Bà bầu uống nước đậu đen có tốt không? Nước đậu đen có công dụng giải nhiệt, làm mát gan, đẹp da... rất phù hợp với phụ nữ mang thai. Cùng tìm hiểu thêm công dụng của nước đậu đen và cách sử dụng đúng qua các nội dung dưới đây nhé:
- Công dụng của nước đậu đen với phụ nữ mang thai
- Cách chế biến nước đậu đen cho bà bầu
- Những lưu ý khi uống nước đậu đen
Công dụng của nước đậu đen với mẹ bầu
Lợi ích của đậu đen đối với sức khỏe thai kỳ đã được bác sĩ công nhận. Theo nghiên cứu tại Nhật Bản thì mỗi ngày mẹ bầu uống từ 500 - 1000ml nước đậu đen sẽ giúp bổ sung rất nhiều dưỡng chất như protein, chất béo có lợi, vitamin và khoáng chất quan trọng như sắt, kẽm, canxi, beta carotin, vitamin nhóm B và axit folic… Đây là những dưỡng chất vô cùng cần thiết để mẹ bầu và em bé khỏe mạnh suốt 40 tuần thai.
Bên cạnh việc cung cấp dinh dưỡng cho mẹ, nước đậu đen còn mang đến vô vàn công dụng khác như thanh nhiệt, bổ sung thêm nước, làm đẹp da, đẹp dáng cho mẹ...
Nội dung liên quan
Mát gan, giải nhiệt, cải thiện tình trạng táo bón
Trong thời kỳ mang thai, mẹ bầu dễ gặp những vấn đề liên quan đến tiêu hóa trong khẩu phần ăn hàng ngày. Các bệnh nghiêm trọng về đường tiêu hóa mà các mẹ thường bị là: viêm ruột, táo bón. Điều này sẽ giảm lượng chất dinh dưỡng cung cấp cho thai nhi dẫn đến khả năng con bị chết lưu cao. Đậu đen là thực phẩm có hàm lượng chất xơ cao, có thể giúp nước thẩm thấu tốt hơn. Do đó, sử dụng nước đậu đen sẽ giúp các chất dinh dưỡng được hấp thụ tốt hơn trong quá trình tiêu hóa.
Theo Đông y, đậu đen có vị ngọt nhạt, tính mát, bà mẹ mang thai uống nước đậu đen giúp thanh nhiệt, giải độc, mát gan, lợi tiểu, bổ thận…
Đối với bà bầu thân nhiệt tăng cao thì uống nước đậu đen rất tốt, nhất là vào thời tiết mùa hè oi bức này. Đồng thời, đậu đen cũng giàu chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa, cải thiện chứng táo bón trong thai kỳ.
Đẹp da, giữ dáng
Mẹ bầu uống nước đậu đen có tốt không? Hạt đậu đen giàu vitamin E, chất chống oxy hóa nên bà mẹ mang thai uống nước đậu đen sẽ giúp làn da sáng mịn, khỏe khoắn, cải thiện tình trạng mụn, nám sạm do thay đổi nội tiết tố.
Các chị em sẽ không phải đau đầu chọn lựa hay sử dụng những sản phẩm chăm sóc da chứa nhiều hóa chất độc hại, không tốt cho sự phát triển của thai nhi trong bụng.
Đồng thời, hạt đậu đen giàu chất dinh dưỡng nhưng lại ít chất béo, giàu chất xơ, bà bầu uống nước đậu đen sẽ không lo bị tăng cân., cho vóc dáng khỏe, đẹp.
Giảm lượng cholesterol tăng cường sức khỏe tim mạch
Khi mang thai do nhu cầu tuần hoàn máu trong cơ thể tăng lên nên tim của người mẹ sẽ hoạt động nhiều hơn so với lúc bình thường.
Nước đậu đen rang có chức năng làm giảm lượng cholesterol trong máu, tránh xơ vữa động mạch giúp quá trình tuần hoàn máu diễn ra dễ dàng hơn. Đồng thời mẹ bầu uống nước đậu đen sẽ tránh được nguy cơ đối mặt với đột quỵ và đau tim.
Tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa ung thư ở bà bầu
Hàm lượng isoflavon cao trong đậu đen có chức năng tương tự như estrogen trong cơ thể. Chất này giúp cơ thể mẹ bầu tăng cường miễn dịch, chống lại các bệnh các bệnh nhiễm trùng, hoặc các bệnh thông thường như bệnh cảm cúm.
Bên cạnh đó hàm lượng flavonoid và anthocyanin trong đậu đen còn giúp ngăn ngừa ung thư. Đây là các hoạt chất chống oxy hóa cực mạnh giúp ngăn chặn sự hình thành các gốc tự do.
Giúp hệ xương chắc khỏe
Khi mang thai, cơ thể mẹ cần một lượng lớn canxi để cung cấp cho con. Do đó nếu không nạp đủ canxi mẹ sẽ dễ gặp tình trạng tụt canxi và loãng xương. Trong nước đậu đen rang có chứa hàm lượng canxi, phốt pho, magiê và các khoáng chất khác sẽ giúp hạn chế tình trạng này.
Phòng ngừa tiền sản giật
Một trong những lợi ích tuyệt vời nữa khi mẹ bầu uống nước đậu đen đó là thành phần giàu chất xơ. Chủ yếu là chất xơ hòa tan, giúp làm giảm cholesterol trong máu, ngăn ngừa đau tim và tiền sản giật khi mang thai, đặc biệt là vào 3 tháng cuối. Bà bầu uống nước có thể ăn luôn cả hạt đậu để giảm táo bón, trĩ.
Uống nước đậu đen hỗ trợ điều trị tiểu đường
Khi mang thai các mẹ thường có nguy cơ tiểu đường thai kỳ cao hơn bình thường bởi bà bầu luôn có cảm giác thèm ăn đồ ngọt. Nước đậu đen có thể giúp các mẹ bầu duy trì lượng đường huyết ổn định trong thời điểm này, nhất là vào ba tháng cuối thai kỳ.
Cách chế biến nước đậu đen cho bà bầu
Bà bầu uống nước đậu đen có thể chế biến bằng cách ngâm qua đêm trước khi nấu hoặc rang. Theo nghiên cứu thì việc ngâm qua hạt đậu sẽ giúp loại bỏ một số loại tannin và phytate có hại, một phần tinh bột và chỉ giữ lại các chất kháng tinh bột (resistant starch) có lợi cho sức khỏe. Theo đó, bà bầu uống nước đậu đen rang có thể tham khảo các bước chế biến sau:
- Bước 1: Lấy 1 lượng hạt đậu đen vừa phải, rửa sạch, nhặt bỏ hạt lép, xấu, hạt mỏng. Ngâm qua đêm với nước (đổ nước xấp xỉ mặt đỗ).
- Bước 2: Sau khi ngâm hạt đậu qua đêm thì vớt ra giá, để ráo nước. Cho đậu đen vào chảo rang cho đến khi đậu săn lại, có mùi thơm và màu vàng. Đậu đen đã rang có thể cho vào lọ đậy kín và dùng dần trong 1 tuần.
- Bước 3: Đun sôi nước và cho đậu đen đã rang vào rồi tiếp tục đun lửa nhỏ cho đến khi sôi thì tắt bếp. Ủ trong 10 phút và không mở vung.
Tùy theo khẩu vị của từng người, bà bầu uống nước đỗ đen rang có thể thêm 1 ít đường hoặc 1 ít muối. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo tốt nhất nên uống nước đậu đen nguyên chất.
Nội dung liên quan
Những lưu ý khi uống nước đậu đen
Theo khuyến cáo của Bác sĩ Huỳnh Vưu Khánh Linh - Bác sĩ Sản phụ khoa - Khoa Sản phụ khoa, Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Phú Quốc: "Bà bầu không nên dùng nước đậu đen để thay thế hoàn toàn cho nước uống hằng ngày. Vì nước đầu đen rang có thể làm ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng khác của cơ thể. Mỗi tuần chỉ nên uống nước đậu đen từ 2-3 lần, mỗi lần khoảng 100-250ml như các loại nước giải khát là được. Bà bầu không nên uống nước đậu đen thường xuyên hay lạm dụng quá nhiều trong suốt giai đoạn thai kỳ. Bên cạnh đó, khi mang thai mẹ bầu cần bổ sung từ 2500-3000ml nước lọc tinh khiết mỗi ngày. Khi đã sinh và cho con bú thì bổ sung từ 3000-3600ml/ngày."
- Đậu đen chứa ít hàm lượng natri nhưng giàu kali, canxi và magie – những vi chất có tác dụng trong việc làm hạ huyết áp. Do đó bà bầu không nên uống nước này ở 3 tháng đầu thai kỳ.
- Sau 3 tháng các mẹ có thể bổ sung từ 500 – 1000ml nước đậu đen rang mỗi ngày. Đặc biệt là ở 3 tháng cuối thai kỳ, các mẹ nên kiên trì uống nước đậu đen để bổ sung lượng canxi cho con được chắc khỏe và phát triển hơn.
- Đậu đen xanh lòng là tốt nhất. Nếu không có mẹ cũng có thể chọn đậu đen thường nhưng phải chắc, không bị sâu.
- Đậu phải được ngâm thật kĩ và sau đó đem nấu chín để trung hòa các tác động xấu của axit phytic. Axit phytic này có trong vỏ của đậu đen, nếu không được rửa sạch khi kết hợp với canxi, magie và đồng bên trong sẽ gây khó hấp thụ. Về lâu dài ảnh hưởng đến vấn đề tiêu hóa, rối loạn hormone thậm chí là suy giảm chức năng não bộ.
- Trong hạt đậu đen có chứa 1 loại đường phức tạp có thể tạo ra khí hydro và metan khi đi vào hệ tiêu hóa, gây ra hiện tượng đầy hơi, khó chịu. Mẹ không nên uống nhiều nước đậu đen khi đang bị bệnh về đường tiêu hóa, đồng thời cũng không nên uống quá nhiều kể cả trong tình trạng sức khỏe bình thường.
Tạm kết
Bất cứ loại đồ ăn hay đồ uống nào nếu sử dụng quá nhiều cũng đều không tốt và gây phản tác dụng. Chị em cần chú ý khi sử dụng, không nên uống quá nhiều để đảm bảo sức khỏe cho mẹ và bé. Nước đậu đen tuy tốt nhưng cần phải biết cách uống cho phù hợp. Khi đã biết bà bầu có nên uống nước đậu đen không, mẹ nên chú ý mức độ để tận dụng được tối đa công dụng của đậu đen.
Mẹ bầu lưu ý phải chọn loại đậu chắc, không bị sâu. Do đó, khi đi vào hệ tiêu hóa, các loại vi khuẩn khác sẽ tấn công oligosaccharides, thâm nhập và ăn chúng. Quá trình này sẽ tạo ra khí hydro và metan gây ra hiện tượng đầy hơi, khó chịu cho mẹ bầu. Đây là nguyên nhân mẹ bầu được khuyên rằng không nên lạm dụng và uống nước đậu đen quá nhiều. Nếu gặp phải tình trạng đầy hơi, mẹ bầu cần ngừng việc uống nước đậu đen và đến ngay các phòng khám để được bác sĩ thăm khám.
Nguồn tham khảo: Phụ nữ mang thai uống nhiều nước đậu đen có tốt không? - Vinmec
Xem thêm:
- Bà bầu 2 tháng nên uống sữa gì để thai nhi phát triển trí não tối đa?
- Mẹ bầu nên uống Sắt và Canxi lúc nào để hiệu quả nhất cho thai nhi?
- Bà bầu nên bắt đầu uống nước dừa từ tháng thứ mấy để đem lại lợi ích "vàng" cho thai nhi