Ăn khoai lang khi mang thai giúp mẹ cải thiện tình trạng táo bón hiệu quả, giúp thai nhi tăng cân vào những tháng cuối thai kỳ. Tuy nhiên, mẹ chỉ nên ăn một lượng vừa phải và cần chế biến sạch sẽ trước khi ăn.
- 5 lợi ích tuyệt vời nếu bầu ăn khoai lang
- Ăn khoai lang khi mang thai thế nào để mang lại hiệu quả tốt nhất cho cả mẹ lẫn con?
- 3 món siêu ngon dành cho mẹ bầu muốn ăn khoai lang khi mang thai
- Lưu ý khi ăn khoai lang lúc mang bầu
5 lợi ích tuyệt vời nếu bầu ăn khoai lang
Vốn được biết đến như một loại ngũ cốc giàu tinh bột và chất xơ, khoai lang được xem là một trong những ông hoàng rau củ dành cho bà bầu.
Với nguồn vitamin, vitamin B5, vitamin B6, vitamin C, sắt và canxi thì hầu hết các thai phụ đều phải gật gù đồng tình rằng, khoai lang quả thật là loại củ siêu dinh dưỡng. Đâu là những tác dụng của khoai lang với bà bầu?
Nguồn cung cấp tinh bột dồi dào cho mẹ bầu
Trong 100g khoai lang có chứa đến 25g tinh bột. Nhờ đó mà chỉ cần ăn 1 củ khoai lang là mẹ bầu đã có nguồn năng lượng dồi dào để sẵn sàng cho một ngày hoạt động bận rộn của mình rồi.
Giúp mẹ bầu phòng chống táo bón hữu hiệu
Bà bầu ăn khoai lang tốt không? Khoai lang tốt cho bà bầu do trong khoai lang có hàm lượng chất xơ khá lớn, do đó tác dụng của khoai lang giúp cải thiện khả năng nhuận tràng, giúp phân mềm và vào khuôn dễ dàng.
Bổ sung lượng canxi rất tốt cho mẹ và bé
Thạc sĩ, Bác sĩ Nguyễn Như Thu Trúc – Bác sĩ Sản phụ khoa – Khoa Sản phụ khoa – Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Nha Trang cho biết “Canxi đóng vai trò quan trọng trong thai kỳ bởi nó tham gia vào quá trình hình thành và phát triển hệ xương của thai nhi, chống nguy cơ còi xương, dị dạng xương. Bên cạnh đó, canxi giúp xương mẹ bầu cứng cáp hơn có sức nâng đỡ thai nhi, tránh được loãng xương, xốp xương. Đồng thời, canxi là một trong những nguyên liệu cần thiết cho sản xuất sữa mẹ sau sinh”.
Bà bầu ăn khoai lang có tốt không? Trong một củ khoai lang chứa tới 55 mg canxi. Thậm chí nếu ăn một bát khoai lang được luộc chín thì mẹ bầu và thai nhi sẽ nhận được tới 76 mg canxi. Thật đúng là loại rau củ giàu canxi lý tưởng trong thai kỳ phải không nào?
Mẹ có thể quan tâm:
Tránh nguy cơ bị tiểu đường trong thai kỳ
Mặc dù hàm lượng đường trong khoai lang là khá nhiều nhưng nó lại có chỉ số glycemic thấp (nhờ vậy mà không ảnh hưởng đến lượng đường huyết ngay lập tức). Có điều nếu mẹ bầu bị tiểu đường thì nên ăn khoai được chế biến như rán, nướng hơn là luộc.
Giúp thai nhi tăng cân hiệu quả vào các tháng cuối
Bất ngờ là lượng vitamin B6 trong khoai lang có tác dụng thúc đẩy quá trình hình thành tế bào máu. Nhờ đó mà khi mẹ bầu ăn khoai lang, thai nhi được phát triển toàn diện, tăng cân tốt hơn, đặc biệt trong những tuần thai cuối.
Ăn khoai lang khi mang thai thế nào để tốt nhất cho cả mẹ lẫn con?
Mặc dù khoai lang là thực phẩm vàng cho bé yêu trong bụng mẹ nhưng để hấp thu toàn bộ các chất dinh dưỡng nói trên, mẹ bầu cần lưu ý 4 điều đặc biệt này về cách ăn khoai lang khi mang thai “đúng chuẩn”.
Nên ăn khoai lang vào ban ngày
Thời điểm ăn khoai lang khi mang thai tốt nhất là vào ban ngày, tầm bữa trưa là hiệu quả hơn cả. Đó là vì lượng canxi có trong khoai lang phải mất tới nhiều tiếng đồng hồ mới có thể hấp thu hết vào cơ thể mẹ bầu. Khi ăn khoai vào buổi trưa thì hàm lượng canxi nói trên sẽ được chuyển hóa hết trước khi mẹ ăn bữa tối. Do đó mà sẽ không cản trở việc hấp thu canxi có trong các loại thức ăn khác.
Ăn khoai lang khi mang thai tốt nhất là vào ban ngày (Nguồn ảnh: unsplash)
Ăn khoai lang khi mang thai 3 tháng đầu
Khoai lang có tốt cho bà bầu 3 tháng đầu không? Hoàn toàn phù hợp nhé mẹ ơi. Do hương vị rất dễ ăn, dưỡng chất hấp thu nhanh chóng và khả năng kích thích hệ tiêu hóa rất tốt của khoai lang, mẹ sẽ giảm bớt tình trạng ốm nghén khó chịu.
Không nên ăn quá nhiều khoai lang vào một thời điểm
Vì dễ làm cho mẹ bầu bị đầy bụng. Nhai kĩ và ăn chút một sẽ giúp mẹ bầu hấp thu các chất dinh dưỡng từ khoai lang hiệu quả hơn.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên các mẹ bầu ăn khoai lang chỉ nên ăn một lượng vừa đủ vì hàm lượng vitamin A trong khoai lang khá cao. Trung bình 1 củ khoai lang cả vỏ có khoảng 1.992 mg vitamin A, trong khi lượng vitamin mẹ bầu có thể hấp thu trong một ngày chỉ bằng một phần ba số đó. Việc dư vitamin A có thể gây sảy thai, thai chết lưu, dị tật thai nhi….
Mẹ bầu nên chọn loại khoai lang tươi tắn, màu sắc đậm
Bà bầu có nên ăn khoai lang? Khoai càng đậm màu sẽ càng giàu dinh dưỡng. Bởi vậy mà khoai lang nghệ hay tím đều có hàm lượng các dưỡng chất rất cao cho em bé trong bụng mẹ.
Mẹ có thể quan tâm:
3 món siêu ngon dành cho mẹ bầu muốn ăn khoai lang khi mang thai
Bà bầu ăn khoai lang tốt không? Bầu 3 tháng đầu ăn khoai lang được không? Rất tốt nên mẹ bầu có thể tham khảo các món ngon khác với khoai lang để đổi vị cho thực đơn bầu bí của mình. Cùng tham khảo cách chế biến khoai lang từ 3 blogger ẩm thực nổi tiếng của Việt Nam cho thai kỳ của mình nhé.
1. Chè khoai lang nước cốt dừa
Khoai lang cho vào nấu cùng nước cốt dừa, thêm chút muối sẽ khiến món chè càng đậm đà, sâu sắc hơn.
2. Khoai lang dùng với nước sốt rắc vừng kiểu Nhật
Công thức siêu ngon do blogger Khai Tâm hướng dẫn.
Nguyên liệu:
- 2 củ khoai lang (khoảng 500g) có thể dùng loại khoai lang giống Nhật hoặc khoai lang mật ruột vàng
- 30g đường trắng
- 30g mạch nha
- 10ml nước tương (maggi)
- Dầu ăn để chiên/rán
- Vừng đen đã rang chín (hoặc vừng đen rang với muối bột)
Cách làm:
- Khoai lang rửa sạch, cắt miếng (có thể gọt vỏ nhưng để vỏ miếng khoai sẽ đẹp hơn). Ngâm nước muối nhạt khoảng 15.
- Luộc khoai vừa chín tới, trút ra rổ xối nước lạnh cho nguội nhanh.
- Chiên khoai ngập dầu.
- Trong lúc chiên, nấu syrup: Cho đường, nước tương và mạch nha vào một chiếc xoong nhỏ. Nấu đến khi đường tan và hỗn hợp đường sánh đặc. Giữ nóng chờ khoai chiên xong.
- Khoai đã chín vàng và giòn, vớt ra giấy thấm dầu.
- Chuẩn bị một tô trộn. Cho khoai và syrup trộn đều. Lưu ý: cả khoai và syrup đều đang rất nóng. Gắp khoai ra đĩa. Rắc vừng đen.
3. Khoai lang nướng chiên giòn
Một chút sáng tạo thay đổi với việc dùng lò nướng và các gia vị khá tây sẽ tạo thêm độ hấp dẫn cho món khoai lang của mẹ bầu.
Những lưu ý khi ăn khoai lang lúc mang bầu
Khoai lang rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên mẹ ăn khoai lang quá nhiều có thể gặp phải 1 số nguy cơ về sức khỏe, do đó tốt nhất là mẹ chỉ nên ăn khoai với lượng vừa phải và không nên ăn quá nhiều.
- Ngộ độc vitamin A làm tăng nguy cơ sảy thai, sinh non, thai chết lưu
- Sỏi thận do trong khoai chứa nhiều oxalat
- Đau dạ dày do đường mantinol trong khoai lang
- Đái tháo đường thai kỳ do khoai lang chứa nhiều tinh bột
- Mẹ bầu chỉ nên ăn khoai lang luộc hoặc nướng chín, tránh ăn khoai lang sống và không nên ăn khoai lang với dưa muối chua để tránh đầy bụng.
Chỉ nên ăn khoai lang vào buổi sáng hoặc buổi trưa do lượng canxi trong củ khoai cần thời gian dài để tiêu hóa. Ăn vào thời điểm này giúp hấp thụ toàn bộ canxi trước bữa tối, không ảnh hưởng đến dinh dưỡng từ thực phẩm khác.
Vậy là mẹ bầu đã biết bà bầu ăn khoai lang có tốt không và nắm vững bí quyết làm thế nào để ăn khoai lang khi mang thai hiệu quả nhất. Thêm vào đó mẹ lại có những món ngon hấp dẫn cho thai kỳ này của mình rồi.
Nguồn tham khảo: Nhu cầu canxi của bà mẹ trong suốt thai kỳ – Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec.
Xem thêm:
- Uống nhiều nước dừa khi mang thai có tốt không?
- Ăn mè đen khi mang thai thế nào để con xinh đẹp mẹ lại dễ đẻ?
- 5 MÓN ĂN CHO MẸ BẦU – Làm thế nào để con sinh ra tóc tốt, lông mày rậm, da đẹp
Vào ngay Fanpage của theAsianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!