Bà bầu ăn trứng ngỗng có tác dụng gì? Theo các chuyên gia dinh dưỡng trứng ngỗng cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho mẹ và thai nhi tương tự như trứng gà.
Bà bầu ăn trứng ngỗng có tác dụng gì?
Về giá trị dinh dưỡng, trứng ngỗng có 13,5% chất protein, 13,2% lipid, 0,33mg% vitamin A, 0,10mg% vitamin B1, 0,30mg% vitamin B2, 0,1mg% vitamin PP…
Ngoài ra theo đông y, trứng ngỗng có vị ngọt, tính hơi ấm, có tác dụng tăng cường chức năng tiêu hóa, hạn chế bệnh thận, viêm gan.
Theo viện dinh dưỡng Việt Nam so với trứng gà, trứng ngỗng có tỷ lệ protein thấp hơn (tỷ lệ protein trong trứng gà toàn phần là 14,8%) nhưng lại có lượng lipid cao hơn (tỷ lệ lipid trong trứng gà là 11,6%).
Hàm lượng vitamin A trong trứng ngỗng chỉ bằng một nửa so với trứng gà (360 mcg so với 700 mcg trong trứng gà), đặc biệt là vitamin A rất cần cho phụ nữ có thai. Ngoài ra, trứng ngỗng có nhiều cholesterol và giàu lipid là những chất không tốt cho sức khỏe và hệ tim mạch của phụ nữ mang thai bị thừa cân, béo phì, rối loạn lipid máu, tiểu đường, cao huyết áp,...
Như vậy với câu hỏi, trứng ngỗng có tốt cho bà bầu hay không?
Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, trứng ngỗng cũng như trứng gà, đều tốt cho sức khỏe của thai phụ vì giúp cung cấp các dưỡng chất cần thiết để thai nhi phát triển nhưng không đến mức phải là loại "siêu thực phẩm" như những gì vẫn đồn đại.
Cách ăn trứng ngỗng cho bà bầu không tăng cân nhiều, con phát triển tốt
Trứng ngỗng vốn không mang lại tác động quá lớn đến thai nhi nhưng mẹ bầu có thể ăn loại trứng này tương tự như trứng gà. Tuy nhiên, mẹ cần lưu ý những điều sau:
- Trứng ngỗng có chứa nhiều cholesterol và lipid nên dễ gây khó tiêu. Do đó mẹ bầu chỉ nên ăn một tuần một quả.
- Nên chọn loại trứng tươi, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn thực phẩm khi chế biến
Trứng ngỗng có tốt cho bà bầu không? Từ xưa đến nay, trứng ngỗng luôn được coi là một loại thức ăn bổ dưỡng quý hiếm, đặc biệt là với các bà mẹ mang thai.
Tuy không có bằng chứng khoa học nào chứng minh việc ăn trứng ngỗng sẽ giúp trẻ sau khi sinh ra sẽ thông minh hơn nhưng theo dân gian, trứng ngỗng rất bổ, giàu canxi nên trong thời kì mang thai, nếu mẹ ăn trứng ngỗng đúng cách như trứng gà thì sẽ sinh con khỏe mạnh, nguy cơ mắc bệnh phù ít hơn.
Các món ăn ngon với trứng ngỗng cho bà bầu tham khảo
Salad trứng ngỗng
Nguyên liệu
1 quả trứng ngỗng, 100g thịt nạc, 100g xà lách, 1 trái cà chua, 1/2 củ hành tây, 1/2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê giấm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp dầu ô-liu, 20ml dầu ăn.
Thực hiện:
- Trứng ngỗng luộc chín, xắt khoanh
- Thịt nạc rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với muối và hạt nêm, để thấm 10 phút sau đó xào chín
- Xà lách rửa sạch, vớt ra để ráo. Cà chua, hành tây xắt miếng vừa ăn
- Pha hỗn hợp giấm đường, lấy 1/2 hỗn hợp thả hành vào ngâm khoảng 15 phút, vớt ra. 1/2 còn lại thêm dầu ô-liu và muối tiêu vào, đánh đều
- Sắp rau ra đĩa, xếp cà chua, trứng, thịt và hành tây lên, rưới nước trộn giấm đường lên, khi ăn trộn đều
Trứng ngỗng đúc thịt hấp
Nguyên liệu
- Trứng ngỗng 1 quả
- Thịt heo 200g băm nhuyễn
- Gia vị vừa đủ
Cách làm
- Cho thịt vào với trứng, đánh nhuyễn với nhau, thêm bột nêm, muối cho vừa miệng.
- Đem hấp cách thủy hỗn hợp khoảng 30 phút cho chín kỹ.
- Sau khi chín, cho thêm ít hành lá lên bề mặt và mang ra dùng.
- Nên ăn nóng sẽ ngon hơn. Mẹ bầu nên chia nhỏ món ăn này để ăn 2-3 bữa trong ngày.
Trứng ngỗng lá hẹ
Nguyên liệu:
- Trứng ngỗng 1 quả
- 100g lá hẹ
- Gia vị vừa đủ
Chế biến:
- Trứng ngỗng đập váo bát, đánh tan. Lá hẹ rửa sạch, cắt bỏ gốc, thái nhỏ rồi cho vào đánh đều với trứng.
- Đặt chảo lên bếp, đợi nóng thì đổ dầu, khi nóng dầu cho trứng vào tráng chín. Ăn ngay khi còn nóng.
Với hướng dẫn về cách ăn trứng ngỗng cũng những thực đơn thơm ngon như trên, chúc mẹ bầu có một thai kỳ thật khỏe mạnh và thai nhi được phát triển tốt nhất.
Xem thêm:
- Phụ nữ mang thai ăn trứng ngỗng khi nào là tốt cho mẹ và bé?
- Hướng dẫn mẹ bầu ăn trứng ngỗng chuẩn cách để giúp thai nhi phát triển tốt
- 5 Món ăn cho mẹ bầu để con sinh ra tóc tốt, lông mày rậm, da đẹp
Vào ngay Fanpage của the Asianparent Vietnam để cùng thảo luận và cập nhật thông tin cùng các cha mẹ khác!