Cẩm nang ăn dặm: khi nào có thể nêm gia vị vào thức ăn cho trẻ?

Cẩm nang ăn dặm: khi nào có thể nêm gia vị vào thức ăn cho trẻ?

Bước vào giai đoạn ăn dặm, các mẹ lại có nỗi lăn tăn mới: trẻ mấy tháng thì nêm gia vị trong thức ăn được? Các chuyên gia vẫn đưa ra nhiều quan điểm về việc nêm gia vị cho đồ ăn trẻ. Theo đó loại gia vị được nêm và nêm như thế nào tuỳ thuộc vào từng giai đoạn phát triển cơ thể bé.

Gia vị tác động thế nào đến trẻ?

Các thế hệ trước khi nuôi con cháu thường cho bé ăn đủ loại gia vị ngọt, mặn, chua, thậm chí tập cả ăn cay. Theo quan niệm của dân gian là để bé lớn lên không kén ăn. Nhưng trên thực tế, các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng đã cảnh cáo lưu ý về việc nêm gia vị trong thức ăn trẻ nhỏ.

tre-may-thang-thi-nem-gia-vi

Không nên nêm gia vị cho trẻ trước 12 tháng

Các cơ quan trong cơ thể trẻ, nhất là trẻ sơ sinh dưới 1 tuổi chưa phát triển cứng cáp, chưa thực hiện hết được chức năng. Ăn gia vị không phụ hợp hoặc lượng lớn có thể gây tổn thương nặng. Như nêm nếm quá nhiều muối ảnh hưởng đến chức năng thận và gây nguy cơ mắc bệnh tăng huyết áp, tim mạch trong tương lai, thậm chí tổn thương não bộ.

Nêm gia vị quá ngọt có thể dẫn đến thói quen thèm ngọt, nguy cơ tiểu đường. Bột nêm, bột ngọt chứa rất nhiều glutamat gây ức chế thần kinh trẻ, gây co giật, đau đầu. Lạm dụng bột ngọt, hạt nêm còn khiến bé dưới 2 tuổi hấp thụ canxi kém dẫn tới tình trạng loãng xương.

Cẩm nang ăn dặm: khi nào có thể nêm gia vị vào thức ăn cho trẻ?

Chỉ nên thật ít muối, không nêm các gia vị khác

Thêm nữa, việc cho bé ăn gia vị quá sớm sẽ làm tăng dần độ mặn trong khẩu vị của trẻ khi lớn lên, ăn quá mặn gây ra nhiều bệnh nguy hiểm ngay cả với người lớn.

Trẻ mấy tháng thì nêm gia vị?

Bé từ 6 tháng đến 12 tháng sẽ vào giai đoạn ăn dặm để bổ sung dinh dưỡng. Trong thời điểm này, các chuyên gia khuyên mẹ tuyệt đối không nên nêm muối hay đường vào thức ăn cho trẻ. Có thể bổ sung chất béo tốt bằng lượng ít dầu olive phù hợp. Thay vào đó, mẹ hãy bổ sung lượng muối tự nhiên thông qua thịt, cá, sữa.

Đa phần thức ăn tự nhiên đã chứa đầy đủ lượng dinh dưỡng cần thiết, bao gồm cả lượng natri cho sự phát triển trí não của bé. Nếu cần thiết, bổ sung một ít muối bằng cách cho bé ăn lượng nhỏ phômai, chứa muối và dinh dưỡng dồi dào.

tre-may-thang-thi-nem-gia-vi

Trên 12 tháng bé có ăn được một ít muối

Trẻ từ 12 tháng trở lên đã có thể bắt đầu nêm một ít gia vị vừa đủ. Lưu ý giai đoạn 1-2 tuổi mẹ cũng chỉ nên cho bé làm quen với muối trong cháo xay, cơm thật ít, từ 0,5 đến 1g/ngày.

Với các loại cháo, bột hoặc thức ăn dặm đóng họp, nên chú ý đọc thành phần trên bao bì. Nếu đã có muối thì mẹ không nên nêm thêm để bảo vệ thận và huyết áp của bé, lưu ý cho muối vào trước dầu ăn và rau. Đặc biệt trẻ dưới 2 tuổi thì tuyệt đối không nên nêm đường, bột nêm, bột ngọt vào thức ăn.

Từ 2 đến 3 tuổi, thận đã khá hoàn chỉnh và có thể đào thải muối tốt hơn. Nhưng lượng muối nêm vào thức ăn cho bé độ tuổi tập đi cũng không nên cho quá 1,5 g muối/ngày.

Cẩm nang ăn dặm: khi nào có thể nêm gia vị vào thức ăn cho trẻ?

Cho bé ăn thức ăn mềm, nhạt

Chú ý khi nêm gia vị cho trẻ

  • Khẩu vị của trẻ em, nhất là trẻ dưới 2 tuổi nhạt hơn người lớn rất nhiều. Khi nêm nếm gia vị, mẹ chú ý nêm nhạt hơn khẩu vị của mình nhiều lần để phù hợp cho con. Ngoài ra không nêm hoặc nêm ít gia vị còn giúp kích thích vị giác cho bé, bé có thể cảm nhận và tận hưởng mùi vị gốc của các loại thực phẩm.
  • Trong giai đoạn ăn dặm, thức ăn chính của bé vẫn là sữa. Để bảo đảm đủ dưỡng chất cho con phát triển, các mẹ nên tiếp tục cho con bú hoặc uống sữa và ăn thêm ăn dặm trong các tháng này.
  • Thành phần của món ăn dặm chỉ được bao gồm tinh bột như bột, cháo, cơm; chất đạm trong thịt, cá, cua, tôm, trứng. Thêm chất khoáng như rau xanh và chất béo tốt có trong dầu olive, trái bơ, không cho gia vị khác.
  • Bổ sung trái cây đa dạng, mềm, dễ tiêu hoá như chuối, bơ, uống nước cam.
  • Để phát triển vị giác của trẻ một cách tự nhiên và đa dạng, mẹ chú ý thay đổi món ăn xen kẽ, tránh lặp lại gây chán ăn.
  • Hiện có loại nước mắm cho trẻ để các mẹ có thể thử tập cho bé ăn loại gia vị truyền thống của người Việt Nam này. Lưu ý chỉ cho bé làm quen nước mắm khi ngoài một tuổi. Chỉ nên cho một đến hai giọt trong một lần ăn.
tre-may-thang-thi-nem-gia-vi

Tự nấu để cân bằng dinh dưỡng cho con

Nuôi con luôn cần nhiều kiến thức và sự chú ý. Mẹ nên tham khảo ý kiến chuyên gia và đảm bảo đủ dinh dưỡng cần thiết để bé có thể phát triển khoẻ mạnh.

Xem thêm:

Vào ngay Fanpage của the Asianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!

Bạn có quan tâm tới việc nuôi dạy con không? Đọc các bài báo chuyên đề và nhận câu trả lời tức thì trên app. Tải app Cộng đồng theAsianparent trên IOS hay Android ngay!

Bài viết của

hienpham

app info
get app banner