Cách nấu súp cho bé có khó không? Làm sao để vừa đảm bảo dinh dưỡng cho con vừa không quá tốn thời gian chế biến? Hãy đọc bài viết này của theAsianparent Việt Nam để biết:
- Súp là gì?
- Cách nấu súp cho bé ăn dặm
- Mẹ cần lưu ý gì khi nấu súp cho bé?
Súp là gì?
Súp (có người gọi là xúp) là tên gọi bắt nguồn từ tiếng Pháp – soupe. Đây là món ăn được sử dụng tinh bột gạo hoặc sắn, hòa với nước lã rồi nấu lên thành dạng sánh sệt, sau đó kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như thịt, cá, rau, đậu, hải sản,… Súp thường là món khai vị trong các bữa tiệc vì nó kích thích vị giác và “lôi cuốn” mọi người vào bữa ăn. Ngoài ra, súp còn là món ăn dặm quen thuộc của trẻ nhỏ vì được nấu ở dạng lỏng, dễ ăn, giúp bé ngon miệng và nhanh tăng cân.
Có thể bạn chưa biết:
Cách nấu súp cho bé ăn dặm
Dưới đây là cách nấu súp cho bé ăn dặm với 3 món súp thơm ngon và bổ dưỡng được các bé yêu thích nhất. Mẹ lưu lại để nấu cho bé ăn nhé!
Súp bí đỏ
Bí đỏ là một trong những nguyên liệu hàng đầu được các mẹ chọn để cho bé ăn dặm. Trong bí đỏ chứa rất nhiều dưỡng chất như chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa, giúp bé ngăn ngừa táo bón; vitamin A, C tốt cho mắt, xương, hệ hô hấp và tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, bí đỏ còn có màu sắc bắt mắt và hương vị béo béo dễ ăn, giúp kích thích bé ăn ngon miệng hơn.
Nguyên liệu
- Bí đỏ: 2 chén
- Khoai tây: 1 củ cỡ trung bình
- Hành tây: 1 củ
- Gừng 1,75cm
- Tỏi: 4 củ
- Tiêu, bột nêm, dầu ô liu
- Ớt xanh Đà Lạt
Sơ chế
- Bí đỏ, khoai tây gọt cỏ, cắt miếng nhỏ hình vuông
- Hành tây: Gọt vỏ, cắt sợi
- Gừng băm nhuyễn
- Tỏi bóc vỏ, tách thành từng tép
- Ớt Đà Lạt cắt hạt lựu
Cách làm
- Bắt nồi lên bếp cho nóng rồi thêm dầu ăn vào, đợi dầu nóng cho gừng, tỏi vào phi thơm
- Cho hành tây vào xào đến khi hành tây màu trắng trong
- Tiếp tục cho ớt Đà Lạt vào xào thêm 30 giây
- Thêm bí ngô và khoai tây, xào trong 1 phút
- Đổ nước vào nấu cho đến khi bí nhừ, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp và múc ra chén cho bé dùng
- Nếu bé dưới 2 tuổi, nấu xong mẹ cho vào máy xay thật nhuyễn mịn
Súp khoai tây thịt bằm
Khoai tây là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng lại rất dễ tiêu, phù hợp với hệ tiêu hóa còn non yếu của trẻ nhỏ. Lượng vitamin và khoáng chất dồi dào phong phú có trong khoai tây như vitamin B6, vitamin C, sắt, canxi, photpho, kali,… giúp bé tăng cường sức đề kháng và cải thiện trí não. Hơn nữa, khoai tây còn có mùi thơm quyến rũ và hương vị béo ngậy khó cưỡng nên các bé rất thích.
Nguyên liệu
- Khoai tây: 1 củ nhỏ
- Thịt lợn xay hoặc băm nhỏ: 50g
- Phô mai con bò cười: 1 miếng
- Hành, rau mùi cắt nhỏ
- Các loại gia vị
Cách làm súp thịt bò cho be ăn dặm
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch đem hấp chín rồi dầm nhuyễn
- Cho thịt cùng 200 ml nước dùng vào nồi đun sôi
- Tiếp tục cho phần khoai tây đã hấp chín vào, đợi nước sôi lên lại thì cho tiếp phô mai
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi bắc xuống
- Đổ súp ra bát, rắc hành và rau mùi lên trên bát súp và cho bé ăn nóng
Súp thịt bò cà chua
Khi bé được 8 – 10 tháng tuổi thì mẹ có thể bổ sung cà chua vào thực đơn ăn dặm của con. Trong cà chua chứa nhiều vitamin A, C, K, chất chống oxy hóa cùng nhiều loại khoáng chất quan trọng khác, giúp bé tăng sức đề kháng, phát triển thị lực, hỗ trợ phát triển hệ xương khỏe mạnh, cải thiện hệ tiêu hóa, tăng sự thèm ăn ở trẻ.
Trong khi đó, thịt bò lại là thực phẩm có thành phần dinh dưỡng dồi dào như protein, sắt, canxi, kali, các loại vitamin B6, B12,… giúp bé phát triển tối ưu, tăng cường trí nhớ và kích thích khả năng sáng tạo.
Cách nấu súp cho bé từ cà chua và thịt bò cực kỳ đơn giản:
Nguyên liệu
- Thịt bò xay nhuyễn: 100g
- Cà chua: 2 – 3 quả
- Sữa tươi: 50ml
- Bơ, tỏi
- Gia vị
Cách làm
- Cà chua trưng qua nước sôi, bỏ vỏ và hạt rồi đem xay nhuyễn
- Cho bơ vào chảo nóng, đợi bơ tan thì mẹ cho tỏi vào phi thơm rồi cho thịt bò xay vào xào
- Khi thịt chín, cho cà chua vào xào đến khi thịt bò chín nhừ
- Cho sữa tươi và một chút nước vào đun sôi
- Khi chảo sôi lên lần nữa mẹ đem ra máy xay nhuyễn
- Xay xong nếu súp bị lỏng quá, mẹ có thể bắc lên bếp, bỏ thêm bột mì để súp sánh lại
- Nêm gia vị cho vừa miệng
Khám phá thêm:
Súp cua cho bé dưới 1 tuổi
Nguyên liệu:
- 500g xương ức gà
- 200g thịt gà
- Cua
- 1 quả trứng gà
- Bột năng
- Hành lá hoặc ngò rí
Cách nấu súp cua cho bé:
- Nấu nước dùng bằng xương ức gà
- Thịt gà luộc chín trong nồi nước dùng, vớt ra xé nhỏ, bỏ da
- Cua chà rửa sạch sẽ rồi cho vào nồi hấp chín, bỏ vỏ, bỏ mai rồi gỡ lấy thịt cua.
- Lọc nước dùng gà khoảng 2 lần để nước dùng thật trong và không có cặn.
- Hòa tan bột năng với nước rồi cho vào nồi nấu với lửa nhỏ.
- Đập trứng, hòa tan rồi cho vào nồi như bột năng rồi khuấy đều.
- Nấu đến khi hỗn hợp sền sệt thì bạn cho thịt cua và thịt gà xé nhỏ vào.Nêm xíu muối, đường cho vừa khẩu vị và không nên bỏ ớt hay tiêu
- vì không tốt cho hệ tiêu hóa của bé.
- Cho thêm một muỗng dầu olive vào để làm đậm đà hương vị của súp cua
Mẹ cần lưu ý gì về cách nấu súp cho bé dưới 1 tuổi
1. Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
Hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ còn chưa trưởng thành nên trước khi nấu, mẹ nhớ chú ý rửa các nguyên liệu thật kỹ và nấu súp khi các nguyên liệu còn tươi ngon, tránh để lâu ngày. Ngoài ra mẹ cũng nên nhớ phải hâm nóng súp trước khi cho bé ăn, tránh để bé ăn đồ ăn nguội lạnh.
2. Cho bé thời gian làm quen với món súp
Với bé bắt đầu tập ăn dặm, mẹ nên bắt đầu cho bé ăn với 4 – 5 muỗng cà phê rồi dần dần cho ăn số lượng nhiều hơn dựa trên sở thích và sức ăn của bé để bé thích nghi với các loại thực phẩm mới cũng như các loại mùi vị khác nhau. Ngoài ra cách này cũng để kiểm tra xem bé có bị dị ứng với thành phần nào trong súp hay không để loại bỏ nguyên liệu đó trong những bữa ăn sau.
3. Không dùng gia vị với bé dưới 1 tuổi
Khẩu vị của trẻ nhỏ luôn nhạt hơn người lớn, nêm nếm gia vị trong các món ăn của bé ở giai đoạn này sẽ khiến món ăn bị mặn so với các bé. Vì vậy, với trẻ dưới 1 tuổi, tốt nhất mẹ chỉ cần chế biến và giữ nguyên các hương vị sẵn có của món ăn. Với trẻ trên 1 tuổi, mẹ có thể bắt đầu cho gia vị vào bữa ăn của trẻ nhưng chỉ với liều lượng rất ít để tránh làm ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ.
Hy vọng bài viết này có thể giúp mẹ biết cách nấu súp cho bé để con ăn ngon miệng và chóng lớn mỗi ngày. Đừng quên lưu lại bài viết để thực hiện mỗi ngày một món súp giúp con không bị ngán mẹ nhé.
Xem thêm:
Bạn có quan tâm tới việc nuôi dạy con không? Đọc các bài báo chuyên đề và nhận câu trả lời tức thì trên app. Tải app Cộng đồng theAsianparent trên IOS hay Android ngay!
