Bà bầu ăn rau diếp cá được không là thắc mắc của nhiều chị em phụ nữ trong quá trình mang thai. Đây là một loại rau khá phổ biến trong các bữa ăn của người Việt và cũng là món rau yêu thích của nhiều người. Cùng tìm hiểu tác dụng và liệu thai phụ có nên tiếp tục đưa chúng vào bữa ăn.
Những thông tin cơ bản về rau diếp cá
Rau diếp cá thường được gọi với các tên khác như lá giấp, rau giấp cá, ngư tinh thảo…Với tên tiếng anh là fish mint, chameleon plant, houttuynia…Tên khoa học của rau diếp cá là Houttuynia cordata Thunb.
Đây là loại là cây thảo, sống lâu năm, với chiều cao chừng 20–40cm. Thân rễ mọc ngầm dưới mặt đất. Rễ nhỏ mọc ở các đốt, có lông hoặc ít lông. Loại rau này rất dễ trồng quanh năm, thường ở những nơi đất ẩm.
Ở Việt Nam, loại rau này mọc hoang dại nhiều ở các tỉnh miền núi, trung du và đồng bằng. Cây cũng được trồng để kinh doanh phục vụ nhu cầu ăn rau hay làm thuốc của người dân.
Khá dễ dàng để thấy sự hiện diện của loại rau này trong các món ăn của người Việt. Ngoài ra, cây còn được dùng như một vị thuốc hay làm đẹp.
Theo đông y, giấp cá vị cay, hơi lạnh, hơi độc, vào phế kinh. Có tác dụng tán nhiệt, tiêu ung thũng, dùng chữa phế ung, ngoài dùng chữa ung thũng, trĩ, vết lở loét.
Những tác dụng của rau diếp cá theo khoa học và dân gian
- Ức chế histamin và acetylcholin làm giảm co thắt cơ trơn ruột
- Tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, sát trùng
- Chữa bệnh trĩ, táo bón, mụn nhọt, lở ngứa, trẻ con lên sởi,…
- Giảm sưng bằng cách rửa sạch lá tươi, giã nhỏ rồi đắp dùng ngoài
Vậy bà bầu ăn rau diếp cá có được không?
Qua những thông tin ở trên, câu trả lời là “Được” cho thắc mắc “Bà bầu ăn rau diếp cá được không?”. Ngoài ra, bà bầu ăn rau diếp cá cũng sẽ hấp thụ các thành phần dinh dưỡng như Vitamin A, vitamin B, chất xơ, kali,…Những tác dụng tuyệt vời khác mẹ bầu cũng sẽ nhận được khi ăn rau diếp cá như:
- Giảm và chữa tình trạng táo bón
- Chẳng may bị trĩ thì bà bầu ăn rau diếp cá cũng giúp thoát khỏi “nỗi đau” này
- Giúp hạ sốt
- Góp phần đẩy lùi viêm đường tiết niệu
- Trị tiểu dắt, tiểu buốt khi bào thai lớn lên trong tử cung
- Tác dụng làm đẹp
Tuy nhiên, mẹ bầu nên sử dụng rau diếp cá đúng cách và liều lượng, không nên lạm dụng quá mức. Liều dùng trung bình khoảng 6–12g toàn cây khô (trừ rễ) hoặc 20–40g cây tươi một ngày.
Hầu hết, rau diếp cá được dùng dưới dạng rau sống kèm với các món ăn. Nhưng đối với bà bầu, đặc biệt là trong 3 tháng đầu, thực phẩm sống luôn chứa một lượng lớn vi khuẩn và ký sinh trùng, có thể gây nguy hiểm đối với mẹ và thai nhi. Do đó, mẹ nên hạn chế ăn sống và chế biến ở dạng chín khi ăn. Nếu dùng ở dạng thuốc để hỗ trợ thì nên hỏi ý kiến bác sĩ.
Gợi ý công thức nấu ăn và làm đẹp cho bà bầu ăn rau diếp cá
Công thức món rau diếp cá nghiền và thịt viên
Nguyên liệu:
Phần rau diếp cá:
- 250g thịt xông khói;
- 400-500g rau diếp quăn;
- 1kg khoai tây;
- 1/2 cốc sữa;
- 1 muỗng canh mù tạt;
- 2 muỗng canh bơ;
- 1 muỗng cà phê nhục đậu khấu và hạt tiêu xay;
- 1/4 muỗng cà phê muối;
- 1/2 muỗng cà phê dấm.
Phần thịt viên:
- 500g thịt bò xay và thịt heo;
- 2 quả trứng;
- 1/2 muỗng canh đường nâu;
- 2 muỗng canh mù tạt;
- 1/4 muỗng cà phê muối;
- 2 muỗng canh nước tương;
- 1/2 hạt tiêu đen;
- 1 muỗng đậu khấu xay;
- 1/3 cốc vụn bánh mì.
Cách làm:
- Thịt xông khói thái miếng nhỏ.
- Cắt rau diếp cá quăn thành những miếng dài mỏng, sợi nhỏ. Rửa sạch với nước và để ráo nước.
- Khoai gọt sạch vỏ, thái thành những miếng vuông lớn, rửa sạch với nước
- Đun sôi dầu ăn trong một chảo vừa, cho thịt xông khói vào chiên giòn.
- Cho khoai tây vào một nồi ninh, thêm nước ngập khoai, bắc lên bếp đun trên ngọn lửa vừa đến khi khoai chín nhừ. Sau đó cho vào bát nghiền nhuyễn. Cho sữa tươi vào từ từ trong lúc nghiền cho đến khi khoai mịn dẻo.
- Thêm thịt xông khói, 1 muỗng canh mù tạt, bơ, nhục đậu khấu, hạt tiêu đen, muối và trộn đều.
- Sau đó cho rau diếp cá, giấm và trộn đều một lần cuối.
- Trộn tất cả các nguyên liệu trong phần làm thịt viên trong một bát tô lớn.
- Chia hỗn hợp thịt bằng 4 phần bằng nhau rồi nặn thành những viên thịt tròn.
- Bắc một cái chảo lên bếp, thêm một chút xíu dầu vào chảo để chống dính. Cho 4 viên thịt vào chiên.
- Thêm 1/4 tách bơ vào đun và chờ cho đến khi một mặt viên thịt có màu nâu vàng thì các bạn lật ngược lại để chiên tiếp phần mặt thứ hai. Chiên với mức lửa vừa nhỏ. Xong lấy thịt viên ra để vào dĩa riêng.
- Vẫn chảo chiên thịt, cho thêm 1/4 chén nước vào đun để làm nước sốt.
- Múc rau diếp nghiền ra đĩa, tạo một miệng giếng rồi múc một muỗng nước sốt vào trong.
- Đặt một viên thịt chiên bên cạnh và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Mặt nạ làm đẹp chống lão hoá
Trong thai kỳ, với sự thay đổi nội tiết tố làm da mặt của nhiều bà bầu xuống sắc. Da mặt có thể bị sậm hơn và nổi mụn. Mặt nạ kết hợp diếp cá và mật ong giúp da dưỡng ẩm, kháng khuẩn, chống lão hóa, da sáng và mịn màng hơn.
Nguyên liệu
- 10 lá rau diếp cá
- 03 thìa mật ong nguyên chất
Cách làm
- Xay nhuyễn rau diếp cá và lọc lấy nước cốt.
- Sau đó cho nước cốt rau diếp cá vào với mật ong trong một chén nhỏ và trộn đều.
- Thoa lên da mặt đã được vệ sinh sạch sẽ.
- Mỗi tuần 2 lần đều đặn, mỗi lần 20 phút, mẹ bầu sẽ thấy được sự thay đổi của làn da.
Ngoài rau diếp cá, mẹ hãy bổ sung các loại rau khác để phong phú và đa dạng bữa ăn. Đồng thời, đừng quên rửa sạch và chế biến đúng cách để đảm bảo an toàn nhé.
Xem thêm:
Vào ngay Fanpage của the Asianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!
Bạn có quan tâm tới việc nuôi dạy con không? Đọc các bài báo chuyên đề và nhận câu trả lời tức thì trên app. Tải app Cộng đồng theAsianparent trên IOS hay Android ngay!
