Thực đơn với các món ngon cho bé biếng ăn sẽ phần nào giúp mẹ khắc phục tình trạng trẻ suy dinh dưỡng chậm lớn, còi cọc. Đồng thời, các món ăn này còn kích thích vị giác, giúp trẻ hứng thú với câu chuyện ăn uống mỗi ngày.
Vì sao trẻ biếng ăn?
Nguyên nhân con biếng ăn thì đa dạng nhưng được cho là có 3 nguyên nhân chính như sau:
Tâm lý sợ ăn trở nên nặng nề
Cũng kể từ độ tuổi trước đó, nếu con bị ép ăn, trẻ có thể cố ăn. Dù ở độ tuổi 2 đến 2 tuổi rưỡi, con đã có tiếng nói không mạnh mẽ nếu không thích, con sẽ phản kháng mạnh hơn.
Thêm vào đó, khi con lớn hơn, có thể mẹ cũng thường diễn ra tình trạng mẹ tăng mức độ ép trẻ ăn. Điều này sẽ khiến con sợ hãi, dần dà thành biếng ăn ở mức độ nghiêm trọng.
Do bệnh lý
Với một số trẻ và mẹ có sự cộng tác tốt trong ăn uống nhưng con bỗng trở nên biếng ăn, thì mẹ có thể nghĩ đến việc có thể do bệnh lý gây ra. Trẻ độ tuổi này vẫn rất dễ bị viêm đường ruột, thiếu khoáng chất hoặc vitamin nào đó, hoặc đôi khi do con mọc răng hàm,….dẫn đến tình trạng biếng ăn.
Có những thay đổi giữa môi trường gia đình và trường học
Giai đoạn tuổi mầm non mẫu giáo, việc con đến trường sẽ có những xáo trộn nhất định về tâm lý. Bên cạnh đó, khi con đi học cũng có những thay đổi nhất định trong việc ăn uống như việc ăn ở nhà, thức ăn ở nhà khác với ở trường nơi con học.
Những thay đổi hiện hữu cụ thể này tác động đến việc ăn uống của trẻ rất cụ thể, nhất là dễ khiến trẻ rơi vào tình trạng chán ăn, biếng ăn.
Do cách nấu nướng của mẹ không có sự đổi mới
Việc áp dụng những nguyên tắc cứng nhắc trong nấu nướng cho trẻ từ độ tuổi ăn dặm đến khi trẻ 2 tuổi hoặc hơn không có thay đổi của mẹ, làm ảnh hưởng đến chuyện ăn uống của trẻ. Càng lớn, con cần được tiếp xúc, khám phá đa dạng hơn nữa về thực phẩm, cũng như vị thức ăn.
Bên cạnh đó, con cũng năng động hơn, thích trải nghiệm, nên nếu mẹ không có những đổi mới trong chế biến, trình bày thức ăn, đều có thể khiến trẻ rơi vào tình trạng nhàm chán, không thích thú.
Nó không có gì để khám phá với chuyện ăn uống, mà thích thú với các hoạt động vui chơi thú vị hơn, hấp dẫn hơn.
Món ngon cho bé biếng ăn mẹ nên tham khảo
Kỹ sư dinh dưỡng Trương Thị Nhàn hướng dẫn chế biến một số món dành cho trẻ biếng ăn như sau:
Canh đậu hũ cà chua trứng
Nguyên liệu:
– 30 g đậu hũ trắng
– Nửa quả trứng vịt (30 g)
– Một trái vừa cà chua chín (50 g)
– Hành, ngò, nước mắm, đường, dầu, muối… mỗi thứ một ít
Cách làm:
– Đậu hũ cắt miếng vuông
– Cà chua rửa sạch bỏ hột cắt miếng nhỏ
– Trứng đánh tan đều
– Hành ngò lặt rửa sạch, cắt nhỏ
– Bắc nước vừa đủ, nấu sôi, cho đậu hũ cà chua vào, nêm vừa ăn
– Khi sôi lại cho từ từ trứng vào đảo đều. Thêm chút dầu, hành, ngò rồi nhắc xuống
Cháo hàu hạt sen
Nguyên liệu:
– Một nắm gạo
– Hai con hàu
– 30 g hạt sen
– 30 g cà rốt
– 30 g nấm rơm
– Hành ngò, nước mắm, đường, dầu… mỗi thứ một ít
Cách làm:
– Gạo vo sạch rồi đem nấu cháo
– Hàu tách lấy thịt, xắt miếng nhỏ
– Phi dầu hành thơm, trút cho hàu vào xào qua
– Nấm rơm ngâm nước muối loãng, bỏ chân, xắt lát mỏng
– Cà rốt xắt hạt lựu
– Hành ngò lặt rửa sạch, cắt nhỏ
– Cháo vừa chín thêm hạt sen, cà rốt vào nấu mềm. Sau đó trút hàu vào, nêm vừa ăn rồi nhắc xuống
Tôm sốt chua ngọt
Nguyên liệu:
– 100 g tôm tươi loại lớn
– Hai quả cà chua cỡ vừa
– Một củ hành tây nhỏ
– Một muỗi cà phê bột bắp
– Hành lá, tỏi, dầu ăn, đường, muối… mỗi thứ một ít
Cách làm:
– Tôm tột vỏ, lấy sạch chỉ đen ở lưng, ướp với chút muối
– Cà chua bỏ hạt, băm nhuyễn
– Củ hành tây lột vỏ, cắt hạt lựu
– Tỏi băm nhuyễn
– Hành lá lặt rửa sạch, xắt nhỏ
– Bắc chảo nóng phi dầu tỏi thơm, trút cà chua vào xào, cho thêm hành tây với chút nước. Nêm chút đường, muối rồi cho tôm vào để lửa nhỏ chừng 5 phút cho chín rồi nêm lại vừa ăn
– Bột bắp hòa tan với chút nước. Trút tôm từ từ vừa đảo đều cho sánhh, rắc hành lên trên
Canh gà nấm rơm
Nguyên liệu:
– Thịt gà 200g
– Nấm rơm búp 100g
– Cà rốt 1 củ nhỏ
– Củ hành băm 2 muỗng súp
– Hành lá, ngò
– Dầu, đường, nước mắm, muối, tiêu …
Cách làm:
– Thịt gà rửa sạch, xắt miếng vừa ăn ướp với chút nước mắm, 1 muỗng củ hành băm
– Nấm rơm gọt sạch chân, ngâm nước muối loãng, cắt đôi
– Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, xắt lát hoặc hạt lựu lớn
– Hành ngò lặt rửa sạch xắt nhỏ
– Phi dầu hành thơm cho gà vào xào săn rồi thêm nước sôi vào nấu cho gà mềm
– Cho cà rốt nấu vừa mềm thêm nấm rơm vào nêm lại vừa ăn. Khi cà rốt mềm nhắc xuống thêm hành ngò
Hàu chiên giòn
Nguyên liệu:
– Thịt hàu 100g
– Bột mì 50g
– Bột chiên xù 50g
– Trứng gà 1 trứng
– Dầu, tương cà, sốt mayonaise …
Cách làm:
– Thịt hàu rửa sạch để ráo
– Trứng gà đánh tan đều
– Bột mì, bột chiên xù cho dĩa riêng từng thứ
– Lăn hàu qua bột mì, nhúng vào trứng rồi lăn qua bột chiên xù
– Bắc chảo dầu nóng cho hàu vào chiên vàng đều, vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu
– Khi ăn chấm với tương cà + sốt mayonaise
5 điều cần nhớ khi lên thực đơn cho bé biếng ăn và suy dinh dưỡng
Với trẻ biếng ăn, khi xây dựng thực đơn cho bé, mẹ cũng cần có những lưu ý nhất định như:
Thực đơn xây dựng trên nhu cầu dinh dưỡng của trẻ
Khi xây dựng thực đơn mẹ hãy dựa trên nhu cầu dinh dưỡng, sở thích của trẻ theo từng độ tuổi, giai đoạn phát triển. Đừng ép trẻ ăn quá nhiều món ăn bổ dưỡng, bởi quan trọng vẫn là trẻ ăn đầy đủ, cân bằng các dưỡng chất.
Đừng quên tham khảo các bảng nhu cầu năng lượng, protein, đạm, chất béo,… của các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị cho trẻ nhỏ.
Sáng tạo các món mới lạ
Vì bé biếng ăn nên mẹ hay chiều bé ăn những món bé thích. Tuy nhiên, điều này dễ khiến bé không đủ chất, đồng thời nhanh chán ăn hơn. Hãy dành thời gian nghĩ thêm nhiều món ăn mới lạ về mùi vị, màu sắc để thích thích sự thèm ăn của trẻ.
Đa dạng trong chế biến đồ ăn cho trẻ biếng ăn
Đừng giữ mãi 1 cách chế biến: Băm nhỏ, nghiền nát thức ăn… thành hỗn hợp cháo, cơm xay loãng. Mẹ hãy tham khảo để có thêm những cách cách nấu món ngon cho bé biếng ăn phong phú hơn như: hấp, áp chảo, xé, nấu súp, cơm nát, làm thành bánh,…
Hạn chế đồ ăn vặt trong thực đơn của bé
Hạn chế cho trẻ ăn thực phẩm đóng hộp, đồ rán, chiên nhiều giàu mỡ,… vì vừa ít dinh dưỡng lại không tốt cho tiêu hóa, đồng thời còn tạo cảm giác no, khiến trẻ thêm chán ăn.
Mẹ có thể cho trẻ ăn vặt nhưng biến nó thành các bữa phụ cách xa bữa chính 2-3 tiếng, với đồ ăn dễ tiêu và tốt cho sức khỏe như: Sữa chua, trái cây,…
Kết hợp sử dụng sản phẩm giúp trẻ ăn ngon
Trẻ lười ăn không chỉ là do đồ ăn không hợp khẩu vị mà nguyên nhân chính là do tiêu hóa kém, mất cân bằng vi sinh đường ruột khiến trẻ mất đi cảm giác thèm ăn.
Vì vậy, mẹ hãy tham khảo cho bé sử dụng các sản phẩm bổ sung có chứa: Thymomodulin, L-Lysine HCl, Taurine, Kẽm,… để giúp trẻ ăn ngon miệng, ổn định tiêu hóa và hấp thu tốt hơn.
Một số thực phẩm cho trẻ biếng ăn
Khi chế biếng thực đơn hằng ngày cho trẻ, mẹ hãy lập cho mình cẩm nang những thực phẩm cần ưu tiên cho bé và cũng như các công thức kết hợp để làm sao có được món ăn vừa giàu dinh dưỡng vừa hấp dẫn.
Với trẻ dưới 5 tuổi, đạm, sắt, kẽm, canxi, vitamin D,… là những dưỡng chất thiết yếu, cần cung cấp đầy đủ để đáp ứng với sự phát triển nhanh của bé về chiều cao, cân nặng, trí não.
Vì vậy, trong danh sách những món ngon cho bé biếng ăn, còi cọc, chậm tăng cân mẹ đừng quên bổ sung thực phẩm chứa các thành phần này:
- Thực phẩm giàu kẽm, selen: Hải sản, đậu, củ cải, thịt động vật, hạt ngũ cốc, lòng đỏ trứng, cùi dừa già,…
- Thực phẩm giàu Protein, Vitamin D, Canxi: Trứng, thịt, hải sản, cá, phomai, đậu hũ, sữa,…
- Thực phẩm giàu sắt: gan động vật, thăn bò, ngũ cốc, Rau bina (cải bó xôi), bông cải xanh, đậu lăng, cải thìa, hạt mè, hạt điều, đỗ xanh, táo, củ dền đỏ,…
- Và có thể bổ sung 1 lượng dầu mỡ thực vật: Dầu lạc, dầu vừng,.. để cung cấp nhiều năng lượng, Vitamin D, E cho trẻ.
Với những thông tin ở trên mẹ đã sở hữu những thực phẩm tươi ngon, giàu dinh dưỡng cho bé, tiếp theo mẹ hãy xây dựng thực đơn từng bữa ăn cho bé theo từng tuần nhé!
Xem thêm:
Bạn có quan tâm tới việc nuôi dạy con không? Đọc các bài báo chuyên đề và nhận câu trả lời tức thì trên app. Tải app Cộng đồng theAsianparent trên IOS hay Android ngay!
