6 món ngon ngày mưa dưới đây sẽ giúp bà nội trợ khỏi đau đầu mỗi khi nghĩ đến thực đơn cho cả nhà:
- Vịt kho gừng
- Sườn heo xào ớt chuông
- Chả nắm
- Thịt 3 chỉ kho riềng
- Lẩu gà rượu nếp
- Những món canh ngon ngày mưa
Món ngon ngày mưa bão ngon tuyệt: Vịt kho gừng
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 1 con vịt đã làm sạch
- Gừng
- Tỏi, hành khô
- Gia vị như hạt nêm, đường, nước mắm
Mẹ đã biết chưa?
Cách nấu:
Đầu tiên, bạn cần chặt thịt vịt thành miếng rồi ướp với hạt nêm, đường, nước mắm đợi khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị. Bạn nào muốn thịt vịt lên màu đẹp sau khi kho thì cho luôn một ít nước màu.
Với hành khô và tỏi thì lọt sạch vỏ và băm nhuyễn rồi chia làm 2 phần. Một phần ướp chung với thịt và phần thứ 2 phi thơm với dầu ăn.
Bước tiếp theo, bạn cần làm nóng chảo và cho vào một ít dầu ăn phi thơm hành tỏi băm nhuyễn. Bạn cho thịt vịt đã ướp vào chảo đảo đều cho thị săn lại.
Cho thêm vào chảo ít nước lọc và đun liu riu cho thịt ngấm đều gia vị. Bạn chờ khoảng 15 phút thì cho gừng thái miếng nhỏ vào chảo. Đảo đều thịt và gừng cho tới khi thịt chín tới.
Thành phẩm bạn có là món ngon ăn mưa vịt kho gừng thơm, cay nhẹ giúp làm ấm cơ thể. Đặc biệt, món vịt kho gừng cũng rất dễ ăn nên phù hợp với mọi thành viên trong gia đình.
Sườn heo chiên xào ớt chuông – Sự lựa chọn nhiều gia đình
Nguyên liệu:
- 500g sườn heo non ngon
- 90g ớt chuông có thể là đỏ, xanh, vàng
- 10g hành lá
- 10g hành tây
- 1 lòng đỏ trứng
- Gia vị gồm có 5g muối, 5g hạt tiêu, 15ml xì dầu, 15g sốt cà chua (ketchup), 15g bột bắp, 15g đường và 500ml dầu thực vật.
Cách nấu ăn:
- Ớt chuông và hành tây thái hạt lựu. Sườn rửa sạch để ráo nước và cho vào chảo dầu chiên vàng rồi vớt ra.
- Bạn lấy chảo thứ 2 cho ít dầu nóng rồi cho ớt và hành tây vào xào rồi vớt ra đĩa.
- Vẫn sử dụng chảo thứ 2, bạn cho sốt cà chua, đường và muối khuấy đều rồi đảo đều với cho sườn heo chiên.
- Cuối cùng là thêm hành tây, ớt chuông rồi đảo một lát rồi cho sườn heo chiên, xào ớt chuông ra đĩa và thưởng thức ngay nào!
Chả nắm: Món ngon ngày mưa lạ miệng, dễ làm
Nguyên liệu:
- 400 g thịt heo xay
- 1 quả trứng gà
- 70 g mắm cá lóc hay mắm cá thu không xương
- 40 g bột năng hay tinh bột bắp
- 2 củ hành tím băm
- 1 củ hành tây băm
- Tiêu cần 1 muỗng cafe
- 1 muỗng canh đường
- 2 phần trắng hành lá băm
- Ớt thái lát.
Cách làm:
Bước đầu tiên, bạn cần cho mắm cá vào âu cùng với thịt, trứng và các nguyên liệu, gia vị phía trên vào trộn đều để vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút để tạo độ sánh.
Sau đó, bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu chờ dầu nóng thì múc từng muỗng canh thịt mắm cho vào và chỉ chiên với lửa hơi thấp. Các bạn nhớ chiên cho vàng một mặt thì mới lật qua mặt khác. Hai mặt chả mắm đều được chiên vàng thì gắp ra dĩa.
Trang trí chả nắm với xà lách. hoa dưa leo và ớt. Còn gì tuyệt vời hơn khi cả nhà ngồi thưởng thức món ăn chả nắm với cơm nóng.
Thịt 3 chỉ kho riềng
Nguyên liệu:
- 500 g thịt ba chỉ
- 1 trái ớt sừng thái lát
- Nhánh hành lá thái nhỏ
- 1 củ hành tím thái mỏng
- 1 muỗng canh dầu hào
- Nước mắm là 1 muỗng canh nước
- 1 muỗng canh xì dầu
- 1.5 muỗng cafe đường
- 1/2 muỗng cafe tiêu hòa sẵn trong một bát
- 1 chén nước
Cách chế biến:
Bước đầu tiên cần thực hiện là thịt ba chỉ chần sơ qua nước sôi, rửa sạch thái miếng vừa ăn. Cho chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu rồi cho hành tím vào xào thơm và xào với thịt cho săn khoảng từ 5-7 phút.
Bạn tiếp tục cho chén gia vị và nước vào đảo đều. Đậy đậy nắp rim nhỏ lửa đến khi nước với thịt sánh quyện cho màu nâu đẹp là được. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp và cho ớt với hành lá vào.
Khám phá thêm:
Nồi lẩu gà rượu nếp: Chuẩn vị món ngon ngày mưa
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cái và nước rượu nếp đã ngấu
- Gà ta 1 con khoảng 2 kg
- 5-6 g rượu nếp và 1 bát con nước rượu nếp
- Hành, mùi tàu; rửa sạch, thái khúc
- Hành khô bóc vỏ 2-3 củ nướng sơ qua
- Xương ống heo
Cách thực hiện:
- Gà rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn.
- Rửa sạch xương ống heo chặt khúc và chần qua nước sôi để loại hết bọt bẩn. Cho xương và nước vào nồi ninh lấy nước ngọt. Khi ninh thì để nhỏ lửa và vớt bọt bẩn nếu có.
- Gà ướp với bột canh, hạt tiêu. Rượu nếp cái thì chia làm đôi với một nửa ướp gà khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
- Còn nửa phần cái rượu nếp và phần nước rượu nếp vào nồi. Lấy 2 củ hành khô đập dập rồi cho vào nồi lầu và nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
- Món lẩu gà rượu nếp đã sẵn sàng được ăn kèm với bún rối, hành lá và mùi tàu thái khúc. Nếu bạn nào ăn cay có thể cho thêm chút sa tế.
Những món canh ngon ngày mưa
Canh tôm chua cay: Với tôm sú là nguyên liệu chính, món canh hấp dẫn này có tác dụng tốt cho hệ tim mạch, ít cholesterol. Vị canh chua chua ngọt ngọt lạ miệng sẽ khiến cả nhà ấm bụng và kích thích vị giác trong những ngày mùa mưa.
Canh nghêu bó xôi: Nói đến món canh ấm cúng thì không thể kể tên món canh nghêu bó xôi. Nước nghêu ngọt ngọt kết hợp với đậu hũ non mềm và nhiều chất dinh dưỡng từ rau bó xôi sẽ khiến bạn không thể từ chối.
Canh tương đậu: Trời mưa ăn món gì ngon? Canh tương đậu là một trong những món ăn truyền thống của Hàn Quốc, tuy cần phải chuẩn bị rất nhiều nguyên liệu nhưng cách nấu lại cực kỳ đơn giản, phù hợp làm món ngon ngày mưa cho gia đình.
Canh chua sườn: Vị chua cay từ cà chua quyện cùng những miếng sườn chín mềm và rau muống, rau bắp cải giòn giòn trong canh sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho cả nhà trong bữa tối quây quần.
Hy vọng với 6+ món ngon ngày mưa ở trên, cả gia đình bạn sẽ có những giây phút quây quần bên nhau thưởng thức món ăn ngon. Từ đó, tình cảm gia đình cũng thêm ấm áp và gắn kết hơn.
Xem thêm:
Vào ngay Fanpage của the Asianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!