Công thức nấu ăn dặm cho bé ngon miệng và nhiều dinh dưỡng

Công thức nấu ăn dặm cho bé ngon miệng và nhiều dinh dưỡng

Cách nấu cháo cho bé ăn dặm 6 tháng tuổi chắc chắn sẽ có sự khác biệt so với cách nấu các món cháo ăn dặm cho bé 12 tháng tuổi. Vì vậy, tùy vào tháng tuổi của con mà mẹ sẽ có những công thức nấu ăn dặm cho bé sao cho tốt cho sự phát triển của mẹ. Cùng tìm hiểu kỹ hơn trong bài viết này nhé!

Công thức nấu ăn dặm cho bé, chọn nguyên liệu theo từng giai đoạn

Nguyên liệu nấu ăn dặm cho bé không chỉ quyết định độ thơm ngon, mà còn đảm bảo nguồn dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của bé. Cụ thể:

Giai đoạn 4 – 6 tháng

Nguyên liệu chủ yếu cho công thức nấu ăn dặm cho bé là rau, củ, quả, ngũ cốc và sữa.

Mẹ nên chọn rau có lá xanh thẫm và không nên dùng cọng, thân; các loại củ, quả nhiều dinh dưỡng và có thể nấu mềm như: bí đỏ, cà chua, cà rốt, khoai tây, khoai lang, các loại đậu…

cong-thuc-nau-an-dam-cho-be

Cháo bí đỏ dễ nấu và giàu dinh dưỡng

Mẹ nên hạn chế chọn các loại rau, củ có thể gây dị ứng. Ví dụ như: đậu phộng, lúa mì, lúa mạch, đậu nành, bắp. Nếu Mẹ muốn dùng các nguyên liệu này để nấu cháo cho bé, thì mẹ cần xem phản ứng của bé sau khi ăn.

Nếu bé có dấu hiệu bất thường như đỏ mắt, nổi mẩn đỏ, ngứa, khó thở… thì nên bỏ các thực phẩm đó ra khỏi danh sách nguyên liệu nấu ăn cho bé.

Giai đoạn 7 – 12 tháng

Mẹ có thể bổ sung các nguyên liệu từ động vật như thịt lợn, thịt gà, cá, trứng, tôm…

Đối với cách nấu cháo cho bé ăn dặm 7 tháng – 12 tháng, các mẹ nên chọn nguyên liệu như trứng, thịt nạc mềm và các loại cá béo (không nên ăn cá quá 3 lần/ tuần). Lượng thịt, cá trong bữa ăn của bé giai đoạn này là khoảng 15g/ phần ăn.

Nếu bé hay dị ứng thì không nên ăn tôm trong giai đoạn này. Mẹ nên hạn chế các loại hải sản có vỏ cứng như trai, sò, hào… vì có thể làm tăng nguy cơ dị ứng.

Công thức nấu ăn dặm cho bé theo tỷ lệ gạo – nước

Tỷ lệ gạo và nước sẽ tạo ra món cháo loãng hay đặc phù hợp nên các mẹ cần đặc biệt chú ý nhé! Ở thời điểm bé bắt đầu ăn dặm, mẹ hãy cho bé làm quen với cháo loãng hoặc bột trước.

Sau đó, mẹ tăng dần độ sánh đặc của cháo và thức ăn đi kèm để luyện cho con nhai thực phẩm. Đồng thời giúp kích thích men tiêu hóa tiết ra nhiều hơn và thúc đẩy hoạt động của dạ dày.

cong-thuc-nau-an-dam-cho-be

Tỷ lệ gạo – nước là bước cơ bản mà mẹ nên nắm đẻ có được cách nấu cháo ăn dặm cho bé

Mẹ có thể tham khảo cách nấu cháo ăn dặm kiểu Nhật để đong đếm lượng gạo và nước phù hợp với từng giai đoạn ăn dặm của con.

Mẹ cũng có thể dựa theo công thức nấu cháo dinh dưỡng dưới đây, nhưng Mẹ nên chú ý đến khả năng nhai, nuốt của bé. Khi bé đã sẵn sàng để ăn cháo đặc hơn thì không cần giữ tỷ lệ như trong bảng nữa.

Giai đoạn ăn dặm Tỷ lệ gạo : nước  Lượng gạo (g)* Lượng nước (ml)
Bé 6-7 tháng tuổi 1:12 20 250
1:10 20 200
Bé 8-11 tháng tuổi 1:8 30 250
1:6 40 250

Nếu mẹ muốn nấu sẵn cháo để trữ đông và mỗi ngày lấy ra một chút để chế biến cháo ăn dặm cho bé, thì nên nấu theo tỷ lệ 1:5.

Một số công thức nấu ăn dặm cho bé mà mẹ có thể tham khảo ngay

Cách làm bột ngũ cốc cho bé ăn dặm

Lúc bé mới đầu ăn dặm từ khoảng 4 tháng – 6 tháng. Mẹ nên tự làm bột ngũ cốc để bé ăn dặm thay vì mua bột công thức. Cách làm cũng rất đơn giản, chỉ cần rang đậu xanh, đậu đỏ, gạo lứt… và xay nhuyễn chúng là có thể dùng được.

cong-thuc-nau-an-dam-cho-be

Bột ngũ cốc tự làm sẽ đảm bảo an toàn và nhiều dinh dưỡng hơn

Cách nấu cháo gà + rau mồng tơi

Đầu tiên, mẹ hãy thái lườn gà thành miếng nhỏ đem luộc chín. Mồng tơi thì thái nhỏ đem xay cùng với thịt gà và nước luộc. Tiếp đến, đổ bột gạo xay sẵn vào hỗn hợp nước rau thịt đã xay và khuấy đều cho tan. Đun đến khi cháo sôi lục bục đặc lại. Sau khi tắt bếp mẹ hãy cho thêm 1 – 2 thìa cafe dầu ăn hoặc dầu gấc, dầu oliu.

Cách nấu cháo cà chua + thịt bò + phomai

Cà chua gọt vỏ, thái nhỏ, băm nhuyễn. Thịt bò thái miếng, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Tiếp đến, nấu cháo trắng rồi cho thịt bò và cà chua đã bằm nhuyễn vào nấu đến khi cháo chín, thêm thìa cafe dầu ăn vào cháo quấy đều. Sau khi tắt bếp hãy cho thêm 1 viên pho mai tán nhuyễn quấy đều với hỗn hợp cháo.

Cách nấu cháo chim câu, đỗ Hà Lan và ngô ngọt

Chim câu làm sạch luộc chín cùng với ngô và đỗ Hà Lan. Gỡ lấy phần thịt chim rồi băm nhỏ, riêng đỗ Hà Lan và ngô ngọt thì đem xay nhỏ. Lấy nước luộc chim câu nấu với cháo trắng. Khi cháo chín thì cho thịt chim vào nấu cùng.

Sau đó là cho đỗ Hà Lan và ngô ngọt đã xay vào nấu đến lúc cháo sôi lục bục ~2 – 3 phút thì tắt bếp. Cho thêm ~ 1 thìa cà phê dầu ăn quấy đều với cháo.

Công thức nấu ăn dặm cho bé ngon miệng và nhiều dinh dưỡng

Nấu chim bồ câu với đậu Hà Lan và ngô ngọt

Những sai lầm mẹ thường gặp trong cách nấu cháo cho bé ăn dặm

Nêm nhiều gia vị khi con bắt đầu ăn dặm

Việc nêm nếm gia vị rất quan trọng trong công thức nấu ăn dặm cho bé. Vì nếu nêm nếm gia vị từ quá sớm thì con sẽ bị lệ thuộc vào hương vị này và trở nên kén ăn hơn.

Ngoài ra, mẹ không nên nêm quá nhiều muối, đường khi bé chưa được 12 tháng tuổi. Vì nó có thể ảnh hưởng không tốt đến thận của con. Ngược lại, nếu nêm đồ ăn dặm quá nhạt trong thời gian dài cũng ảnh hưởng đến sức khỏe của bé.

Khuấy đảo thức ăn trong nồi liên tục

Thói quen khuấy đảo đồ ăn dặm của bé liên tục khi nấu không chỉ khiến đồ ăn dễ nát mà còn làm giảm giá trị dinh dưỡng, gây bất lợi cho sự phát triển của bé.

Cho sữa vào cùng lúc với thực phẩm khác

Nếu các mẹ muốn thêm sữa vào đồ ăn dặm của bé, hãy nhớ rằng không nên nấu sữa quá lâu và nấu sôi nhiều lần. Điều đó sẽ làm protein trong sữa bị phân rã và vitamin bị phá hủy. Tốt nhất là các Mẹ nên nấu các thực phẩm như bột, gạo, rau trong nước trước, rồi mới đổ sữa vào, đun đến khi sôi và bắc ra ngay.

Công thức nấu ăn dặm cho bé không hề cầu kỳ như nhiều mẹ vẫn nghĩ. Nhưng điều quan trọng là cách mẹ nên chú ý cách chọn nguyên liệu. Nấu sao cho vừa ngon miệng, lại đảm bảo dinh dưỡng cho bé. Chúc các mẹ thỏa sức sáng tạo những món ăn dặm ngon cho cục cưng của mình nhé!

Xem thêm: 

Vào ngay Fanpage của the Asianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!

Bạn có quan tâm tới việc nuôi dạy con không? Đọc các bài báo chuyên đề và nhận câu trả lời tức thì trên app. Tải app Cộng đồng theAsianparent trên IOS hay Android ngay!

Bài viết của

Nguyenthi Huyen

app info
get app banner