Cách làm caramen cho bé với công thức đơn giản tại nhà vừa ngon lại nhiều dinh dưỡng, mẹ hãy cùng thực hiện theo các bước sau đây:
- Bé mấy tháng tuổi có thể ăn được caramen?
- Cách làm caramen cho bé ăn dặm
Bé mấy tháng tuổi có thể ăn được caramen?
Bánh Flan hay còng gọi là bánh caramen là một món ăn ưa thích của tất cả mọi người, thường được sử dụng làm các món ăn tráng miệng trong nhà hàng hay món ăn vặt. Đây là một loại bánh xuất xứ từ nền ẩm thực châu Âu nhưng hiện nay đã có mặt ở hầu hết các nước. Nguyên liệu chủ yếu được dùng để làm món caramen là trứng, sữa và đường. Trong đó, sữa được các chuyên gia đánh giá là có nguồn dinh dưỡng cao, còn trứng gà có chứa hàm lượng protein rất cao vì thế món bánh caraman giúp cung cấp thêm canxi và protein cho bé. Nếu con đang trong độ tuổi ăn dặm và mẹ muốn làm cho thực đơn ăn dặm của con thêm phong phú và nhiều chất dinh dưỡng, có thể học cách làm caramen bằng sữa mẹ cho bé hoặc cũng có thể làm caramen bằng sữa công thức.
Bạn có thể chưa biết:
Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé – Chi tiết thực đơn cho bé 6-12 tháng
Thực đơn ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng cho bé 6 tháng tuổi theo 3 phương pháp phổ biến hiện nay!
Loại bánh này phù hợp với những bé trên 6 tháng tuổi, lứa tuổi bắt đầu chuyển sang giai đoạn ăn dặm. Tuy nhiên vì thành phần chính của bánh là sữa nên các mẹ cần lưu ý khi làm bánh cho con là:
- Bé dưới 1 tuổi chỉ nên ăn bánh caramen làm từ sữa mẹ hoặc sữa công thức
- Khi làm bánh Flan cho bé từ sữa bột công thức mẹ cần lưu ý chỉ dùng lòng đỏ trứng gà mà không dùng lòng trắng trứng bởi vì lòng trắng trứng gà có thể gây đầy bụng, khó tiêu cho bé.
- Nếu gia đình từng có người bị dị ứng trứng thì nên cẩn thận một chút khi cho bé làm quen với loại bánh này để xem phản ứng của cơ thể bé, nếu thấy bé không có gì bất thường thì lần sau mẹ có thể thoải mái cho bé ăn.
- Khi chọn trứng gà cần chọn loại tươi ngon được kiểm dịch đoàng hoàng để đảm bảo an toàn cho con.
- Bé 1 tuổi trở lên có thể dùng sữa tươi để làm bánh cho bé
Cách làm caramen cho bé ăn dặm
1. Cách làm caramen cho bé dưới 1 tuổi từ sữa mẹ
Sữa mẹ là nguồn dưỡng chất tốt nhất cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Khi đủ sáu tháng bé đã có thể ăn dặm và những món ngon như kem flan chẳng hạn, do có nguồn nguyên liệu là sữa tươi, chỉ sử dụng được cho bé từ đủ 12 tháng tuổi trở lên. Do vậy, để những em bé nhỏ của bạn có thể thưởng thức những chiếc bánh flan thơm ngon thay đổi khẩu vị mà vẫn an toàn thì sữa mẹ là nguồn nguyên liệu tuyệt vời nhất ở giai đoạn này.
Nguyên liệu
2 lòng đỏ trứng gà và 120ml sữa mẹ
Cách làm
- Cho lòng đỏ trứng gà đánh đều tay nhẹ nhàng theo chiều kim đồng hồ để trứng quyện đều.
- Đổ 120ml sữa vào nồi đun nhỏ lửa cỡ 70-80 độ khi thấy nổi tăm thì tắt bếp. Mẹ lưu ý không đun sữa nóng, sôi sẽ làm giảm bớt chất dinh dưỡng trong sữa mẹ nhé!
- Để sữa nguôi bớt từ từ rót sữa vào bát trứng vừa đánh đều, bạn đổ từ từ sữa mẹ vào và liên tục khuấy nhẹ, đều tay để trứng và sữa quyện đều vào nhau. Tránh đổ nhiều một lúc sẽ làm trứng chín, kết vón lại.
- Sau cùng bạn lọc đều qua rây để được hỗn hợp mịn nhé!
- Cho hỗn hợp vào khuôn thủy tinh hoặc sứ và hấp trong khoảng 20-25 phút cho bánh chín.
Mẹ cần lưu ý để bánh không bị rỗ, khoảng 2-5 phút mở nắp ra lau hơi nước đọng trên nắp nổi 1 lần, ngoài ra có thể sử dụng khăn xô phủ lên miệng nồi để giảm bớt hơi nước.
Bánh chín mẹ đợi nguội và để vào trong ngăn mát tủ lạnh để mát và cho bé thưởng thức.
Bạn có thể chưa biết:
Những món ăn dặm giàu dinh dưỡng từ quả bơ cho bé
Món ăn dặm lạ miệng cho bé từ các nước khắp thế giới (Phần 1)
2. Cách làm caramen từ sữa công thức
Một chút biến tấu của bánh flan từ sữa công thức thay vì sữa mẹ như trên dành cho bé uống sữa bột. Các mẹ hãy cùng tham khảo cách làm nhé!
Nguyên liệu
120ml sữa công thức pha theo đúng tỉ lệ của sữa
Cách làm
Các bước làm flan từ sữa công thức tương tự như sữa mẹ với trình tự như sau:
- dùng đũa đánh tan lòng đỏ cho quện vào nhau.
- đổ từ từ sữa công thức vào trứng đã đánh tan, vừa đổ vừa khuấy nhẹ tay theo cùng 1 chiều
- lọc hỗn hợp sữa trứng qua rây để hỗn hợp mịn hơn.
- chia đều hỗn hợp ra 2 khuôn hoặc hũ chịu nhiệt
- mang bánh đi hấp chín rồi để nguội, bảo quản cho bé ăn trong ngày
Với 2 cách làm từ sữa mẹ và sữa công thức như trên, mẹ đã có thêm thực đơn món tráng miệng thơm ngon cho bé trong giai đoạn tập ăn dặm rồi.
Chúc các bé ăn ngon miệng!
Xem thêm:
Vào ngay Fanpage của theAsianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!
Bạn có quan tâm tới việc nuôi dạy con không? Đọc các bài báo chuyên đề và nhận câu trả lời tức thì trên app. Tải app Cộng đồng theAsianparent trên IOS hay Android ngay!
