Bầu ăn hàu được không? Hàu là loại hải sản giàu dinh dưỡng, ngon miệng và dễ chế biến, thậm chí có thể ăn sống, nhưng bà bầu không phải lúc nào ăn hàu cũng tốt. Hãy cùng tìm hiểu thêm những thông tin sau:
- Giá trị dinh dưỡng của hàu
- Bầu ăn hàu được không?
- Gợi ý món ngon từ hàu cho bà bầu
Giá trị dinh dưỡng của hàu
Hàu là hải sản phổ biến ở nước ta, được tìm thấy nhiều trong tự nhiên. Đây là động vật nhuyễn thể thuộc nhóm thân mềm 2 mảnh vỏ, thường bám vào đá thành tảng và ăn sinh vật trong bùn, cát, nước biển. Con hàu không chỉ là nguồn thực phẩm bổ dưỡng mà còn đóng vai trò đặc biệt quan trọng trong hệ sinh thái với tác dụng lọc tạp chất từ nước.
Trong mỗi 100g hàu có chứa:
- Protein: 10,9g
- Chất béo: 1,5g
- Vitamin A, B1, B2, B3, C, D
- Kẽm
- Đồng, sắt, kali, phospho, magie
- Hàm lượng muối thấp
- Cholesterol thấp: 34mg
- Axit béo omega-3
Mặc dù không sở hữu hàm lượng calo cao như một số thực phẩm khác nhưng hàu là nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, bao gồm protein, chất béo lành mạnh, vitamin và các khoáng chất thiết yếu. Hàm lượng cholesterol và chất béo bão hòa thấp trong con hàu cũng rất tốt cho sức khỏe tim mạch.
Bạn có thể chưa biết:
Có thai ăn cua được không? Thắc mắc hàng đầu của mẹ bầu mê hải sản!
Mẹ bầu muốn ăn tôm an toàn trong 3 tháng đầu cần ghi nhớ một số chú ý dưới đây
Lợi ích về sức khỏe khi ăn hàu
Hàu là loại hải sản có vỏ cứng, thịt mềm và ngọt, chứa nhiều chất dinh dưỡng mang đến nhiều lợi ích về sức khỏe như:
- Giúp giữ cân nặng hiệu quả vì lượng calo thấp, ăn nhiều cũng không làm béo, hỗ trợ giảm cân
- Là nguồn thực phẩm giàu đạm, ít béo, cung cấp protein bổ sung cho chế độ ăn uống hằng ngày. Protein trong hàu còn được cho là hỗ trợ bảo vệ mô vú và tử cung ở phụ nữ
- Các khoáng chất lành mạnh quan trọng có trong hàu như axit béo omega-3, magiê, kali và vitamin E, được cho là hỗ trợ giảm viêm và làm giảm nguy cơ bệnh tim, tốt cho tim mạch
- Bổ sung sắt, đặc biệt giàu kẽm cải thiện lượng máu và ngăn ngừa thiếu máu
- Axit béo Omega-3 có trong hàu được cho là thành phần quan trọng trong sự phát triển não bộ của thai nhi. Cung cấp không đủ omega-3 có thể dẫn tới nguy cơ tiền sản giật, sinh non, trẻ bị thiếu cân
- Cung cấp chất điện giải cần cho cơ thể như natri giúp duy trì lượng máu và chất lỏng
- Hàu còn chứa nhiều vitamin D và canxi giúp chắc khoẻ xương, hỗ trợ chống loãng xương.
Bầu ăn hàu được không??
Với giá trị dinh dưỡng tuyệt vời như trên, có vẻ hàu là loại thực phẩm tốt cho thời kỳ mang thai. Theo ý kiến chuyên gia thì bầu ăn hàu được không? Lời khuyên chung là bà bầu nên cẩn thận khi ăn món ăn này vì không phải lúc nào ăn hàu cũng có lợi cho sức khỏe.
Trong giai đoạn thai kỳ, các sản phẩm thịt sống hoặc chưa nấu chín là điều kiêng kỵ đối với mẹ bầu. Vì chúng ẩn chứa nhiều vi khuẩn ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ và thai nhi. Nên mẹ bầu hoàn toàn có thể ăn hầu, miễn rằng hầu được chế biến sạch sẽ và được nấu chín 100%. Khi nấu chín, nhiệt độ và hơi nóng sẽ tiêu diệt hầu hết các vi khuẩn hoặc độc tố. Trái lại, khi hầu vẫn chưa được nấu chín, rất có khả năng các vi khuẩn trong hầu vẫn còn tồn tại, chúng có thể lây nhiễm đến đường tiêu hóa và các khu vực khác trong cơ thể của mẹ.
Bầu 3 tháng đầu ăn hàu được không?
Cục Quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa kỳ (FDA) đã đưa ra lời khuyên bà bầu không nên ăn hàu sống khi mang thai, đặc biệt trong 3 tháng đầu và 3 tháng cuối của thai kỳ. Nguyên nhân là hàu tươi chưa được chế biến mà dùng ngay thì có nhiều khả năng mang vi khuẩn khuẩn nguy hiểm, bao gồm cả listeria (một loại trực khuẩn nguy hiểm) sẽ lây nhiễm vào đường tiêu hóa gây bệnh. Một số vi khuẩn khác đôi khi có thể vượt qua hàng rào nhau thai, gây ảnh hưởng xấu đến quá trình phát triển của thai nhi.
Bên cạnh đó, phụ nữ mang thai có hệ thống miễn dịch suy yếu trong khi hàu sống có tính hàn là loại thực phẩm lạnh, khó tiêu được cho là một trong những nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm.
Bà bầu có nên ăn hàu không? Ở những tháng nhạy cảm của thai kỳ như 3 tháng đầu hay lúc gần sinh thì những con hàu nấu chín cũng có thể gây ra các vấn đề về dạ dày và nguy cơ nhiễm khuẩn cho thai nhi. Thậm chí ăn hàu không đúng cách cũng được cho là gây ảnh hưởng đến thần kinh và có khả năng làm sảy thai.
Bạn có thể chưa biết:
Mẹ bầu ăn cá nục được không? Cá này có hàm lượng thuỷ ngân cao không?
Thực tế Cục Quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa kỳ (FDA) cũng khuyên bà bầu hạn chế dùng hải sản các loại trong suốt thời kỳ mang thai vì rất nhiều loại chứa nhiều chất độc hại tổn thương đến em bé đang phát triển.
Hàu tốt cho bà bầu ở tam cá nguyệt thứ 2
Nếu mẹ thèm ăn hàu thì ở 3 tháng giữa thai kỳ cũng có thể ăn một ít để bổ sung thêm các chất dinh dưỡng. Nhưng phải đặc biệt lưu ý:
- Tuyệt đối không ăn hàu sống. Hải sản nấu ở nhiệt độ trên 60°C mới loại bỏ hết được vi khuẩn và ký sinh trùng
- Phải chắc chắn là đã nấu chín hàu hoàn toàn vì nếu còn tái thì vẫn có khả năng còn vi khuẩn và ký sinh trùng bên trong các ngách. Tốt nhất là nấu các món chín kỹ như cháo, cơm, nấu lẩu, nấu canh, hạn chế nướng, làm hàu né
- Chọn mua hàu tươi, con khép kín, ở nguồn đáng tin cậy. Rửa sạch sẽ trước khi chế biến
- Mua hàu còn tươi về chế biến và ăn ngay, không để trong tủ lạnh thời gian lâu có nguy cơ gây tiêu chảy, đau bụng khi ăn.
- Không ăn hàu đóng hộp sẵn vì có thể không an toàn hoặc chưa được vệ sinh sạch
- Tương tự, không mua hàu hay hải sản đông lạnh dùng trong lúc mang thai
- Chỉ nên thỉnh thoảng ăn hàu và chỉ ăn một lượng vừa phải. Nếu bạn ăn quá nhiều hàu sẽ khiến cơ thể tiếp thu nhiều chất điện giải gây mất nước, hoặc ngộ độc thuỷ ngân
Gợi ý 1 số món ngon từ con hàu cho bà bầu
Hàu sữa chiên trứng
- Rửa sạch hàu và ngâm với rượu trắng 10 phút để khử mùi tanh.
- Đập trứng ra bát riêng, cho thêm 1 chút hạt tiêu, hành lá, khuấy đều
- Cho chảo lên bếp với 1 ít dầu ăn, phi thơm tỏi và đầu hành rồi cho thịt hàu vào xào tái
- Đổ trứng vào chiên chung với hàu, khi trứng chín vàng 2 mặt thì món ăn đã chín
Cháo hàu sữa
- Sơ chế hàu thật sạch, ngâm với chanh hoặc rượu cho bớt tanh
- Băm nhuyễn hành tím, tỏi, thái sợi gừng
- Cho dầu ăn lên bếp, đổ hành tỏi băm vào phi thơm sau đó cho hàu vào xào săn trong 3 phút, nêm gia vị
- Cho gạo vào nấu cháo, khi cháo chín cho hàu vào, thêm gia vị, gừng rồi nấu thêm khoảng 5 - 7 phút sau đó tắt bếp.
Hi vọng với những lời khuyên trên đây, bà bầu sẽ có cái nhìn đúng hơn về việc có bầu có nên ăn hàu và biết cách ăn đúng để bổ mẹ, khoẻ con và có thai kỳ suôn sẻ.
Xem thêm:
- Bà bầu ăn canh rau ngót được không? Có gây sảy thai hay không?
- Bầu uống rau má được không và uống liều lượng như thế nào là tốt?
- Ăn gì cho đỡ nghén - 6 nguồn thực phẩm chống nghén siêu hiệu quả dành cho mẹ
Vào ngay Fanpage của theAsianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!