Bà bầu ăn măng được không? Những điều mẹ bầu nên cẩn trọng

Bà bầu ăn măng được không? Những điều mẹ bầu nên cẩn trọng

Măng là thực phẩm có chủ yếu ở các nước Châu Á. Nó chứa hàm lượng protein, vitamin, chất xơ phong phú. Thế nhưng bên cạnh giá trị dinh dưỡng thì măng còn chứa nhiều độc tố gây hại. Vậy bà bầu ăn măng được không? Hãy cùng tìm hiểu ngay nhé!

Măng mang lại giá trị dinh dưỡng như thế nào?

Măng là món ăn phổ biến ở nước ta. Bạn có thể mua nó ở nhiều nơi với nhiều dạng như măng tươi, măng khô, măng đóng hộp…

Ba-bau-an-mang-duoc-khong

Măng là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao

Măng tươi có giá trị dinh dưỡng cao. Ngoài 91% là nước, măng tươi có một lượng thiamine, miacin, vitamin A, B6 và E tốt cho sức khỏe. Chúng còn chứa chất xơ và phytosterol cao giúp giảm chất béo và cholescherol. Chất xơ này điều chỉnh huyết áp, giúp điều trị béo phì và một số bệnh ung thư.

Một số lợi ích của việc ăn măng
  • Ức chế béo phì gây ra chất béo cao;
  • Chất xơ trong măng có đặc tính prebiotic điều chỉnh hệ vi sinh vật đường ruột. Đồng thời giúp cải thiện quá trình trao đổi chất;
  • Ức chế tăng cân so với các loại thực phẩm khác;
  • Lignin trong măng được chuyên gia nhận định là có đặc tính chống ung thư;
  • Tăng cường sức khỏe tim mạch;
  • Ngăn ngừa nguy cơ bệnh tiểu đường;
  • Giúp chữa lành vết thương.

Các nghiên cứu còn chỉ ra rằng, ăn măng giúp cải thiện sức khỏe sinh sản ở phụ nữ. Dân gian dùng măng để điều trị kinh nguyệt không đều, giảm chảy máu nặng sau sinh…

Bà bầu ăn măng được không?
Hỏi bà bầu ăn măng được không thì phải biết về độc tố có trong măng

Trong măng tươi có chứa khá nhiều độc tố, nguy hiểm nhất là xyanide. Dưới tác động của enzym đường tiêu hóa, xyanide biến thành acid xyanhdric (HCN) gây hại cho cơ thể. Với liểu 50-60g (khoảng 200g măng tươi chưa luộc) HCN có thể gây chết người. Nó sẽ bắt đầu với các triệu chứng như: khó thở, mất tri giác, liệt cơ, co giật…

Bà bầu có thể ăn măng nhưng cần hạn chế

Đáp án cho câu hỏi “bà bầu ăn măng được không?” là được, nhưng cần hạn chế. Mặc dù măng có giá trị dinh dưỡng cao nhưng vẫn chứa độc tố nguy hiểm. Trên thực tế, đã có nhiều mẹ bầu bị ngộ độc dẫn đến đau đầu, nôn ói nghiêm trọng. Thậm chí có nhiều trường hợp tử vong. Đến nay vẫn chưa có công trình nào chứng minh mẹ bầu ăn măng dẫn đến nhiễm độc ở thai nhi. Thế nhưng các chuyên gia khuyến cáo mẹ bầu không nên ăn măng, đặc biệt là măng tươi.

Ba-bau-an-mang-duoc-khong

Bà bầu nên hạn chế ăn măng để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và bé

Những tháng đầu thai kỳ, mẹ bầu ốm nghén nên cơ thể không ăn được nhiều. Nếu thai phụ ăn măng thì chất xơ trong măng sẽ gây đầy hơi, no lâu, khó chịu. Độc tố xyanide trong măng tươi còn tác động lên chuỗi hô hấp làm bất hoạt các enzym sắt. Điều đó khiến mẹ bầu thiếu oxy, gây ra tình trạng thiếu máu.

Bên cạnh măng tươi, mẹ bầu cũng không nên ăn măng chua, măng ngâm ớt.

Chế biến như thế nào cho tốt để bà bầu có thể ăn măng

Bà bầu vẫn có thể ăn măng nhưng với một lượng ít và chú ý quá trình chế biến. Điều này nhằm đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và bé. Khi mua măng về, mẹ bầu nên ngâm nước muối và rửa sạch với nước nhiều lần. Sau đó bạn nên luộc kỹ măng ít nhất ba lần trước khi chế biến món ăn.

Lưu ý khi luộc măng phải mở vung để độc tố trong măng bay đi. Điều đó giúp giảm thiểu xyanide có trong măng. Mẹ bầu tuyệt đối không sử dụng nước luộc măng vì nó chứa nhiều độc tố gây hại. Các mẹ bầu nên chú ý là chỉ ăn măng nhiều nhất 2 lần trong tháng. Mỗi lần ăn chỉ khoảng 200-300g, không nên ăn thường xuyên.

Mẹo giúp mẹ bầu nhận biết măng ngâm hóa chất
Ba-bau-an-mang-duoc-khong

Mẹ bầu phải chế biến măng thật kỹ để tránh bị ngộ độc

Chuyên gia nhấn mạnh, cần đảm bảo chọn đúng măng sạch nếu không sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của thai phụ. Một số cách nhận biết măng như:

  • Mùi hương: măng thường có mùi thơm đặc trưng. Măng ngâm hóa chất sẽ có mùi khen khét do ngâm trong lưu huỳnh;
  • Màu sắc: măng ngâm hóa chất thường trắng toát hoặc ngả vàng do màu thực phẩm. Còn măng ngâm muối thường xỉn màu và hơi thâm;
  • Độ bóng: măng thường nhìn xơ hơn. Trong khi măng ngâm hóa chất thường có độ bóng bắt mắt, không bị các đốm thâm, mốc;
  • Độ giòn: măng ngâm muối thường dai và dẻo, còn măng ngâm hóa chất sẽ giòn và dễ gãy.

Câu hỏi: “bà bầu ăn măng được không?” đã có được đáp án. Ba mẹ phải cẩn thận khi chọn thực phẩm để cả mẹ và bé đều có được sức khỏe tốt.

Xem thêm:

Vào ngay Fanpage của the Asianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!

Bạn có quan tâm tới việc nuôi dạy con không? Đọc các bài báo chuyên đề và nhận câu trả lời tức thì trên app. Tải app Cộng đồng theAsianparent trên IOS hay Android ngay!

Bài viết của

myngoc

app info
get app banner