Cá hồi là một loại thực phẩm bổ dưỡng tốt cho sức khỏe con người. Với hàm lượng dinh dưỡng vô cùng cao cá hồi có tác dụng đặc biệt cho phụ nữ mang thai. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu việc chế biến cá hồi cho bà bầu sao cho hiệu quả nhất.
Lợi ích của cá hồi với bà bầu
Hàm lượng dinh dưỡng cào trong cá hồi mang lại rất nhiều lợi ích. Nổi bật trong đó là những lợi ích như:
Tốt cho sự phát triển trí não của thai nhi: hàm lượng cao DHA trong thịt cá hồi giúp hỗ trợ hiệu quả sự phát triển não bộ. Thường xuyên ăn cá hồi sẽ giúp bé thông minh hơn.
Góp phần ổn định tâm trạng bà bầu: việc rối loạn cảm xúc, căng thẳng, lo âu khi mang thai là không thể tránh khỏi. Tuy nhiên bổ sung axit béo omega 3 trong cá hồi có thể giúp ổn định cảm xúc hiệu quả. Bảo vệ tim mạch: DHA còn có tác dụng giảm chất béo trung tính, cholesterol giúp ngăn tạo máu đông làm tăng huyết áp. Ngoài ra các vitamin A, E và khoáng chất kẽm, selen trong cá hồi cũng giúp bảo vệ tim mạch.
Tăng cường thị lực: Hàm lượng DHA và vitamin A trong cá hồi giúp tăng cường thị lực hiệu quả. Việc dùng cá hồi không chỉ tốt cho thị lực của người mẹ mà cả em bé cũng được bổ sung phá triển thị lực tốt hơn.
Phương pháp chế biến cá hồi cho bà bầu đảm bảo dinh dưỡng
Tùy theo khẩu vị và sở thích của các mẹ bầu. Cá hồi có thể được chế biến theo nhiều món khác nhau. Hãy cùng điểm qua một vài món ngon từ cá hồi cho bà bầu dưới đây
Cá hồi sốt cà chua
Có rất nhiều cách chế biến cá hồi cho bà bầu. Một trong số đó là cá hồi sốt cà chua. Món này rất phù hợp cho bà bầu vì hượng vị dễ ăn lại thơm ngon.
Nguyên liệu:
200-300g cá hồi tươi
3 quả cà chua
1/2 củ hành tây
Bột cà ri, bột ớt, tỏi, gừng, rau thơm
Dầu ăn, muối, tiêu và các gia vị khác
Cách chế biến:
Làm sạch thịt cá hồi trước tiên. Sau đó ướp thịt với muối, tiêu trong khoảng 15 phút
Làm nóng dầu ăn rồi chiên vàng thịt cá hồi. Cẩn thận vỡ thịt cá khi chiên
Khi chín vàng thì vớt cá ra đĩa
Thái nhỏ cà chua sau khi rửa sạch
Hành, tỏi và gừng cũng băm nhuyễn sau khi rửa sạch
Tiếp theo xào mềm cà chua trong chảo trước. Xong rồi thêm hành, tỏi, gừng đã băm nhuyễn vào xào chung. Sau đó thêm nước vào vừa đủ
Hỗn hợp cần để sôi trong 2 đến 3 phút rồi mới cho cá hồi vào. Sau đó đun thêm khoảng 10 phút thì tắt bếp
Cuối cùng thêm rau thơm vào khi thưởng thức. Món này ngon nhất khi dùng nóng
Súp cá hồi
Đây là một cách chế biến cá hồi cho bà bầu có thể cân bằng được các chất dinh dưỡng lại dễ làm. Sự kết hợp của cá hồi và bí đỏ là món ăn bổ sung dinh dưỡng cực tốt cho thai nhi.
Nguyên liệu:
- 200g phi lê cá hồi
- 2 củ khoai tây
- 200 bí đỏ
- 2 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- Dầu ăn và các loại gia vị
Cách chế biến:
Gọt sạch vỏ và thái nhỏ khoai tây, cà rốt, bí đỏ
Xào qua hành tây đã được lột vỏ, rửa sạch và thái miếng nhỏ
Phi lê cá hồi đem làm sạch rồi cắt miếng mỏng
Sau đó chiên sơ qua 2 mặt cá hồi
Cuối cùng đem các nguyên liệu đã sơ chế cho vào nồi hầm nhừ
Khi thưởng thức có thể thêm rau thơm, hành cho đậm đà
Ruốc cá hồi
Tiếp nối danh sách món ngon từ cá hồi cho bà bầu là ruốc cá hồi. Đây là món ăn tiện lợi khi có thể bảo quản lâu mà dinh dưỡng lại cao.
Nguyên liệu:
- 500g cá hồi
- 1 bịch sữa tươi không đường
- 2 thìa rượu trắng
- 1 củ gừng tươi
- 2 củ hành tím
- 1 cây sả
- 1 thìa muối trắng
Cách thực hiện:
Cá hồi đem về cần sơ chế làm sạch, lọc bỏ da và xương. Sau đó ngâm tỏng sữa tươi để loại bỏ mùi tanh
Rửa sạch, bóc vỏ và đập dập gừng, hành tím và sả
Để thịt thơm ngon hơn chúng ta sẽ hấp chín cá với hành, sả, gừng đã chuẩn bị
Sau đó để nguội thịt cá rồi đem xay nhuyễn hoặc giã nhuyễn
Tiếp theo đem lên bếp xào vàng một lần là có thể dùng
Lưu ý bảo quản ruốc ở nơi khô ráo thoáng mát. Ngoài ra nhớ đậy nắp kỹ sau mỗi lần sử dụng
Canh chua cá hồi
Canh chua là món ăn vừa thơm ngon vừa có công dụng giải nhiệt. Đây là món ăn phù hợp bổ sung dinh dưỡng cho bà bầu vào những ngày hè nắng nóng.
Nguyên liệu:
- 300-500g một khúc cá hồi
- 1 miếng đậu hũ
- 4 trái cà chua
- 1 trái me
- Ớt, hành, rau thì là
- Nước mắm và các loại gia vị
Cách nấu:
Cá hồi đem đi rửa sạch rồi để ráo nước. Tùy theo sở thích có thể đem chiên sơ
Cắt miếng nhỏ, vuông đậu hũ
Me và cà chua đem rửa sạch. Riêng cà chua cắt lát
Hành, ớt đem cắt nhỏ sau khi rửa sạch. Sau đó phêm hành phi thơm
Tiếp theo đem cà chua, hành ớt, rau và me cho vào nồi rồi đun sôi
Khi vừa sôi thì cho cá vào rồi nêm nếm gia vị cho phù hợp. Lưu ý vớt bọt bẩn nổi lên trên
Canh lúc cá vừa chín thì cho thêm đậu hủ, hành lá thái nhỏ và hạt tiêu vào
Cuối cùng múc ra tô lớn và dùng khi còn nóng
Trên đây là các phương pháp chế biến cá hồi cho bà bầu đảm bảo chất dinh dưỡng và dễ làm. Hi vọng qua đó các mẹ tìm được món ăn yêu thích của mình. Qua đó không chỉ giúp mẹ được ngon miệng mà cả hai mẹ con còn được tăng cường những chất dinh dưỡng quan trọng.
Xem thêm:
- Bà bầu ăn đu đủ chín có tốt không? Có lưu ý gì khi ăn không?
- Những dấu hiệu sắp sinh trước 1 tuần mà các mẹ bầu nên lưu ý
- Nguyên nhân nào khiến mẹ mang thai 6 tuần ra máu đỏ tươi?
Vào ngay Fanpage của the Asianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!