Cháo lươn nấu với rau gì cho bé là thắc mắc chung của rất nhiều bà mẹ. Mẹ có thể nấu với cà rốt, bí đỏ, rau ngót… và cần lưu ý 1 số điều khi nấu cháo với món này cho bé. Bài viết này sẽ bật mí công thức nấu món cháo lươn cho bé ăn dặm siêu hấp dẫn để con vừa ăn ngon vừa được nạp đủ chất.
Nội dung bài viết:
- Cháo lươn nấu với rau gì cho bé?
- Lưu ý khi nấu cháo lươn cho bé
Thành phần dinh dưỡng của thịt lươn
Lươn, chạch là động vật có thân dài, chủ yếu sống dưới ao hồ hoặc sông rạch. Thịt lươn có giá trị dinh dưỡng cao, cụ thể trong 100g thịt lươn có chứa:
- Chất đạm: 12,7g
- Chất béo: 0,9g
- Canxi: 39mg
- Kali: 150mg
- Sắt: 1,6mg
- Vitamin A, B1, B12, B6
- Natri, phospho…
- Axit amin histidine – 1 axit amin cực kỳ cần thiết cho trẻ.
Với thành phần của thịt lươn bổ dưỡng và lành tính, thịt lươn được nhiều người chọn lựa làm món ăn bồi bổ cho trẻ. Tuy nhiên nên cho bé ăn với lượng vừa đủ, không nên quá lạm dụng và phải kết hợp đúng cách để không ảnh hưởng đến sức khỏe.
Có phải mẹ đang tìm:
Cốc nấu cháo trong nồi cơm điện – Nấu cơm xong là có cháo cho bé ăn luôn!
Cháo lươn nấu với rau gì cho bé?
Lươn được biết là loại thực phẩm chứa nhiều vitamin A, B1, 2, 6 cùng các dưỡng chất như canxi, kẽm, sắt… Các thành phần này có công dụng hỗ trợ tăng cường sức khỏe, tốt cho xương khớp.
Với trẻ ăn dặm, món cháo lươn là món không thể thiếu vì hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên, để tránh ngán cũng như cân bằng dinh dưỡng trong khẩu phần ăn, mẹ nên kết hợp với các loại rau.
Vậy cháo lươn cho bé nên nấu với rau gì là ngon nhất, tốt nhất? Dưới đây là một số công thức dành cho bạn:
Cháo lươn nấu cà rốt
Món này cách thực hiện khá đơn giản
Nguyên liệu:
- 25g gạo tẻ
- 10g thịt lươn
- 20g cà rốt băm nhuyễn
- 1,5 thìa dầu ăn
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê muối iốt
Cháo lươn nấu với cà rốt
Cách làm:
- Gạo đem vo sơ để tránh mất chất đạm bên ngoài rồi nấu chín cùng cà rốt đã được băm, nấu đặc.
- Phần lươn sau khi sơ chế xong đem luộc hoặc hấp chín rồi gỡ thịt, xé từng miếng nhỏ.
- Bạn hòa cháo cà rốt trong 100ml nước để cháo loãng ra, sau đó bắc lên bếp đun sôi trở lại.
- Tiếp đó, cho một ít muối vào khuấy đều, không nên cho bột ngọt. Đun thêm khoảng 7-10 phút thì tắt bếp, cho phần thịt lươn đã chế biến ở trên vào.
Khi cháo nguội bớt, mẹ chỉ cần cho thêm một ít dầu ăn vào tô cháo và cho bé thưởng thức. Cháo ăn khi vẫn còn độ ấm sẽ ngon hơn.
Làm cháo lươn bí đỏ cho bé
Đây là món ăn bổ dưỡng và phù hợp hệ tiêu hóa của bé
Nguyên liệu:
- 4 muỗng canh vun bột gạo (khoảng 20g)
- Bí đỏ
- Thịt lươn đồng
- 1 muỗng canh gạt dầu (5g)
- 1 chén nước đầy (250 ml)
- Ngò rí
Cháo lươn nấu với bí đỏ
Cách làm:
Bạn luộc chín lươn rồi gỡ thịt, phi thơm hành sau đó cho lươn vào xào thơm. Gạo bạn cũng vo sơ rồi nấu mềm cùng với bí đỏ. Khi cháo đã chín, bạn tắt bếp rồi cho lươn đã xào vào. Thêm một chút ngò rí cho thơm (nếu bé thích), thêm một muỗng nhỏ dầu ăn. Như vậy, bé đã có một phần cháo lươn thơm ngậy quyện cùng vị bùi bùi của bí để ăn ngon miệng.
Rau ngót nấu cháo với lươn cho bé
Sự kết hợp giữa thịt lươn cùng các loại rau không chỉ giúp món ăn thêm màu sắc mà còn “gấp đôi” dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
- 50g gạo tẻ
- 1 con lươn
- 100g rau ngót
- Muối
Cháo lươn nấu rau ngót
Cách làm
- Lươn sau khi đã làm sạch, luộc và lọc lấy thịt để riêng.
- Phần rau ngót, bạn rửa sạch và thái nhỏ để bé dễ ăn.
- Bước tiếp theo, bạn vo sơ gạo rồi nấu với nước (tỉ lệ 1 gạo – 10 nước).
- Sau khi cháo mềm, bạn cho lươn và rau ngót đã sơ chế vào nấu tiếp.
- Nêm bằng ít muối cho vừa miệng, không nên cho nhiều quá không tốt với trẻ nhỏ.
Nấu đến khi nào cháo nhuyễn thì múc ra bát, để cho bớt nóng là bé đã có thể ăn được.
Đó là công thức nấu cháo lươn với các loại rau mà mẹ có thể ghi chép lại để nấu cho bé thưởng thức.
Có phải mẹ đang tìm:
Cháo lươn cho bé ăn dặm: 4 cách nấu không tanh, bổ dưỡng, an toàn
Lưu ý khi nấu cháo lươn cho bé
Theo Phó giáo sư, tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm, Viện Dinh dưỡng quốc gia, thịt lươn ngon, bổ và từ lâu đã được biết đến là có nhiều công dụng trong Đông y, phù hợp với người bị lao lực, phong thấp, thận hư, đau lưng, đau mỏi xương khớp… Người có thể trạng nhiệt, thiếu máu, xanh xao, gầy còm, mệt mỏi cũng thích hợp để dùng lươn. Tuy nhiên không phải ai cũng biết chế biến lươn đúng cách để không bị ngộ độc.
Lươn là loài ăn tạp, sống ở môi trường bùn lầy nên nguy cơ nhiễm ký sinh trùng là rất cao. Các loại ký sinh trùng còn có khả năng chịu nhiệt độ cao nên khi chế biến thịt lươn, cần nấu chín kỹ bằng cách ninh nhừ, hấp cách thủy, tuyệt đối không chế biến chín tái.
Khi chọn mua lươn nấu cháo cho bé, tuyệt đối không được chọn lươn đã chết, thịt lươn chết có chứa histamin cực kỳ không tốt cho sức khỏe của trẻ em. Để an toàn, bạn nên chọn những con lươn còn tươi sống và làm sạch kỹ để loại bỏ hết chất bẩn trong ruột của chúng.
Để món cháo lươn có hương vị hấp dẫn nhất, mẹ cần biết cách chọn và sơ chế lươn. Nên ưu tiên mua lươn đồng vừa được đánh bắt. Thịt lươn sẽ ngon và chắc hơn.
Cách nhận biết lươn tươi hay không cũng khá đơn giản. Những con lươn còn trườn, bò nhanh nhẹn, da bóng, đường viền vàng rõ nét là còn tươi. Tuyệt đối không mua lươn đã chết vì rất có khả năng có ký sinh trùng.
Chọn lươn còn sống, vỏ bóng
Nhiều mẹ thường gặp khó khăn trong việc làm sạch nhớt lươn. Bạn có thể dùng nước chanh ngâm lươn vài phút rồi tuốt .
Sau khi mổ bụng lươn và làm sạch nội tạng, hãy dùng muối hột chà xát cả trong và ngoài lươn một lần nữa. Cách này giúp lươn sạch, hết mùi hôi, tiếp tục rửa lại lần nữa bằng nước ấm.
Hy vọng rằng qua bài viết này, mẹ đã biết cháo lươn nấu với rau gì cho bé để bữa ăn của con thêm phong phú, thêm dưỡng chất. Cùng vào bếp trổ tài ngay mẹ nhé!
Nguồn tham khảo: Ăn lươn đúng cách – vnexpress.net
Xem thêm:
Vào ngay Fanpage của theAsianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!
Bạn có quan tâm tới việc nuôi dạy con không? Đọc các bài báo chuyên đề và nhận câu trả lời tức thì trên app. Tải app Cộng đồng theAsianparent trên IOS hay Android ngay!
