Tim lợn là món ăn bổ dưỡng và quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Vậy bà đẻ có ăn được tim lợn không? Câu trả lời là có. Tim lợn là món ăn rất tốt để bồi bổ sức khỏe cho phụ nữ sau sinh. Vì vậy mẹ đừng bỏ qua các món ăn làm từ tim lợn nhé!
Thành phần dinh dưỡng có trong tim lợn
Trong tim lợn có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho sức khỏe như:
- CoQ10 - một chất đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc sản xuất năng lượng cho cơ thể
- Vitamin nhóm B như B2, B6, B12 và axit folic
- Vitamin C
- Sắt
- Kẽm
- Canxi
- Photpho
- Kali
- Natri
- Selen
- Đạm
- Chất béo
- Tinh bột
- Năng lượng
- Nước
Bà đẻ có ăn được tim lợn không?
Sau sinh là giai đoạn nhạy cảm vì cơ thể người mẹ còn chưa hồi phục hoàn toàn, đồng thời, bất kỳ thức ăn gì mẹ ăn vào người cũng có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng sữa mẹ. Vậy bé đẻ có ăn được tim lợn không? Câu trả lời là có. Tim lợn là phần ngon nhất trong ngũ tạng của con lợn và được dùng như vị thuốc để bồi bổ cơ thể.
Các món ăn hấp dẫn từ tim lợn không chỉ giúp mẹ đổi khẩu vị, ngon miệng hơn trong các bữa ăn mà còn mang lại rất nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe như:
- An thần, dưỡng tâm, giúp mẹ ngủ ngon hơn, ngăn ngừa chứng trầm cảm sau sinh
- Chữa trị các chứng tim hồi hộp, suy nghĩ, lo lắng, suy nhược thần kinh
- Chống oxy hóa, chống lão hóa
- Bồi bổ sức khỏe cho những người đang bị suy nhược, vì vậy ăn tim lợn rất tốt cho phụ nữ sau sinh
Phụ nữ sau sinh ăn tim lợn với liều lượng như thế nào là tốt nhất?
Mặc dù chứa nhiều chất dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên, tim lợn chỉ tốt nếu được ăn với liều lượng vừa phải. Trong tim lợn chứa rất nhiều cholesterol (140mg/100g) so với các loại thực phẩm khác như thịt, cá, tôm,… nên ăn nhiều sẽ khiến cơ thể dễ bị béo phì, cao huyết áp, mỡ máu,…
Theo các chuyên gia, bác sĩ dinh dưỡng, phụ nữ sau sinh chỉ nên ăn 50 - 70gr tim lợn/lần và chỉ được ăn 2 - 3 lần/tuần để không bị dư thừa cholesterol quá nhiều. Những mẹ thừa cân, béo phì hay mắc các bệnh tăng mỡ máu, tăng huyết áp, tiểu đường, bệnh gút, thận hư nhiễm mỡ, suy tim thì càng nên tránh thực phẩm này.
Bí quyết chọn mua tim lợn tươi ngon
Một mẹo chọn tim lợn tươi ngon đó là khi mua, mẹ ấn vào mặt bề mặt tim thấy tim vẫn còn đàn hồi tốt, bề mặt nhẵn, không có nốt sần cục, khi bổ ra thấy có màu đỏ tươi của máu tức là tim vẫn còn tươi. Tuyệt đối không mua các quả tim có màu bất thường hay có mùi hôi. Một quả tim lợn ngon thường có trọng lượng vừa phải, khoảng 300 - 500 gram. Tim lợn quá nhỏ hơn thường là lấy từ những con lợn ốm.
Cách sơ chế tim lợn không tanh mùi máu
- Khi mua về, mẹ bổ tim làm đôi
- Bỏ tim lợn vào thau nhỏ, cho vào chút muối rồi rửa sạch từng ngóc ngách của tim
- Cho giấm táo vào vò, bóp, vuốt cho tim lợn thật sạch
- Xả tim nhiều lần dưới nước lạnh
- Cho rượu vào rửa thêm lần nữa, mùi thơm của rượu sẽ giúp tim có vị thơm ngon hơn
Các món ăn ngon và bổ dưỡng làm từ tim lợn tốt cho phụ nữ sau sinh
Canh đương quy tim lợn
Nguyên liệu:
- 10g đương quy
- 50g đẳng sâm
- 1 quả tim lợn
- Các loại gia vị: Muối, bột ngọt
Cách làm:
- Cho tim vào nồi, đổ nước ngập tim, cho thêm đương quy và đẳng sâm vào rồi luộc tim trong 15 phút với lửa lớn
- Kiểm tra tim lợn chín chưa bằng cách dùng đũa hay vật nhọn ghim vào chỗ dày nhất của tim để kiểm tra
- Khi tim chín thì cho thêm muối và bột ngọt vào nêm cho vừa ăn là dùng được.
Tim lợn xào su su
Nguyên liệu:
- Tim lợn
- 1 củ su su
- 1 củ cà rốt
- Hành tây
- Các loại gia vị: Muối, tiêu, đường, hành lá, ngò, nước mắm ngon
Cách làm:
- Cà rốt, su su thái sợi
- Hành tây thái khoanh
- Tim lợn sơ chế xong mẹ đem xào với lửa lớn cho chín vừa chứ không xào quá chín sẽ làm tim bị dai
- Bắc chảo dầu khác, phi thơm hành, tỏi rồi xào cà rốt trước, sau đó cho su su vào và cuối cùng là hành tây. Khi xào mẹ cần hạn chế đảo và nên đậy vung để các nguyên liệu chín đều
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn
- Cho phần tim lợn vào đảo đều là hoàn tất
Tim lợn hầm hạt sen
Nguyên liệu:
- 1/2 quả tim lợn
- 200gr hạt sen tươi
- 200gr cà rốt
- Hành lá, rau mùi
- Các loại gia vị: Nước mắm, đường, muối, hạt nêm, tiêu,…
Cách làm:
- Sơ chế tim lợn như đã hướng dẫn ở mục trên
- Hạt sen loại bỏ phần núm màu đen, đẩy phần tim xanh ra ngoài rồi rửa sạch, để ráo nước, luộc chín
- Cà rốt bào vỏ, thái miếng vừa ăn
- Cho tim lợn vào nồi đun cùng hành lá, vớt bọt nổi trong nước để nước luộc được trong
- Sau 10 phút thì cho hạt sen và cà rốt vào hầm cùng
- Khi tim chín thì nêm nếm gia vị vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp
Hy vọng những thông tin vừa rồi đã giúp mẹ giải đáp được thắc mắc bà đẻ ăn được tim lợn không. Tuy đây là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng mẹ lưu ý không được ăn quá nhiều để tránh bị dư thừa cholesterol mẹ nhé.
Xem thêm:
- Phụ nữ đang cho con bú uống Panadol được không?
- Tư vấn nhanh từ bác sĩ: Mẹ cho con bú có ăn hột vịt lộn được không?
- Đang cho con bú ăn sầu riêng được không? Những loại quả nên tránh khi cho con bú
Vào ngay Fanpage của the Asianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!