Hầu hết các loại rau đều tốt cho mẹ bầu bởi hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất xơ. Tuy nhiên một trong số đó sẽ có nguồn dinh dưỡng vượt trội hơn hẳn so với các loại rau khác. Và đây là 5 món rau tốt cho mẹ bầu trong suốt thai kỳ giúp em bé phát triển tốt.
Những món rau tốt cho mẹ bầu nạp khoáng chất và vitamin trong thời kỳ mang thai
1. Cải bó xôi (rau bi na)
Rau bina hay còn gọi là cải bó xôi được biết đến là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là với những người mang thai. Trong rau bina chứa hàm lượng các vitamin A, C, E, K phong phú cho cơ thể cùng các khoáng chất như canxi, magie, sắt, chất xơ,….giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho sức khỏe và sự phát triển của thai nhi trong bụng mẹ.
Với phụ nữ mang thai, rau bina có nhiều tác dụng tốt cho cả mẹ và thai nhi như:
- Chất folate trong rau bina có tác dụng hỗ trợ sự phát triển trí não của thai nhi, góp phần vào quá trình ống thần kinh, giúp ngăn ngừa tình trạng dị tật thai nhi.
- Phòng ngừa và cải thiện tình trạng táo bón cho mẹ bầu.
- Hàm lượng vitamin K, cùng các khoáng chất như canxi, magie trong rau sẽ giúp thai nhi phát triển hệ xương chắc khoẻ, tránh bệnh còi xương, dị tật cột sống sau khi chào đời.
Khi ăn rau bina, mẹ bầu nhớ ăn ở dạng nấu chín và ăn cùng với các loại thực phẩm như cá, thịt, hoa quả giàu vitamin C để cơ thể có thể hấp thụ sắt từ rau bina tốt hơn.
Gợi ý món ngon với rau bina cho mẹ bầu: rau bina cuộn trứng, súp rau bina, canh bina nấu thịt băm, bina xào tỏi, ...
2. Súp lơ xanh
Trong súp lơ xanh có chứa nhiều vitamin A, E, beta caroten và những dưỡng chất cần thiết như kẽm, magie, phốt pho rất tốt cho thai kì. Ngoài ra súp lơ xanh lại chứa rất ít calo, là thực phẩm hoàn hảo cho những mẹ bầu không muốn tăng cân quá nhiều mà vẫn đủ dưỡng chất cho đến ngày sinh nở.
Được xem là một trong những loại rau giàu dinh dưỡng cho mẹ bầu, súp lơ mang lại nhiều lợi ích cho mẹ và em bé trong bụng như:
- Cải thiện tình trạng tiêu hóa trong thai kỳ như đầy bụng, khó tiêu, táo bón, ...
- Hạn chế tình trạng chuột rút cho mẹ bầu nhờ hàm lượng kali dồi dào.
- Súp lơ xanh là loại thực phẩm giàu sắt và axit folic giúp ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt, chính vì vậy mẹ bầu đừng bỏ qua thực phẩm quý giá này.
Gợi ý món ngon từ súp lơ cho mẹ bầu: Súp lơ chỉ có được hàm lượng dinh dưỡng cao nhất khi nấu chín trong thời gian ngắn và nhiệt độ không quá cao. Vì vậy súp lơ chần, súp lơ xào thập cẩm là những mẹ bầu có thể tham khảo.
3. Rau dền đỏ
Rau dền có vị ngọt, tính mát, chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho mẹ bầu như sắt, vitamin B, protein, canxi, kali, ...
Rau dền (đặc biệt là rau dền đỏ) là loại rau phổ biến về mùa hè nên rất dễ mua để nấu ăn. Loại rau vừa rẻ vừa ngon này có thể mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho mẹ bầu và thai nhi như:
- Với hàm lượng canxi và vitamin K dồi dào, rau dền sẽ góp phần vào quá trình hình thành hệ cơ xương của thai nhi.
- Có tác dụng thanh nhiệt rất tốt cho mẹ bầu, đặc biệt là về mùa hè.
- Giúp hệ tiêu hóa của mẹ bầu hoạt động hiệu quả hơn, đặc biệt là với các biểu hiện khó tiêu, đầy bụng, ...
- Chất beta – caroten trong rau dền cao hơn gấp hai lần so với loại cà, giúp ích cho việc nâng cao sức miễn dịch còn hàm lượng chất sắt trong rau dền rất dồi dào, giúp mẹ bầu phòng tránh được tình trạng thiếu máu.
Gợi ý các món ngon với rau dền cho mẹ bầu: canh thịt bầu nấu rau dền, món rau dền xào tỏi, canh cua rau dền, ...
4. Măng tây
Được xem là một trong những siêu thực phẩm dành cho bà bầu, măng tây chứa vô số các chất dinh dưỡng cần thiết cho quá trình phát triển của thai nhi như chất xơ, đạm, glucid, các vitammin K, C, A, pyridoxine (B6), riboflavin (B2), thiamin (B1), acid folid, ...
Bổ sung măng tây trong thực đơn thai kỳ, mẹ bầu và thai nhi sẽ nhận được vô số những lợi ích như:
- Giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh của thai nhi.
- Măng tây giàu chất xơ nên có thể giúp mẹ bầu hạn chế các vấn đề tiêu hóa như táo bón, khó tiêu, ...
- Tăng khả năng miễn dịch cho mẹ bầu.
- Măng tây giàu canxi, giúp tăng cường cấu trúc xương ở thai nhi.
Gợi ý một số món ngon với măng tây dành cho mẹ bầu: măng tây xào thịt bò, súp măng tây cua, măng tây hấp, măng tây xào tôm, ...
5. Rau cải xoăn
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cải xoăn là một loại rau xanh giàu dưỡng chất bởi nguồn canxi, vitamin A, K, Kali, mega-3 và omega-6, ... Chính vì vậy đây là một trong những loại rau tốt cho mẹ bầu từ khi mang thai cho đến khi sinh bé.
Những lợi ích vàng của rau cải xoăn mà mẹ không nên bỏ qua có thể kể đến như:
- Ngăn ngừa loãng xương, giúp quá trình trao đổi chất của mẹ bầu và thai nhi tốt hơn.
- Cải xoăn cũng có chứa beta-carotene, một dạng vitamin A giúp tăng cường sự phát triển của xương và răng thai nhi.
- Kali trong rau cải xoăn sẽ giúp mẹ bầu tránh được trầm cảm và luôn có tâm trạng vui tươi.
- Cải lá xoăn có chứa rất nhiều axit alpha-linoleic (ALA) và axit béo omega-3, là các dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe của bộ não thai nhi.
Gợi ý một số món ngon với rau cải xoăn cho mẹ bầu: Cải xoăn xào tỏi, nước ép rau cải xoăn, canh cải xoăn nấu nước xuýt gà, mỳ xào thịt băm cải xoăn, ...
Xem thêm bài liên quan:
Tác dụng tuyệt vời của khoai lang đối với mẹ và bé
Bà bầu ăn nhiều chất xơ khi mang thai trẻ sinh ra sẽ không bị mắc bệnh Celiac?
Mẹ bầu ăn rau củ muối chua có tốt không?