Cách làm caramen thơm ngon cho bé ăn dặm từ sữa mẹ và sữa công thức

Cách làm caramen thơm ngon cho bé ăn dặm từ sữa mẹ và sữa công thức

Cách làm caramen cho bé với 2 công thức đơn giản, thơm ngon, giàu dinh dưỡng dành cho thực đơn tráng miệng trong giai đoạn ăn dặm của con.

Bé mấy tháng tuổi có thể ăn được caramen?

Bánh Flan hay caramen là loại bánh được hấp chín từ các nguyên liệu chính là trứng và sữa, nước caramen (đường thắng). Đây là một loại bánh xuất xứ từ nền ẩm thực châu Âu nhưng hiện nay đã có mặt ở hầu hết các nước.

Cách làm caramen thơm ngon cho bé ăn dặm từ sữa mẹ và sữa công thức

Loại bánh này phù hợp với những bé trên 6 tháng tuổi, lứa tuổi bắt đầu chuyển sang giai đoạn ăn dặm. Tuy nhiên vì thành phần chính của bánh là sữa nên các mẹ cần lưu ý khi làm bánh cho con là:

  • bé dưới 1 tuổi chỉ nên ăn bánh caramen làm từ sữa mẹ hoặc sữa công thức
  • khi làm bánh Flan cho bé từ sữa bột công thức mẹ cần lưu ýchỉ dùng lòng đỏ trứng gà mà không dùng lòng trắng trứng bởi vì lòng trắng trứng gà có thể gây đầy bụng, khó tiêu cho bé.
  • nếu gia đình từng có người bị dị ứng trứng thì nên cẩn thận một chút khi cho bé làm quen với loại bánh này để xem phản ứng của cơ thể bé, nếu thấy bé không có gì bất thường thì lần sau mẹ có thể thoải mái cho bé ăn.
  • khi chọn trứng gà cần chọn loại tươi ngon được kiểm dịch đoàng hoàng để đảm bảo an toàn cho con.
  • bé 1 tuổi trở lên có thể dùng sữa tươi để làm bánh cho bé

Cách làm caramen cho bé ăn dặm

1. Cách làm caramen từ sữa mẹ 

Sữa mẹ là nguồn dưỡng chất tốt nhất cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Khi đủ sáu tháng bé đã có thể ăn dặm và những món ngon như kem flan chẳng hạn, do có nguồn nguyên liệu là sữa tươi, chỉ sử dụng được cho bé từ đủ 12 tháng tuổi trở lên. Do vậy, để những em bé nhỏ của bạn có thể thưởng thức những chiếc bánh flan thơm ngon thay đổi khẩu vị mà vẫn an toàn thì sữa mẹ là nguồn nguyên liệu tuyệt vời nhất ở giai đoạn này.

Nguyên liệu

2 lòng đỏ trứng gà và 120ml sữa mẹ

Cách làm caramen thơm ngon cho bé ăn dặm từ sữa mẹ và sữa công thức

Cách làm

  • Cho lòng đỏ trứng gà đánh đều tay nhẹ nhàng theo chiều kim đồng hồ để trứng quyện đều.
  • Đổ 120ml sữa vào nồi đun nhỏ lửa cỡ 70-80 độ khi thấy nổi tăm thì tắt bếp. Mẹ lưu ý không đun sữa nóng, sôi sẽ làm giảm bớt chất dinh dưỡng trong sữa mẹ nhé!
  • Để sữa nguôi bớt từ từ rót sữa vào bát trứng vừa đánh đều, bạn đổ từ từ sữa mẹ vào và liên tục khuấy nhẹ, đều tay để trứng và sữa quyện đều vào nhau. Tránh đổ nhiều một lúc sẽ làm trứng chín, kết vón lại.
  • Sau cùng bạn lọc đều qua rây để được hỗn hợp mịn nhé!
  • Cho hỗn hợp vào khuôn thủy tinh hoặc sứ  và hấp trong khoảng 20-25 phút cho bánh chín.

Mẹ cần lưu ý để bánh không bị rỗ, khoảng 2-5 phút mở nắp ra lau hơi nước đọng trên nắp nổi 1 lần, ngoài ra có thể sử dụng khăn xô phủ lên miệng nồi để giảm bớt  hơi nước.

Bánh chín mẹ đợi nguội và để vào trong ngăn mát tủ lạnh để mát và cho bé thưởng thức.

2. Cách làm caramen từ sữa công thức

Một chút biến tấu của bánh flan từ sữa công thức thay vì sữa mẹ như trên dành cho bé uống sữa bột. Các mẹ hãy cùng tham khảo cách làm nhé!

cach-lam-caramen-cho-be

Nguyên liệu

120ml sữa công thức pha theo đúng tỉ lệ của sữa

Cách làm

Các bước làm flan từ sữa công thức tương tự như sữa mẹ với trình tự như sau:

  • dùng đũa đánh tan lòng đỏ cho quện vào nhau.
  • đổ từ từ sữa công thức vào trứng đã đánh tan, vừa đổ vừa khuấy nhẹ tay theo cùng 1 chiều
  • lọc hỗn hợp sữa trứng qua rây để hỗn hợp mịn hơn.
  • chia đều hỗn hợp ra 2 khuôn hoặc hũ chịu nhiệt
  • mang bánh đi hấp chín rồi để nguội, bảo quản cho bé ăn trong ngày

Với 2 cách làm từ sữa mẹ và sữa công thức như trên, mẹ đã có thêm thực đơn món tráng miệng thơm ngon cho bé trong giai đoạn tập ăn dặm rồi.

Chúc các bé ăn ngon miệng!

Xem thêm:

Vào ngay Fanpage của theAsianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!

Bạn có quan tâm tới việc nuôi dạy con không? Đọc các bài báo chuyên đề và nhận câu trả lời tức thì trên app. Tải app Cộng đồng theAsianparent trên IOS hay Android ngay!

Bất kỳ quan điểm hoặc ý kiến thể hiện trong bài viết này là cá nhân và chỉ thuộc về tác giả; và không là tiếng nói đại diện cho theAsianparent và các cá nhân liên quan.

Bài viết của

Minh Hương

app info
get app banner