Rau củ quả màu đỏ rất tốt với sức khỏe con người, đặc biệt là trẻ em nhờ thành phần đa dạng các chất dinh dưỡng. Hãy đọc bài viết này của theAsianparent Việt Nam để biết:
- Dinh dưỡng qua sắc màu rau củ quả
- Lợi ích của các loại rau củ quả màu đỏ đối với trẻ em
- 5 loại rau củ quả màu đỏ có lợi cho sức khỏe
Dinh dưỡng qua sắc màu rau củ quả
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, màu sắc của rau củ quả sẽ biểu thị các lợi ích dinh dưỡng riêng gắn liền với các dưỡng chất thực vật. Chỉ cần nhận diện sắc màu rau củ quả, bạn hoàn toàn biết được chúng chứa những chất dinh dưỡng như thế nào.
- Màu vàng – cam: Rau củ quả màu vàng và cam (chanh, cam, cà rốt, mơ) rất giàu beta-carotene, alpha-carotene, beta-cryptoxanthin hỗ trợ sức khỏe thị giác. Những loại trái cây có màu đỏ sẽ hỗ trợ cho hệ miễn dịch, tim mạch, hỗ trợ quá trình tăng trưởng và phát triển, bảo vệ tế bào, trẻ hóa da.
- Màu xanh lá: Rất nhiều rau củ quả có màu xanh như cải xoăn, cải rổ, rau diếp, bí ngòi…có tác dụng hỗ trợ sức khỏe thị giác, phổi, xương và răng.
- Xanh đậm – tím: Như các loại việt quất, bắp cải tím, cà tím,... chứa các chất có lợi như quercetin, resveratrol giúp chống oxy hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, cải thiện bệnh trí não và xương.
- Màu trắng: Các loại táo, lê, đậu trắng… dồi dào dưỡng chất ECCG, allicin, isothiocyanate, quercetin và anthocyanidin… được các nhà khoa học công nhận có khả năng hỗ trợ chức năng enzyme, duy trì quá trình trao đổi chất của xương, bảo vệ động mạch.
Theo nutrilite.com.vn
Mẹ đã biết chưa?
Các loại và lợi ích của rau củ quả màu đỏ đối với trẻ em
Những loại rau có màu đỏ có những chất dinh dưỡng đặc biệt mà rau xanh không có được. Màu đỏ trong rau cho thấy sự hiện diện của các chất dinh dưỡng thực vật, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất.
Ngoài ra, theo trang Healthline, những chất dinh dưỡng này có chức năng giúp ngăn ngừa ung thư, chống lại bệnh mãn tính và tăng cường hệ thống miễn dịch.
Sau đây là một số loại rau củ quả màu đỏ có lợi cho sức khỏe ở trẻ em
1. Củ cải đỏ
Rau gì màu đỏ? Củ cải đường cũng không dễ kiếm ở các chợ bình thường. Ít nhất thì cha mẹ cũng phải tìm kiếm tại các khu mua sắm hiện đại với giá cao hơn một chút, so với các loại rau màu đỏ khác.
Mặc dù khá đắt nhưng theo trích dẫn từ Healthline, củ cải đường là một trong những loại rau đỏ có hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất. Tuyệt vời phải không các bậc phụ huynh?
Màu đỏ tươi có trong củ cải đường cho thấy hàm lượng dinh dưỡng thực vật cao với chất chống oxy hóa, cũng như kali, chất xơ, folate, vitamin C và nitrat.
Ngoài ra, loại rau này còn có công dụng giúp hạ huyết áp, cải thiện tuần hoàn máu, tăng sức bền.
Để nhận được những lợi ích tốt nhất từ củ cải, cha mẹ có thể chế biến củ cải thành nước ép rau củ hoặc xào với một ít dầu.
Cha mẹ cũng nên điều chỉnh cách tiêu thụ của trẻ bằng cách chỉ ăn chúng một vài lần một tuần và trộn nước củ dền với các loại nước trái cây và rau khác để cải thiện hương vị, bổ sung nhiều chất dinh dưỡng và ngăn ngừa tiêu thụ quá mức.
2. Cà chua
Tất nhiên, cà chua là một trong những loại rau có màu đỏ quen thuộc. Với giá cả khá bình dân và dễ dàng tìm mua ở khắp mọi nơi, cà chua thực sự chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể.
Cà chua rất giàu chất gọi là lycopene, vitamin C và kali. Lycopene là một chất dinh dưỡng có trong carotene.
Các bậc cha mẹ chắc chắn có thể chế biến cà chua theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như làm thành nước trái cây tươi, trộn với các sản phẩm rau khác hoặc làm nước sốt.
Điều quan trọng nhất cần nhớ là cố gắng chế biến cà chua với một ít dầu để cơ thể dễ dàng hấp thụ lycopene hơn.
Có thể bạn chưa biết:
3. Rau dền đỏ
Rau dền đỏ rất tốt cho trẻ em, người lớn, ngay cả đối với trẻ bắt đầu ăn dặm. Mặc dù không được nhiều người biết đến như rau dền xanh nhưng rau dền đỏ có rất nhiều chất dinh dưỡng nên có tác dụng tốt cho sức khỏe.
Đặc biệt đối với trẻ sơ sinh và trẻ em, rau dền đỏ chứa khoáng chất, canxi và vitamin B3 cao hơn rau dền xanh. Rau dền đỏ có chứa axit amin, sắt, phốt pho, vitamin E, vitamin C, kali, magiê có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư trong cơ thể.
4. Ớt đỏ
Ớt chuông cũng là một trong những loại thực phẩm rất dễ kiếm. Thông thường, ớt chuông là một phần của lớp phủ trên bánh pizza là thức ăn yêu thích của trẻ em. Ngoài màu đỏ, ớt chuông còn có các màu khác như vàng và xanh lá cây.
Đặc biệt là ớt chuông đỏ, cha mẹ có thể tìm thấy các chất dinh dưỡng giàu vitamin C, vitamin A, vitamin B6, vitamin E, folate và calo. Theo trang Hellosehat, ớt chuông đỏ có lợi ích giúp tăng hệ thống phòng thủ của cơ thể và giúp làn da thêm rạng rỡ.
5. Bắp cải đỏ
Bạn cần biết rằng bắp cải đỏ có chứa vitamin C, thậm chí có thể đáp ứng 85% nhu cầu hàng ngày của cơ thể. Ngoài ra, còn có vitamin K, vitamin A, chất xơ, vitamin B6, kali, mangan.
Cha mẹ cũng có thể chế biến thành thức ăn bằng cách luộc bắp cải đỏ trong thời gian ngắn. Chế biến bắp cải đỏ bằng phương pháp ủ men cũng có thể là một lựa chọn để cho bé ăn dặm, bởi nó rất giàu lợi khuẩn probiotic có lợi cho cơ thể.
Theo theAsianparent Indonesia
Xem thêm
Vào ngay Fanpage của the Asianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!
Bạn có quan tâm tới việc nuôi dạy con không? Đọc các bài báo chuyên đề và nhận câu trả lời tức thì trên app. Tải app Cộng đồng theAsianparent trên IOS hay Android ngay!
