Hướng dẫn dinh dưỡng về 4 nhóm thực phẩm cần thiết cho trẻ từ 1-3 tuổi sẽ đảm bảo con bạn có đủ dưỡng chất phù hợp. Trẻ mới biết đi sẽ có sự tò mò về thức ăn và thành thạo các kỹ năng ăn uống mới khi chúng lớn lên.
Ở từng độ tuổi thì trẻ có sự phù hợp khác nhau về các loại thức ăn, cũng như nhu cầu và sở thích của từng trẻ cũng khác nhau.
Hướng dẫn dinh dưỡng cho trẻ mới biết đi
Lượng calo cơ thể có được đến từ đâu? Lý tưởng nhất từ chế độ ăn nhiều ngũ cốc, rau, trái cây, các sản phẩm từ sữa và thịt nạc. (Một vài calo cũng có thể được đưa vào cơ thể dưới dạng chất béo và đồ ngọt.)
Bạn cần nắm tổng quan hướng dẫn dinh dưỡng về những gì con bạn cần mỗi ngày từ mỗi nhóm thực phẩm. Hãy lưu ý rằng đây chỉ là ước tính và con bạn có thể cần nhiều hoặc ít hơn tùy thuộc vào mức độ hoạt động của bé hoặc liệu bé vẫn còn bú mẹ.
Hãy hỏi bác sĩ của trẻ nếu có bất kỳ câu hỏi bạn có về chế độ ăn uống của con bạn.
Dinh dưỡng của các loại hạt
Ngũ cốc có hai loại - ngũ cốc nguyên hạt và ngũ cốc tinh chế. Các sản phẩm làm từ ngũ cốc nguyên hạt chứa toàn bộ hạt ngũ cốc và có nhiều chất xơ, sắt và vitamin B hơn các loại ngũ cốc tinh chế.
Ví dụ: ngũ cốc nguyên hạt là bột mì và bánh mì, bulgur, bột yến mạch, bột ngô nguyên chất, gạo nâu và mì ống nguyên hạt.
Còn các loại ngũ cốc tinh chế thì đã được xử lý để mang lại một kết cấu mịn hơn và thời hạn sử dụng lâu hơn. Các sản phẩm ngũ cốc tinh chế bao gồm bột mì trắng và bánh mì, gạo trắng và hầu hết các loại mì ống.
Một số thực phẩm được làm từ cả ngũ cốc nguyên hạt và ngũ cốc tinh chế. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) khuyên rằng lượng ngũ cốc tiêu thụ phải chứa ít nhất một nửa là từ ngũ cốc nguyên hạt.
1 ngày trẻ cần bao nhiêu? Ít nhất 1 và 1/2 ounce hạt ngũ cốc. (1 ounce tương đương khoảng 28,35 grams)
1 ounce ngũ cốc trông như thế nào? Một ounce ngũ cốc bằng một lát bánh mì, 1 chén ngũ cốc ăn liền, hoặc 1/2 chén mì ống nấu chín hoặc ngũ cốc nấu chín.
Ví dụ thực tế về lượng ngũ cốc yêu cầu hàng ngày:
- 1/2 chén ngũ cốc cho bữa sáng, một lát bánh mì cho bữa trưa.
- Một chiếc bánh pancake bán kính tầm 7,5 cm cho bữa sáng, một lát bánh mì cho bữa trưa.
- 1/2 chén bột yến mạch cho bữa sáng, ba bánh quy giòn nguyên hạt cho bữa ăn nhẹ.
Kiến thức dinh dưỡng về rau quả
Trong suốt một tuần, hãy cố gắng cho bé ăn nhiều loại rau có màu khác nhau - bông cải xanh đậm, đậu xanh nhạt, cà rốt cam, cà chua đỏ, v.v. Bằng cách đó, bạn sẽ chắc chắn rằng bé nhận được tất cả các chất dinh dưỡng mà mỗi loại rau cung cấp.
1 ngày trẻ cần bao nhiêu? 2 - 3 muỗng canh (tsp)
Ví dụ thực tế về lượng rau củ chuẩn hàng ngày:
- 1 muỗng canh bông cải xanh xắt nhỏ cho bữa trưa, 1-2 muỗng củ cải nấu chín nghiền hoặc cắt thành miếng nhỏ cho bữa tối.
- 1/4 cốc nước ép cà rốt cho bữa trưa hoặc bữa ăn nhẹ, 1 muỗng canh khoai tây nghiền cho bữa tối.
- Hai hoặc ba khoai tây chiên cho bữa trưa, 1 muỗng đậu nghiền cho bữa tối.
Dinh dưỡng của trái cây
Trái cây đông lạnh và đóng hộp cũng tốt cho sức khỏe như trái cây tươi miễn là trong hộp có chứa nước hoặc nước trái cây không thêm đường hoặc xi-rô.
Hãy ưu tiên trái cây hơn nước ép trái cây vì nó chứa chất xơ mà nước trái cây không có. Thêm vào đó, nước trái cây thường có thêm đường.
1 ngày trẻ cần bao nhiêu? 1/2 đến 3/4 cốc.
Một cốc trái cây trông như thế nào? Một chén trái cây bằng 1 chén trái cây tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp; 1/2 chén trái cây sấy khô; 1/2 quả táo lớn; một quả chuối 8 hoặc 9 inch; và một quả bưởi cỡ trung bình (đường kính 10cm).
Ví dụ thực tế về lượng trái cây chuẩn hàng ngày:
- 1/4 chén táo cho bữa ăn nhẹ, nửa quả chuối (cắt hoặc nghiền) cho bữa trưa.
- Một phần tư chén nho (cắt làm tư) cho một bữa ăn nhẹ và bốn quả dâu tây lớn (cắt thành miếng 1/2 inch) cho món tráng miệng
- 1/4 chén táo xắt nhỏ cho bữa sáng, một hộp đựng đồ ăn nhẹ 4 ounce với đào xắt nhỏ (trong nước hoặc nước trái cây) để ăn nhẹ hoặc tráng miệng.
Hướng dẫn dinh dưỡng về sữa
Nếu con bạn không còn bú mẹ sau sinh nhật đầu tiên, bé sẽ cần sữa bò hoặc các sản phẩm từ sữa khác để có đủ canxi và protein. Trẻ em dưới 2 tuổi cần nhiều các sản phẩm sữa đầy đủ chất béo.
Sau sinh nhật thứ hai, trẻ em có thể bắt đầu chuyển sang các sản phẩm sữa ít béo hoặc không béo.
1 ngày trẻ cần bao nhiêu? Khoảng 1 đến 1,5 cốc.
Một cốc sữa là bao nhiêu? Một cốc sữa có thể là 1 cốc sữa tươi, sữa chua hoặc sữa đậu nành; 1,5 ounce, hai lát, hoặc 1/3 cốc phô mai cứng vụn như cheddar, mozzarella, Thụy Sĩ hoặc Parmesan; 2 ounce phô mai chế biến (Mỹ); 1/2 chén phô mai ricotta; 1 chén bánh pudding làm bằng sữa; hoặc 1,5 ly kem.
Ví dụ thực tế về lượng sữa chuẩn hàng ngày:
- 1/2 cốc sữa nguyên chất cho bữa sáng, một lát phô mai cheddar cho bữa trưa, 1/2 cốc sữa nguyên chất cho bữa tối.
- Một phần hai cốc sữa nguyên chất cho bữa sáng, 1/2 cốc sữa chua cho bữa trưa hoặc bữa ăn nhẹ, 1/2 cốc sữa nguyên chất cho bữa tối.
- 1/2 cốc sữa nguyên chất cho bữa sáng, 1/2 cốc sữa chua cho bữa trưa, 1/2 cốc kem cho món tráng miệng.
Hướng dẫn dinh dưỡng cơ bản nhưng rất cần thiết để mẹ có thể nắm được lượng đồ ăn con cần trong ngày. Mẹ nên đa dạng thực đơn, cũng như trình bày đẹp mắt để kích thích con ăn nhiều hơn.
Xem thêm:
- Xử lý khủng hoảng tuổi lên 2 với 6 bí kíp của hotmom 8x Minh Trang
- Muốn con phát triển toàn diện, ghi nhớ ngay thực đơn cho trẻ dưới 2 tuổi
- Tập cho bé bỏ bỉm vào độ tuổi nào thì phù hợp?