Cách nấu bột ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi như thế nào cho đúng để trẻ vừa ăn ngon miệng, an toàn lại đảm bảo hấp thu đầy đủ chất dinh dưỡng, tăng cân khỏe mạnh là băn khoăn của nhiều mẹ khi có con lần đầu ăn dặm. Ngoại trừ một số vấn đề về sức khỏe, 6 tháng là thời điểm thích hợp để bắt đầu cho bé tập ăn dặm.
Bước sang giai đoạn này, để đáp ứng nhu cầu phát triển toàn diện cho trẻ, bé dần chuyển sang một phương thức ăn hoàn toàn mới, khác với việc dùng sữa hoàn toàn trong 6 tháng đầu đời. Mời các mẹ cùng tham khảo gợi ý về thực đơn bột ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng dưới đây nhé!
Bí quyết để có một bát bột ăn dặm thơm ngon cho bé 6 tháng tuổi
Mặc dù nấu bột cho bé không quá phức tạp, nhưng để có được thành phẩm là một bát bột thơm ngon thì mẹ cũng cần có một số bí quyết nho nhỏ khi chế biến:
- Chọn thực phẩm tươi ngon, nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu nguyên liệu đến khi chế biến.
- Nếu chọn gạo là nguyên liệu chính để nấu bột ăn dặm, mẹ hoàn toàn có thể tự làm từ các loại gạo tẻ, cho thêm 1 chút bột gạo nếp để tạo độ sánh và kết hợp cùng 1 thìa cà phê các loại bột ngũ cốc như đậu xanh, đậu đỏ khi nấu.
- Bột gạo nên nấu cùng nước lạnh, nấu chín bột rồi mới cho nguyên liệu bổ sung. Rau củ không nên đun hầm quá lâu làm giảm thiếu lượng vitamin và khoáng chất. Mẹ có thể cho thêm nước luộc rau củ hoặc sữa mẹ, sữa công thức để nấu chín bột.
- Chỉ nên nấu lượng bột vừa phải, đủ cho bé ăn trong một bữa. Đối với trẻ 6 tháng tuổi nên bắt đầu ăn dặm từ loãng đến đặc, từ ít đến nhiều và không nêm nếm gia vị.
- Mẹ cũng nên lưu ý lựa chọn những nguyên liệu thích hợp để kết hợp với nhau, tránh dị ứng cho trẻ.
Cách nấu bột ngọt ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi
Nếu mẹ vẫn còn băn khoăn cách nấu bột ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi nên bắt đầu bằng hương vị nào thì câu trả lời sẽ là nên giới thiệu cho trẻ bột ăn dặm vị ngọt với nguyên liệu chính từ các loại rau củ. Bột ngọt không chỉ phù hợp với hệ tiêu hóa còn non nớt của bé mà trẻ cũng sẽ dễ dàng làm quen hơn vì hương vị gần giống với sữa mẹ.
Nguyên tắc chung khi nấu bột ngọt ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi là sử dụng bột gạo hoặc các loại củ, quả làm nguyên liệu chính. Mẹ có thể kết hợp cùng sữa mẹ hoặc sữa công thức để cho ra thành phẩm là một phần bột ngọt có độ sánh mịn vừa phải, vị thơm ngon, ngọt dịu, tốt cho hệ tiêu hóa và kích thích vị giác của trẻ.
Một số gợi ý về cách nấu bột ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi từ rau củ mẹ có thể tham khảo:
1. Bột rau cà rốt, táo đỏ
Nguyên liệu
- 10gr bột gạo
- 300ml nước
- 75gr cà rốt, 50gr táo đỏ
- Dầu ăn
Cách nấu
- Cà rốt, táo đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ và luộc chín mềm.
- Nghiền hoặc xay nhuyễn 2 phần và cà rốt và táo đỏ đã luộc chín.
- Dùng phần nước luộc đã nguội hòa tan bột gạo. Bắc lên bếp, đun nhỏ lửa, khuấy đều tay tới khi bột chín rồi cho thêm hỗn hợp cà rốt, táo đỏ.
- Bột sôi trở lại, tắt bếp, cho lượng vừa ăn ra bát, thêm chút dầu ăn, trộn đều và cho bé ăn.
2. Bột ăn dặm với táo và củ cải đường
Nguyên liệu
- 1 củ cải đường nhỏ, gọt vỏ, thái hạt lựu
- 1 miếng táo khoảng 200gr, gọt vỏ, cắt nhỏ
- Sữa mẹ hoặc sữa công thức
Cách nấu
- Cho củ cải đường vào hấp cách thủy hoặc luộc cho chín. Sau 15 phút cho táo đã sơ chế vào nấu cùng cho đến khi cả 2 đã chín mềm.
- Nghiền hoặc xay nhuyễn 2 hỗn hợp táo và củ cải đường. Cho thêm nước luộc cùng sữa, trộn đều thành hỗn hợp bột sánh mịn. Có thể đun sôi trở lại nếu cần.
- Cho ra bát/đĩa chờ nguội cho bé ăn.
3. Cách nấu bột ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi từ sữa, bí đỏ/khoai lang
Nguyên liệu
- Bột gạo (10gr)
- 1 miếng bí đỏ/ khoai lang (30gr)
- 15ml sữa
- Dầu ăn
Cách nấu
- Bí đỏ, gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng nhỏ cho vào luộc hoặc hấp chín. Khoai lang rửa sạch, hấp hoặc luộc cho đến khi chín mềm. Nghiền nhuyễn bí đỏ/khoai lang thành hỗn hợp sánh mịn.
- Khuấy tan bột gạo với một phần nước lạnh, cho thêm bí đỏ đã nghiền mịn cùng với phần nước còn lại. Nấu trên lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi bột chín.
- Cho bột ra bát, thêm ½ thìa cà phê dầu ăn và lượng sữa đã chuẩn bị vào bát bột, trộn đều cho bé thưởng thức.
- Mẹ cũng có thể không cần sử dụng bột gạo trong món ăn này mà chỉ cần dùng nguyên liệu chính từ bí đỏ hoặc khoai lang kết hợp cùng sữa là đã có món bột ngọt thơm ngon, bổ dưỡng rồi.
Ngoài ra, chuối trộn sữa, bơ trộn sữa cũng là một gợi ý bột ngọt ăn dặm rất được các bé ưa thích mà mẹ lại dễ dàng chuẩn bị với những nguyên liệu sẵn có và hoàn toàn không tốn thời gian chút nào.
Cách nấu bột mặn ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi
Sau 1, 2 tuần đầu làm quen với ăn dặm bằng các loại bột ngọt, mẹ có thể đổi bữa sang bột mặn và lên thực đơn xen kẽ giúp bé hào hứng hơn trong mỗi bữa ăn. Cách nấu khi bổ sung thêm chất đạm từ thịt, cá, trứng… về cơ bản vẫn giống như cách nấu bột ngọt với nguyên liệu chính là bột gạo và có thêm các loại rau củ thích hợp giúp tăng hương vị món ăn cho con..
1. Bột ăn dặm nấu thịt (lợn, bò, gà)
Nguyên liệu
- Mẹ có thể dùng phần thịt vai của lợn, bò, thịt lườn của gà cho mềm, ngon để chế biến món ăn cho bé.
- Bột thịt có thể kết hợp với các loại rau củ như bí đỏ, khoai tây, khoai lang, cà rốt, rau mùng tơi, cà chua, ngô ngọt, đậu đỗ.
- Chuẩn bị cùng 1 phần bột gạo, nước, dầu ăn, pho mai
Chế biến
- Các loại thịt mẹ đều nên chọn loại tươi ngon, rửa sạch, thái nhỏ, xay nhuyễn rồi xào chín tới cùng 1 chút dầu olive và hành khô cho dậy mùi.
- Rau củ gọt vỏ, bỏ hạt, thái nhỏ đem luộc hoặc hấp chín rồi nghiền nhuyễn.
- Hòa tan bột gạo với chút nước lạnh, bắc lên bếp, đun nhỏ lửa, khuấy đều tay. Chú ý không cho bột bén đáy nồi. Khi bắt đầu sôi lăn tăn mẹ cho thêm thịt và rau củ đã sơ chế và nấu tiếp cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và chín đều.
- Múc bột ra bát, thêm dầu ăn hoặc phomai tùy ý. Để bột nguội bớt và cho bé ăn khi còn ấm.
Mẹ cũng có thể tham khảo thêm 1 số cách kết hợp thịt các loại với rau củ như bột khoai tây với bí đỏ và thịt gà; khoai lang với thịt gà; bột bí xanh/rau ngót nấu cùng thịt lợn; chim câu nấu với ngô ngọt, đậu Hà Lan hay bột thịt bò, cà chua, pho mai…
2. Bột cá
Cá cũng là loại thực phẩm an toàn, ít gây dị ứng có thể dùng làm nguyên liệu chính khi nấu bột mặn ăn dặm cho bé.
Nguyên liệu
- Cách nấu bột ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi với cá mẹ nên chọn cá hồi hoặc các loại cá nước ngọt thịt trắng, ít xương như cá quả, cá chép, cá trắm. Nên chọn cá sống, tươi ngon và lấy phần phile cá.
- Nấu bột cá mẹ có thể kết hợp cùng các loại rau dền, rau cải ngọt, cải bó xôi, rau mùng tơi, rau ngót…Rau lấy nguyên lá, bỏ cọng, rửa sạch, xay nhuyễn.
Chế biến
- Các loại cá đều cần được hấp chín, gỡ bỏ xương dăm nếu có, xay nhuyễn. Có thể xào cá với một chút dầu ăn để cá tơi bông và bớt tanh.
- Sau khi hòa tan bột mẹ tiếp tục đun sôi lăn tăn và cho thêm cá và rau xanh đã sơ chế vào cùng, khuấy đều tay trên bếp nhỏ lửa cho đến khi bột cá chín đều.
- Bột cá có vị ngọt, dậy mùi thơm ngon, chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất là omega 3 cần thiết cho sự lớn khỏe của bé. Mẹ có thể cho thêm cùng một ½ thìa dầu ăn là đã có món ngon cho bé yêu của mình.
3. Bột trứng
Nhiều bé trong giai đoạn tập ăn dặm đặc biệt thích các loại bột nấu cùng trứng. Vì vậy, mẹ cũng có thêm một lựa chọn về nguyên liệu để nấu bột mặn ăn dặm cho con. Ở giai đoạn 6 tháng tuổi mẹ mới chỉ nên cho trẻ ăn từ ½ lòng đỏ trứng là đã cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho nhu cầu dinh dưỡng của trẻ trong một bữa ăn.
Chế biến
- Bột trứng có thể kết hợp cùng rất nhiều nguyên liệu cho thành phẩm thơm ngon như đậu phụ,bí đỏ, khoai lang, cà rốt, hạt sen, các loại rau củ màu xanh.
- Trứng nên được đánh tan và khi cho vào nấu cùng bột gạo nên để lửa nhỏ và khuấy đều tay để không bị lợn cợn, vón cục. Các thành phần rau củ nấu cùng nên cho lượng nhỏ để bột không có mùi nồng và lấn át hương vị của các nguyên liệu còn lại.
- Bột trứng nên ăn khi còn ấm và 1 tuần chỉ cho bé ăn từ 1 – 2 bữa là đủ.
Lời kết
Ăn dặm là cột mốc quan trọng cho cả mẹ và bé. Trong giai đoạn này, ai cũng luôn mong bé yêu có những bữa ăn thơm ngon, an toàn và vui vẻ nhất. Vì vậy, cách nấu bột ăn dặm cho bé 6 tháng tuổi sao cho đủ dinh dưỡng và khiến bé ăn ngoan, chóng lớn cũng cần những bí quyết nhất định. Dù chọn thực đơn nấu bột ăn dặm nào, mẹ cũng cần nhớ chọn lựa kỹ nguyên liệu tươi sạch, lên thực đơn ăn dặm khoa học và kết hợp đầy đủ các loại thực phẩm để cân đối hàm lượng các chất dinh dưỡng cho bé yêu, giúp con ăn ngoan, chóng lớn, mẹ nhàn, con khỏe, cả nhà đều vui!
Xem thêm:
Vào ngay Fanpage của theAsianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!
Bạn có quan tâm tới việc nuôi dạy con không? Đọc các bài báo chuyên đề và nhận câu trả lời tức thì trên app. Tải app Cộng đồng theAsianparent trên IOS hay Android ngay!
