Sinh mổ có được ăn thịt bò không? Mẹ hoàn toàn có thể dùng thịt bò cho bữa ăn hằng ngày sẽ góp phần bồi bổ sức khỏe và tăng cường lượng máu cho cơ thể, đồng thời cung cấp sắt, protein, axit amin và vitamin B12 cần thiết.
- Lợi ích của thịt bò cho sức khỏe
- Mẹ đẻ mổ ăn thịt bò được không?
- Những lưu ý khi ăn thịt bò
- Hướng dẫn cách chế biến thịt bò cho mẹ sau sinh
Lợi ích của thịt bò cho sức khỏe
Bác sĩ Huỳnh Tấn Vũ, giảng viên Khoa Y học cổ truyền, Trường Đại học Y dược TP HCM cho biết thịt bò thuộc nhóm thịt đỏ, hàm lượng chất sắt cao hơn thịt gà và cá. Trong 100 g thịt bò chứa:
- 182 kcal
- 21,5 g protein
- 107 g chất béo
- 12 mcg vitamin A
- 4,5 mg vitamin PP
- 3,1 mg sắt
- 12 mg canxi
- 28 mg magie…
Theo Đông y, thịt bò vị ngọt, tính ấm, có tác dụng bổ tỳ vị, ích khí, bổ máu, tốt cho gân xương. Thịt bò được dùng như 1 loại dược liệu kết hợp với gia vị thành món ăn có tác dụng bổ tỳ vị, kích thích tiêu hóa, chữa đau dạ dày, nặng bụng, chướng bụng,, thận hư, đau lưng, liệt dương, váng đầu, hoa mắt… Kinh nghiệm dân gian cũng cho rằng phụ nữ sau sinh ăn thịt bò để chóng hồi phục tử cung bị giãn trong khi sinh.
Bạn có thể chưa biết:
Sau sinh ăn trứng gà được không? Mẹ sau sinh ăn gì để mau hồi phục?
Mẹ sinh mổ có ăn được thịt bò không
Bác sĩ Chuyên khoa I Lê Thị Phương – Bác sĩ Sản phụ khoa, Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Hạ Long cho biết “Đối với các mẹ sinh mổ, do tính chất của vết thương nên các mẹ đều lo lắng và kiêng khem nhiều món ăn. Thực tế, sau sinh 1 tuần mẹ có thể ăn uống bình thường để hồi phục sức khỏe và tạo nguồn sữa cho con. Bên cạnh đó, việc mẹ bổ sung đầy đủ dưỡng chất đưa vào nguồn sữa sẽ tốt cho hệ thần kinh và sự phát triển của trẻ”.
Nhiều người thường khuyên mẹ sau sinh không nên ăn thịt bò vì sẽ để lại sẹo lồi, vết thâm và ngứa vết mổ. Sự thật là quan niệm này hoàn toàn sai lầm vì có rất nhiều bà mẹ vẫn hoàn toàn khỏe mạnh bình thường dù vẫn ăn thịt bò. Các loại sẹo lồi là do cơ địa từng người chứ không phải do ăn thịt bò mà ra.
Mẹ đẻ mổ có ăn được thịt bò không? Theo khoa học, thịt bò là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng như: sắt, protein, axit amin và vitamin B12 rất cần thiết cho các hoạt động của cơ thể. Sử dụng thịt bò cho bữa ăn hằng ngày sẽ góp phần bồi bổ sức khỏe và tăng cường lượng máu cho cơ thể.
Ngoài ra, thịt bò cũng giúp mẹ dễ về sữa, cơ thể dẻo dai, linh hoạt hơn. Nếu sau sinh mổ mẹ cứ kiêng khem quá nhiều lại dễ dẫn đến tình trạng cơ thể yếu ớt, mệt mỏi và kiệt sức vì thiếu chất. Trong một số trường hợp, nếu cơ địa mẹ quá mẫn cảm hoặc quá lo lắng về việc bị sẹo thì mẹ cũng có thể bổ sung dinh dưỡng bằng các nguồn protein khác như đậu nành, sữa hoặc các loại thịt khác…
Như vậy là mẹ đã biết mổ xong có được ăn thịt bò không. Tuy nhiên thịt bò hay thực phẩm nào dù là giàu dinh dưỡng cũng đều có thể ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe nếu không được sử dụng và kết hợp đúng cách. Vậy mẹ nên lưu ý gì khi dùng thịt bò sau sinh?
Những lưu ý khi ăn thịt bò
- Sinh mổ có ăn được thịt bò không? Như đã nói, do thịt bò đã là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và đạm nên mẹ cần có chế độ ăn uống hợp lý. Không nên dùng cả thịt bò và hải sản trong cùng bữa ăn vì dễ gây thừa đạm làm đầy bụng, khó tiêu. Ngoài ra, hai loại thực phẩm này có chứa những chất phản ứng với nhau nên nếu sử dụng chung sẽ không tốt cho sức khỏe của mẹ sau sinh.
- Bên cạnh đó, thịt bò cũng chứa nhiều cholesterol và mỡ nên dễ gây béo phì, gan nhiễm mỡ và các bệnh tim mạch nếu mẹ dùng khẩu phần không điều độ. Dùng một lượng thịt bò nhỏ kèm nhiều loại rau, củ quả khác vừa giúp đỡ ngán, ngon miệng mà lại lành mạnh và tốt cho sức khỏe.
- Các mẹ nên ăn thịt bò đã được chế biến chín kỹ, hãy bỏ thói quen ăn thịt bò tái vì lợi ích cho chính mẹ và em bé. Thực hiện ăn chín uống sôi, chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng là lưu ý quan trọng để bảo vệ sức khỏe.
- Do thịt bò giàu sắt hơn hẳn thực phẩm khác nên mẹ không nên ăn thịt bò vào buổi tối. Nếu mẹ ăn thịt bò vào thời gian này, mẹ đã nạp vào cơ thể 1 lượng sắt lớn trong khi gan đang có nhu cầu nghỉ ngơi. Điều này gây nhiễu đồng hồ sinh học của gan, dẫn đến lượng đường trong máu tăng bất thường và mẹ đối diện với nguy cơ cao bị bệnh tiểu đường.
Hướng dẫn chế biến thịt bò cho mẹ sau sinh
Hướng dẫn chế biến thịt bò cho mẹ sau sinh (Nguồn ảnh: unsplash)
Cách chọn thịt bò ngon
- Không nên chọn thịt bò màu đỏ sẫm mà hãy ưu tiên thịt có màu đỏ tươi.
- Chọn thịt có phần mỡ màu vàng và cứng, không lấy mỡ mềm.
- Nên chọn loại có thớ thịt nhỏ và mềm.
- Lấy đầu ngón tay ấn vào thịt thấy không dính, ngửi không có mùi bất thường, khó chịu là thịt ngon.
Cách chế biến thịt bò
Xào: Nên sử dụng phần thịt phi lê hoặc thịt thăn. Khi xào, thịt sẽ rất mềm ngon mà không bị dai.
Hầm: Nên chọn phần thịt có gân như: bắp bò, gân bò, đuôi bò, đùi bò… để khi ăn kết hợp phần thịt mềm với phần gân sựt sựt mới ngon. Khi chế biến các món bò hầm, mẹ nên thêm nguyên liệu như tỏi, gừng, vỏ quế, đinh hương. Nhờ đó mà bò sẽ được át mùi hôi, thơm ngon hơn mà cũng tăng được giá trị dinh dưỡng.
Nướng: Nên dùng thịt phi lê hay phần thịt có chút mỡ để khi nướng thịt sẽ mềm và mọng nước.
Mẹo chế biến thịt bò ngon và không hôi
Thái lát thịt đẹp
Để thái lát thịt bò thành từng miếng mỏng mà không nát, bạn hãy gói thật kỹ thịt rồi cho vào ngăn đông của tủ lạnh để miếng thịt hơi cứng lại. Khi nấu, lấy thịt ra cắt từng lát một sẽ dễ dàng và đẹp mắt hơn.
Bạn có thể chưa biết:
Sau sinh ăn trứng gà được không? Mẹ sau sinh ăn gì để mau hồi phục?
Khử mùi hôi
Nướng chín một củ gừng rồi cạo lớp vỏ cháy, giã nhuyễn rồi dùng để xát lên thịt. Xả sạch thịt bằng nước lạnh là đã khử được mùi hôi thịt bò thật đơn giản.
Làm mềm thịt bò
Chỉ cần cho một nhúm muối nhỏ vào nồi thịt khi đang nấu là thịt sẽ mềm ngon hơn nhiều.
Lời khuyên về dinh dưỡng cho mẹ sau sinh
Ông bà cha mẹ thường đưa ra những lời khuyên và những điều kiêng khem nhưng cách tốt nhất là mẹ sau sinh nên tham khảo ý kiến từ bác sĩ và chuyên gia. Vẫn có rất nhiều quan niệm dân gian sai lệch, phản khoa học được lưu truyền có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ.
Chế độ dinh dưỡng cho mẹ sau sinh quan trọng nhất là cân bằng được các nhóm thực phẩm và chất dinh dưỡng khác nhau. Không dùng quá nhiều hoặc quá ít một loại thực phẩm để tránh thiếu chất, ảnh hưởng đến cả mẹ và con. Nếu thực đơn thiếu chất xơ thì mẹ còn dễ bị táo bón, thiếu chất canxi mẹ sẽ uể oải, hay buồn ngủ, bị chuột rút, còn con ngủ hay khóc thét, vặn mình…
Lời khuyên về dinh dưỡng cho mẹ sau sinh (Nguồn ảnh: unsplash)
Ngoài ra, cũng nên tìm hiểu để tránh những loại thực phẩm gây mất sữa, lạnh bụng cho mẹ.
Vậy là mẹ đã giải đáp được thắc mắc sau sinh mổ có được ăn thịt bò không. Bất kỳ loại thực phẩm nào cũng có hàm lượng dinh dưỡng riêng có lợi cho sức khỏe, thịt bò cũng không ngoại lệ. Vì vậy, chế độ dinh dưỡng tốt nhất cho mẹ sau sinh là thực đơn cân bằng, phù hợp chứ không phải kiêng khem để đảm bảo sức khỏe tối đa. Mẹ khỏe mạnh thì bé yêu mới phát triển tốt được phải không nào?
Nguồn tham khảo: Chế độ ăn sau sinh mổ: Đừng quá kiêng khem – Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec.
Xem thêm:
- Bà đẻ ăn mì tôm được không và những thực phẩm cần tránh
- Chán ăn sau sinh – Mối nguy hại khôn lường cho cả mẹ và bé!
- Mẹ cho con bú nên ăn trái cây gì để sữa luôn dồi dào và bổ dưỡng?
Vào ngay Fanpage của theAsianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!