4 cách chế biến cháo hạt sen cho bé ăn dặm ngon ngất ngây

4 cách chế biến cháo hạt sen cho bé ăn dặm ngon ngất ngây

Cháo hạt sen cho bé mang lại nhiều dưỡng chất và tốt cho sức khoẻ. Để giúp mẹ bớt đau đầu trong việc nghĩ thực đơn, bài viết này sẽ gửi đến 4 công thức nấu cháo hạt sen cho mẹ tham khảo nhé.

Dinh dưỡng có trong hạt sen

Trước khi đi vào cách chế biến cháo hạt sen cho bé, hãy cùng nhau tìm hiểu những giá trị dinh dưỡng mà hạt sen mang lại nhé.

Hạt sen rất giàu hàm lượng protein, magie, kali và phốt pho, trong khi đó hàm lượng mỡ bão hòa, natri và cholesterol lại rất thấp. Cụ thể, trong 100g hạt sen có chứa:

  • Năng lượng: 332 Kcal
  • Carbohydrates: 64.47 g
  • Protein: 15.41 g
  • Tổng chất béo: 1.97 g
  • Cholesterol: 0 mg
  • Axit Folic: 104 μg
  • Niacin: 1.60 mg
  • Pantothenic acid: 0.851 mg
  • Pyridoxine: 0.629 mg
  • Riboflavin: 0.150 mg
  • Thiamin: 0.640 mg
  • Vitamin A: 50 IU và Vitamin C: 0 μg
  • Sodium: 5 mg
  • Potassium: 1368 mg
  • Canxi: 163 mg
  • Đồng: 0.350 mg
  • Sắt: 3.53 mg
  • Magie: 210 mg
  • Mangan: 2.318 mg
  • Photpho: 626 mg
  • Kẽm: 1.05 mg

Có hai loại hạt sen, đó là hạt sen tươi và hạt sen khô. Hạt sen tươi vẫn luôn được khuyến khích sử dụng hơn hạt sen khô.

chao-hat-sen-cho-be

Công dụng của hạt sen

  • Giảm lượng đường cao trong máu, hạn chế bớt các yếu tố góp phần gây ra bệnh tiểu đường loại II
  • Thúc đẩy giấc ngủ ngon
  • Tăng cường hệ tiêu hóa
  • Chống lão hoá
  • Cung cấp năng lượng tức thời
  • Điều trị đau miệng và loét miệng hiệu quả
  • Giảm nhiễm trùng đường tiết niệu
  • Ổn định huyết áp và tốt cho sức khoẻ tim mạch

Tác dụng của hạt sen với trẻ nhỏ

  • Giúp cho bé phát triển tốt về thần kinh và trí não.
  • Hỗ trợ một giấc ngủ ngon hơn, sâu hơn, hỗ trợ cho bé phát triển tốt về hệ xương khớp.
  • Giúp thanh nhiệt cơ thể, phòng chống táo bón cho trẻ và giúp bé hạn chế những cơn đau nhức khi mọc răng

Cách nấu cháo hạt sen cho bé

Mẹ có thể nấu cháo hạt sen cho bé ăn từ khi trẻ bắt đầu tập ăn dặm có nghĩa là sau 6 tới 7 tháng tuổi. Tuy nhiên, mẹ phải băm nhỏ hoặc xay nhuyễn để tránh không làm bé bị hóc.

1. Cháo hạt sen thịt bằm

Nguyên liệu

  • Gạo tẻ, sườn lợn, thịt nạc băm mỗi loại 150g
  • Hạt sen tươi, hành lá mỗi loại 100g
  • 20g nấm đông cô
  • 2 củ hành khô
  • 1 thìa hạt nêm
  • Nửa thìa muối
  • Canh 6 thìa

Cách làm

  • Hạt sen tươi đem rửa sạch rồi cho vào nồi đun 5p là mềm.
  • Sườn rửa với nước muối loãng rồi đem chặt khúc vừa ăn để ninh lấy nước nấu cháo. Cho hạt sen, sườn cùng gạo vào nồi và nấu nhỏ lửa. 10p là được rồi.
  • Ngâm nấm cho mềm rồi đem rửa sạch thái nhỏ. Thịt băm cho ra bát riêng.
  • Làm chút hành phi rồi múc riêng ra bát. Cũng chảo đó đem nấm và thịt lợn băm đi xào. Nêm thêm 1 thìa hạt nêm và nửa thìa muối cho đậm đà. Xào đến khi thịt chín tới thì tắt bếp.
  • Khi cháo nhừ thì múc ra bát. Cho thêm thịt lợn và nấm đã xào cùng hành phi và hành lá lên trên.
  • Cuối cùng mẹ hãy xay nhuyễn ra để bé ăn không bị mắc nghẹn nhé.

chao-hat-sen-cho-be

2. Cháo chân giò heo hạt sen

Nguyên liệu

  • Gạo tẻ: 100g
  • Móng heo: 1 cái
  • Hạt sen khô
  • Gia vị cơ bản

Cách làm

  • Luộc móng heo sơ đi rồi gạn bỏ nước luộc. Hạt sen tách bỏ tim sen rồi rửa sạch.
  • Cho móng heo, hạt sen, gạo tẻ vào nồi ninh nhừ. Khi móng heo nhừ rồi bạn đem gỡ riêng xương. Phần thịt, da đem băm nhuyễn cho bé dễ ăn. 
  • Hạt sen bạn dùng muôi tán nhuyễn. Nêm thêm gia vị vào nồi cháo rồi cho hành lá vào đảo đều và tắt bếp.

chao-hat-sen-cho-be

3. Cháo gà hạt sen

Nguyên liệu

  • 200g thịt gà
  • 100g hạt sen
  • 100g gạo tẻ thơm
  • 30g gạo nếp
  • 30g đậu xanh và một củ cà rốt nhỏ (nếu thích)
  • Hành lá, tía tô, hạt tiêu và nước mắm ngon, bột nêm, dầu ăn, hành tím

Cách làm

  • Ngâm hạt sen và đậu xanh đã bỏ vỏ trong 2 tiếng cho nở.
  • Gạo tẻ và gạo nếp trộn chung lại, vo sạch rồi ngâm khoảng 20 phút. Nếu bạn nấu cháo cho bé thì có thể giã cho gạo dập bớt. Gạo nếp nấu cùng trong cháo gà hạt sen sẽ khiếp món cháo thơm hơn.
  • Thịt gà luộc chín, để nguội, xé nhỏ, giữ lại nồi nước luộc gà.
  • Bỏ gạo cùng đậu xanh và hạt sen vào nồi nước luộc gà. Đợi cháo sôi, bạn vặn nhỏ lửa, cho gia vị rồi nấu chừng 40 phút cho cháo chín nhuyễn.
  • Phi hành tím cho vàng, thơm rồi trút vào nồi cháo đã nhuyễn, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
  • Múc cháo gà hạt sen ra tô, bỏ thịt gà rồi đến hành lá, hạt tiêu lên trên là có thể thưởng thức.

4 cách chế biến cháo hạt sen cho bé ăn dặm ngon ngất ngây

4. Cháo thịt bò hạt sen

  • 200g thịt bò
  • 50g hạt sen
  • 100g gạo tẻ
  • Gia vị nấu ăn

Cách làm

  • Thịt bò rửa sạch, băm nhỏ cho vào chén.
  • Hạt sen rửa sạch cho vào nồi nước, bắc nồi lên bếp đun cho tới lúc hạt sen chín thì tắt bếp.
  • Gạo cho vào rổ vo sạch, để ráo nước. Bắc chảo lên bếp cho nóng chảo, rồi đổ gạo vào rang cho tới khi hạt gạo se lại.
  • Cho hết gạo vào nồi đun cho tới lúc hạt gạo nở ra, cho thịt bò, hạt sen vào đun sôi thêm 5 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

4 cách chế biến cháo hạt sen cho bé ăn dặm ngon ngất ngây

Với 4 công thức trên, mẹ có thể xoay vòng đa dạng thực đơn cho trẻ với nhiều món ăn khác. Nếu mẹ biết những công thức khác nấu cháo hạt sen cho bé thì cùng chia sẻ với The AsianParent nhé.

Xem thêm:

Vào ngay Fanpage của the Asianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!

Bạn có quan tâm tới việc nuôi dạy con không? Đọc các bài báo chuyên đề và nhận câu trả lời tức thì trên app. Tải app Cộng đồng theAsianparent trên IOS hay Android ngay!

Bài viết của

mInH.tHu

app info
get app banner