Mẹ bầu ăn thực dưỡng có tốt cho sự phát triển của bé không? Nếu mẹ theo đuổi chế độ dinh dưỡng này thì cần lưu ý những gì? Hãy cùng thảo luận trong bài viết này nhé.
Lịch sử và nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn thực dưỡng
Thực dưỡng được giới thiệu vào thế kỷ 18, bởi bác sĩ người Đức Christophe Hufeland. Chế độ ăn này được phổ biến rộng rãi vào thập niên 60 bởi triết gia người Nhật George Ohsawa cùng với môn đệ của ông là Michio Kushi.
Chế độ ăn uống thực dưỡng dựa trên nguyên lý âm – dương. Nguyên tắc cơ bản là tiêu thụ thực phẩm theo quân bình âm – dương, hòa hợp với thiên nhiên sẽ giúp con người sống thọ hơn và tránh bệnh tật.
Phác đồ thực dưỡng của Ohsawa bao gồm 10 giai đoạn hạn chế dần về thành phần. Giai đoạn thứ 10 là chế độ ăn uống chỉ gồm nước và gạo lứt. Sau này chế độ ăn này gặp một số biến chứng nghiêm trọng, có dẫn đến tử vong.
Sau đó, ông Kushi xuất bản một quyển sách về chế độ thực dưỡng với những điều chỉnh bớt khắc khổ hơn. Theo đó:
- 40-60% ngũ cốc nguyên hạt
- 20-30% rau
- 5-10% các sản phẩm từ đậu và rau biển
- Một lượng nhỏ cá, hạt hoặc quả hạch và trái cây theo mùa cho phép hàng tuần
- Thịt đỏ, gia cầm, trứng và sản phẩm sữa chỉ được cho phép ăn một lượng rất nhỏ hàng tháng
- Đường tinh chế, chất làm ngọt nhân tạo, vitamin, khoáng chất bổ sung và các loại phụ gia hóa học cần phải tránh.
Mẹ bầu ăn thực dưỡng có tốt cho sức khoẻ và thai nhi?
Trước khi trả lời cho thắc mắc “mẹ bầu ăn thực dưỡng có tốt không?”, chúng ta hãy cũng phân tích mặt lợi và hại của chế độ ăn này dựa trên kiến thức cơ bản ở mục trên.
Ưu điểm khi mẹ bầu ăn thực dưỡng
- Có nhiều rau, củ và quả giúp các mẹ bầu thoát khỏi nỗi ám ảnh táo bón thai kỳ. Vì tiêu thụ nhiều chất xơ trong rau củ giúp đường tiêu hoá làm việc tốt hơn.
- Tất cả nguyên liệu ăn thực dưỡng có nguồn gốc từ thực vật. Do đó,chúng đều không có cholesterol và rất ít chất béo bão hòa. Nhờ vậy mà các bà bầu không lo sợ tăng cholesterol xấu trong máu, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.
- Kiểm soát cân nặng thai kỳ và dễ lấy lại vóc dáng vì chế độ ăn chay nhiều chất xơ.
Nhược điểm khi mẹ bầu ăn thực dưỡng
Không có đầy đủ kiến thức về dinh dưỡng là nhược điểm lớn nhất khi mẹ bầu ăn thực dưỡng. Khi không có đủ kiến thức và kinh nghiệm, mẹ sẽ dễ dàng thiếu hụt những chất dinh dưỡng cần thiết. Từ đó ảnh hưởng rất lớn đến sức khoẻ và sự phát triển của thai nhi.
Bác sĩ chuyên môn nói về chế độ ăn thực dưỡng trong thai kỳ
Theo bác sĩ Quang tại bệnh viện Phụ sản Trung ương thì mẹ bầu ăn thực dưỡng khó có thể đáp ứng được đầy đủ dinh dưỡng cho mẹ và bé. Trong thai kỳ, người mẹ cần có chế độ dinh dưỡng đa dạng đạm, chất béo, chất bột đường, vitamin và khoáng chất (K, D, canxi, sắt) để cung cấp cho sự phát triển của thai nhi.
Do đó, nếu muốn theo chế độ thực dưỡng thì phải thực sự có kiến thức vững về dinh dưỡng và có sự tư vấn từ chuyên gia dinh dưỡng.
Những chất dinh dưỡng cần phải chú ý cẩn thận khi mẹ bầu ăn thực dưỡng
Protein (đạm), canxi, sắt, vitamin B12 và vitamin D là những chất dinh dưỡng cần lưu tâm khi chị em mang thai và quyết định theo chế độ ăn thực dưỡng.
Chất đạm
Cần 75 gram protein mỗi ngày
Thực phẩm nên ăn: Các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt, đậu nành và các loại hạt như
- Hạt chia
- Đậu gà, đậu đen, đậu xanh
- Quinoa
- Cháo bột yến mạch
- Mì ống lúa mì
- Ngũ cốc nguyên hạt và bánh mì
- Quả óc chó, hạt điều, hạnh nhân
- Sữa đậu nành
- Đậu hũ
Canxi
Mẹ bầu cần 1.000 mg mỗi ngày
Thực phẩm nên ăn:
- Sữa chua
- Sữa
- Phô mai
- Các loại rau lá xanh
- Sữa đậu nành
- Đậu hủ
- Nước cam tăng cường canxi
Chất sắt
Mẹ cần khoảng 27 mg sắt mỗi ngày
Thực phẩm nên ăn:
- Các loại đậu
- Sản phẩm từ đậu nành
- Cám yến mạch
- Lúa mạch
- Quinoa
- Hạt bí ngô
- Hoa quả sấy khô
- Rau bina, rau xanh hoặc cải xoăn
- Rong biển
Vitamin B12
Mẹ bầu cần 2,6 mcg mỗi ngày
Thực phẩm nên ăn:
- Sữa đậu nành
- Ngũ cốc
- Men dinh dưỡng
- Thịt thay thế
Vitamin D
Các nguồn vitamin D tốt nhất trong chế độ ăn uống là từ sữa và cá. Nhưng với chế độ ăn mẹ Theo đuổi, một vài phút tắm nắng sáng sớm sẽ giúp cơ thể bạn sản xuất vitamin D.
Mẹ cũng có thể bổ sung vitamin D từ sữa đậu nành tăng cường, bánh mì, ngũ cốc, nhưng thường sẽ không đủ. Vì vậy, hãy hỏi ý kiến bác sĩ về việc kiểm tra mức vitamin D và kê đơn bổ sung khi cần thiết.
Chế độ dinh dưỡng trong thai kỳ cực kỳ quan trọng và ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ và sự phát triển của bé. Vì thế, hãy hiểu rõ bản thân muốn gì, cơ thể hợp với chế độ ăn nào và kiến thức về dinh dưỡng của mình đã đủ để theo đuổi chế độ thực dưỡng không.
Nếu mẹ bầu ăn thực dưỡng thì tốt nhất là hãy tìm đến sự tư vấn từ chuyên gia dinh dưỡng mẹ nhé.
Xem thêm:
- Những quy tắc dinh dưỡng mẹ bầu cần thuộc nằm lòng
- Bà bầu có ăn sầu riêng được không?
- Bổ sung iot khi mang thai thế nào để thai nhi phát triển trí não tốt?