Món ăn cho mẹ bầu 3 tháng đầu với 4 thực đơn đặc trưng của các món Á nổi tiếng. Chỉ từ những nguyên liệu đơn giản cùng cách nấu không quá phức tạp, công thức của những món ngon này sẽ đem đến cho mẹ nhiều lựa chọn giàu dinh dưỡng trong tam cá nguyệt đầu tiên.
1. Miến trộn Hàn Quốc – món ăn cho mẹ bầu 3 tháng đầu
Xuất xứ món ăn: Hàn Quốc
Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: 20 phút
Nguyên liệu của món ăn:
• 227 gram miến khô Hàn Quốc
• 1 thìa canh dầu thực vật
• 4 thìa cà phê dầu mè
• ¼ chén xì dầu
• ¾ thìa phê muối (thêm khi cần thiết)
• ¼ thìa cà phê hạt tiêu đen mới xay (thêm khi cần)
• 1 thìa canh đường nâu đen
• 2 tép tỏi cỡ vừa, thái nhỏ
• 1 củ cà rốt cỡ vừa, gọt vỏ và cắt sợi mỏng 1.5-2.5 cm
• ½ củ hành vàng vừa, thái lát mỏng
• 114 gram nấm shitake thái lát (có thể thay bằng loại nấm mẹ có)
• 114gram rau bina
• 1 nhánh hành lá cỡ vừa, thái lát mỏng (chỉ lấy phần trắng và xanh nhạt)
• 1 ½ thìa cà phê hạt vừng
Cách chế biến món ăn:
• Đun sôi nước muối trong nồi to mở lửa lớn. Bỏ miến vào, thỉnh thoảng khuấy để miến không bị dính với nhau. Đun khoảng 5 phút. Để ráo nước và xả dưới vòi nước lạnh. Cắt miến tầm 15 – 20cm, cho 2 muỗng cà phê dầu mè vào trộn và đặt sang một bên.
• Cho nước tương và đường vào tô, khuấy đều cho đến khi tan, để qua một bên.
• Bắc chảo lên bếp, để dầu mè sôi ở nhiệt độ trung bình. Cho cà rốt, hành tây vào xào, nêm muối và hạt tiêu. Xào cho đến khi hành tây chín. Thêm tỏi và nấm. Nấu cho đến khi nấm mềm.
• Mở lửa lớn, cho thêm rau bina vào, xào cho đến khi rau se lại.
• Thêm hỗn hợp miến và nước tương vào. Đảo đều rồi bắc chảo ra khỏi bếp. Thêm phần dầu mè còn lại vào. Nêm muối và hạt tiêu theo ý thích. Trang trí với hành lá và hạt vừng.
• Dùng nóng.
2. Gà xào gừng và dầu mè – món ăn cho mẹ bầu 3 tháng đầu
Xuất xứ món ăn: Malaysia
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 14 phút
Nguyên liệu của món ăn:
• 2 thìa canh dầu mè
• 2 thìa canh xì dầu
• 1 thìa canh rượu gạo Trung Quốc
• 2-3 củ gừng, gọt vỏ và cắt thành lát mỏng
• 340 gram đùi gà, cắt thành miếng vừa miệng.
• 1/2 cốc nước
• 3 nhúm hạt tiêu trắng xay
Cách chế biến món ăn:
• Cắt thịt gà thành miếng vừa ăn.
• Đun nóng chảo cho dầu mè vào và xào gừng cho đến khi gừng chuyển màu nâu và có mùi thơm.
• Cho gà vào xào trong khoảng 15 giây. Cho xì dầu, rượu gạo và hạt tiêu trắng.
• Thêm nước và khuấy đều.
• Đậy nắp và chỉnh nhỏ lửa. Nấu gà trong khoảng 10-12 phút.
• Ăn nóng.
3. Cá hồi xào rau củ – món ăn cho mẹ bầu 3 tháng đầu
Xuất xứ món ăn: Trung Quốc
Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Thời gian nấu: 8 phút
Nguyên liệu của món ăn:
•3 thìa canh dầu thực vật
•2 tép tỏi, thái nhỏ
•1 thìa canh củ gừng, thái nhỏ
•150 gram cà rốt, gọt vỏ
•150 gram măng tây
•300 gram phi lê cá hồi thái miếng
•1 quả ớt chuông đỏ, xanh, vàng thái chỉ
•2 thìa canh rượu gạo
•1 thìa cà phê đường
•1 thìa canh xì dầu
•1 thìa canh hạt vừng
Cách chế biến món ăn:
1. Trộn rượu gạo, đường và xì dầu vào trong một cái tô nhỏ. Để qua một bên.
2. Cho dầu vào chảo lớn và đun nóng, phi tỏi và gừng trong 30 giây.
3. Cho cà rốt và măng tây vào xào trong 2 phút.
4. Tiếp tục cho cá hồi và ớt vào xào thêm 2 phút nữa.
5. Cho hỗn hợp rượu gạo, vừng vào xào thêm 2 phút nữa. Tắt bếp và dùng nóng.
4. Gà cốt lết chiên xù – món ăn cho mẹ bầu 3 tháng đầu
Xuất xứ món ăn: Nhật Bản
Thời gian chuẩn bị: 5 phút
Thời gian nấu: 15 phút
Nguyên liệu của món ăn:
•8 miếng gà cốt lết
•3 quả trứng lớn, đánh nhẹ
•3 cốc bột chiên xù hiệu panko
•2 bó cải cầu vồng, xắt nhỏ, muối và tiêu, dầu ô liu
•¼ cốc nước sốt tonkatsu đóng chai
Cách chế biến món ăn:
1. Ướp gà cốt lết với 1 thìa cà phê muối và ½ thìa cà phê hạt tiêu.
2. Đập trứng và đánh tan trứng trong một cái đĩa nông. Lấy một chiếc đĩa nông khác trộn bột chiên xù với ½ thìa muối và ¼ thìa hạt tiêu đen với nhau.
3. Cho phần thịt gà vào trong trứng. Lăn qua đĩa bột chiên xù rồi lắc nhẹ.
4. Cho ngập dầu ô liu vào chảo lớn. Đun nóng với dầu sôi ở 176 độ C. Cho gà vào chiên từ 3 đến 5 phút (cốt lết phải có màu nâu vàng). Thịt chiên xong để lên khăn giấy cho ráo dầu. Dùng nóng.
Hi vọng với các thực đơn trên, mẹ bầu sẽ không còn băn khoăn về việc nghén nhiều thì ăn gì cho ngon miệng nữa rồi!
Xem thêm:
- 5 Món ăn cho mẹ bầu để con sinh ra tóc tốt, lông mày rậm, da đẹp
- 15 món ăn cực tốt cho mẹ bầu 3 tháng đầu thai kỳ
- 12 món ăn phụ cho bà bầu đơn giản, dễ kiếm lại vô cùng healthy