Cháo sườn là một món ăn giản dị quen thuộc đối với mỗi chúng ta, không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà quá trình chế biến lại đơn giản, dễ thực hiện. Sau đây theAsianparent xin hướng dẫn cách nấu cháo sườn cho bé. Đảm bảo bé sẽ thích mê!
Chuẩn bị nguyên liệu
Món cháo sườn non khi thời tiết trở lạnh không chỉ giúp làm ấm cơ thể mà còn giúp bé có hệ xương chắc khỏe hơn. Thành phần canxi cùng các dưỡng chất glucosamin, chondroitin trong sườn hỗ trợ khung xương bé phát triển tối ưu. Để nấu một nồi cháo sườn ngon ngọt cho bé yêu cũng như cả nhà thưởng thức trong mùa đông lạnh, mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Sườn non: 300g
- Xương heo: 500g
- Gạo tẻ: 300g
- Muối, hạt nêm, gia vị, dầu ăn hoặc dầu ô liu cho trẻ em
Cách nấu cháo sườn cho bé
Sơ chế các nguyên liệu
- Sườn non mua về các bạn rửa sạch với nước muối loãng rồi đem luộc sơ. Khi nước sôi, bạn đổ phần nước bẩn đi rồi đem sườn rửa lại sạch với nước lã. Nên rửa 2 lần để sườn heo bớt mùi hôi, thịt ngon và thơm.
- Đối với gạo bạn nên chọn loại gạo ngon, đãi sạch và ngâm gạo trước vài giờ sẽ giúp cháo dễ hơn.
- Mẹ tiếp tục đổ 1500ml nước cùng ½ muỗng cà phê muối ăn và tiếp tục hầm xương trong khoảng thời gian từ 45 phút đến 1 tiếng nhằm thu được nước dùng giúp cháo có vị ngọt tự nhiên.
- Sau khi nước sôi, mẹ vớt xương và sườn. Sườn giữ nguyên miếng đã cắt. Hoặc với các bé ăn dặm thì mẹ gỡ thịt ở xương và xay nhuyễn.
Công đoạn nấu cháo sườn
Bước 1: Vo sạch gạo tẻ, đổ vào 300ml nước ngâm khoảng 4 giờ đồng hồ hoặc ngâm qua đêm cho gạo nở. Để nồi cháo thơm ngon, mẹ có thể cho gạo và nước ngâm vào máy xay đến khi hạt gạo nát mềm.
Bước 2: Cho phần gạo đã xay vào nồi, thêm nước hầm xương. Nên lọc nước hầm xương qua rây để loại bỏ xương dăm (nếu có). Bật bếp nấu cháo với ngọn lửa vừa, mở nhỏ lửa đến khi sôi, cháo chín nhừ. Trong khi nấu cháo, mẹ chú ý đảo đều tay kẻo cháo bén đáy nồi. Trong quá trình hầm xương, bạn nhớ thường xuyên vớt bọt để loại bỏ bớt chất bẩn, nước dùng được trong.
Bước 3: Mẹ cho thịt xương và sườn non vào nồi cháo tiếp tục nấu sôi. Thêm ½ muỗng cà phê muối, hạt nêm, nêm vừa miệng. Sau cùng, tắt bếp, thêm dầu ô liu hoặc dầu ăn cho trẻ nhằm tăng khả năng hấp thu dưỡng chất.
Một số cách nấu cháo sườn cùng rau củ cho bé ăn ngon miệng hơn
Ngoài cách nấu cháo sườn cho bé theo cách bình thường, mẹ có thể thay đổi khẩu vị giúp bé ăn ngon miệng hơn bằng cách kết hợp hầm xương cùng rau củ. Như cháo sườn cà rốt, cháo sườn rau ngót, cháo sườn đậu cô ve, hạt sen…
Ở bước 3, sau khi cháo đã sôi, mẹ hãy thêm rau củ vào hầm cùng cháo. Khi đó cháo sẽ thêm ngọt nước, thơm ngon hấp dẫn hơn, lại thêm nhiều chất xơ bổ dưỡng cho bé.
Lưu ý khi chọn sườn non nấu cháo cho bé
Muốn chọn sườn non tươi ngon cho bé khi nấu cháo, cha mẹ lưu ý nên chọn phần sườn có cả nạc và mỡ để đảm bảo độ mềm, thơm và béo cho món cháo. Sườn non cần chọn loại tươi ngon, màu sắc hồng tươi, xương nhỏ, dẹt và không có mùi lạ.
Ngoài ra, khi nhắc đến sườn heo hay sườn lợn, các mẹ thường hay nhắc đến nước hầm xương. Và chỉ ninh xương lấy nước, bỏ đi phần cái thịt. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh, nước hầm xương có rất ít dưỡng chất, mà dưỡng chất phần nhiều nằm ở phần thịt. Chính vì vậy, mẹ chỉ nên dùng phần xương để giúp cháo thêm vị ngon ngọt. Còn vẫn nên giữ lại phần thịt, băm nhỏ và cho bé ăn để đảm bảo dưỡng chất cho bé.
Chúc các mẹ thành công khi nấu món cháo sườn cho bé vào mùa đông lạnh!
Xem thêm
Bạn có quan tâm tới việc nuôi dạy con không? Đọc các bài báo chuyên đề và nhận câu trả lời tức thì trên app. Tải app Cộng đồng theAsianparent trên IOS hay Android ngay!
