Cách làm đậu hũ non từ đậu nành cho bé ăn dặm thật ra rất đơn giản. Tuy nhiên để đảm bảo món ăn đạt độ tươi ngon và đủ dưỡng chất cần phải có công thức nấu bài bản. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn cách làm món đậu hũ non từ đậu nành ngon đúng chuẩn được nhiều mẹ áp dụng nhất hiện nay. Ba mẹ hãy theo dõi bài viết và thực hiện ngay cho bé yêu nhé!
Cho bé ăn dặm với đậu hũ non có lợi ích gì?
Đậu hũ non là món ăn được làm từ đậu nành hoặc một số loại đậu khác. Những thành phần dinh dưỡng có trong đậu như: canxi, magie, protein, đạm thực vật và các axit amin,… rất cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Vì thế đậu hũ non là món ăn bổ dưỡng được nhiều mẹ lựa chọn cho bé trong giai đoạn ăn dặm.
Đậu hũ non là món ăn dặm bổ dưỡng được nhiều mẹ lựa chọn
Không chỉ tốt cho các bé, món ăn này cũng thích hợp với mọi thành viên trong gia đình. Thường xuyên ăn đậu hũ non sẽ giúp ta phòng chống các bệnh về tim mạch, tiểu đường, béo phì,… Đối với trẻ nhỏ ở độ tuổi ăn dặm, đậu hũ non mềm mịn sẽ giúp bé dễ tiêu hoá và cảm thấy ngon miệng hơn.
Cách làm đậu hũ non từ đậu nành cho bé
Mẹ nên nhớ, khâu chuẩn bị nguyên liệu là bước quan trọng để đảm bảo vệ sinh và độ dinh dưỡng của món ăn. Vì vậy mẹ nên mua nguyên liệu có nguồn gốc xuất sứ rõ ràng, không để lâu ngày. Dưới đây là cách làm món đậu hũ non từ đậu nành cho bé mà mẹ có thể áp dụng ngay tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 300gr hạt đậu nành tươi
- 15gr lá gelatin
- 1 chén nước đá lạnh
- 1,3 lít nước lọc
- 1 muỗng cà phê muối
Các bước thực hiện:
- Loại bỏ hạt đậu nành bị hỏng, hạt mốc và rửa sạch nhiều lần. Tiếp đến, ngâm đậu nành trong nước khoảng 8 tiếng cho hạt đậu nở to ra. Sau đó xả lại hạt đậu nành với nước sạch một lần nữa.
- Cho hạt đậu nành đã sơ chế sẵn vào máy xay sinh tố. Đổ thêm 400ml nước và xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn. Bạn có thể cho thêm ít nước hơn nếu muốn thu được đậu đặc.
- Trút hỗn hợp trên vào túi vải hoặc khăn sạch. Dùng tay vắt thật mạnh để lọc lấy nước sữa đậu nành. Có thể thêm nước và tiếp tục vắt đến khi bã đậu không còn nước.
- Cắt đâu lá gelatin và ngâm trong tô nước đá lạnh khoảng 5 – 10 đến khi mềm ra
- Cho sữa đậu nành đã lọc được vào nồi, nấu đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ. Thêm một ít muối và nấu khoảng 3 – 5 phút thì tắt bếp cho sữa chín hoàn toàn. Tiếp đến cho lá gelatin đã ngâm vào nồi sữa, khuấy đều tay cho tan ra hết.
- Chờ cho hỗn hợp vừa nấu trên nguội bớt thì đổ vào các khuôn đựng cho đông đặc lại là hoàn thành.
Thành phẩm đậu hũ non thơm ngon cho bé
Gợi ý chế biến bữa ăn dặm thơm ngon từ đậu hũ non
Đậu hũ non mềm mịn là món ăn dặm rất dễ ăn đối với các bé. Thông thường các mẹ sẽ dầm nát đậu hũ non cho bé dễ ăn hơn. Tuy nhiên mẹ có thể phối hợp đậu hũ non với cháo yến mạch, nước sốt hoa quả,… sẽ giúp bé hứng thú thưởng thức hơn.
Với cách chế biến này, mẹ chỉ cần nấu thêm cháo yến mạch cho bé. Đợi lúc cháo vừa chín thì hoà thêm một lượng nước cốt trái cây như: đu đủ, cam, xoài,.. vào cháo khuấy đều. Cuối cùng cho thêm một ít đậu hũ non đã chuẩn bị trước đó vào bát cho bé dùng chung.
Cháo yến mạch đậu hũ non là một trong những món ăn dặm nhiều trẻ thích nhất
Đây là cách chế biến món đậu hũ non được nhiều bé thích ăn nhất, bởi vị ngọt từ trái cây và béo thơm từ đậu hũ. Với các bé lớn hơn, mẹ có thể để đậu hũ non vào bát và để bé tự xúc ăn cùng với các món khác cũng rất bổ dưỡng.
Lưu ý cách bảo quản đậu hũ non an toàn cho bé
Tốt nhất mẹ nên cho bé thưởng thức món đậu hũ non ngay sau khi chế biến để đảm bảo dinh dưỡng. Tuy nhiên, nếu muốn bảo quản lâu hơn cho bé ăn dần thì có thể cho đậu hũ non vào bát nước sôi để nguội và đặt vào ngăn mát tủ lạnh là có thể sử dụng trong 2 – 3 ngày. Nhưng mẹ cần chú ý thay nước ngâm đậu khoảng 1 – 2 lần mỗi ngày để tránh bị ôi thiu nhé.
Nhiều mẹ truyền tai nhau cách bỏ đậu hũ non trên ngăn đá sẽ bảo quản lâu hơn. Thực tế cách làm này sẽ khiến đậu hũ bị thâm và mất đi chất dinh dưỡng ban đầu. Thậm chí một số trường hợp có thể gây ra ngộ độc, vì phải rã đông và nấu đi nấu lại nhiều lần cho bé sử dụng.
Kết luận
Dù trên thị trường có bán sẵn rất nhiều loại đậu hũ non khá tiện dụng. Nhưng tốt nhất mẹ nên chế biến tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh cho bé. Bởi vì chỉ cần vài bước thực hiện đơn giản, mẹ đã có ngay món đậu hũ non cho bé ăn dặm siêu thơm ngon và bổ dưỡng. Chúc mẹ thành công với công thức trên!
Xem thêm:
- Các món ăn dặm giàu dinh dưỡng nhất định không thể thiếu trong thực đơn của bé
-
Các món ăn cho bé 3 tuổi đến 5 tuổi cho con ăn ngoan chóng lớn
Vào ngay Fanpage của the Asianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!