X
theAsianparent Vietnam Logo
theAsianparent Vietnam Logo
  • COVID-19
  • Mẹ bầu
    • Tính ngày dự sinh
    • Thời kì mang thai
    • Tam cá nguyệt thứ nhất
    • Tam cá nguyệt thứ hai
    • Tam cá nguyệt thứ ba
    • Dự Án Sidekicks
    • Chuẩn bị mang thai
    • Chuyển dạ và đi sinh
    • Sảy thai, lưu thai
  • Sau sinh
    • Dinh dưỡng cho mẹ sau sinh
    • Khỏe đẹp sau sinh
    • Tình cảm tâm lý sau sinh
  • Giai đoạn phát triển
    • Em bé 0 - 1 tuổi
    • Trẻ tập đi (1-3 tuổi)
    • Mầm non (3-6 tuổi)
    • Trẻ đi học
    • Dậy thì & thành niên
  • Nuôi dạy con
    • An toàn
    • Kiến thức chung nuôi con
    • Lời khuyên cho cha mẹ
    • Tin tức chung
  • Giáo dục
    • Trẻ đặc biệt
    • Mầm non 3-5 tuổi
    • Trẻ đi học 5 tuổi trở lên
    • Trung học
  • Sức khỏe
    • Bệnh, dị ứng và tai nạn ở trẻ
    • Bệnh, dị ứng và tai nạn ở người lớn
    • Tiêm phòng & Vac-xin
    • Dịch bệnh và các bệnh đặc biệt khác
  • Phong cách sống
    • Làm đẹp
    • Chuyện phái đẹp
    • Chuyện phái mạnh
    • Hôn nhân
    • Hôn nhân & Tình Dục
    • Thể dục thể thao
    • Du lịch & Giải trí
  • Ăn Uống & Dinh Dưỡng
    • Lên thực đơn bữa ăn
    • Bữa ăn
    • Ăn dặm

Giải đáp bà bầu thích ăn vặt: Bà bầu có được ăn nem chua không?

Mất 6 phút để đọc
Giải đáp bà bầu thích ăn vặt: Bà bầu có được ăn nem chua không?Giải đáp bà bầu thích ăn vặt: Bà bầu có được ăn nem chua không?

Bà bầu muốn ăn nem chua cần tìm được cơ sở sản xuất đảm bảo. Nem chua nhất định phải được làm từ thịt sạch, chế biến ở môi trường vệ sinh, an toàn.

Bà bầu có được ăn nem chua không là thắc mắc của nhiều mẹ, khi nem chua là món ăn khoái khẩu của chị em phụ nữ. Tuy nhiên, nem chua không được làm chín hoàn toàn bằng nhiệt, mà thịt hoàn toàn chín nhờ vi sinh vật lên men. Nếu mẹ ăn quá nhiều nem chua trong thai kỳ có thể sẽ dễ nhiễm vi khuẩn như Listeria, E.coli,… đây là những vi khuẩn gây bệnh tiêu chảy cho bà bầu.

Cùng tìm hiểu nội dung bài viết để biết:

  • Nem chua được chế biến như thế nào?
  • Mối nguy hiểm của nem chua
  • Vậy bà bầu có được ăn nem chua không?
  • Những bà bầu tuyệt đối không được ăn nem chua

Nem chua được chế biến như thế nào?

Nếu tóm gọn nem chua trong một câu mô tả thì đó là: món ăn được lên men từ thịt sống. Ngoài thịt lợn xay, trong nem chua còn có bì lợn, lá đinh lăng, tỏi, ớt.

Trong quá trình chế biến, thịt không hề trải qua quá trình xử lý nhiệt nào, mà thịt hoàn toàn chín nhờ vi sinh vật lên men. Vi sinh vật trong món ăn này sẽ gồm cả vi sinh vật có lợi và có hại. Axit lactic sẽ giúp vi sinh vật có lợi phát triển và ức chế các vi sinh vật có hại.

Hơn nữa một số cơ sở chế biến nem thủ công tại nhà nếu không đảm bảo được môi trường vô trùng, thì món ăn rất dễ nhiễm khuẩn từ bàn tay người sản xuất, dụng cụ, lá không sạch,… Do đó không thể nào diệt hoàn toàn các vi khuẩn, virus và ký sinh trùng.

ba-bau-co-duoc-an-nem-chua-khong

Nem chua được làm từ thịt tươi nên mẹ bầu hạn chế sử dụng (Ảnh: dantri)

Ngoài ra, trên thị trường có rất nhiều loại nem không nhãn mác, không có thời hạn sử dụng. Nem chua chỉ sử dụng được trong khoảng 3 – 7 ngày. Nem để quá hạn có thể còn nhiều vi khuẩn gây bệnh và ký sinh trùng có hại. Chúng không chết mà chỉ bị ức chế hoạt động. Khi gặp điều kiện thuận lợi, chúng sẽ sinh sôi gây bệnh cho người dùng. Thậm chí độc tố vi khuẩn có thể gây ung thư.

Bạn có thể xem:

Giải đáp thắc mắc bà bầu ăn chao được không

Vậy bà bầu có được ăn nem chua không?

Theo ThS.BS Lê Thị Hải, nguyên Trưởng phòng Khám tư vấn dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết: “Một số bà bầu lại thèm các loại thức ăn nhanh như nem chua, thịt giăm bông, thịt xông khói, xúc xích,…. Những thực phẩm này thường ẩn chứa nhiều nguy cơ có chứa listeria-một loài vi khuẩn có thể tiếp tục sinh sống ở nhiệt độ thường.

Chính vì vậy bà bầu cần nên hạn chết hay tốt nhất là tránh loại thực phẩm này hẳn. Bên cạnh đó, các thức ăn có nhiều dầu mỡ trans fat (dầu mỡ bị oxy hóa) cũng không tốt cho mẹ trong thời kì mang thai. Thay vì ăn những loại thức ăn nhanh này, mẹ bầu nên ăn các thức ăn tươi, nấu chín, gia tăng lượng rau củ quả trong thực đơn hàng ngày và uống nhiều sữa tươi để thai nhi phát triển tốt.

ba-bau-co-duoc-an-nem-chua-khong

Mẹ bầu nên rán chín nem trước khi ăn để đảm bảo an toàn (Ảnh: thanhnien)

Bà bầu muốn ăn nem chua cần tìm được cơ sở sản xuất đảm bảo. Nem chua nhất định phải được làm từ thịt sạch, chế biến ở môi trường vệ sinh, an toàn. Tuy thế, vẫn còn nguy cơ các loại vi khuẩn nguy hiểm sống sót trong nem chua. Bà bầu có thể sẽ dễ nhiễm vi khuẩn như Listeria, E.coli,… Đây là những vi khuẩn gây bệnh tiêu chảy cho bà bầu.

Trong khi mang thai, hệ tiêu hóa của bà bầu thường rất nhạy cảm. Do đó bạn dễ dàng bị tiêu chảy dù trước đó rất ít gặp phản ứng với những món ăn từ thịt sống. Cách an toàn nhất để bà bầu có thể ăn nem chua chính là rán chín nem. Nem chua rán cũng là món ăn vặt ngon miệng và phổ biến ở Hà Nội. Nem chín sẽ giảm được nguy cơ còn vi khuẩn bên trong.

Bạn có thể xem:

Giải đáp thắc mắc: Có bầu uống nước ngọt được không?

Những bà bầu tuyệt đối không được ăn nem chua 

  • Bà bầu nhiễm sán lá gan: Sán lá gan lây truyền qua thịt sống và thịt chín bằng vi sinh vật, không có chế biến nhiệt. Nem chua chế biến không đúng cách sẽ trở thành nguồn lây truyền sán lá gan cho người.
  • Bà bầu bị gout: Gout là tình trạng tăng axit uric máu. Khi ăn nem sống, axit uric tăng cường có thể lắng đọng vào khớp khiến bà bầu khị cơn gout cấp tính.
  • Bà bầu bị đại tràng co thắt: Nếu bà bầu thường đau bụng ngay sau khi ăn, nhất là khi ăn no, ăn đồ ăn vị lạ, cay, chua, lạnh,… rất có khả năng bạn bị đại tràng co thắt. Trong trường hợp này, bà bầu không nên ăn nem chua vì vi khuẩn có thể xâm nhập vào đường ruột gây đau dữ dội.

Tốt nhất bà bầu nên tuân theo nguyên tắc ăn chín, uống sôi. Nếu rất thèm, hãy tìm mua nem chua từ một cơ sở sản xuất bạn biết rõ nguồn gốc nguyên liệu và quy trình chế biến. Sau đó rán kĩ nem để hoàn toàn không còn vi khuẩn gây hại cho bà bầu và em bé.

Nguồn tham khảo: Mang thai thèm ăn đồ sống – Khoa Học & Đời Sống

Câu chuyện từ đối tác
5 dòng sản phẩm sữa rửa mặt dành cho bà bầu được ưa chuộng hiện nay
5 dòng sản phẩm sữa rửa mặt dành cho bà bầu được ưa chuộng hiện nay
Bật mí 4 loại kem chống nắng cho bà bầu được ưu chuộng trên thị trường hiện nay
Bật mí 4 loại kem chống nắng cho bà bầu được ưu chuộng trên thị trường hiện nay

Xem thêm:

  • Bầu – 3 tháng đầu không nên ăn gì và cách để hạn chế ốm nghén…
  • Bà bầu không nên ăn gì và ăn gì để tránh sảy thai hiệu quả?
  • Bà bầu ăn vải được không và liệu có ảnh hưởng gì đến thai nhi?

Vào ngay Fanpage của the Asianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!

Bạn có quan tâm tới việc nuôi dạy con không? Đọc các bài báo chuyên đề và nhận câu trả lời tức thì trên app. Tải app Cộng đồng theAsianparent trên IOS hay Android ngay!

img
Bài viết của

Quỳnh Hoa

  • Home
  • /
  • Trở thành cha mẹ
  • /
  • Giải đáp bà bầu thích ăn vặt: Bà bầu có được ăn nem chua không?
Chia sẻ:
  • Bà bầu có ăn được bột sắn dây không và có gây rối loạn tiêu hóa?

    Bà bầu có ăn được bột sắn dây không và có gây rối loạn tiêu hóa?

  • Top đồ ăn vặt cho bà bầu nhiều chất dinh dưỡng tốt cho thai kỳ

    Top đồ ăn vặt cho bà bầu nhiều chất dinh dưỡng tốt cho thai kỳ

app info
get app banner
  • Bà bầu có ăn được bột sắn dây không và có gây rối loạn tiêu hóa?

    Bà bầu có ăn được bột sắn dây không và có gây rối loạn tiêu hóa?

  • Top đồ ăn vặt cho bà bầu nhiều chất dinh dưỡng tốt cho thai kỳ

    Top đồ ăn vặt cho bà bầu nhiều chất dinh dưỡng tốt cho thai kỳ

Nhận những lời khuyên đều đặn từ chúng tôi về quá trình mang bầu và thai nhi phát triển!
  • Trở thành cha mẹ
    • Chuẩn bị mang thai
    • Đặt tên cho con
    • Thời kỳ mang thai
    • Chuyển dạ và đi sinh
  • Giai đoạn phát triển
    • Trẻ sơ sinh (0-12 tháng)
    • Trẻ tập đi (1-3 tuổi)
    • Trẻ mầm non (3-6 tuổi)
    • Trẻ đi học
  • Phong cách sống
    • Làm đẹp
    • Người nổi tiếng
    • Du lịch & nghỉ lễ
    • Hôn nhân
  • Sức khỏe
    • Dị ứng
    • Tai nạn & khẩn cấp
    • Tiêm phòng
  • Dinh dưỡng
    • Nuôi con bằng sữa mẹ
    • Ăn dặm
    • Thực đơn hàng ngày
    • Kiến thức dinh dưỡng
  • Tìm hiểu thêm
    • TAP cộng đồng
    • Liên hệ quảng cáo
    • Liên hệ
    • Trở thành cộng tác viên


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Về chúng tôi|Đội ngũ chúng tôi|Điều khoản bảo mật|Điều khoản sử dụng |Sơ đồ trang web
  • Công cụ
  • Bài viết
  • Hỏi & Đáp
  • Bình chọn

Chúng tôi sử dụng dữ liệu để đảm bảo bạn có một trải nghiệm tốt nhất. Learn MoreOk, Got it

Chúng tôi sử dụng dữ liệu để đảm bảo bạn có một trải nghiệm tốt nhất. Learn MoreOk, Got it

theAsianparent heart icon
Chúng tôi muốn gửi thông báo những thông tin cập nhật và mới nhất gần đây về chuyên mục đời sống dành cho bạn