Chế độ dinh dưỡng cho bà bầu ăn chay trường nếu có các thực phẩm như ngũ cốc, đậu phụ, các loại hạt... thì không sợ thiếu chất đó mẹ ơi! Hãy biết cách chọn thực phẩm phù hợp cũng như đa dạng các món ăn. Có rất nhiều thực phẩm chay cung cấp hàm lượng thiết yếu cho cơ thể, đảm bảo sự phát triển của mẹ và bé. Cùng tìm hiểu chi tiết hơn về chủ đề này trong phần dưới đây bạn nhé!
Đọc bài viết này để biết:
- Ăn chay có gây hại cho thai nhi không?
- Thực phẩm cho bà bầu ăn chay trường
- Một số lưu ý trong thực đơn ăn chay khi mang thai
- Thực đơn ăn chay trường cho bà bầu
Ăn chay có gây hại cho thai nhi không?
Nhiều người không khuyến khích việc ăn chay trong thai kỳ vì sẽ cung cấp cho cơ thể mẹ bầu ít chất dinh dưỡng tự nhiên như vitamin B12, chất béo omega-3, sắt, iốt, canxi và kẽm, đây là những chất có vai trò quan trọng trong thai kỳ.
Ăn chay có ảnh hưởng đến thai nhi không? Có thể vì nếu các chất này bị thiếu hụt có thể gây biến chứng thai kỳ và làm cho sức khỏe của mẹ và trẻ sơ sinh kém.
Cụ thể, nếu không cung cấp đủ vitamin B12 khi mang thai thì sẽ tăng nguy cơ sảy thai, nhẹ cân, sinh non hoặc dị tật bẩm sinh.
Các chuyên gia cho biết chế độ ăn thuần chay hợp lý cho mẹ bầu cần đòi hỏi sự theo dõi cẩn thận lượng dinh dưỡng, tập trung vào các loại thực phẩm đa dạng và giàu chất dinh dưỡng, và mẹ bầu cần sử dụng thực phẩm bổ sung hoặc bổ sung.
Bạn có thể chưa biết:
Quả gì tốt cho bà bầu để có thể đưa vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày?
Thực phẩm trong chế độ dinh dưỡng cho bà bầu ăn chay trường
Nhằm cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết từ các nguồn thực phẩm chay mà vẫn đảm bảo cho sự phát triển của thai nhi thì các mẹ bầu có thể tham khảo một số gợi ý này:
Các loại ngũ cốc
Ngũ cốc nguyên hạt là nhóm thực phẩm chay không thể bỏ qua dành cho các bà bầu. Nếu không phải là người ăn chay, các mẹ bầu vẫn được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích sử dụng.
Các loại hạt
Hạt óc chó, hạt hạnh nhân, đậu phộng,... là những gợi ý không thể bỏ qua dành cho những bà bầu ăn chay trường. Các mẹ bầu cũng nên bổ sung vào thực đơn ăn hàng ngày của mình với các món ăn như canh hạt, canh từ mầm lúa mì, canh bơ hạt,...
Đậu nành
Đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành như sữa, đậu phụ cung cấp hàm lượng protein dồi dào thay thế cho thịt mà mẹ bầu có thể áp dụng hàng ngày. Các món ăn được chế biến từ đậu phụ, sữa đậu nành còn tăng khả năng tiết sữa ở bà bầu.
Rau quả
Thực đơn chay hàng ngày cho bà bầu để không nhàm chán, các mẹ bầu nên chia ra làm 4 khẩu phần rau trong ngày. Mỗi phần có thể bao gồm 1 chén rau quả đã được nấu chín hoặc sống (ăn kiểu salad). Nên có ít nhất một loại rau màu xanh đậm sẽ tốt cho sức khỏe.
Trái cây
Với trái cây, các mẹ bầu có thể chế biến thành nhiều dạng khác nhau như ép tươi, sinh tố. Nếu bỏ thêm một số loại rau xanh như bông cải xanh, cải thìa, rau xà lách mỡ,... bổ sung thêm nhiều chất dinh dưỡng hơn cho cơ thể.
Một số lưu ý trong thực đơn cho bà bầu ăn chay
Để hấp thụ dưỡng chất tốt cho sức khỏe thì các bà bầu cần chú ý một số điều sau trong chế độ ăn chay trường của mình:
- Protein là một dưỡng chất “bắt buộc” phải có trong thực đơn đơn. Nếu giảm hàm lượng thịt thì cần bổ sung các thực phẩm như: đậu gà, đậu hà lan, yến mạch, ngũ cốc, sữa đậu nành, đậu phụ,...
- Các món giàu canxi không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng cho bà bầu ăn chay trường. Mỗi ngày các mẹ phải hấp thụ ít nhất 1000mg canxi từ các thức ăn như: đậu hũ, rau màu xanh đậm, sữa đậu,...
- Sắt rất cần thiết cho máu. Trong quá trình mang bầu, đặc biệt là 3 tháng đầu các mẹ nên bổ sung ít nhất là 27mg sắt từ các thực phẩm như đậu lăng, hạt mè, hạt điều, khoai tây, súp lơ xanh,...
- Ăn chay khi mang thai không thể thiếu iot. Đây là dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển cho trí não của thai nhi mà các mẹ không nên bỏ qua. Thiếu iot tăng nguy cơ sinh non, sẩy thai, thai bị chết lưu. Mẹ bầu nên bổ sung muối iốt trong khi chế biến món ăn, uống nhiều sữa và khoai tây.
Bạn có thể chưa biết:
Top đồ ăn vặt cho bà bầu nhiều chất dinh dưỡng có thể mẹ chưa biết
Thực đơn ăn chay trường cho bà bầu
Dưới đây là một thực đơn ăn chay trường, các mẹ bầu có thể tham khảo:
Buổi sáng
+ 01 chén ngũ cốc và 01 ly sữa đậu nành ấm.
+ 02 lát bánh mì (bánh mì đen càng tốt) quết bơ hạnh nhân.
+ 01 ly nước ép trái cây rau xanh.
Buổi trưa
+ Sandwich với 02 lát bánh mì có bắp cải nạo lát nhỏ.
+ Salad xà lách trộn với rau, cà chua.
+ ½ trái táo hoặc bất cứ loại quả nào mà mẹ bầu yêu thích.
Bữa tối
+ ½ chén cơm cùng với một ly sữa đậu (đậu nành hoặc sữa hạt)
+ 1 đĩa rau xanh luộc chín
Hy vọng những thông tin chia sẻ về chế độ dinh dưỡng cho bà bầu ăn chay trường đã giúp các mẹ bầu có thêm gợi ý cho bữa ăn hàng ngày của mình. Các mẹ nên chú ý chế độ dinh dưỡng hàng ngày và thăm khám định kỳ để kiểm tra sự phát triển của bé. Từ đó, bổ sung cần nhóm thực phẩm cần thiết. Chúc bạn có một thai kỳ khỏe mạnh!
Xem thêm:
- Protein, canxi, sắt, vitamin B12 và vitamin D trong chế độ dinh dưỡng cho bà bầu 3 tháng đầu ăn chay
- Thực phẩm chay dinh dưỡng và các món ăn chay cho bà bầu
- Mẹ bầu nên chú trọng những chất dinh dưỡng nào?