Cách làm bột gạo cho bé ăn dặm thực ra rất đơn giản vì mẹ có thể xay bột gạo tại nhà, sau đó kết hợp với các loại rau củ khác cho ra thành phẩm thơm ngon, hấp dẫn cho bé yêu. Mời các mẹ tham khảo thêm các nội dung sau:
- Nguyên tắc cho bé ăn dặm
- Cách làm bột gạo cho bé ăn dặm
- Cách quấy bột gạo cho bé và gợi ý món ngon cho bé ăn dặm
- Đảm bảo cân bằng dinh dưỡng trong bữa ăn của bé
Nguyên tắc cho giai đoạn ăn dặm của bé
Các chuyên gia dinh dưỡng đã tổng kết về các nguyên tắc ăn uống cho bé trong giai đoạn ăn dặm: Ăn từ ít đến nhiều, từ lỏng đến đặc, làm quen với từng loại thực phẩm, ăn đa dạng, khi mới tập chỉ ăn gạo tẻ trắng, không nêm gia vị trước 1 tuổi, tập cho con làm quen hải sản ở tháng thứ 7 trở đi.
Bạn có thể chưa biết:
Mẹ đã biết cách trữ đông đồ ăn dặm kiểu Nhật siêu chuẩn này chưa?
Vì vậy, bột gạo cho bé nguyên liệu để xay bột là gạo tẻ truyền thống, thêm chút gạo nếp tạo độ dẻo là đủ.
Một số mẹ nôn nóng cho con làm quen đồ ăn nên thường kết hợp xay bột ăn dặm với nhiều loại hạt như đậu xanh, đậu đen, hạt sen… vì cho rằng càng kết hợp nhiều nguyên liệu càng bổ sung nhiều dưỡng chất và các vitamin thiết yếu cho bé. Việc này ít nhiều ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa non nớt của bé mới tập ăn dặm. Ăn quá nhiều loại thực phẩm sẽ khiến dạ dày con không hấp thu hết dinh dưỡng, dẫn đến đầy bụng khó tiêu.
Bột gạo cho bé ăn dặm tốt nhất là dùng bột gạo xay nhuyễn mịn. Mẹ có thể tự xay bột gạo tại nhà để đảm bảo an toàn cho con hoặc mua các loại bột chất lượng đóng gói sẵn.
Thực tế, mẹ cũng không nhất thiết phải sử dụng bột gạo, vì còn cách khác là nấu cháo nhuyễn và rây cho con.
Cách làm bột gạo cho bé ăn dặm
Nguyên liệu: Gạo tẻ, bột gạo nếp theo tỷ lệ thích hợp (gợi ý tỷ lệ 8:1).
Thực hiện:
- Gạo nhặt sạch sạn, trộn đều 2 loại
- Vo, rửa gạo thật sạch rồi để khô ráo nước (phơi ra nắng hoặc rang qua trên lửa nhỏ)
- Cho vào máy xay trong khoảng từ 2 đến 4 phút cho bột được mịn
- Lọc bột bằng rây
- Xay lại thêm một lần nữa để bột mịn và đều hơn
- Đựng bột gạo vào chai hoặc lọ thuỷ tinh, đậy kín nắp
Bột gạo dễ dàng kết hợp các thành phần nguyên liệu rau, củ quả, thịt, cá… để có món ăn dặm thơm ngon dinh dưỡng cho bé yêu. Nhờ vậy mà mẹ có thể tạo cho con một thực đơn cho bé ăn dặm 6 tháng tuổi vừa cân đối về dinh dưỡng, vừa phong phú về hương vị.
Cách quấy bột gạo cho bé và gợi ý món ngon cho con ăn dặm
Bảng tỷ lệ bột và nước sau đây giúp mẹ biết cách nấu bột gạo cho bé ăn dặm với liều lượng thích hợp.
Cách nấu bột gạo cho trẻ 6 tháng tuổi là dùng 2/3 lượng nước là nước sôi để nguội để khuấy bột gạo cho bé. 1/3 lượng nước còn lại dùng để khuấy với thực phẩm bổ sung đã nghiền nhuyễn trước khi nấu. Cách này giúp các thức ăn tan ra, không bị vón cục trong bột thành phẩm, sẽ giúp bé ăn dễ hơn.
Tỷ lệ nước và bột có thể tăng dần theo sức ăn của con. Mức tăng từ 1:10 đến 1:12 tùy theo từng bé vì mới là bước đầu làm quen.
Nếu bé ở giai đoạn làm quen có thể ăn ngoan với tỷ lệ 1:10 ngay từ đầu, ăn no lâu hơn thì mẹ không cần phải tăng lượng nước lên nữa.
Bạn có thể chưa biết:
Có nên cho trẻ ăn dặm trước 6 tháng? Dấu hiệu nào chứng tỏ bé đã sẵn sàng ăn dặm?
Bật mí cách làm nước dashi chuẩn kiểu Nhật cho bé 6 tháng ăn dặm
Cách làm bột gạo cho bé ăn dặm với thịt gà và rau cải xanh
Theo công thức này, mẹ cũng có thể áp dụng tỷ lệ khối lượng nguyên liệu và cách nấu tương tự.
Nguyên liệu:
- 10g bột gạo
- 200ml nước
- 10g thịt ức gà
- 10g lá rau cải xanh
- 1 thìa cà phê dầu ăn
Cách nấu:
- Thịt ức gà làm sạch, băm nhỏ và xay nhuyễn
- Cải nhặt kỹ, rửa sạch, để ráo, cắt khúc
- Cho 200ml nước vào nồi nấu sôi. Sau khi nước sôi, thả rau cải xanh đã sơ chế vào nồi. Nấu thêm 2-3 phút cho rau chín kỹ, vớt rau ra tô để nguội.
- Nghiền rau luộc bằng rây nhuyễn. Nếu băm nhuyễn lá rau tươi và nấu chung cùng bột gạo đến khi chín thì giữ được nhiều dinh dưỡng hơn nhưng khi ăn sẽ thấy vị nồng hơn rau đã luộc.
- Cho bột gạo vào nước luộc rau, khuấy cho bột tan và bắc lên bếp nhỏ lửa. Khuấy đều tay khoảng 2-3 phút, tránh để bột bị vón.
- Cho thịt gà đã băm vào khuấy đều. Tránh bỏ thịt gà vào nồi lúc nước bột đã quá nóng, thịt có thể nhanh kết thành viên to. Để bếp lửa nhỏ trong khoảng 7-10 phút, khuấy đều cho đến khi cả bột và thịt gà đều chín. Nếu mẹ dùng rau xanh băm nhuyễn lúc tươi mà không luộc, có thể cho vào bột sau khi đã cho thịt gà được 3-5 phút.
- Cho rau xanh luộc chín đã nghiền nhuyễn vào, trộn đều và tắt bếp. Thêm một chút dầu ăn cho bé, khuấy đều tay rồi múc ra bát, để nguội bớt.
Đảm bảo cân bằng dinh dưỡng trong bữa ăn của bé ăn dặm
Mẹ đã biết cách quấy bột gạo cho bé ăn dặm. Hãy lưu ý rằng 1 bát bột ăn dặm cho bé phải đảm bảo vệ sinh thực phẩm, có đầy đủ dinh dưỡng và đặc biệt là cần có đủ 4 nhóm thực phẩm là: Đạm, bột, vitamin và khoáng chất, chất béo.
- Thực phẩm cung cấp chất đạm gồm: thịt, tôm, cá, cua, trứng, các loại đậu
- Vitamin & khoáng chất: rau ngót, bí đỏ, cà rốt, cải xanh… Nên nhớ nguyên liệu nấu màu càng đậm thì càng nhiều vitamin.
- Chất béo: dầu ăn, dầu mè, dầu đậu nành, dầu oliu…
Những lưu ý cho mẹ
- Chú ý đến chất lượng gạo nếu muốn cho bé ăn dặm bằng bột gạo xay. Mẹ nên có thói quen chọn mua gạo sạch cho cả gia đình, mua gạo của nhà sản xuất uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, tốt nhất là nên mua loại gạo đóng túi hút chân không để đảm bảo gạo luôn được bảo quản tươi mới
- Không nên xay quá nhiều bột gạo và dự trữ nhằm tránh bột bị mốc, vón cục làm lãng phí bột gạo và công xay. Tốt nhất mẹ chỉ nên xay 1 lượng vừa đủ cho bé ăn trong khoảng 1-2 tuần
- Nếu không có điều kiện xay bột thì mẹ cũng có thể nấu cháo thật nhừ rồi xay nhuyễn cho bé
- Nên kết hợp bột gạo với đa dạng thực phẩm khác để liên tục thay đổi khẩu vị cho bé
- Tuyệt đối không cho gia vị vào đồ ăn của bé dưới 1 tuổi.
Tạm kết
Bài viết đã hướng dẫn mẹ cách quấy bột gạo cho bé ăn dặm và các nguyên tắc trong giai đoạn này. Mẹ có thể áp dụng để mang đến cho con những bữa ăn đủ dinh dưỡng và thật thơm ngon.
Xem thêm