
- Om trám pha 3 sôi 2 lạnh rồi cho trám vào đậy vung. Khoảng 30-40 phút sau thì vớt trám ra tách đôi bỏ hạt.
- Bóp nhẹ vào giữa quả trám, trám sẽ tự nứt làm đôi, tách bỏ hạt, lấy phần thịt trám để riêng
- Thịt rửa sạch, thái miếng dày, giống như cách thái thịt kho thông thường. Ướp đường, bột canh, nước tương, nước hàng chừng 15 phút rồi để lên bếp đảo săn.
- Chế nước ngập mặt thịt, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa kho thịt cho nhừ khoảng 2/3, lượng nước vẫn còn sâm sấp dưới đáy nồi.
- Cho trám vào nồi thịt và cầm hai quai nồi sốc đều.
- Tiếp tục om nhỏ lửa đến khi thịt nhừ, nước cạn và thấm vào các miếng trám thì tắt bếp.
3. Trám nhồi thịt
Nguyên liệu
- Quả trám
- Thịt xay nhỏ, mộc nhĩ, nấm hướng
- Gia vị
- Nước mắm ớt dùng kèm khi ăn
Cách làm
- Trám đen muốn ăn có vị béo, hết chát cần được làm từ hôm trước. Trám mua về đem rửa sạch nhiều nước cho hết nhựa, nên làm từ hôm trước để bớt chát.
- Cho 1/2 lít nước vào nồi đun sôi, nêm khoảng 3 thìa canh muối vào khuấy đều
- Nhấc ra khỏi bếp để nguội còn khoảng 75 độ, cho trám vào ngập nước, đậy vung để nguyên tại chỗ (còn gọi là om trám) và để hôm sau dùng.
- Trám mềm tay rồi vớt ra, bổ dọc thân quả lấy thịt, bỏ hột.
- Thịt xay nhỏ, mộc nhĩ, nấm hướng rửa sạch băm nhỏ, thêm một chút hành khô đập dập.
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu, nêm một chút gia vị. Nhồi hỗn hợp thịt đã trộn vào quả trám và xếp ra đĩa.
- Cho dầu vào chảo đun nóng, sau đó cho trám vào chảo rán, cẩn thận lật mặt để trám không bị cháy.
Mang thai có ăn được quả trám không? Mẹ bầu có thể ăn quả trám để đa dạng về nguyên liệu và cách chế biến nhằm thay đổi hương vị để chế độ ăn của bà bầu luôn ngon miệng, đầy đủ chất dinh dưỡng.
Xem thêm:
Vào ngay Fanpage của theAsianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!
Bạn có quan tâm tới việc nuôi dạy con không? Đọc các bài báo chuyên đề và nhận câu trả lời tức thì trên app. Tải app Cộng đồng theAsianparent trên IOS hay Android ngay!
