Sinh thường ăn thịt bò được không? Thịt bò rất giàu sắt tốt cho cơ thể mẹ sau sinh. Theo quan niệm dân gian, phụ nữ sau khi sinh nếu ăn thịt bò thường bị ngứa, xổ bụng, co rút sẹo, đặc biệt là với những mẹ sinh mổ hoặc sinh thường có khâu tầng sinh môn. Hơn nữa, thịt bò còn ảnh hưởng tới nguồn sữa mẹ đối với phụ nữ sau sinh. Tuy nhiên khoa học đã chứng minh những quan niệm này là chưa chính xác, mẹ hãy cùng tìm hiểu thêm trong bài viết nhé.
Bài viết có phần đóng góp ý kiến chuyên môn từ bác sĩ Vũ Nhật Nam, Khoa Nội tổng hợp – Tim mạch – Lão học, Bệnh viện Quận Bình Thạnh.
Mẹ sau sinh (nói chung) có cần kiêng thịt bò để tránh gây sẹo lồi, ngứa vết thương không? Món nào thực sự cần kiêng ăn sau sinh để sớm hồi phục và có sữa cho con bú?
Theo bác sĩ Vũ Nhật Nam, Khoa Nội tổng hợp – Tim mạch – Lão học, Bệnh viện Quận Bình Thạnh: Tuy thịt bò rất giàu proteine và bổ dưỡng cho phụ nữ sau sinh để hồi phục cơ thể, nhưng đối với các mẹ sinh mổ thì không nên ăn nhiều. Ăn thịt bò sau sinh mổ dễ gây sẹo lồi, đồng thời còn khiến cho vùng da non ở vết mổ sậm màu hơn, dẫn tới sẹo thâm. Còn đối phụ nữ sinh thường, chưa có bằng chứng cho rằng việc ăn thịt bò sẽ làm chậm quá trình hồi phục của sản phụ.
Để quá trình phục hồi sau sinh nhanh chóng, sản phụ cần hạn chế các món ăn sau đây:
– Các loại đồ ăn có tính hàn như cua, rau đay… vì dễ ức chế sự ngưng tụ của máu khiến vết mổ lâu lành.
– Các loại đồ ăn như gạo nếp, rau muống, lòng trắng trứng vì làm chậm lành sẹo, dễ tạo mủ, viêm vết mổ.
– Các đồ ăn gây sắc tố đen khiến vết sẹo sâu hơn.
– Một số sản phụ bị di chứng tăng huyết áp nên hạn chế muối trong khẩu phần ăn.
Để có nhiều sữa cho con bú, các mẹ sau sinh nên bổ sung đầy đủ các loại rau xanh, các loại đậu như đậu đen, đậu Hà Lan… Bên cạnh đó, các mẹ cũng nên bổ sung đầy đủ các loại trái cây, hoa quả, thịt, cá… Một chế độ dinh dưỡng hợp lý sẽ giúp cung cấp đủ lượng sữa cho trẻ phát triển.
Giá trị dinh dưỡng của thịt bò
Thịt bò là loại thực phẩm rất phổ biến, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Trong thịt bò có chứa các axit amin cần thiết cho cơ thể, chất béo, vitamin B6 và protein dồi dào giúp chuyển hóa và tổng hợp thức ăn. Bên cạnh đó, thịt bò có thể làm tăng khả năng miễn dịch, phục hồi cơ thể sau ốm dậy hoặc khi hoạt động ở cường độ cao. Thịt bò cũng chứa hàm lượng cao axit linoleic tổng hợp, giúp chống lại các chất oxy hóa, duy trì cơ bắp, ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra thịt bò còn rất giàu chất sắt, do đó người bị thiếu máu, máu xấu cần bổ sung nhiều loại thực phẩm này.
Bạn có thể chưa biết:
Sau sinh ăn yến được không? Thời điểm nào thích hợp ăn yến sau sinh tốt cho con?
Thai phụ sau sinh thường ăn xôi được không? Có ảnh hưởng xấu đến bé?
Thịt bò trong y học cổ truyền được đánh giá là có vị ngọt, tính bình, giúp bổ tỳ ích vị, bổ khí huyết, tăng cường gân cốt. Người ta thường dùng thịt bò để chế biến thành các món ăn cho người gầy yếu, ăn không tiêu, đầy bụng, chán ăn, phù nề, đau lưng mỏi gối.
Sau sinh thường ăn thịt bò được không?
Theo Tiến sĩ, bác sĩ Phạm Thị Thu Hương – Nguyên Trưởng khoa Dinh dưỡng Lâm sàng và Tiết chế, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, việc bổ sung đầy đủ dưỡng chất sau sinh rất quan trọng vì không chỉ giúp mẹ hồi phục sức khỏe sau cơn vượt cạn mà còn để đảm bảo nguồn sữa cho bé bú. Do đó lựa chọn thực phẩm thế nào trong chế độ ăn uống hằng ngày sẽ quyết định tốc độ phục hồi và chất lượng sữa mẹ.
Để đảm bảo 2 yếu tố trên, mẹ cần có thực đơn đa dạng, ăn đủ 5 bữa/ngày với đủ 4 nhóm chất là tinh bột, chất béo, đạm, vitamin và khoáng chất. Thịt bò cùng với thịt lợn, gia cầm được xếp vào danh sách thực phẩm lợi sữa. Theo phân tích thành phần, chúng giàu đạm và các loại vitamin, vừa giúp bổ máu, kích thích sản xuất sữa vừa phục hồi sức khỏe sau sinh. Vì vậy mẹ đừng quên bổ sung loại thực phẩm này trong thực đơn.
Vì sao mẹ nên ăn thịt bò sau sinh thường?
Các cụ ngày trước thường quan niệm rằng sau sinh thường ăn thịt bò sẽ làm cho sản phụ có sẹo lồi tại vết rạch tầng sinh môn, nguồn sữa ít, đường tiêu hóa của em bé bị ảnh hưởng. Đẻ thường ăn thịt bò được không? Theo các bác sĩ, sẹo lồi hay xổ bụng là do cơ địa của mỗi người chứ không phải do ăn thịt bò.
Theo các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng thì thịt bò nên được đặt vị trí đầu trong thực đơn của mẹ sau sinh bởi hàm lượng sắt trong thịt bò rất dồi dào. Các mẹ trong quá trình vượt cạn đều mất khá nhiều máu, nguồn sắt trong cơ thể giảm đi đáng kể. Vì vậy việc bổ sung thịt bò trong bữa ăn sẽ giúp chị em sau sinh tránh khỏi cảnh mệt mỏi, hoa mắt chóng mặt do thiếu sắt.
Đường tiêu hóa của em bé cũng không bị ảnh hưởng nếu mẹ ăn thịt bò. Tuy nhiên, các mẹ không nên ăn các loại thịt bò chưa được chế biến chín (không cần kỹ quá vì sẽ khiến thịt bò bị dai). Với hàm lượng dinh dưỡng phong phú, thịt bò không hề làm mất sữa hay làm các mẹ ít sữa đi, mà ngược lại còn làm cho nguồn sữa thêm phần chất lượng.
Sinh thường có được ăn thịt bò không? Thịt bò còn giúp các mẹ kiểm soát cân nặng sau sinh vì thịt bò có chứa Cytocilin – chất giúp đốt cháy chất béo. Hơn nữa, một nửa chất béo trong thịt bò là chất béo không bão hòa nên không gây tăng cân.
Các món ngon với thịt bò cho mẹ sau sinh thường
Bò hầm khoai tây
Nguyên liệu:
300gr thịt bò, 2 quả cà chua, 3 củ khoai tây, 1⁄2 củ cải đỏ, rau mùi và gia vị vừa đủ.
Cách làm:
- Thịt bò rửa sach, thái miếng quân cờ, ướp gia vị 20 phút.
- Khoai tây, củ cải đỏ, cà rốt gọt vỏ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Bắc chảo lên bếp, xào thịt bò cho săn lại cùng hành tỏi phi thơm, sau đó cho cà chua vào, nêm nếm vừa vị rồi vặn nhỏ lửa om khoảng 30 phút thì cho khoai tây, củ cải đỏ, cà rốt đã xắt miếng vào rồi tiếp tục om đến khi thịt bò và rau củ mềm.
- Múc ra bát thả rau mùi lên và dùng nóng.
Bạn có thể chưa biết:
Sau sinh ăn mực được không – Giải đáp thắc mắc dành cho mẹ mới sinh
Mẹ sau sinh ăn được cá gì để mau hồi phục và có nhiều sữa cho con bú?
Cách nấu thịt bò cho bà đẻ với món bắp bò hầm củ sen
Nguyên liệu:
300gr bắp bò, 1 nhánh củ sen, 1 gói tiềm thuốc bắc, rau mùi và gia vị vừa đủ
Cách làm:
- Bắp bò rửa sạch sẽ sau đó thấm khô. Trụng sơ qua nước sôi rồi vớt ra ngâm nước và để ráo nước.
- Bắc nước khác thả bắp bò vào hầm cho tới khi bắp bò chín mềm.
- Vớt bắp bò ra xắt thành từng miếng mỏng vừa ăn.
- Củ sen cạo vỏ sạch, xắt khoanh tròn. Cho vào nồi nước hầm bò nấu cùng gói gia vị thuốc bắc. Nêm gia vị cho nước vừa ăn.
- Thả bắp bò trở lại nấu chung cho bắp bò thấm đều và củ sen chín mềm là được.
- Múc ra bát thả rau mùi lên và dùng nóng.
Bò xào cà tím
Nguyên liệu:
300gr thịt bò, 2 quả cà tím, gia vị vừa đủ
Cách làm:
- Thịt bò thái mỏng, ướp với gừng tỏi, dầu hào, gia vị khoảng 15 phút.
- Cà tím rửa sạch, thái miếng dài, cho vào chảo xào qua rồi múc ra để riêng.
- Cho thịt bò vào chảo xào nhanh tay tới khi săn lại, cho tiếp cà tím đã xào qua vào đảo đều cho chín tới rồi múc ra đĩa.
Cách nấu thịt bò cho bà đẻ với món Bò xào nui
Nguyên liệu:
200gr thịt bò, 100gr nui, hành tây, gia vị vừa đủ.
Cách làm:
- Thịt bò thái mỏng, ướp gia vị, dầu hào, gừng tỏi khoảng 15 phút.
- Hành tây rửa sạch, bóc vỏ, thái bổ cau.
- Nui luộc tới khi nở, trong khi luộc hãy cho một chút muối để tránh nui bị dính vào nhau khi xào. Luộc chín để ráo nước.
- Xào thịt bò với hành tây, đảo nhanh và đều tay, tránh cho thịt bò bị dai, sau đó cho tiếp nui vào đảo nhanh tay rồi múc ra đĩa.
Thịt bò xào nui có thể ăn thay cơm.
Bò xào hoa thiên lý
Nguyên liệu:
200g thịt bò phi lê, 100g hoa thiên lý, 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng dầu hào, hành tím băm, tỏi băm, gia vị vừa đủ.
Cách làm:
- Thịt bò thái mỏng theo sớ ngang, ướp với 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng cà phê bột canh, ½ muỗng cà phê tiêu.
- Hoa thiên lý nhặt bỏ phần cuống cứng, rửa sạch để ráo.
- Cho chảo lên bếp phi thơm 1 muỗng tỏi băm nhỏ tiếp đó cho thịt bò vào xào với lửa lớn. Thịt bò chín sơ thì trút ra dĩa.
- Dùng chảo cũ vừa xào thịt bò thêm chút dầu để xào sơ bông thiên lý, sau đó cho thịt bò vào đảo nhanh tay và tắt bếp.
Sau khi sinh thường ăn thịt bò cần lưu ý những gì?
Dù đã biết sinh xong ăn thịt bò được không nhưng liệu các mẹ đã biết cách chế biến thịt bò cho bà đẻ chưa? Khi chế biến và ăn thịt bò, các mẹ cũng cần chú ý:
- Nấu chín thịt bò, không nấu tái vì như vậy rất có hại, vừa không đảm bảo vệ sinh lại dễ nhiễm giun sán, ký sinh trùng… Tuy nhiên, không cần nấu ký quá sẽ khiến thịt bò bị dai.
- Không nên ăn nhiều thịt bò vào buổi tối bởi lượng sắt dồi dào có trong thịt bò sẽ “ép” gan phải hoạt động nhiều. Trong khi, gan lúc này đang có nhu cầu nghỉ ngơi. Nếu tình trạng này kéo dài sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường và các bệnh mãn tính khác.
- Không nên ăn quá nhiều thịt bò vì đây cũng là một loại thịt đỏ, ăn nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, ăn nhiều thịt đỏ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, xơ vữa động mạch, ung thư đại tràng…
Thay lời kết
Với những lợi ích tuyệt vời được nhắc đến trong bài viết, các mẹ có thể yên tâm chọn thịt bò trong thực đơn và không cần lo lắng về việc sinh thường ăn thịt bò được không. Nên thay đổi cách chế biến thịt bò thành nhiều món ngon khác nhau, để giúp mẹ ăn cơm ngon hơn.
Những kiêng cữ dân gian cũng đều nhằm mục đích giữ gìn sức khỏe cho sản phụ, tuy nhiên hiện nay nhiều quan niệm đã không còn hợp thời, chính xác theo khoa học. Một chế độ ăn uống cân bằng, đa dạng, đầy đủ các nhóm chất là rất cần thiết cho phụ nữ sau sinh vì lúc này, bên cạnh việc phục hồi sức khỏe và tạo thêm máu sau khi mất khá nhiều máu sau cơn vượt cạn, chị em cũng cần tạo sữa cho con bú nữa. Thịt bò cũng như các loại thức ăn khác nên được bổ sung vào thực đơn ăn uống của mẹ 1 cách khoa học, hợp lý để giúp mẹ nhanh đạt được trạng thái thể lực tốt nhất.
Nguồn tham khảo: Ăn gì để có nguồn sữa chất lượng cho con bú? – vnexpress.net
Xem thêm:
- Những thực phẩm cực tốt cho phụ nữ sau sinh 2 tháng
- Chế độ ăn có thể đẩy lùi tình trạng trầm cảm sau sinh mẹ có biết!
- Mẹ sau sinh ăn được cá gì để mau hồi phục và có nhiều sữa cho con bú?