theAsianparent Vietnam Logo
theAsianparent Vietnam Logo
  • COVID-19
  • Trở thành cha mẹ
    • Dự Án Sidekicks
    • Chuẩn bị mang thai
    • Thời kỳ mang thai
    • 3 tháng đầu
    • 3 tháng giữa
    • 3 tháng cuối
    • Chuyển dạ và đi sinh
    • Sảy thai, lưu thai
  • Sau sinh
    • Dinh dưỡng cho mẹ sau sinh
    • Khỏe đẹp sau sinh
    • Tình cảm tâm lý sau sinh
  • Giai đoạn phát triển
    • Em bé 0 - 1 tuổi
    • Trẻ tập đi (1-3 tuổi)
    • Mầm non (3-6 tuổi)
    • Trẻ đi học
    • Dậy thì & thành niên
  • Nuôi dạy con
    • An toàn
    • Kiến thức chung nuôi con
    • Lời khuyên cho cha mẹ
    • Tin tức chung
  • Giáo dục
    • Trẻ đặc biệt
    • Mầm non 3-5 tuổi
    • Trẻ đi học 5 tuổi trở lên
    • Trung học
  • Sức khỏe
    • Bệnh, dị ứng và tai nạn ở trẻ
    • Bệnh, dị ứng và tai nạn ở người lớn
    • Tiêm phòng & Vac-xin
    • Dịch bệnh và các bệnh đặc biệt khác
  • Phong cách sống
    • Làm đẹp
    • Chuyện phái đẹp
    • Chuyện phái mạnh
    • Hôn nhân
    • Hôn nhân & Tình Dục
    • Thể dục thể thao
    • Du lịch & Giải trí
  • Ăn Uống & Dinh Dưỡng
    • Lên thực đơn bữa ăn
    • Bữa ăn
    • Ăn dặm

Mẹ bầu ăn rau củ muối chua có gây ảnh hưởng đến thai nhi không?

Mất 5 phút để đọc
Chia sẻ:
•••
Mẹ bầu ăn rau củ muối chua có gây ảnh hưởng đến thai nhi không?

Rau củ muối khiến cho bữa cơm thường ngày trở nên ngon miệng hơn.  Nhưng chúng lại tiềm ẩn nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp, bệnh thận hoặc nhiễm độc. Nếu vậy, mẹ bầu ăn rau củ muối chua có tốt không?

Mẹ bầu ăn rau củ muối chua

bau-an-rau-cu-muoi-chua

Vốn là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình, rau củ muối được nhiều người yêu thích bởi vị chua dịu, giảm ngấy, đưa cơm rất hiệu quả. Không những vậy, rau củ muối cũng đem lại những lợi ích như sau:

  • Hỗ trợ tiêu hoá: Đây là thực phẩm chứa hàm lượng probiotics cao giúp cân bằng hệ đường ruột, kích thích hệ tiêu hoá làm việc hiệu quả hơn.
  • Hấp thụ muối khoáng tốt hơn: Rau củ muối có tính axit giúp hấp thụ tốt canxi, sắt và các khoáng chất quan trọng cho cơ thể
  • Tăng cường vị giác : Đây là lý do rau củ muối được xem như là món ăn đưa cơm. Đặc biệt khi kết hợp với món ăn có thịt mỡ, đồ rán, dưa muối làm tăng cảm giác thèm ăn và ngon miệng hơn trong bữa cơm.

Tuy nhiên, bên cạnh những lợi ích không thể phủ nhận của dưa muối thì các bác sĩ cho rằng không nên ăn quá nhiều món ăn này, đặc biệt là mẹ bầu.

Mối nguy hại của mẹ bầu ăn rau củ muối chua thường xuyên

Thực tế, phụ nữ mang bầu không cần kiêng rau củ muối hoàn toàn nhưng không nên ăn quá nhiều, đặc biệt là rau củ muối xổi, dưa còn xanh bởi các lý do sau:

Không nên ăn rau củ muối xổi

bau-an-rau-cu-muoi-chua

Những ngày đầu của quá trình lên mem dưa, các vi sinh vật trong dưa sẽ chuyển hoá nitrat thành nitric, làm hàm lượng nitric tăng cao, độ ph giảm dần ( đồng nghĩa với độ chua tăng lên). Rau củ ăn ở thời điểm này thường có vị cay, hăng và hơi đắng. Đây chính là do chúng chứa nhiều nitrate rất có hại cho cơ thể.

Thận trọng với bà bầu bị huyết áp hoặc bệnh thận

Trong rau củ muối thường có hàm lượng muối khá cao, không tốt cho những bà bầu có tiền sử bị huyết áp hoặc bệnh thận. Đặc biệt, một số nhà có sử dụng đường hoặc mì chính để làm ngọt dưa, thói quen này cũng không thích hợp với bà bầu bị tiểu đường và huyết áp cao.

Tồn dư hàm lượng nitrat

Các loại rau cải mang bán ngoài chợ thường được người dân sử dụng phân đạm ure để bón. Loại phân đạm này dễ tốn dư trên lá thành nitrat trong rau. Trong quá trình chế biến, nitrat bị khử thành nitrit, hàm lượng này khá cao vào những ngày đầu muối rau củ. Chúng chỉ giảm dần khi dưa chuyển sang màu vàng và có vị chua.

Dưa muối xổi có thể gây ung thư

Như đã nói ở trên, chất nitrit tồn trong dưa muối khi kết hợp với gốc amin trong thịt và cá có thể tạo thành nitrosamin, đây chính là một chất gây ra bệnh ung thư. Bởi vậy, đối với bà bầu ăn nhiều rau củ muối sẽ ảnh hưởng tới thai nhi.

Không nên ăn dưa quá chua, nổi váng

Những rau củ muối quá chua có hiện tượng nổi váng trắng, nhày nhớt thường là giai đoạn để nấm mốc bắt đầu phát triển. Những vi khuẩn có hại cũng sẽ phát triển mạnh, không tạo nên môi trường đủ axit để gây ức chế vi khuẩn có lợi.

Rau củ bị nhiễm chất bảo vệ thực vật,dụng cụ muối bị nhiễm bẩn

Một số loại rau củ muối sẵn có thể dùng chất phụ gia chống thối, dùng dụng cụ muối nhiễm bẩn, quá liều lượng muối quy định. Tiêu thụ những loại rau củ muối này sẽ gây ra ảnh hưởng tiêu cực đến sức khoẻ.

Lưu ý cho mẹ bầu khi ăn rau củ muối chua

bau-an-rau-cu-muoi-chua

  • Để tránh hư hỏng, trước khi muối dưa, cà cần rửa sạch rau, củ, quả và dụng cụ để muối. Cần tạo môi trường lên men tốt: Cho đủ đường, muối, nhiệt độ phải đạt từ 20 – 45 độ C, nếu nhiệt độ thấp, quá trình lên men yếu không đủ ức chế vi khuẩn có hại phát triển. Giữ gìn vệ sinh trong quá trình muối, tránh sự xâm nhập của các vi khuẩn gây thối. Tốt nhất là nên mua rau sạch về muối tại nhà, nếu phải mua ngoài chợ thì nên chọn những hàng có uy tín.
  • Để có món rau củ muối chua như vậy, tốt nhất nên tự mua nguyên liệu sạch về muối rau củ tại nhà để đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Trước khi muối rau củ, phải rửa nguyên liệu và các dụng cụ để muối thật kỹ.
  • Cần tạo môi trường lên men tốt và giữ gìn vệ sinh trong quá trình muối rau củ, tránh sự xâm nhập của vi khuẩn có hại.

Chúc các mẹ có một thai kỳ khoẻ mạnh!

Các bài viết liên quan

  • 6 tư thế ngồi của mẹ bầu có thể gây nguy hiểm tới thai nhi
  • Mẹ bầu có nên đi xe máy? Và đi xe máy đến tháng mấy thì an toàn?
  • Mẹ bầu đi du lịch – Những lưu ý để có chuyến đi hoàn hảo!

Vào ngay Fanpage của the Asianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!

Bạn có quan tâm tới việc nuôi dạy con không? Đọc các bài báo chuyên đề và nhận câu trả lời tức thì trên app. Tải app Cộng đồng theAsianparent trên IOS hay Android ngay!

Bài viết của

Ele Luong

  • Home
  • /
  • Trở thành cha mẹ
  • /
  • Mẹ bầu ăn rau củ muối chua có gây ảnh hưởng đến thai nhi không?
Chia sẻ:
•••
  • 5 loại rau mẹ bầu không nên ăn để tránh nguy cơ sảy thai

    5 loại rau mẹ bầu không nên ăn để tránh nguy cơ sảy thai

  • Gợi ý cách chế biến món ngon và an toàn cho mẹ bầu từ rau má

    Gợi ý cách chế biến món ngon và an toàn cho mẹ bầu từ rau má

  • Điểm ngay những dấu hiệu chắc chắn mẹ bầu đang mang thai bé trai

    Điểm ngay những dấu hiệu chắc chắn mẹ bầu đang mang thai bé trai

  • Tìm hiểu 7 biện pháp tránh thai sau sinh an toàn và khoa học nhất

    Tìm hiểu 7 biện pháp tránh thai sau sinh an toàn và khoa học nhất

app info
get app banner
  • 5 loại rau mẹ bầu không nên ăn để tránh nguy cơ sảy thai

    5 loại rau mẹ bầu không nên ăn để tránh nguy cơ sảy thai

  • Gợi ý cách chế biến món ngon và an toàn cho mẹ bầu từ rau má

    Gợi ý cách chế biến món ngon và an toàn cho mẹ bầu từ rau má

  • Điểm ngay những dấu hiệu chắc chắn mẹ bầu đang mang thai bé trai

    Điểm ngay những dấu hiệu chắc chắn mẹ bầu đang mang thai bé trai

  • Tìm hiểu 7 biện pháp tránh thai sau sinh an toàn và khoa học nhất

    Tìm hiểu 7 biện pháp tránh thai sau sinh an toàn và khoa học nhất

  • Trở thành cha mẹ
    • Chuẩn bị mang thai
    • Đặt tên cho con
    • Thời kỳ mang thai
    • Chuyển dạ và đi sinh
  • Giai đoạn phát triển
    • Trẻ sơ sinh (0-12 tháng)
    • Trẻ tập đi (1-3 tuổi)
    • Trẻ mầm non (3-6 tuổi)
    • Trẻ đi học
  • Phong cách sống
    • Làm đẹp
    • Người nổi tiếng
    • Du lịch & nghỉ lễ
    • Hôn nhân
  • Sức khỏe
    • Dị ứng
    • Tai nạn & khẩn cấp
    • Tiêm phòng
  • Dinh dưỡng
    • Nuôi con bằng sữa mẹ
    • Ăn dặm
    • Thực đơn hàng ngày
    • Kiến thức dinh dưỡng
  • Tìm hiểu thêm
    • TAP cộng đồng
    • Liên hệ quảng cáo
    • Liên hệ
    • Trở thành cộng tác viên


  • Singapore
  • Thailand
  • Indonesia
  • Philippines
  • Malaysia
  • Sri Lanka
  • India
  • Vietnam
  • Australia
  • Japan
  • Nigeria
  • Kenya
© Copyright theAsianparent 2021. All rights reserved
Về chúng tôi|Đội ngũ chúng tôi|Điều khoản bảo mật|Điều khoản sử dụng
Bài viết
  • cộng đồng
  • COVID-19
  • Trở thành cha mẹ
  • Sau sinh
  • Giai đoạn phát triển
  • Nuôi dạy con
  • Giáo dục
  • Sức khỏe
  • Phong cách sống
  • Ăn Uống & Dinh Dưỡng
Công cụ
  • ?Cộng đồng
  • Theo dõi thai kỳ
  • Theo dõi bé yêu
  • Công thức
  • Thức ăn
  • Bình chọn
  • VIP Parents
  • Cuộc thi
  • Photobooth

Tải app của chúng tôi

Appstore
  • Liên hệ quảng cáo
  • Về chúng tôi
  • Đội ngũ chúng tôi
  • Liên hệ
  • Điều khoản sử dụng
  • Trở thành cộng tác viên
  • Công cụ
  • Bài viết
  • ?Hỏi & Đáp
  • Bình chọn
Xem trong app