Lợi ích tuyệt vời khi bà bầu ăn cà tím và gợi ý 3 món ngon cho mẹ

Lợi ích tuyệt vời khi bà bầu ăn cà tím và gợi ý 3 món ngon cho mẹ

Mẹ bầu ăn cà tím an toàn và tốt cho sức khoẻ nhưng cũng nên lưu ý một vài điều. Phân tích lợi ích và tác dụng phụ của cà tìm giúp mẹ có một bức tranh tổng thể về loại quả này. Đồng thời, bài viết cũng gợi ý cách chế biến 3 món từ cà tím để đa dạng bữa ăn cho mẹ.

Giá trị dinh dưỡng của quả cà tím

Cà tím chứa ít chất béo bão hòa và cholesterol. Nó là một nguồn giàu chất xơ, vitamin K, folate, pyridoxine, kali, phốt pho và magie.

Theo USDA (Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ), khoảng 100g cà tím chứa:

  • 3g chất xơ
  • 229mg kali
  • 14mg magie
  • 24mg phốt pho

Thành phần vitamin là khoảng 0,039mg thiamin, 0,084 pyridoxine, 22mcg folate và 3,5mcg vitamin K.

bau-an-ca-tim

Lợi ích của cà tím

  • Nuôi dưỡng não và cải thiện tuần hoàn
  • Ngăn ngừa ung thư ruột già
  • Bạn tốt của quá trình ăn kiêng, giảm cân
  • Tốt cho người bị tiểu đường
  • Giảm hàm lượng cholesterol
  • Ổn định huyết áp và giảm căng thẳng
  • Ngăn ngừa tắc nghẽn mạch máu
  • Bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tật
  • Phòng chống những khuyết tật về ống thần kinh

Bà bầu ăn cà tím có được không?

Với nhiều lợi ích, cà tím là một trong nhiều thực phẩm mẹ bầu có thể ăn trong thời gian mang thai. Nhưng thức ăn nào cũng vậy, nếu tiêu thụ một lượng quá nhiều thì sẽ có những nguy cơ tiềm ẩn.

Tuy nhiên, bà bầu bị bệnh thận thì không nên ăn cà tím vì cà tím chứa lượng oxalate cao. Đây là loại axit có trong thực vật mà nếu được ăn quá nhiều thì dễ gây sỏi thận.

Các loại quả khác tốt cho mẹ bầu

  • Cherry
  • Dưa chuột
  • Nho
  • Cà chua
  • Lựu
  • Táo
  • Việt quất
  • Ổi
  • Mãng cầu ta

Tác dụng phụ cần lưu ý khi mẹ bầu ăn cà tím quá nhiều

Gây co thắt tử cung

Trong cà tím có chứa phytohormones có tác dụng hỗ trợ và điều trị các vấn đề kinh nguyệt, vô sinh. Vì vậy, mẹ bầu ăn cà tím không nên tiêu thụ quá nhiều, có thể dẫn đến tình trạng co thắt tử cung, sảy thai hoặc sinh non. Do đó, để an toàn trong 3 tháng đầu nhạy cảm, mẹ bầu không nên ăn cà tím. 

Rối loạn tiêu hoá

Mẹ bầu ăn cà tím quá nhiều làm kích thích tăng axit trong dạ dày, sẽ làm mẹ bầu khó chịu.

Dị ứng

Cà tím chưa nấu chín có chứa nhiều axit và một số chất độc. Điều này có thể làm mẹ bầu vốn đã nhạy cảm càng dễ bị dị ứng như ngứa da, ngứa miệng.

Mẹ bầu ăn cà tím bao nhiêu và nên chế biến như thế nào?

Không nên nấu cà tím ở nhiệt độ quá cao 

Chế biến cà tím ở nhiệt độ cao sẽ làm các chất khoáng bị mất đi và chuyển hóa thành các chất không có lợi cho cơ thể. Còn các vitamin sẽ bị hao hụt đến hơn 50%. 

Ngâm, rửa kỹ trước khi chế biến

Cà có vị đắng và chất nhựa gây hại cho cơ thể. Chính vì vậy, để loại bỏ hết vị đắng và các chất độc hại, bạn nên ngâm kỹ cà đã thái lát bằng nước muối pha loãng để loại bỏ nhựa, vị đắng cũng như các độc tố. Bí quyết: bạn có thể ngâm cà tím với giấm trước khi nấu hay cho giấm trong khi nấu.

Ăn cà tím với lượng vừa phải 

Để tránh các tác dụng phụ, mẹ bầu ăn cà tím từ 2 - 3 lần/ tuần, mỗi lần khoảng 100 - 200gr bằng cách nấu các món ăn đơn giản để ăn cùng cơm.

Không ăn cà tím sống hoặc nấu chưa kỹ

Sức khoẻ thai phụ có thể bị ảnh hưởng như chứng rối loạn tiêu hoá nếu ăn cà sống và nấu chưa chín. 

Gợi ý vài món ngon với cà tím

Cà tím hấp đậu hủ

Nguyên liệu:

  • Cà tím: 2 quả
  • Đậu hủ: 2-3 miếng
  • 1 thìa nước tương
  • Củ tỏi băm nhỏ
  • Nửa quả ớt băm nhỏ
  • 1 thìa nhỏ hạt tiêu
  • 2 cây hành lá thái nhỏ

Cách chế biến

  • Thái đậu thành từng lát dày chừng 1cm rồi thái cà tím thành dạng con chì.
  • Xếp tất cả vào đĩa và cho vào nồi hấp trong khoảng 10 phút.
  • Để làm sốt cho món ăn: phi thơm tỏi, sau đó thêm ớt băm, nước tương và hạt tiêu vào đảo đều.
  • Nhấc đậu và cà tím ra ngoài, đổ phần nước sốt vừa chưng lên, rắc hành lá lên trên cùng là xong.

bau-an-ca-tim

Cà tím sốt thịt băm

Nguyên liệu:

Phần cà tím:
  • 3 quả cà tím
  • 150g thịt lợn băm
  • 15g tỏi, 15g gừng, 30g hành lá
  • 10g bột năng
Phần sốt:
  • 30ml xì dầu, 60ml nước, 30ml dấm
  • 20g đường
  • 15g rượu

Cách chế biến

  • Cắt cà tím thành những miếng vừa ăn.
  • Tiếp đến, chiên sơ cà tím với dầu ăn trên chảo rồi vớt ra để ráo.
  • Pha các nguyên liệu ở phần làm sốt lại với nhau trong một chiếc bát con.
  • Phi thơm tỏi băm và gừng bào nhỏ.
  • Cho thịt lợn băm vào xào với tỏi và gừng.
  • Thêm sốt vừa pha vào đảo cùng thịt.
  • Cuối cùng, trút phần cà tím vào và xóc chảo để sốt áo đều các nguyên liệu. Cho bột năng vào để tạo độ sánh cho sốt là hoàn thành.

bau-an-ca-tim

Cà tím nhồi thịt sốt chua ngọt

Nguyên liệu:

  • 2 quả cà tím dài
  • 100g thịt băm
  • 2 quả trứng
  • Gừng, ớt
  • 40g bột ngô

Cách chế biến

  • Trộn đều thịt với một ít hành lá, gừng băm nhỏ cùng 1 quả trứng và một chút xíu muối.
  • Với cà tím thì thái thành từng khoanh dày chừng 8mm rồi xẻ đôi nhưng không làm đứt rời miếng.
  • Nhồi thịt vào giữa mỗi miếng cà.
  • Trộn đều 3/4 số bột ngô với quả trứng còn lại rồi nhúng từng miếng cà vào.
  • Để chảo dầu nóng rồi cho cà vào chiên vàng. 
  • Trộn đều gừng, ớt và hành băm với 3 thìa xì dầu, 2 thìa đường, 1 thìa giấm, 1 thìa dầu mè, 1 thìa nước cùng số bột ngô còn lại.
  • Sau đó cho vào chảo, đun nhẹ. Khi hỗn hợp trở nên sền sệt thì cho cà tím vào đảo thật nhanh trên lửa to khoảng 1' - 2' là xong. Nếu không ăn được cay thì thay ớt bằng sốt cà chua.

Lợi ích tuyệt vời khi bà bầu ăn cà tím và gợi ý 3 món ngon cho mẹ

Bà bầu ăn cà tím với lượng vừa phải, chế biến đúng cách và cân bằng với các món ăn dinh dưỡng khác sẽ có nhiều lợi ích. Hãy để những bữa ăn trong hành trình mang thai luôn tuyệt vời mẹ nhé.

Xem thêm:

Vào ngay Fanpage của the Asianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!

Bạn có quan tâm tới việc nuôi dạy con không? Đọc các bài báo chuyên đề và nhận câu trả lời tức thì trên app. Tải app Cộng đồng theAsianparent trên IOS hay Android ngay!

Bài viết của

mInH.tHu

app info
get app banner