Khi nào cho bé ăn phô mai là an toàn và hợp lý nhất? Ba mẹ nên cho bé ăn bao nhiêu phô mai để con có thể hấp thụ tốt nhất các chất dinh dưỡng từ chế phẩm từ sữa này? Cùng tham khảo bài viết dưới đây để hiểu thêm về cách cho bé ăn phô mai trong giai đoạn ăn dặm.
Giá trị dinh dưỡng của phô mai với trẻ nhỏ
Phô mai là một chế phẩm của sữa, được chế biến bằng cách lên men lactic sữa, sau đó tách lấy phần chất đông và ủ lên men. Vì làm từ sữa nên phomai chứa đầy đủ các thành phần dinh dưỡng của sữa, đặc biệt hàm lượng chất đạm sữa giá trị sinh học cao và khoáng chất canxi quý giá, cung cấp rất nhiều các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Trẻ em cần chất béo nhiều để cung cấp năng lượng cho tăng trưởng và cấu trúc não bộ, hoàn thiện hệ thống thần kinh. Do vậy mỗi chén cháo của trẻ mới bắt đầu ăn dặm đã cần 5-7 ml dầu ăn cũng là 5-7gr chất béo cần thiết, nhân với 3 bữa ăn trong ngày thì cũng xấp xỉ 20gr chất béo mỗi ngày.
Một viên phô mai tam giác 15gr cung cấp 39kcal và 3.2gr chất béo; 115mg canxi, xét về năng lượng là tương đương khoảng 55 ml sữa hay nửa hộp sữa chua. Chất béo trong phô mai giúp hoà tan để cơ thể trẻ có thể hấp thu một số vitamin trong phô mai nói riêng và trong khẩu phần nói chung được hiệu quả hơn. Qua đó cho thấy cùng là sản phẩm được làm ra từ sữa nhưng phô mai có những giá trị dinh dưỡng tích cực hơn cho sức khoẻ của trẻ nhỏ.
Khi nào cho bé ăn phô mai?
Theo bác sĩ Đinh Thị Bích Thủy của Viện dinh dưỡng lâm sàng, các mẹ có thể cho trẻ ăn phô mai khi trẻ bắt đầu bước vào tuổi ăn dặm (6 tháng tuổi). Tuy nhiên, chỉ nên cho trẻ ăn từ từ từng ít một và thăm dò phản ứng của con. Nếu thấy trẻ xuất hiện dấu hiệu lạ, mẹ cần tạm ngưng và hỏi ý kiến bác sĩ.
Ngoài ra bác sĩ khuyến cáo ba mẹ nên cho bé ăn phô mai đúng cách để hấp thụ đầy đủ các chất dinh dưỡng. Trong đó, nên sử dụng phô mai như một loại thực phẩm bổ sung, không thay thế các thực phẩm chính như sữa mẹ và sữa. Tuyệt đối không cho trẻ ăn quá nhiều. Lượng ăn phô mai thích hợp theo từng tháng tuổi mà ba mẹ cần chú ý như sau:
Cách cho bé ăn loại phô mai tươi màu trắng dạng kem:
– Bé 5-6 tháng: 13 g/lần
– Trẻ 7-8 tháng: 20-24 g/lần
– Bé 9-11 tháng: 24 g/lần
– Trẻ 12-18 tháng: 24-29 g/lần
Loại phô mai miếng, viên
– Bé 7-8 tháng: 12-14 g/lần
– Trẻ 9-11 tháng: 14 g/lần
– Bé 12-18 tháng: 14-17 g/lần
Phô mai chỉ phát huy hết giá trị dinh dưỡng khi ba mẹ biết cách chế biến phù hợp với từng lứa tuổi của trẻ. Khi bé dưới 1 tuổi, mẹ có thể khuấy chung với bột ăn dặm hoặc cháo cho bé để không bị ngán. Còn với các bé đã lớn hơn thì cho bé phết ăn với bánh mì hoặc cầm ăn không như một món ăn vặt cũng là gợi ý hữu ích cho ba mẹ.
Các món ăn với phô mai dành cho bé
1. Cháo bông cải, tôm với phô mai
Nguyên liệu:
200gr tôm tươi, 50gr gạo tẻ, 1/4 bông cải xanh, 1/4 củ hành tây, 2 miếng phô mai, 2 muỗng cà phê dầu mè, nước dùng gà.
Thực hiện:
– Gạo vo sơ, ngâm khoảng 60 phút cho thật mềm
– Tôm bóc vỏ, chẻ lưng lấy chỉ đen. Bông cải xanh cắt nhỏ, hành tây lột vỏ, xắt nhỏ
– Làm nóng dầu ăn, phi thơm hành tây, cho tôm vào xào chín. Tiếp đến cho nước dùng gà, gạo vào đun lửa nhỏ khoảng 40 phút.
– Sau khi nồi cháo chín, cho bông cải xanh vào nấu tiếp. Bông cải xanh chín, cho thêm chút phô mai vào nồi cháo, tắt bếp. Cho bé ăn khi còn ấm nóng. Với bé mới ăn dặm mẹ nên xay nhuyễn.
2. Súp bí đỏ phô mai
Nguyên liệu:
50g bí đỏ, nước xương (hoặc viên nước dùng đông lạnh) 100ml và 1 viên phô mai (hoặc 1 thìa cà phê).
Cách làm:
Bí đỏ gọt vỏ, luộc chín, xay nhuyễn. Cho nước dùng, bí đỏ vào đun sôi. Khi bí chín, cho viên phô mai vào, đảo nhanh đến khi phô mai tan rồi tắt bếp. Nếu không có nước xương, các mẹ có thể cho kem tươi vào sau cùng để súp ngọt và đậm đà.
3. Bơ dầm phô mai
Nguyên liệu:
Bơ: 1 quả; Sữa mẹ hoặc sữa công thức; 1-2 viên phô mai
Cách làm:
Cắt đôi quả bơ chín, loại bỏ hạt. Nạo nhẹ vùng thịt của quả bơ bằng thìa; sau đó, cho thịt bơ và phô mai vào một chiếc bát. Dùng thìa dầm nhuyễn thịt bơ và phô mai.
Để bơ được mịn, mềm, phù hợp với bé mới ăn dặm, thêm vào đó 1-2 thìa sữa mẹ hoặc sữa công thức mới pha, hỗn hợp sẽ chuyển sang dạng lỏng, mịn.
Vậy là với những giải đáp chi tiết như trên, hi vọng ba mẹ đã hiểu thêm về cách sử dụng và chế biến phô mai tốt nhất cho bé khi mới bắt đầu ăn dặm.
Xem thêm:
Bạn có quan tâm tới việc nuôi dạy con không? Đọc các bài báo chuyên đề và nhận câu trả lời tức thì trên app. Tải app Cộng đồng theAsianparent trên IOS hay Android ngay!
