Cháo vịt cho bé là một lựa chọn thích hợp cho những bé chậm tăng cân, suy nhược cơ thể, biếng ăn, táo bón. Vì sao chuyên gia dinh dưỡng lại khuyến cáo như vậy và làm thế nào để biết cách nấu cháo vịt ngon nhất? Mời các mẹ cùng theo dõi bài viết nhé.
Nội dung bài viết:
- Thành phần dinh dưỡng của thịt vịt
- 1 số lưu ý khi nấu cháo vịt cho trẻ
- 5 món cháo vịt cho trẻ ăn dặm
Thành phần dinh dưỡng của thịt vịt
Trong 100gr thịt vịt có chứa 267kcal, 7,3gr chất béo, 17,8gr protein, 76mg cholesterol, vitamin và chất béo và các vi chất thiết yếu cho sự phát triển toàn diện của trẻ trong giai đoạn phát triển và hoàn thiện. Thịt vịt vì khó chế biến hơn nên không phổ biến như thịt gà nhưng lại có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn.
Bạn có thể chưa biết:
Học ngay cách nấu cháo thịt bò cho bé ăn dặm mau lớn và tăng cân tốt
5 cách nấu cháo với thịt gà cho bé ăn dặm ngon miệng
Theo Đông y, thịt vịt có vị ngọt, tính mát, là loại thuốc bổ có tác dụng tốt trong việc hỗ trợ tim mạch, phòng ngừa các bệnh về phổi và cung cấp đầy đủ năng lượng, dưỡng chất cho bé. Đặc biệt, thịt vịt thích hợp đối với trẻ vừa ốm dậy hoặc chán ăn, chậm lớn, bị táo bón.
Thịt vịt có hàm lượng dinh dưỡng cao thích hợp với bé chậm lớn
- Giúp bé hấp thu dinh dưỡng tốt hơn, dễ ăn hơn giúp cải thiện tình trạng biếng ăn, còi cọc
- Có tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, hỗ trợ nhuận tràng, phòng ngừa táo bón; cải thiện tình trạng đầy bụng, khó tiêu ở trẻ hay có vấn đề đường ruột
- Thanh lọc cơ thể, giải độc, phù hợp ăn trong mùa hè nóng bức
- Kết hợp với các loại rau củ khác thành món ăn thơm ngon, bổ dưỡng.
Một số lưu ý khi nấu cháo vịt cho bé
- Chọn vịt nấu cháo cho bé có bề ngoài tươi ngon, thịt chắc, có hai bên đùi và phần lườn căng bóng, thớ thịt dày. Nếu dùng tay ấn vào bề mặt mà thịt bị biến dạng thì đó là vịt bơm nước và không nên mua
- Để diệt khuẩn, loại bỏ mùi hôi của vịt, mẹ có thể dùng chanh hoặc muối và giấm để chà xát lên mình vịt. Bên cạnh đó, mẹ có thể cho vài lát gừng và một củ hành tím đập giập để nước dùng thơm hơn
- Cháo vịt cho bé ăn dặm thích hợp đối với trẻ từ 8 tháng tuổi trở lên, không nên sử dụng cho những bé bị dị ứng thịt vịt bẩm sinh và trẻ bị rối loạn tiêu hóa
- Tuân thủ nguyên tắc không cho gia vị mắm muối khi nấu cháo ăn dặm cho trẻ dưới 1 tuổi. Lý do vì hàm lượng muối tự nhiên trong thực phẩm đã đủ cho bé trong giai đoạn này.
5 cách nấu cháo vịt cho trẻ ăn dặm thơm ngon mà dễ thực hiện
Cháo vịt truyền thống
Nguyên liệu:
- Đùi vịt: 1 chiếc
- Gạo tẻ: 50gr
- Gạo nếp: 50gr
- Hành, mùi
Cháo vịt truyền thống
Cách nấu:
- Sơ chế vịt bằng muối hoặc giấm để khử mùi hôi của thịt vịt
- Đun một nồi nước khoảng 500ml với một ít lát gừng thái sợi
- Cho vịt vào luộc chín khi nước bắt đầu sôi. Mẹ nhớ vớt bọt để nước không bị đục, luộc chín thịt với lửa vừa phải
- Vo sạch, rang vàng gạo nếp, gạo tẻ rồi cho vào cháo nấu cùng thịt vịt
- Vớt thịt vịt chín ra ngoài để nguội rồi xé thành sợi mỏng hoặc băm nhuyễn trong khi đợi cháo nhừ
- Cho thịt vịt băm nhuyễn vào nồi cháo hầm nhừ, cho thêm hành mùi rồi tắt bếp, như vậy là mẹ đã có nồi cháo thịt vịt cho bé ăn dặm thật thơm ngon.
Bạn có thể chưa biết:
Bé 9 tháng ăn mấy bữa cháo 1 ngày là đúng chuẩn?
Mách mẹ công thức nấu cháo rây kiểu Nhật cho bé ăn dặm
Cháo thịt vịt – khoai tây
Nguyên liệu:
- Thịt vịt: 50gr
- Gạo tẻ: 30gr
- Khoai tây: 20gr
- Hành tím, hành hoa
Cháo thịt vịt – khoai tây
Cách nấu:
- Sơ chế thịt vịt rồi băm nhuyễn
- Mẹ vo kỹ gạo tẻ, ngâm với nước trong 15 phút. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và thái thành miếng nhỏ
- Cho thịt vịt – gạo tẻ đã sơ chế vào nồi, bắc lên đun trên bếp với lửa lớn. Khi thịt chín mềm, mẹ cho thêm khoai tây vào
- Cho thêm một ít hành hoa và tiêu để cháo dậy mùi thơm
- Tắt bếp, múc ra bát để nguội rồi cho trẻ thưởng thức.
Cháo thịt vịt – cần tây
Nguyên liệu:
- Thịt vịt: 50gr
- Gạo tẻ: 30gr
- Cần tây: 20gr.
Cháo thịt vịt – cần tây
Cách làm:
- Sơ chế thịt vịt để khử mùi bằng muối hoặc giấm
- Rửa sạch cần tây, cắt thành các khúc, xay nhuyễn và lọc lấy phần nước cốt
- Cho tất cả nguyên liệu trên vào nồi, hầm nhừ trong vòng 30 phút
- Rắc thêm một ít hạt tiêu cho dậy mùi
- Tắt bếp và cho bé thưởng thức.
Cháo vịt khoai sọ cho bé
Nguyên liệu:
- Thịt nạc vịt: 150gr
- Khoai sọ: 1 củ
- Gạo: 1/4 bát
- Hành tím.
Cháo vịt khoai sọ
Cách nấu:
- Rửa sạch thịt vịt, sơ chế với muối và rượu trắng, để ráo rồi băm nhuyễn
- Vo sạch gạo, cho vào nồi nấu thành cháo
- Phi thơm hành tím với chảo ít dầu nóng, cho thịt vịt băm nhuyễn vào xào
- Rửa sạch khoai sọ, thái hạt lựu, cho vào nồi hấp chín rồi dùng thìa tán mịn
- Khi cháo chín nhừ, mẹ cho thịt vịt băm nhuyễn, khoai sọ tán mịn vào khuấy cùng. Cho 1 ít rau thơm rồi tắt bếp, múc ra bát cho bé thưởng thức.
Cháo vịt bí đỏ
Nguyên liệu:
- Thịt nạc vịt: 150gr
- Gạo tẻ: 1/4 bát
- Bí đỏ: 50gr
- Hành tím, rau thơm, dầu ăn.
Cháo vịt bí đỏ
Cách nấu:
- Rửa sạch thịt vịt, sơ chế với muối và rượu trắng, để ráo rồi băm nhuyễn
- Mẹ đợi dầu nóng rồi cho hành tím vào phi thơm, cho thịt vịt băm vào xào chín
- Gọt bí đỏ, rửa sạch đem đi hấp chín, dùng muỗng nghiền mịn bí đỏ
- Mẹ vo sạch gạo, ninh mềm rồi cho thịt băm, bí đỏ vào khuấy đều, thêm rau rồi tắt lửa.
Thay lời kết
Cháo vịt là món ăn thơm ngon bổ dưỡng, mẹ có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác để thay đổi thực đơn cho bé, giúp bé ăn không nhanh ngán và có hứng thú hơn trong chuyện ăn uống. Khi mới bắt đầu cho bé ăn cháo vịt, mẹ nên cho bé thử với 1 lượng nhỏ và chú ý quan sát biểu hiện của bé để xem có phản ứng dị ứng không. Nếu cơ thể bé không có biểu hiện bất thường thì có thể tăng dần lượng cháo. Bên cạnh đó mẹ cũng đừng quên thường xuyên đổi bữa cho con với các loại thực phẩm khác tùy theo số tháng tuổi và khả năng ăn dặm của bé. Thịt vịt có tính hàn nên mẹ cũng đừng nên cho bé ăn quá nhiều mà chỉ nên xen kẽ cùng các món ăn khác.
Với một số cách chế biến cháo vịt cho trẻ ăn dặm như ở bài viết trên, hy vọng các mẹ có thêm ý tưởng để bổ sung vào thực đơn hàng tuần của bé. Chúc con của các mẹ luôn mau ăn chóng lớn!
Xem thêm:
Bạn có quan tâm tới việc nuôi dạy con không? Đọc các bài báo chuyên đề và nhận câu trả lời tức thì trên app. Tải app Cộng đồng theAsianparent trên IOS hay Android ngay!
