Món ăn cho bà bầu nghén nên như thế nào để có thể kích thích vị giác mà còn giúp thai phụ ăn ngon miệng? 5 món ăn trong bài viết này có thể giúp mẹ tìm lại hứng thú trong việc ăn uống để bổ sung dinh dưỡng cho hai mẹ con đấy.
Tình trạng vì sao bầu lại bị ốm nghén?
Khi mang thai, một trong những tình trạng khiến chị em mệt mỏi và ngán ngẩm đó là ốm nghén. Chứng ốm nghén có thể bắt đầu sớm nhất vào khoảng tuần 4-6 của thai kỳ, và sẽ thấy đỡ hơn khoảng từ tuần 12-16.
Hiện nay vẫn chưa có nguyên nhân chính xác gây ra hiện tượng ốm nghén. Nhưng một vài lý do được tin là dẫn đến ốm nghén như:
- Nồng độ hormone hCG và estrogen tăng lên nhanh chóng trong thời gian sớm khi mang thai
- Cảm giác mùi và độ nhạy cảm với mùi
- Giảm lượng đường trong máu
- Đường tiêu hóa khá là nhạy cảm hơn với những thay đổi sớm của thời kỳ mang thai
Các yếu tố khác có thể làm nặng thêm tình trạng ốm nghén bao gồm:
- Mang thai đôi hoặc thai ba
- Mệt mỏi quá mức
- Căng thẳng tột độ
- Đi du lịch thường xuyên
- Có tiền sử bị buồn nôn trong lần mang thai trước
- Tiền sử đau nửa đầu
Những lưu ý trong bữa ăn và chế biến món ăn cho bà bầu nghén
- Chia nhỏ làm thành nhiều bữa ăn trong ngày
- Tránh xa các loại thực phẩm kích thích dạ dày như: chất béo, đồ chiên, đồ có mùi khó chịu
- Bổ sung những thực phẩm có chứa gừng cũng giảm được chứng nôn ói
- Uống thật nhiều nước
- Nên sử dụng thức ăn chế biến dưới dạng cháo, súp để chống nôn ói hiệu quả
- Chuẩn bị những thực phẩm khô lành mạnh để ăn lót dạ khi đói
Gợi ý các món ăn cho bà bầu nghén ngon miệng
Súp cua
Nguyên liệu
- Xương ức gà: 2 bộ
- Cua biển: 2 con (Chỉ được ăn tối đa 200gr cua/tuần)
- Đậu Hà Lan, ngô hạt
- Trứng gà: 1 quả
- Bột năng
- Nước
- Gia vị
- Rau mùi
Cách chế biến
- Thịt ức gà chần sơ qua nước sôi và rửa lại bằng nước sạch rồi hầm nhừ để lấy nước dùng. Cua biển rửa sạch, hấp chín, để nguội và tách lấy phần thịt
- Đậu Hà Lan, bắp hạt được nấu chín bằng nước dùng. Tiếp theo bạn khuấy bột năng với nước rồi thêm từ từ vào nồi đồng thời khuấy đều để súp không có hiện tượng vón cục
- Đánh tan trứng gà, cho qua rây lọc để trứng chảy từ từ vào súp và nêm gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng bạn cho thịt cua vào, nấu cho súp sôi và thêm rau mùi là có thể thưởng thức được
Cháo cá hồi - món ăn cho bà bầu nghén dễ ăn
Nguyên liệu
- Gạo tẻ 300g
- Cá hồi đủ lượng muốn dùng chung
- Gạo nếp 1 nắm nhỏ
- Hành lá, gia vị, hành phi
Cách chế biến
- Rửa sạch cá, cho vào nồi đun sôi với một ít muối và tách phần thịt cá ra riêng
- Xương cá tiếp tục ninh thêm 10 phút nữa rồi xay nhuyễn, lọc lấy nước
- Gạo đã vo sẵn cho vào nồi, ninh cho nhừ
- Thịt cá hồi xào cùng với hành phi thơm, nêm nếm cho vừa miệng
- Khi cháo đã chín thì múc ra bát, thêm cá hồi lên trên và cho một ít hành lá là đã có thể thưởng thức món ngon dinh dưỡng
Cháo gà nấm hương
Nguyên liệu
- 100 gr gạo
- 50 gr ức gà
- 5 gr nấm hương khô
- 1 củ cà rốt
- 3 lá xà lách
- Vài lát gừng
- 4 củ hành tím
- Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, nước mắm
Cách chế biến
- Gạo cho vào nồi nước vo thật sạch sau đó tiếp tục ngâm trong nước khoảng nửa tiếng đồng hồ
- Thịt gà rửa sạch cho vào nồi nước luộc khoảng 20 phút cho gà chín, khi luộc ta nên đổ khoảng 1 lít nước, hai củ hành tím đập dập và cho thêm 2 thìa cà phê bột nêm, 1 chút tiêu và 1 ít nước mắm cho nước dùng được đậm đà thơm ngon
- Khi nào gà chín thì vớt gà ra dĩa để nguội bớt thì xé nhỏ thịt gà bỏ vào cái tô, còn nước dùng để nấu cháo
- Nấm hương khô ngâm nước cho nở mềm sau đó cắt bỏ chân rồi xắt thành miếng mỏng. Rau xà lách rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút, rồi cắt thành từng sợi nhỏ
- Cà rốt rửa sạch, cắt hạt lựu. Gừng cũng rửa sạch và thái sợi
- Tía tô lặt lấy lá bỏ phần cọng, rửa sạch lá rồi cũng thái sợi
- Cho gạo và nước luộc gà và đun tầm 20p đến khi cháo vừa nở thì cho cà rốt, nấm hương vào đun cho tới khi cháo nhừ thêm tầm 15p. Vậy là món ăn đã xong và có thể dùng
Canh sấu
Nguyên liệu
- 5 quả sấu (50g)
- Sườn heo 200g
- Bí xanh 100g
- Bột gia vị
Cách chế biến
- Sấu cạo vỏ rửa sạch
- Sườn heo rửa sạch chặt miếng ướp gia vị xào chín, cùng cho vào nồi thêm nước vừa đủ đun sôi kỹ
- Bí xanh bỏ vỏ rửa sạch, thái miếng
- Khi sườn đã nhừ cho bí xanh vào đun sôi lại là được
- Trước khi ăn dầm nát sấu, ăn ngày hai lần lúc đói hoặc ăn với cơm
Có rất nhiều món ăn ngon bổ dưỡng nhưng cũng cực kỳ dễ làm cho mẹ bầu trong thai kỳ. Quan trọng là mẹ biết được loại nguyên liệu nào khiến mình ăn ngon miệng. Và từ đó, có thể tìm tòi thêm nhiều công thức để chế biến được đa dạng.
Xem thêm:
- Bà bầu nghén không ăn được dù đã qua 3 tháng đầu thai kỳ, phải làm sao đây?
- Khoa học đã chứng minh: Mẹ bầu ốm nghén càng nặng thì trẻ càng thông minh
- Mẹ có biết mang thai mấy tuần thì hết nghén?
Vào ngay Fanpage của the Asianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!