Cháo ghẹ cho bé cũng như cháo hải sản nên bắt đầu cho trẻ 7-8 tháng tuổi ăn và có thể kết hợp với các loại rau giàu vitamin như gợi ý dưới đây.
Khi nào bé có thể ăn ghẹ?
Hầu hết các loại hải sản đều giàu canxi (nhất là các loại cá nhỏ ăn được cả xương) nên rất cần cho hệ xương và răng của trẻ. Tuy nhiên, đạm trong hải sản nói chung cũng như cá thường hay gây dị ứng cho trẻ vì vậy nên cho bé ăn từ tháng thứ 7 là tốt nhất.
Điều quan trọng là cho ăn từ từ, ít một để con thích nghi dần. Trong số các loại hải sản, ghẹ là thực phẩm tuyệt vời đối với sức khoẻ do chứa đạm có giá trị sinh học cao với tỷ lệ cân đối, phù hợp với cơ thể người.
Do đó, bước sang giai đoạn ăn dặm, bé có thể ăn ghẹ ít nhất 1 lần/tuần sẽ rất có lợi cho sức khoẻ. Gan cá còn rất giàu vitamin A và D.
Mẹ cần lưu ý, ở giai đoạn ăn dặm, ghẹ cần được luộc hoặc hấp chín lấy nước nấu, thịt xay băm nhỏ cho vào cháo của trẻ.
Nên cho bé ăn bao nhiêu ghẹ là vừa đủ?
Hải sản, trong đó bao gồm ghẹ rất giàu vitamin (đặc biệt là vitamin nhóm B) và khoáng chất (canxi, kẽm, sắt, đồng, kali…). Do đó, hải sản sẽ góp phần đa dạng cho chế độ ăn cân đối, khỏe mạnh và giúp trẻ tăng trưởng.
Mẹ có thể cho bé ăn 2-3 bữa hải sản/tuần và luân phiên các loại như cua, ghẹ, tôm, ... nhưng phải tập cho ăn ít một, chọn loại tươi ngon và nấu chín kỹ để tránh ngộ độc.
Tuỳ theo tháng tuổi mà lượng ăn mỗi bữa khác nhau:
- Trẻ 7 – 12 tháng: mỗi bữa có thể ăn 20 – 30g thịt cá, tôm (đã bỏ xương, vỏ) nấu với bột, cháo, mỗi ngày có thể ăn một bữa, 3 – 4 bữa/tuần.
- Bé 1 – 3 tuổi: mỗi ngày ăn một bữa hải sản nấu với cháo hoặc ăn mì, bún, súp… mỗi bữa ăn 30 – 40g thịt của hải sản.
- Trẻ 4 tuổi trở lên: có thể ăn 1 – 2 bữa hải sản/ngày, mỗi bữa có thể ăn 50 – 60g thịt hải sản, nếu ăn ghẹ có thể ăn nửa con/bữa, tôm to có thể ăn 1 – 2 con/bữa (100g cả vỏ).
Cách nấu cháo ghẹ cho bé
Dưới đây là các cách nấu cháo ghẹ thơm ngon dành cho các mẹ tham khảo.
1. Cách nấu cháo ghẹ cho bé với rau chùm ngây
Nguyên liệu
- Gạo tẻ.
- 1 con ghẹ.
- 3 thìa cafe rau chùm ngây xay nhuyễn.
- 1/2 viên phô mai.
- Dầu oliu.
- Mắm ngư nhi.
Cách nấu
Gạo tẻ ninh nhuyễn
Ghẹ hấp chín rồi tách lấy phần thịt ở thân và càng rồi băm nhỏ.
Rau chùm ngây tách lá rửa sạch cho vào xay nhuyễn.
Múc lượng cháo vừa đủ 1 bữa cho con bé vào nồi nhỏ, đun nóng. Sau đó, mẹ cho ghẹ đã băm nhỏ vào đảo đều cho sôi. Tiếp đến, mẹ cho 2-3 thìa rau chùm ngây đã xay nhuyễn vào với 1/2 miếng phô mai, đảo cho sôi lên rồi mẹ cho tiếp mắm ngư nhi và dầu oliu vào đảo đều rồi tắt bếp. Cho trẻ ăn nóng.
2. Cháo ghẹ mùng tơi
Nguyên liệu
- Thịt ghẹ: 20 gam
- Gạo tẻ: 30 gam
- Rau mồng tơi: 20 gam
- Gừng, hành tím
Cách chế biến
- Gạo tẻ vo sạch, cho vào nồi nấu cháo. Tỷ lệ gạo: nước có thể là 1:10.
- Ghẹ rửa sạch, cho vào nồi hấp cùng vài lát gừng. Khi thịt chín, gỡ lấy thịt rồi xé nhỏ hoặc băm nhuyễn tùy vào độ tuổi của bé.
- Phi thơm hành tím với dầu oliu hoặc mỡ gà, sau đó cho thịt ghẹ vào xào thơm cho săn lại.
- Rau mồng tơi nhặt sạch, chỉ lấy phần lá, rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Khi cháo sôi, cho rau mồng tơi và thịt ghẹ đã xào vào, ninh nhừ rồi tắt bếp.
- Múc cháo ra bát, để nguội bớt rồi cho bé ăn.
3. Nấu cùng đậu xanh
Nguyên liệu
- Đậu xanh
- Ghẹ
- Một ít gạo tẻ
Cách làm
- Đậu xanh luộc chín, lọc bỏ vỏ, giữ lại phần ruột và nước luộc.
- Ghẹ làm sạch, hấp chín rồi gỡ lấy thịt.
- Phi thơm chút hành khô, cho ghẹ vào đảo sơ qua cùng gia vị. Đậu xanh đổ vào máy sinh tố xay nhuyễn. Cuối cùng bạn cho đậu xanh nhuyễn, thịt ghẹ vào nồi nước luộc ban đầu để ninh thành cháo.
- Khi cháo nhừ mẹ có thể múc ra bát cho bé ăn.
Với 3 công thức cháo ghẹ cho bé đơn giản, thơm ngon như trên, hi vọng mẹ đã có thêm ý tưởng thực đơn nấu cháo giàu dinh dưỡng cho bé trong giai đoạn ăn dặm!
Xem thêm:
- Cách nấu súp cho bé yêu ăn dặm cực thơm ngon, bổ dưỡng, giúp con tăng cân vèo vèo
- Các món ăn dặm giàu dinh dưỡng nhất định không thể thiếu trong thực đơn của bé
- Gợi ý cách nấu các món cháo tôm cho bé ăn dặm ngon, bổ dưỡng nhất và những điều mẹ cần lưu ý
Vào ngay Fanpage của theAsianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!