Bầu ăn bún đậu mắm tôm được không? Mẹ bầu có thể ăn bún đậu mắm tôm, tuy nhiên mẹ cần đảm bảo vệ sinh và chế biến thật kỹ với các nguyên liệu của món ăn này.
- Tìm hiểu về món bún đậu mắm tôm
- Có bầu ăn bún đậu mắm tôm được không?
- Vậy bầu ăn được bún đậu mắm tôm không?
- Bầu 3 tháng đầu có được ăn bún đậu mắm tôm không?
Tìm hiểu về món bún đậu mắm tôm
Là món ăn phổ biến có xuất xứ từ miền Bắc, bún đậu mắm tôm là món ăn dân dã được lòng rất nhiều thực khách từ già trẻ lớn bé. Để biết có thai ăn bún đậu mắm tôm được không thì chúng ta hãy cùng tìm hiểu xem trong bún đậu mắm tôm có gì trước mẹ nhé? Một mẹt bún đậu ngon không thể thiếu các thành phần sau đây:
- Đậu hũ chiên giòn
- Chả cốm chiên
- Thịt chân giò luộc
- Lòng lợn, dồi rán, nem rán
- Mắm tôm pha chanh, ớt
- Rau sống như tía tô, kinh giới, rau húng, xà lách, cà pháo,...
- Bún tươi
Mẹ có thể quan tâm:
Bà bầu có nên ăn socola không? - Giải đáp thắc mắc cho mẹ bầu
Có bầu ăn bún đậu mắm tôm được không?
Từ những thành phần có trong bún đậu, chúng ta cùng nhau tìm hiểu xem bà bầu có được ăn các loại thực phẩm này hay không để đưa ra kết luận chính xác nhất cho câu hỏi "Bà bầu ăn bún đâu mắm tôm được không?" nhé.
Bún tươi
Trên thực tế, bà bầu hoàn toàn có thể ăn bún đậu mắm tôm khi mang thai. Tuy nhiên, đó là đối với những loại bún không sử dụng các hóa chất độc hại để tẩy trắng và giữ cho bún được tươi. Với tình hình hiện nay, rất khó để có thể kiểm tra được các loại bún được bày bán ngoài chợ có an toàn hay không.
Bà bầu ăn bún chứa hóa chất độc hại có thể khiến trẻ sinh ra bị dị tật bẩm sinh hoặc thậm chí gây sảy thai. Ngoài ra, nếu ăn phải bún có vị chua và có mùi thì sẽ gây ảnh hưởng xấu đến đường tiêu hóa.
Bún chứa chất huỳnh quang gây biến đổi gen: huỳnh quang giúp bún sáng và đẹp mắt hơn. Mẹ bầu ăn có thể sẽ bị chậm tiêu, khó tiêu, viêm loét dạ dày. Chất này còn gây nguy hại tới gan, thận, hệ thần kinh và gây biến đổi gen nguy hiểm.
Bún chứa tinopal gây suy thận: Theo giảng viên, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh – Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm Đại học Bách Khoa Hà Nội, tinopal là chất cấm dùng trong thực phẩm. Nếu ăn bún có chất này sẽ có nguy cơ bị suy gan, suy thận và lâu dần dẫn đến ung thư.
Đậu hũ
Một trong những thành phần không thể thiếu của món bún đậu mắm tôm đó là đậu hũ. Đậu hũ được làm chủ yếu từ đậu nành. Đây là thực phẩm rất giàu sắt, canxi, magie,... nên rất tốt cho sự phát triển của thai nhi, đặc biệt là xương và răng.
Theo bác sĩ chuyên khoa I Phan Thị Hiền Thu - Bệnh viện Quốc tế Hạnh Phúc “Trải qua những tháng đầu ốm nghén, mẹ có thể ăn ngon miệng, có cảm giác thèm ăn hơn. Đây sẽ là giai đoạn để mẹ bổ sung lại dưỡng chất đã mất nhằm đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cao hơn khi mang thai. Vì thế mẹ nên ăn những món bản thân mình muốn, song không phải chỉ ăn nhiều hơn về số lượng, mà nên chú trọng những chất dinh dưỡng cần thiết như: Chất đạm (protein) giúp phát triển các tế bào mô của thai, đặc biệt là tế bào não. Chất đạm có nhiều trong thịt, cá, trứng, sữa, các loại đậu đỗ…. Mẹ bầu cần bổ sung thêm 10-18g protein mỗi ngày tương đương 100-180 gr đậu hũ”.
Ăn đậu hũ còn giúp mẹ tăng cường sức đề kháng, giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa nhiễm trùng. Đậu hũ được bày bán sẵn ngoài hàng có thể không tốt cho sức khỏe vì đa số đều sử dụng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần.
Mắm tôm
Bún đậu có ngon hay không chủ yếu là nhờ mắm tôm. Mắm tôm thường được pha với ớt và chanh hoặc tắc. Đây là món ăn khá giàu dinh dưỡng với các loại vitamin A, B, C, DHA, axit béo omega 3 nên hỗ trợ thai nhi phát triển não bộ, ngăn ngừa dị tật bẩm sinh,... Bên cạnh đó, ăn mắm tôm còn giúp mẹ phòng ngừa các bệnh về tim mạch và xương khớp, làm giảm lượng đường trong máu và ngăn ngừa đột quỵ.
Tuy cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho thai nhi, nhưng theo các bác sĩ, mẹ bầu tốt nhất không nên ăn mắm tôm. Lý do là bởi trong quá trình mang thai, hệ tiêu hóa của mẹ làm việc kém hiệu quả hơn bình thường nên dễ bị nhiễm khuẩn, trong khi đó, mắm tôm nếu không được chế biến đảm bảo vệ sinh thì sẽ khiến mẹ dễ bị ngộ độc thực phẩm.
Nếu quá thèm mắm tôm, mẹ bầu cũng có thể ăn mắm tôm nhưng với điều kiện phải nấu chín mắm tôm bằng cách xào hoặc chưng cách thuỷ mắm trong trong nước sôi khoảng 20 phút để đảm bảo an toàn. Ngoài ra mẹ nên nhớ chọn mua mắm tôm ở nơi uy tín và có nguồn gốc rõ ràng.
Rau sống
Bà bầu trong thời gian mang thai có thể ăn rau sống để bổ sung chất xơ và các vitamin. Rau sống có thể là món ăn khoái khẩu của mẹ bầu nhưng trong thời gian mang thai, tốt nhất mẹ bầu nên hạn chế ăn rau sống mà hay hấp hoặc trụng sơ qua nước sôi để đảm bảo tiêu diệt hết mầm bệnh. Nếu như quá thích ăn rau sống, mẹ phải rửa thật kỹ với nhiều nước, sơ chế cẩn thận và chọn rau có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để không ăn phải rau có chứa thuốc trừ sâu.
Các loại thịt, lòng, chả
Ngoài các thành phần nổi bật trên, bún đậu mắm tôm còn có chả cốm, thịt luộc, lòng heo, dồi rán và nem rán. Những món ăn này mẹ hoàn toàn có thể ăn được trong thai kỳ nhưng phải chọn đồ tươi để ăn, không ăn thực phẩm đã để qua nhiều ngày.
Mẹ có thể quan tâm:
Mẹ mang thai có nên ăn đậu bắp? Những lợi ích tuyệt vời của loại quả này cho mẹ bầu và thai nhi
Bầu bì có được ăn các loại cà - cà pháo, cà tím, cà muối không?
Vậy bầu ăn được bún đậu mắm tôm không?
Tóm lại, mẹ bầu có thể ăn bún đậu mắm tôm trong thai kỳ với điều kiện phải chế biến sạch sẽ và cẩn thận để tránh nhiễm trùng đường tiêu hóa. Tốt nhất mẹ nên tự làm bún đậu mắm tôm ở nhà để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Mẹ cũng không nên ăn món ăn này quá nhiều mà hãy tập trung bổ sung những loại thực phẩm dinh dưỡng và an toàn hơn để đảm bảo thai kỳ phát triển khỏe mạnh nhất mẹ nhé.
Bầu 3 tháng đầu có được ăn bún đậu mắm tôm không?
Chưa có một nghiên cứu nào khẳng định mắm tôm không tốt cho sức khỏe bà bầu và thai nhi. Tuy nhiên, vì rất khó đảm bảo vệ sinh thực phẩm trong món ăn này nên các chuyên gia vẫn khuyên mẹ bầu nên hạn chế món ăn này.
Mắm tôm được tạo thành từ một môi trường lý tưởng cho sự phát triển của các vi khuẩn. Vì vậy nhiều lần mắm tôm bị “nghi oan” là thủ phạm của tiêu chảy cấp. Thực chất việc bà bầu bị tiêu chảy có thể là do nhiễm khuẩn, nhưng cũng một phần vì hệ tiêu hoá hoạt động kém hiệu quả trong thời gian có em bé.
Mẹ bầu có thể ăn mắm tôm an toàn bằng cách xào chín mắm tôm với một ít dầu ăn, hành củ hoặc chưng cách thuỷ mắm trong trong nước sôi khoảng 20 phút để tiêu diệt các mầm bệnh.
Vừa rồi là những thông tin giải đáp thắc mắc mẹ bầu có ăn được bún đậu mắm tôm không. Nếu sau khi ăn bún đậu mắm tôm mà mẹ thấy đau bụng hay có biểu hiện lạ trong cơ thể thì cần đến bác sĩ để được kiểm tra và xử lý kịp thời nhé.
Nguồn tham khảo: Dinh dưỡng cho bà bầu trong 3 tháng đầu - Bệnh viện Quốc tế Hạnh Phúc.
Xem thêm:
- 4 quan điểm sai lầm trong ăn uống khi mang bầu
- Bà bầu nên tránh ăn gì trong 3 tháng đầu và cách để hạn chế ốm nghén
- Bà bầu có nên ăn nhãn không? Tác hại nếu bà bầu ăn nhãn quá nhiều là gì?
Vào ngay Fanpage của the Asianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!