Để chuẩn bị lâm bồn bạn cần chuẩn bị những thức ăn giàu năng lượng. Món ngon cho mẹ sắp sinh không cần quá cầu kỳ nhưng phải đảm bảo đủ chất. Dù bạn làm đã chuẩn bị sẵn sàng và tập luyện trước đó, nhưng năng lượng trong các món ăn sẽ giúp bạn duy trì sức khỏe trong lúc vượt cạn. Tạm thay đổi thực đơn món Việt thường ngày, bạn hãy dành ít phút chế biến các món Âu. Công thức cho món Âu khá đơn giản, nhanh chóng và ngon miệng. Hãy cùng thực hiện cho bạn và cả nhà cũng có thể thưởng thức nhé.
Công thức các món cho bữa sáng
1. Pate gan bò
Nguyên liệu gồm có:
- 1 Lạng gan bò, cắt thành miếng
- 2 Muỗng canh bơ lạt
- 6 oz. bơ thường, ở nhiệt độ phòng
- 1 Củ hành đỏ nhỏ, xắt nhỏ
- 2 Tép tỏi, nghiền nát
- 1/2 Chén rượu vang đỏ
- 1 Muỗng cà phê mù tạt Dijon
- Nhánh hương thảo
- Nhánh húng tây
- 1 Muỗng canh nước cốt chanh.
- Muối và tiêu
Thực hiện:
Sử dụng chảo nhỏ, đun nóng 2 muỗng canh bơ, xào gan và hành tây cho đến khi gan bị ngả màu và hành tây trong mờ.
Thêm rượu vang, mù tạt, tỏi, nước chanh và thảo mộc. Tiếp tục khuấy với chảo không đậy nắp cho đến khi hỗn hợp chín Cho vào máy xay và hỗn hợp gan với bơ còn lại. Nếu pa-tê trở nên khô và vụn, hãy thêm nhiều bơ cho đến khi nó mịn như kem. Ăn với bánh quy giòn.
2. Bánh Quesadilla nhân tôm
Nguyên liệu chính
- 1 Chén tôm vừa, bóc vỏ và bỏ đầu
- ¼ Thìa ớt bột
- 1 Muỗng canh nước chanh
- ½ Muỗng dầu ô liu nguyên chất (chia, 2 muỗng cà phê và muỗng cà phê)
- 1 Muỗng canh hành tây đỏ, xắt nhỏ
- 1 Muỗng canh rau mùi tươi, xắt nhỏ
- Muối và tiêu
- 2 Bánh bột mì cỡ vừa
- Chén vụn phô mai Monterey Jack
- 2 Muỗng canh (hoặc nhiều hơn) kem chua hoặc crema fresca
Thực hiện
Lấy bát,cho vào bát bột ớt, một nhúm muối và hạt tiêu và nước cốt chanh sau đó trộn đều. Cho tôm vào trộn thấm gia vị, và ướp. Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng dầu ô liu trên lửa vừa. Thêm tôm và nấu trong một phút và sau đó cho tôm ra bát. Đừng để tôm nấu quá chín.
Lau sạch chảo bằng khăn giấy và sau đó thêm một nửa thìa dầu ô liu trên lửa vừa. Đặt một miếng bánh tortilla trên chảo, lật vài lần cho đến khi trông thấy trên mặt bánh xuất hiện các bong bóng li ti. Lặp lại phương pháp áp chảo này với bánh tortillas còn lại. Trên chảo, bắt đầu làm món quesadilla của bạn bằng cách rắc phô mai bào lên bánh tortilla. Trên cùng cho tôm. Sau đó thêm hành tây xắt nhỏ và rau mùi.
Đắp miếng bánh tortillas còn lại lên trên. Lật quesadilla khi đáy được nướng thơm và phô mai đã bắt đầu tan chảy. Khi cả hai mặt được nướng, lấy quesadilla ra bàn để cắt látt. Cắt thành lát có kích thước ưa thích. Ăn với kem chua hoặc crema fresca.
3. Trứng và cà tím đút lò phô mai Parm
Nguyên liệu gồm:
- 3 Quả cà tím vừa
- Dầu ô liu
- 1 Chén bột
- 6 Quả trứng, đánh
- 8 Chén nước sốt marinara
- 4 Chén vụn bánh mì Ý
- Chén phô mai Romano, nghiền
- Chén phô mai Parmesan, nghiền
- 1 Chén phô mai Mozzarella, cắt nhỏ
- 2 Cốc phô mai Ricotta Sốt marinara
- 3 Muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng canh tỏi, xắt nhỏ
- 1 Chén hành trắng, xắt nhỏ
- 8 Cốc cà chua đóng hộp, thái hạt lựu
- 1 Muỗng cà phê oregano
- 1 Muỗng cà phê ớt đỏ, nghiền nát
- Chén rau mùi tây, xắt nhỏ
- 1/8 chén húng quế ngọt, xắt nhỏ
- xạ hương
- cây mê điệt
- muối và tiêu
Thực hiện
Sau khi rửa cà tím, hãy chắt xả bớt nước dư thừa của chúng. Cắt chúng thành thành từng miếng và sắp xếp trên một chiếc khăn giấy. Rắc muối lên và phủ một lớp khăn giấy khác. Hãy để nó đặt trong một giờ.
Trong khi đó, đun nóng dầu ô liu trong một nồi lớn. Thêm hành tây và xào cho đến khi chuyển màu trắng mờ. Bỏ tỏi xào thêm một phút nữa. Thêm cà chua và khuấy. Đun sôi nó và sau đó giảm nhiệt. Đặt các thành phần còn lại và khuấy. Để cho hỗn hợp sôi trong 1 giờ.
Trong khi nước sốt của bạn sôi, hãy bắt đầu phủi từng lát cà tím bằng bột mì, nhúng vào trứng đánh bông và áo với vụn bánh mì. Lấy 1 cái chảo, làm nóng dầu ô liu và thêm cà tím. Nấu mỗi bên cho đến khi vàng nâu.
Xen kẽ các lớp sốt marinara, cà tím, ricotta, parmesan và phô mai romano (theo thứ tự đó) cho đến khi món nướng được lấp đầy khoảng 1/8 ở trên cùng. Phủ trên mặt với mozzarella và nướng trong 25 phút dưới 375 độ. Lấy ra khỏi lò và để yên trong 10 phút trước ăn.
Các thức uống cung cấp năng lượng
Ăn kèm với các món ngon cho mẹ sắp sinh không thể thiếu các loại nước trái cây giàu vitamin. Nếu biết lựa chọn, hãy phối những loại trái cây giàu năng lượng với nhau. Cùng thực hiện theo công thức sau nhé:
1. Sinh tố xoài chuối
Thành phần gồm:
- 1 chén xoài gọt vỏ, thái khối 1 quả chuối vừa, thái lát
- 2/3 cốc sữa không béo
- 1 muỗng canh sữa khô không béo
- 1 thìa mật ong
- 1/4 muỗng cà phê vani
Thực hiện như sau:
Chuẩn bị xoài: sắp xếp những quả xoài lên một tấm nướng, và để vào tủ đông lạnh trong 1 giờ.
Đặt tất cả các thành phần (với xoài đông lạnh) vào máy xay. Xay cho cho đến khi mịn và rót ra ly thưởng thức.
2. Trà mâm xôi đỏ
Thành phần chính gồm có:
- 4 chén lá mâm xôi đỏ hữu cơ khô
- 1 chén lá cỏ linh lăng khô
- 1 chén lá tầm ma khô
- Chén lá bồ công anh khô
Pha chế như sau:
Trộn tất cả các lá lại với nhau và bảo quản trong hộp kín.
Để pha một cốc: Thêm 1 muỗng canh lá vào cốc với 230ml nước sôi. Để khoảng ít nhất 5 phút trước khi uống.
Với các công thức bữa sáng và thức uống như trên, hy vọng bạn sẽ có một bữa ăn ngon miệng. Món ngon cho mẹ sắp sinh không khó thực hiện, hãy làm ngay cho bản thân mình nhé.
Xem thêm:
Vào ngay Fanpage của the Asianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!
Bạn có quan tâm tới việc nuôi dạy con không? Đọc các bài báo chuyên đề và nhận câu trả lời tức thì trên app. Tải app Cộng đồng theAsianparent trên IOS hay Android ngay!
