Cách làm kẹo dẻo cho bé bằng trái cây tự nhiên cực an toàn và ngon miệng

Cách làm kẹo dẻo cho bé bằng trái cây tự nhiên cực an toàn và ngon miệng

Nếu mẹ lo lắng kẹo dẻo bán bên ngoài chứa nhiều phẩm màu không tốt cho sức khỏe con thì tham khảo ngay cách làm kẹo dẻo cho bé tại nhà sau đây nhé!

Kẹo dẻo là gì?

Cha đẻ của món kẹo dẻo là ông chủ công ty bánh kẹo Haribo nổi tiếng ở Đức. Ông đã làm ra các chú gấu kẹo dẻo vào năm 1922 và chiếm được cảm tình của rất nhiều người, đặc biệt là đối tượng trẻ em.

Đây là món kẹo độc đáo được làm từ gelatin, đường, hương liệu, màu thực phẩm và được đúc thành nhiều hình dạng, kích cỡ, màu sắc bắt mắt khác nhau như hình chú gấu, hình hoa quả, hình các que xoắn dài hay những chú khủng long tí hon,... Ngày nay, kẹo dẻo còn được bổ sung thêm vitamin C cũng như các vitamin khác có lợi cho sức khỏe của trẻ nhỏ.

cach-lam-keo-deo-cho-be

Trẻ mấy tuổi ăn được kẹo dẻo?

Gelatin dùng để làm kẹo hoàn toàn không hề có hại cho trẻ nhỏ, vậy nên các mẹ hoàn toàn yên tâm khi sử dụng nguyên liệu này để làm kẹo dẻo nhé. Tuy nhiên, do loại kẹo này có độ dẻo và dính nên nếu không nhai kỹ, các bé có thể bị nghẹn rất nguy hiểm. Vì vậy, kẹo dẻo thường dành cho đối tượng trẻ em trên 2 tuổi.

Trên thực tế, trẻ trong độ tuổi ăn dặm (từ 6 tháng - 2 tuổi) vẫn có thể ăn kẹo dẻo được nếu mẹ tự làm các loại kẹo dẻo mềm hơn, bên ngoài dẻo dẻo nhưng cho vào miệng là tan chảy ngay để tránh khiến bé nhỏ bị hóc khi ăn.
Cách làm kẹo dẻo cho bé bằng trái cây tự nhiên cực an toàn và ngon miệng

Kẹo dẻo là món ăn ưa thích của trẻ nhỏ nhưng nhiều mẹ lo lắng kẹo bày bán bên ngoài chứa nhiều phẩm màu độc hại. Tham khảo cách làm kẹo dẻo cho bé an toàn tại nhà ngay sau đây mẹ nhé! Ngoài ra, theAsianparent cũng sẽ hướng dẫn mẹ cách làm kẹo dẻo cho bé ăn dặm với độ mềm như thế nào là hợp lý.

Cách làm kẹo dẻo cho bé

Nguyên liệu

  1. Gelatin (dạng bột hoặc lá đều được): 25g
  2. Các loại trái cây như cam, thanh long, nho, dưa hấu, xoài,...
  3. Đường: 100g
  4. Nước: 70ml
  5. Khuôn kẹo bằng silicon

Cách làm

cach-lam-keo-deo-cho-be

  1. Lấy nước ép trái cây: Cam thì mẹ vắt nước, các loại trái cây khác thì mẹ cắt nhỏ rồi cho vào máy ép hoặc máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi lọc lấy nước. Nếu bé thích ăn ngọt, mẹ có thể cho thêm 100g đường (Bước này mẹ cũng có thể mua nước trái cây đóng chai sẵn, với nước trái cây đóng chai thì mẹ không cần bỏ thêm đường). Mẹ lấy khoảng 80ml nước ép cho mỗi loại trái cây là được.
  2. Ngâm gelatin: Lấy 25g bột gelatin (nếu bé đang trong độ tuổi ăn dặm thì mẹ chỉ dùng 9g bột gelatin thôi để kẹo có độ mềm cho bé dễ ăn) hòa với 80ml nước ép trái cây, ngâm trong 10 - 15 phút cho nở mềm rồi khuấy đều cho gelatin tan ra
  3. Nấu kẹo dẻo: Cho toàn bộ hỗn hợp lên bếp đun với lửa nhỏ liu riu trong 10 - 15 phút (Mẹ lưu ý không được đun sôi, nếu đun sôi sẽ vô tình làm mất đi tính kết dính đông đặc của gelatin, lúc đó kẹo sẽ không đông lại được nữa)
  4. Cho kẹo vào khuôn: Đổ kẹo vào khuôn, đợi kẹo nguội thì mẹ cho vào ngăn mát tủ lạnh, để ít nhất 4 tiếng để kẹo đông hẳn rồi lấy kẹo ra khỏi khuôn và cho bé dùng.
  5. Lăn kẹo qua áo đường: Mẹ cũng có thể lăn kẹo qua đường xay mịn, sau đó phơi trong tủ lạnh cho đường khô lại, tránh bị chảy ra (Với bé dưới 1 tuổi thì mẹ nên hạn chế dùng đường nhiều cho bé)

Một số lưu ý khi làm kẹo dẻo tại nhà cho bé

Cách làm kẹo dẻo cho bé bằng trái cây tự nhiên cực an toàn và ngon miệng

Có thể dùng bột rau câu (agar) thay cho gelatin được không?

Gelatin là nguyên liệu quan trọng khi làm kẹo dẻo. Chúng có đặc tính kết đông nhưng lại không làm mất đi độ bông xốp mà vẫn mềm dẻo và tan nhẹ trong miệng. Bột rau câu cũng có thể dùng để làm kẹo dẻo nhưng mẹ lưu ý chúng sẽ tạo độ giòn, cứng hơn cho kẹo chứ không dẻo được như gelatin. Vì khả năng làm đông của agar cao gấp 8 lần so với gelatin, nên khi thay thế định lượng, mẹ đong theo tỉ lệ: 1g agar = 8g gelatin nhé.

Chọn khuôn kẹo như thế nào?

Mẹ nên sử dụng loại khuôn làm từ chất liệu silicon để dễ lấy kẹo và dễ vệ sinh sau khi sử dụng. Ngoài ra, khuôn silicon cùng cho kẹo ra hoa văn đẹp mắt hơn. Để kẹo không dính khuôn, trước khi đổ hỗn hợp vào, mẹ nên tráng bằng một lớp dầu ăn hoặc dầu ô liu

cach-lam-keo-deo-cho-be

Kẹo dẻo có thể dùng được trong bao lâu?

Sau khi làm kẹo dẻo xong, mẹ nên để kẹo trong lọ hoặc túi kín, bảo quản trong tủ lạnh. Kẹo dẻo có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 1 tháng, tuy nhiên tốt nhất mẹ nên cho bé sử dụng kẹo trong vòng 1 - 2 tuần để đảm bảo sức khỏe. Thông thường thì kẹo có bọc đường sẽ để được lâu hơn.

Vừa rồi là cách làm kẹo dẻo cho bé tại nhà. Tự làm ở nhà không chỉ yên tâm về chất lượng mà còn giống như cách mẹ giảm stress sau khi sinh. Ngoài trái cây, mẹ cũng có thể làm kẹo dẻo với các hương khác như bạc hà, rau củ, cà phê,... cho cả gia đình.

Xem thêm:

Vào ngay Fanpage của the Asianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!

Bạn có quan tâm tới việc nuôi dạy con không? Đọc các bài báo chuyên đề và nhận câu trả lời tức thì trên app. Tải app Cộng đồng theAsianparent trên IOS hay Android ngay!

Bài viết của

Đỗ Vy

app info
get app banner