Bà bầu thèm ăn mặn dường như là một chủ đề trong chế độ ăn của phụ nữ trong thời kỳ mang thai. Nhưng sự thật là, không có muối, cơ thể chúng ta sẽ không thể hoạt động bình thường, đặc biệt là khi mang thai. Tuy nhiên, các vấn đề có thể phát sinh khi tiêu thụ quá nhiều… Nhưng bằng cách chú ý đến thức ăn tiêu thụ, mẹ bầu có thể giữ mức tiêu thụ natri ở mức an toàn.
Tại sao cơ thể chúng ta cần muối?
Natri là một thành phần hóa học có tác dụng điều chỉnh mức chất lỏng, nhiệt độ và độ pH của cơ thể. Ngừơi ta thêm natri vào nhiều loại thực phẩm và là một trong hai nguyên tố (yếu tố còn lại là clo) kết hợp với nhau để tạo thành muối ăn. Nếu không có đủ natri, cơ bắp, dây thần kinh và các cơ quan sẽ không hoạt động như bình thường.
Khi mang thai, cơ thể có thể tích máu và các chất lỏng khác tăng lên – và natri giúp giữ cho mọi thứ cân bằng. Trên hết, iốt, được thêm vào một số muối ăn, rất quan trọng cho sự phát triển hệ não và hệ thần kinh của bé. Mặc dù thiếu iốt thực sự hiếm, nhưng bổ sung không khoáng chất quan trọng này trong thai kỳ có thể gây ra thai chết lưu, sảy thai hoặc phát triển não bất thường dẫn đến thiểu năng trí tuệ ở trẻ.
Bà bầu thèm ăn mặn thì tiêu thụ muối bao nhiêu là phù hợp trong ngày?
Theo khuyến nghị thì bà bầu thèm ăn mặn có thể tiêu thụ khoảng một muỗng cà phê muối mỗi ngày, tương đương 6 gram muối, hoặc ít hơn 2.300 miligam (mg) natri. Thật sự với nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn như hiện nay thì chúng ta thường tiêu thụ nhiều hơn số lượng được khuyến nghị. Vì thế, bà bầu thèm ăn mặn cần cực kỳ cẩn trọng trong việc đọc nhãn thành phần dinh dưỡng trong thức ăn.
Vì sao khi bà bầu thèm ăn mặn và tiêu thụ muối nhiều có thể gây hại?
Sưng mặt, tay, chân, mắt cá chân và bàn chân – được gọi là phù – là một trong những triệu chứng mang thai rất phổ biến. Và việc lạm dụng muối trong chế độ ăn uống của thai phụ sẽ khiến chứng phù nề trở nên nặng nề hơn.
Ngoài việc đầy hơi và khó chịu, quá nhiều muối có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Chúng sẽ khiến cơ thể bạn giữ quá nhiều nước, từ đó làm tăng áp lực bơm máu qua tĩnh mạch và động mạch. Điều này buộc cơ thể phải làm việc nhiều hơn bình thường, dẫn đến huyết áp cao – có thể dẫn đến đột quỵ, suy tim, suy thận, ung thư dạ dày, loãng xương và hơn thế nữa.
Những thực phẩm bà bầu thèm ăn mặn nên tránh
Bánh mì
Một lát bánh mì trắng có gần 150 mg natri. Nghe thì có vẻ không nhiều nhưng thường chúng ta không chỉ ăn một lát mà là khá nhiều. Vì thế hãy để ý lần sau bạn ăn bánh mì nhé.
Đồ gia vị
Những gì bạn nêm nếm vào thức ăn có ảnh hưởng rất lớn đến lượng natri. Lượng natri có trong một muỗng canh những gia vị như sau:
- Sốt cà chua: 154 mg
- Nước sốt thịt nướng: 175 mg
- Gia vị: 164 mg
- Nước tương: 1.005 mg
Ngũ cốc
Một chén đầy ngũ cốc buổi sáng có thể có vị ngọt hơn mặn, nhưng một số ngũ cốc chứa khá nhiều muối. Ví dụ, ngũ cốc vị bắp (corn flakes) được biết đến là tốt cho sức khỏe hơn hầu hết các loại khác. Nhưng bạn có biết có 204 mg natri trong một khẩu phần ăn của loại ngủ cốc này? Rất nhiều loại ngũ cốc tuy ngọt nhưng chứa một hàm lượng lớn natri trong đó.
Đồ uống ngọt
Bạn sẽ không nghĩ rằng muối sẽ có trong danh sách thành phần của các loại đồ uống có đường? 450 gram hỗn hợp ca cao nóng được pha với nước có 408 mg natri. Và bạn đã nghe nói về chất điện giải, phải không? Họ có thể giúp đỡ khi bạn mất nước? Và natri là một loại chất điện giải – vì vậy một số đồ uống tăng lượng đóng hộp có tới 180 mg natri. Và một chai đồ uống hiệu suất thể thao có thể có gần 240 mg natri.
Tương tự, sherbet là một loại món tráng miệng đông lạnh giao thoa giữa kem thông thường và sobert. Sherbet được làm ngọt bằng đường tự nhiên, siro bắp ngô với hàm lượng cao fructose hoặc chất làm ngọt nhân tạo. Chúng cũng có thể chứa trái cây tự nhiên hoặc hương vị trái cây nhân tạo. Bà bầu thường không cần phải loại sherbet ra khỏi danh sách ăn uống. Nhưng chỉ nên tiêu thụ ít và với hàm lượng vừa phải vì chúng tuy ít béo nhưng cao về hàm lượng đường và muối. Một khẩu phần ăn chứa khoảng 88mg muối.
Mẹo cắt giảm lượng muối cho bà bầu thèm ăn mặn
- Nấu ăn ở nhà để kiểm soát được lượng muối nêm nếm vào thực phẩm hơn ăn ngoài hay đồ ăn chế biến sẵn.
- Những nguồn natri tốt cho bà bầu thèm ăn mặn: rau, sữa, trứng, sữa chua, thịt gia cầm, cá, trái cây, ngũ cốc và các loại hạt không ướp muối.
- Sử dụng muối có “iốt” (không phải muối biển), có thể giúp bạn đạt được yêu cầu về iốt.
- Lựa chọn các loại trái cây, rau quả hoặc sữa chua ít béo cho bữa ăn nhẹ thay vì các món ăn vặt có hàm lượng natri cao như khoai tây chiên, bánh quy và bánh ngọt.
- Đọc kỹ thành phần dinh dưỡng trên nhãn bao bì. Hãy nhớ rằng, ngay cả những thực phẩm không có vị mặn cũng có thể chứa nhiều hàm lượng natri.
Cân bằng dinh dưỡng là mấu chốt quan trọng cho một thai kỳ khoẻ mạnh và sức khoẻ tốt về lâu dài cho mẹ và bé. Do đó, mẹ hãy tập thói quen để ý đến hàm lượng dinh dưỡng thu nạp vào người nhé.
Theo: whattoexpect, hellomotherhood
Xem thêm:
- Ăn mì chính khi mang thai có thực sự nguy hiểm đến con yêu trong bụng mẹ?
- Bà bầu ăn nho có tốt không và nên lưu ý gì khi ăn nho?
- Giải đáp thắc mắc dinh dưỡng: Bà bầu ăn rau tần ô được không?
Vào ngay Fanpage của the Asianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!