Đậu xanh có tốt cho bà bầu hay không và đâu là cách chế biến giúp giữ trọn chất dinh dưỡng tuyệt vời trong thực phẩm này?

Đậu xanh có tốt cho bà bầu hay không và đâu là cách chế biến giúp giữ trọn chất dinh dưỡng tuyệt vời trong thực phẩm này?

Đậu xanh có tốt cho bà bầu không khi đây là thực phẩm thuộc nhóm các loại hạt và ngũ cốc phổ biến ở nước ta. Nhiều người cho rằng đậu xanh vừa là thức ăn vừa là vị thuốc giải nhiệt lành tính.

Giá trị dinh dưỡng của đậu xanh

Trong đông y, đậu xanh là loại thực phẩm có vị ngọt, hơi tanh. Với đặc tính hàn, không độc, bổ nguyên khí, thanh nhiệt, mát gan, đậu xanh được nhiều người dùng để chữa lở loét, làm sáng mắt, hạ huyết áp. Nếu người đang say nắng, ung nhọt, ăn đậu xanh được xem là phương thức chữa bệnh lành tính.

Dau-xanh-co-tot-cho-ba-bau

Theo nghiên cứu của y học hiện đại, thành phần dinh dưỡng trong đậu xanh rất cao. Cụ thể trong đậu xanh có chứa:

  • Protid
  • Chất béo
  • Tinh bột
  • Chất xơ hòa tan trong đậu xanh đi qua đường tiêu hóa. Những chất béo thừa sẽ bị loại bỏ khỏi cơ thể trước khi hấp thụ, nhất là cholesterol.
  • Vitamin E, B1, B2, B3, B6, vitamin C, tiền vitamin K, …
  • Khoáng tố gồm Ca, Mga, K, Na, Zn, sắt, ...

Ăn đậu xanh có tốt cho bà bầu hay không?

Cung cấp lượng đạm lớn

Để đáp ứng đủ nhu cầu phát triển của thai nhi, bà bầu cần cung cấp cho cơ thể 15g đạm/ngày. Nguồn đạm thực vật dễ tìm là đậu tương, đậu xanh, các loại đậu khác và vừng, lạc.

Đậu xanh chứa hàm lượng lysine cao hơn những loại đậu khác. Đây là loại axit amin quan trọng, có vai trò là nguyên liệu cần thiết để tổng hợp đạm. Ăn đậu xanh giúp tăng tỉ lệ hấp thụ đạm.

Bên cạnh lượng đạm cao, đậu xanh còn chứa lượng lớn chất béo với giá thành vừa phải.

Bà bầu ăn đậu xanh sẽ tăng khả năng hấp thu sắt cho thai nhi

Trong suốt quá trình mang thai, lưu lượng máu sẽ tăng lên. Vì thế, cơ thể bà bầu cũng như thai nhi đòi hỏi nhu cầu lượng sắt khá lớn. Các loại đậu (đậu đen, đậu xanh, …) chứa đủ các chất chống oxy hóa, chất xơ, sắt và protein.

Dau-xanh-co-tot-cho-ba-bau

Những món chè, cháo, bột, … từ đậu sẽ giúp cơ thể hấp thu sắt tốt và lành tính.

Giảm nguy cơ ung thư vú 

Vỏ đậu xanh có chứa nhiều hoạt chất thuộc nhóm flavonoid. Chất này có khả năng tuyệt vời trong việc ức chế sự tăng trưởng của các tế bào ung thư. Nhất là làm giảm nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ.

Đậu xanh rất tốt cho bà bầu vì giúp giải nhiệt tốt, mát gan, tiêu độc

Khi nấu chè với đậu xanh để nguyên vỏ, món ăn có thể giúp giải nhiệt tốt, mát gan, tiêu độc. Ngày hè nóng bức được thưởng thức một ly chè đậu xanh ngọt vừa phải thì thích biết bao, mẹ bầu nhỉ?

Hướng dẫn cách dùng đậu xanh đúng cách cho bà bầu

Bật mí cách nấu nước đậu xanh tốt cho bà bầu

Với đậu xanh, bạn có thể chế biến rất nhiều món khác nhau. Chè đậu xanh đường phèn ngọt lịm, xôi đậu xanh nhai vui miệng. Hay cháo đậu xanh thơm ngon giảm tình trạng thai nghén. Nếu đã ngán chè đậu xanh, xôi đậu xanh, bà bầu có thể chọn cách chế biến đơn giản hơn: nấu nước đậu xanh uống. Cách này giúp bà bầu hấp thu dưỡng chất nhanh chóng nhất.

Hướng dẫn thực hiện:

Đầu tiên, bà bầu tìm mua đậu xanh loại còn mới, không bị sâu, mốc. Sau đó, bạn rửa sạch, ngâm khoảng 3 tiếng đồng hồ rồi để ráo nước.

Kế tiếp, bạn chuẩn bị một nồi nước đun sôi. Bạn cho đậu xanh vào đun khoảng 20 phút rồi tắt bếp. Chờ khoảng 10 phút sau, bạn lọc bỏ xác đậu. Cuối cùng, bạn có thể bảo quản nước đậu xanh trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Dau-xanh-co-tot-cho-ba-bau

Bà bầu nên uống nước đậu xanh 2-3 lần/tuần. Nếu muốn uống mỗi ngày, bà bầu chỉ nên uống vào buổi sáng, khoảng 1 ly nhỏ. Thêm chút đường hoặc mật ong, bà bầu sẽ dễ uống hơn. Hoặc khi nấu, bạn có thể thêm một chút đậu đỏ với tác dụng bổ máu.

Những lưu ý khi bà bầu ăn đậu xanh

  • Đậu xanh có tính hàn. Bà bầu có thể hàn, tỳ vị yếu, đang bị tiêu chảy thì không được ăn đậu xanh.
  • Nếu đang dùng thuốc, đặc biệt là thuốc bổ, bà bầu không nên ăn đậu xanh để tránh làm giảm tác dụng thuốc.
  • Bà bầu nên tránh ăn đậu xanh chưa nấu chín mùi tanh, ăn vào dễ buồn nôn.
  • Kết hợp đậu xanh với các thực phẩm khác như thịt gà, tôm và rau củ sẽ giúp bà bầu không còn cảm giác buồn nôn hay đau đầu.
  • Không nên dùng liên tục đậu xanh trong một thời gian dài.

Đậu xanh rất tốt cho bà bầu. Tuy nhiên, khi được sử dụng với liều lượng hợp lý, đậu xanh mới có thể phát huy tối đa tác dụng. Chúc bà bầu khai thác hết tác dụng của đậu xanh nhé!

Xem thêm:

Vào ngay Fanpage của the Asianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!

Bạn có quan tâm tới việc nuôi dạy con không? Đọc các bài báo chuyên đề và nhận câu trả lời tức thì trên app. Tải app Cộng đồng theAsianparent trên IOS hay Android ngay!

Bài viết của

Nhi Le

app info
get app banner