Cách nấu cháo ăn dặm cho bé 6 tháng, mẹ nên dùng nước nóng để giúp giữ được chất dinh dưỡng trong gạo. Nước lạnh sẽ khiến các chất dinh dưỡng bị nở ra và hòa tan, làm cho hương vị của cháo bớt phần thơm ngon.
- Những điều cần biết khi bắt đầu cho trẻ ăn dặm
- Những lưu ý quan trọng về cách nấu cháo cho bé 6 tháng tuổi
- Mách mẹ cách nấu cháo cho bé 6 tháng tuổi với thực đơn thơm ngon, giàu dinh dưỡng
Những điều cần biết khi bắt đầu cho trẻ ăn dặm
Theo bác sĩ chuyên khoa, 6 tháng là thời điểm thích hợp để các mẹ cho bé ăn dặm. Những chất dinh dưỡng cần thiết trong thực đơn ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi gồm: sắt, canxi, vitamin A, C, D và axit béo Omega-3. Tuy nhiên, các mẹ nên cho bé bắt đầu bằng cháo nghiền, loãng rồi tăng dần độ thô phù hợp với khả năng tiếp nhận thức ăn của trẻ. Khi đã quen với cháo trắng, mẹ có thể cho thêm các loại rau củ nghiền nhuyễn như bí đỏ, khoai lang, khoai tây, cà rốt, rau xanh và trái cây,..Sau đó là các loại thịt và cuối cùng là hải sản: thịt heo, tôm, cá…Mỗi phần ăn mẹ chỉ nên để bé tiếp xúc với một loại thức ăn mới với số lượng vừa đủ và nên ăn hai ngày liên tiếp để kiểm tra bé có bị dị ứng không.
Những lưu ý quan trọng về cách nấu cháo cho bé 6 tháng tuổi
Muốn có được 1 bát cháo hấp dẫn, thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng dành cho bé, mẹ đừng bỏ qua những bí quyết chế biến quan trọng sau đây.
Hạn chế nấu cháo bằng gạo với nước lạnh
Cách chế biến cháo ăn dặm cho bé 6 tháng? Khi nấu cháo cho bé, mẹ nên dùng nước nóng để giúp giữ được chất dinh dưỡng trong gạo. Việc dùng nước lạnh sẽ khiến các hạt gạo ngấm nước và trương lên, kéo theo các chất dinh dưỡng bị nở ra và hòa tan. Hơn nữa, dùng nước lạnh nấu cháo sẽ mất thời gian và làm cho hương vị của cháo bớt phần thơm ngon.
Mẹ có thể quan tâm:
Trẻ ăn dặm ngày mấy lần: Lịch ăn dặm qua các tháng dành cho bé
Không nên hâm cháo nhiều lần
Do bé 6 tháng tuổi lượng ăn còn rất ít mà cháo chỉ có thể bảo quản trong vòng 2 giờ ở điều kiện nhiệt độ bình thường và 3 giờ trong tủ lạnh nên khi nấu cháo mẹ cần cân nhắc không nên nấu quá nhiều. Ngoài ra, việc hâm nóng cháo liên tục sẽ khiến cho các chất dinh dưỡng trong thực phẩm bị mất đi và hương vị món ăn cũng thay đổi. Vì vậy, mẹ chỉ nên nấu 1 nồi cháo trắng đủ ăn trong ngày và trước mỗi bữa ăn dặm có thể lấy 1 lượng cháo cần thiết từ tủ lạnh, sau đó đun lại cùng rau, thịt tươi mới.
Không rã đông thực phẩm bằng nước nóng
Khi nấu cháo cho bé ăn dặm cần phải sử dụng đến các loại thực phẩm trữ đông, mẹ không nên khiến nguyên liệu tan đá bằng nước nóng vì nhiệt độ cao sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển nhanh chóng. Cách rã đông an toàn nhất là trước khi chế biến mẹ hãy đưa xuống ngăn mát tủ lạnh 1 buổi để thực phẩm có thời gian rã đông từ từ nhưng vẫn giữ được sự tươi ngon.
Đừng cho rau củ quả vào cùng lúc với thịt cá
Thứ tự đúng khi đưa nguyên liệu vào nồi cháo nên tuân thủ theo nguyên tắc cho thịt, cá vào trước, đợi đến khi chín mới tiếp tục thêm rau củ. Cháo sôi trở lại thì tắt bếp và múc ra đĩa cho bé ăn. Việc cho rau củ vào cùng lúc với thịt cá sẽ khiến cháo bị nồng làm trẻ khó ăn, đồng thời lượng vitamin trong rau củ quả cũng sẽ bị hao hụt nếu nấu quá lâu.
Nước dùng nấu cháo không chỉ từ xương hầm
Nhiều mẹ thường mua xương về hầm thành nước dùng để nấu cháo cho bé. Tuy nhiên nước hầm xương chỉ tạo ra vị ngọt và thơm chứ không có nhiều chất dinh dưỡng như mẹ vẫn nghĩ, thậm chí nước dùng từ xương ống chứa rất nhiều chất béo động vật có thể khiến trẻ đầy bụng, khó tiêu. Vì vây, mẹ có thể chế biến nước dùng từ xương sườn, xương cá, vỏ tôm, chân gà kết hợp cùng các loại nước dùng từ rau củ quả như ngô non, cà rốt, su hào, nấm hương...
Chú ý tăng độ thô thích hợp
Trong 1, 2 tuần đầu tiên mới tập làm quen với ăn dặm, mẹ có thể sử dụng máy xay sinh tố để nghiền nhuyễn cháo và thực phẩm giúp trẻ dễ nuốt hơn. Khi đã ăn thành thục, mẹ nên chuyển dần sang dùng rây hoặc cho bé ăn cháo nguyên hạt đã nấu nhừ để kích thích phản xạ nhai nuốt của trẻ.
Mách mẹ cách nấu cháo cho bé 6 tháng tuổi với thực đơn thơm ngon, giàu dinh dưỡng
Khi đã nắm vững những bí quyết về cách nấu cháo cho bé 6 tháng tuổi, mẹ có thể áp dụng vào thực đơn ăn dặm cho bé ngay từ những ngày đầu.
-
Cháo trắng
Cháo trắng là sự lựa chọn đầu tiên trong thực đơn các món cháo ăn dặm cho bé 6 tháng. Món cháo trắng với vị nhạt, mát là hương vị đơn thuần từ hạt gạo sẽ giúp trẻ dễ dàng thích nghi với việc ăn dặm hơn.
- Mẹ chỉ cần chuẩn bị gạo tẻ ngon để ninh nhừ thành cháo, sau đó xay nhuyễn hoặc rây mịn cho bé ăn. Sau khi nấu có thể thêm 1 – 2 giọt dầu ăn tùy theo mức độ thích ứng tiêu hóa của con
- Độ đặc của cháo chỉ nên đặc hơn sữa 1 chút để trẻ quen dần với độ thô thức ăn
- Ban đầu, mẹ có thể cho trẻ ăn 1 vài thìa và quan sát mức độ hứng thú của bé, không nên ép con ăn nhiều ngay trong lần đầu tiên
- Với trẻ bắt đầu ăn dặm, mỗi ngày chỉ cần ăn 1 bữa cháo, ăn liên tục trong khoảng 1 tuần rồi bổ sung thêm thực phẩm.
Mẹ có thể quan tâm:
Trẻ 6 tháng ăn dặm như thế nào? Cần lưu ý những gì khi cho con ăn dặm?
-
Cháo rau củ
Những ngày đầu tập làm quen với ăn dặm, mẹ nên khởi động hệ tiêu hóa của trẻ bằng việc giới thiệu các món cháo chay sử dụng nguyên liệu chính từ thực vật như cà rốt, bí đỏ, khoai tây, khoai lang, bí xanh, củ dền, súp lơ, cải bó xôi.... Các loại cháu rau củ sẽ kích thích vị giác của bé bằng những hương vị riêng.
- Chọn rau củ đúng mùa, loại thuần chủng, nguyên liệu tươi ngon, nguồn gốc an toàn, đảm bảo
- Cách nấu cháo cho bé 6 tháng tuổi bằng các loại rau củ chỉ cần sử dụng 1 lượng nguyên liệu vừa đủ nên mẹ có thể sơ chế và làm chín luôn 1 lần rồi cấp đông thành những phần ăn thích hợp. Khi nấu cháo chỉ cần rã đông phần rau củ đó và trộn cùng cháo
- Các loại rau củ cần được sơ chế, rửa sạch, thái nhỏ, hấp hoặc luộc chín rồi nghiền nhuyễn mịn qua rây hoặc sử dụng máy xay
- Gạo tẻ ninh nhừ, xay hoặc rây qua lưới cho thật mịn
- Trộn cháo cùng rau củ nghiền khi thực phẩm còn ấm nóng và cho bé thưởng thức. 2, 3 ngày đầu chỉ cần cho trẻ ăn với lượng khoảng 2 thìa cà phê mỗi nguyên liệu sau đó tăng dần.
-
Cách nấu cháo cho bé 6 tháng tuổi với các loại thịt
Các loại thịt trắng thường được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên mẹ nên lựa chọn đầu tiên khi bổ sung chất đạm vào thực đơn ăn dặm của trẻ vì lành tình và dễ tiêu. Với bé 6 tháng tuổi, phần thịt trắng như ức gà, thịt thăn lợn vừa giàu dinh dưỡng lại dễ chế biến khi nấu.
- Thịt lợn và thịt gà có thể kết hợp với hầu hết các loại rau củ cho thành phẩm rất thơm ngon và giàu dinh dưỡng như cháo thịt lợn rau ngót, cháo bí đỏ thịt lợn, cháo thịt lợn khoai tây, cháo gà rau mùng tơi, cháo thịt thăn lợn đậu Hà Lan, cháo sườn heo rau củ tổng hợp, cháo gà nấm hương, hạt sen, ngô ngọt....
- Thịt xay nhuyễn, băm nhỏ, hòa tan cùng nước lạnh để không bị vón cục
- Rau củ sơ chế sạch, hấp hoặc luộc chín. Các loại củ có thể dùng thìa tán nhuyễn còn các loại rau dùng máy xay
- Múc 1 lượng vừa ăn cháo trắng đã ninh nhừ vào nồi và đặt lên bếp. Cho thịt đã hòa tan trộn vào cùng cháo, đun sôi trở lại rồi cho rau củ đã nghiền vào đảo đều. Đun chín hỗn hợp trong vòng 2 – 3 phút, tắt bếp, múc cháo ra bát, thêm 1 thìa dầu ăn, trộn đều và cho bé thưởng thức.
-
Cháo cá
Cá cũng là loại thực phẩm giàu canxi và chất sắt, rất tốt cho sự phát triển của xương và răng nên mẹ có thể lựa chọn làm nguyên liệu để bổ sung vào thực đơn cháo ăn dặm cho bé 6 tháng. Trong số các cách nấu cháo cho bé 6 tháng tuổi, cháo cá không quá cầu kỳ nhưng mang lại cho bé 1 món ăn ngon với vị đậm đà từ thịt cá và vị ngọt thanh nhẹ từ các loại rau củ kết hợp cùng.
- Chọn các loại cá thịt trắng nhiều nạc, ít xương dăm. Tốt nhất là dùng cá nước ngọt, nuôi tự nhiên hoặc sử dụng cá hồi
- Làm sạch cá, hấp chín cùng 1 chút gừng để loại bỏ mùi tanh. Có thể luộc chín cá và dùng nước luộc cá để nấu cháo cho bé. Gỡ sạch xương khỏi thịt cá, xé nhỏ và dùng chày miết mịn, đánh tơi
- Nấu chín cháo cùng với thịt cá đã nghiền nhuyễn sau đó trộn cùng các loại rau củ thích hợp như cà rốt, bí đỏ, khoai tây, cải ngọt, rau ngót, bắp cải tím, rau chùm ngây, súp lơ trắng, rau chân vịt, rau mồng tơi...
- Nên cho bé ăn cháo khi còn ấm nóng, bổ sung từ 2 -3 bữa/ tuần và theo dõi tiêu hóa của con vào những ngày đầu tiên làm quen với cháo cá.
-
Cách nấu cháo tôm cho bé 6 tháng tuổi ăn dặm
Mặc dù các loại tôm đồng rất giàu canxi nhưng với trẻ 6 tháng tuổi mẹ nên thử trước bằng tôm biển, tôm sú với lượng từ rất nhỏ để xem trẻ có bị dị ứng với loại thực phẩm này không. Cháo tôm có thể nấu cùng rau ngót, mồng tơi, mướp, cà rốt, đậu Hà Lan. Vị ngọt của tôm thường khiến các bé thích thú ngay từ lần ăn đầu tiên.
- Tôm tươi sơ chế sạch, luộc chín, xé nhỏ phần thịt. 1 cách khác là băm nhuyễn thịt tôm sống, hòa cùng nước lạnh và trộn cùng cháo khi nấu. Thời gian nấu cháo tôm từ nguyên liệu sống sẽ lâu hơn so với tôm đã làm chín
- Có thể dùng đầu và vỏ tôm ninh nhừ làm nước dùng nấu cháo. Sau khi cháo đã được nấu chín cùng tôm, mẹ trộn thêm các loại rau củ đã được sơ chế, đảo đều, cho thêm 1 – 2 thìa cà phê dầu olive và cho bé ăn khi cháo còn ấm.
-
Đổi bữa với món cháo trứng hấp dẫn
Trứng là thực phẩm cung cấp nhiều chất đạm và dễ hấp thu, giúp bé phát triển khỏe mạnh. Cách nấu cháo trứng cho bé 6 tháng tuổi rất đơn giản nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng khi kết hợp cùng các nguyên liệu thích hợp như cà rốt, đậu hũ, khoai lang, bí đỏ, hạt sen, rau ngót, cà chua...
- Với bé 6 tháng tuổi chỉ sử dụng ½ lòng đỏ trứng, không dùng lòng trắng. Nên chọn trứng gà ta để khi nấu cho thành phẩm thơm ngon, không có mùi tanh
- Cháo trắng ninh nhừ cùng nước dùng. Đánh tan lòng đỏ trứng, cho vào cháo đang sôi, khuấy nhanh tay để trứng không bị vón lại. Sau đó cho thêm các loại rau củ đã sơ chế vào đun cùng đến khi hỗn hợp đồng nhất. Tắt bếp, bổ sung thêm 1 – 2 giọt dầu ăn và cho bé dùng khi còn cháo còn ấm
- Trong giai đoạn 6 – 7 tháng tuổi, mẹ có thể cho trẻ ăn cháo trứng từ 2 -3 bữa/ tuần và đổi vị với các loại nguyên liệu khác nhau.
Tạm kết
Mẹ thấy đó, cách nấu cháo cho bé 6 tháng tuổi ăn dặm không quá khó, quan trọng là thường xuyên thay đổi nguyên liệu để có đầy đủ 4 nhóm vi chất, giúp trẻ được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng. Những bát cháo thơm ngon, hấp dẫn sẽ kích thích vị giác và tạo hứng thú cho bé trong mỗi bữa ăn. Chúc mẹ tập ăn dặm cho bé thành công!
Xem thêm
- Cách nấu bột ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi giúp con hay ăn chóng lớn
- Gợi ý cách nấu đồ ăn dặm cho bé 6 tháng để con tăng cân vù vù
- Có được nêm gia vị khi nấu đồ ăn dặm cho bé 6 tháng không?
Vào ngay Fanpage của theAsianparent Vietnamđể cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!