Bầu ăn rau càng cua được không? Rau càng cua là loại rau chứa lượng sắt dồi dào rất tốt cho phụ nữ mang thai. Tuy nhiên chị em cũng cần biết ăn rau này đúng cách để không ảnh hưởng đến sức khỏe.
Nội dung bài viết:
- Rau càng cua là rau gì?
- Tác dụng của rau càng cua
- Bầu ăn rau càng cua được không?
- Món ngon từ rau này cho mẹ
Tìm hiểu về rau càng cua
Rau càng cua là rau thuộc họ Hồ tiêu. Đây là loại cây phân bổ ở khu vực có khí hậu nhiệt đới với tuổi thọ khoảng 1 năm. Ở nước ta, cây rau càng cua còn được gọi là rau tiêu, đơn kim, cúc áo, đơn buốt, quỷ châm thảo, cương hoa thảo. Cây rau càng cua có vị hơi chua giòn, có thành phần dinh dưỡng như sau:
- Beta-caroten
- Dillapiole
- Etanolic
- Vitamin C
- Caroteneoid
- Kali
- Magie
- Canxi
- Sắt
- Phospho
Rau càng cua có vị chua, tính bình (Nguồn ảnh: istockphoto)
Càng cua là loại rau dễ sống, mọc nhiều vào mùa mưa. Đối với Đông Y, loại rau này có tính bình, vị chua, được ứng dụng để thanh nhiệt, giải độc, hoạt huyết, kháng viêm, trị bệnh viêm khớp và rất nhiều lợi ích khác.
Mẹ có thể quan tâm:
Bà bầu ăn rau mồng tơi được không và có an toàn cho thai nhi không?
Tác dụng của rau càng cua đối với phụ nữ mang thai
Theo dược sĩ Lê Kim Phụng, nguyên giảng viên trường Đại học Y dược TP HCM, là loại rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình Việt, rau càng cua có thể giúp chữa bệnh và tăng cường sức khỏe.
Hoạt chất chiết từ rau càng cua giúp chống viêm, giảm đau nhức, kháng khuẩn, kháng nấm rộng. Nhiều người còn dùng rau này làm thuốc chữa mụn, bỏng nước, gout, thấp khớp, hạ cholesterol, chữa ho, sốt cao, làm lành vết thương…
Đây cũng là loại rau có tác dụng giải khát với thành phần chính là nước, rau có tính bình… Ngoài ra rau này còn có những công dụng sau:
Bổ sung sắt
Rau càng cua chứa lượng sắt lớn lại rất giàu vitamin C nên cực kỳ có lợi cho bà bầu. Chị em mang thai bị thiếu sắt có thể làm nộm rau càng cua để tăng cường dinh dưỡng, bồi bổ máu cho cơ thể.
Ngăn ngừa tiểu đường thai kỳ
Thành phần dinh dưỡng của rau càng cua rất phong phú, trong đó lượng calo cung cấp cho cơ thể lại rất thấp. Vì vậy mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ nên ăn rau này vài lần/tuần để ổn định đường huyết và tăng cường sức khoẻ.
Chống viêm, kháng khuẩn
Acid béo không bão hòa prostaglandin tổng hợp trong rau càng cua có tác dụng chống viêm, hạ sốt, được so sánh với thuốc aspirin. Ngoài tác dụng bên trong thì chị em vẫn có thể dùng đắp ngoài trị mụn nhọt và dưỡng da vì loại lá rau này có tác dụng kháng khuẩn mạnh.
Giàu chất chống oxy hoá
Thành phần vitamin A có trong rau càng cua là chất chống oxy hoá mạnh, giúp cơ thể thải độc hiệu quả, ngăn ngừa lão hoá tế bào. Mẹ bầu có thể sử dụng rau càng cua trong các công thức thải độc cho da tươi khoẻ tự nhiên.
Rau càng cua giàu chất chống oxy hóa (Nguồn ảnh: istockphoto)
Phòng ngừa các triệu chứng viêm khớp
Rau càng cua còn được dùng trong điều trị các bệnh viêm khớp trong thời kỳ mang thai cho chị em. Uống nước lá rau này mỗi ngày giúp cải thiện tình trạng viêm khớp gối, chữa co rút cơ gây đau lưng.
Giảm nồng độ acid trong máu
Bà bầu ăn rau càng cua có thể giúp giảm nồng độ acid uric trong máu. Nhiều mẹ có tâm lý tẩm bổ quá đà khi mang thai làm acid uric vượt ngưỡng. Rau càng cua có thể giúp kìm hãm nồng độ acid nội sinh này 1 cách an toàn mà không gây tổn hại tới sự phát triển của thai nhi trong bụng.
An thần, ổn định tâm lý
Bà bầu ăn rau càng cua giúp ổn định tâm lý một cách rõ rệt, nhất là trong giai đoạn tinh thần chịu nhiều ảnh hưởng của sự thay đổi hormone lớn này. Kết hợp một ly nước rau càng cua sau các bài tập nhẹ nhàng thư giãn cơ thể, tinh thần sẽ giúp mẹ có được tâm trạng thoải mái.
Giúp lợi tiểu, giải độc
Tính mát của rau càng cua giúp thanh nhiệt, tiêu độc hiệu quả hơn nữa rất lợi tiểu. Vào mùa hè, chị em mang thai có thể đun nước với rau càng cua hàng ngày để thanh lọc độc tố, giải nhiệt, giảm nóng trong người.
Mẹ có thể quan tâm:
Mẹ bầu ăn lá lốt, rất tốt nhưng cần phải chú ý cân bằng dinh dưỡng
Bà bầu ăn rau càng cua được không?
Với hàm lượng dưỡng chất như vậy, liệu mẹ bầu ăn rau càng cua được không? Mẹ bầu cần lưu ý rằng càng cua rất giàu chất sắt và nhiều khoáng chất khác nhưng lại ít canxi. Cả hai khoáng chất này đều cần thiết trong thời gian mang thai. Tuy nhiên không nên bổ sung trong cùng một thời điểm bởi sự xuất hiện canxi sẽ làm giảm hấp thu sắt.
Cách tốt nhất là mẹ bầu nên bổ sung canxi vào buổi sáng, kết hợp với vitamin D và tận dụng ánh nắng mặt trời, đồng thời giúp hạn chế tình trạng kết sỏi trong thận. Còn sắt có thể bổ sung vào chiều tối, thêm rau quả nhiều vitamin C để tăng cường khả năng hấp thụ sắt.
Bên cạnh đó, có bầu ăn rau càng cua được không còn phụ thuộc vào nhu cầu dinh dưỡng thực tế của mỗi mẹ bầu vì khi bổ sung quá nhiều sắt cũng không tốt cho sức khoẻ.
Món ngon từ rau càng cua cho mẹ bầu
Rau càng cua trộn cùng thịt bò/trứng
Món ăn này cực kỳ dễ chế biến với nguyên liệu đơn giản là rau càng cua cùng trứng/thịt bò và 1 chút gia vị. Chị em chỉ cần xào thịt bò chín tới sau đó trộn đều cùng rau càng cua, đường, chanh, hành tím, ớt và 1 chút dầu ăn hoặc dấm táo. Khi trộn cùng trứng chị em nhớ trộn rau xong rồi đặt trứng lên trên để trứng không bị nát nhé.
Rau càng cua trộn thịt bò (Nguồn ảnh: istockphoto)
Canh rau càng cua
Bên cạnh việc trộn salad, rau càng cua cũng có thể dùng để nấu canh, đơn giản nhất là nấu cùng thịt băm. Rau đem rửa sạch, thịt băm nhỏ ướp cùng 1 chút muối, nước mắm. Chị em đun sôi nước, sau đó cho thịt băm vào rồi khuấy cho thịt rời ra. Tiếp tục cho rau và đến khi sôi lại thì tắt bếp vì rau càng cua rất nhanh chín.
Rau càng cua xào tỏi
Rau càng cua có rất nhiều cách chế biến thành các món xào thơm ngon bổ dưỡng như: rau càng cua xào thịt bò, tỏi, trứng, tôm… Vì rau này rất nhanh chín nên chị em chỉ cần xào chín thịt rồi cho rau vào đảo nhanh sau đó tắt bếp là đã có ngay 1 đĩa rau xào thơm ngon.
Bà bầu ăn rau càng cua được không còn phụ thuộc vào thể trạng và nhu cầu dinh dưỡng của mỗi thai phụ. Nhìn chung những mẹ bầu khoẻ mạnh, với những lợi ích từ rau càng cua mang lại thì việc ăn càng cua trong thai kỳ là hoàn toàn tốt. Tuy nhiên, mẹ bầu nên chọn rau tươi, sạch, ăn đúng cách và không lạm dụng quá mức.
Nguồn tham khảo: 5 loại rau quê quen thuộc là bài thuốc quý – vnexpress
Xem thêm:
Vào ngay Fanpage của theAsianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!
Bạn có quan tâm tới việc nuôi dạy con không? Đọc các bài báo chuyên đề và nhận câu trả lời tức thì trên app. Tải app Cộng đồng theAsianparent trên IOS hay Android ngay!
