Thực dưỡng cho mẹ sau sinh có lẽ là chủ đề còn khá xa lạ với nhiều phụ nữ Việt. Tuy nhiên, những lợi ích của phương pháp này là không thể phủ nhận đối với sức khỏe của chúng ta.
Thực dưỡng là gì?
Nói một cách đơn giản, “thực” là chế độ ăn uống sinh hoạt và “dưỡng” nghĩa là dưỡng sinh. Vì lẽ đó, thực dưỡng là phương pháp ăn uống, sinh hoạt đúng quy luật nhằm giúp cơ thể luôn khỏe mạnh và tinh thần minh mẫn.
Nguồn gốc của thực dưỡng
Người đầu tiên đề cập đến phương pháp ău uống này là Hippocrates – ông Tổ của ngành y. Với câu nói “Our Food Should Be Our Medicine and Our Medicine Should Be Out Food” tạm dịch là “Thực phẩm của chúng ta nên là vị thuốc của chúng ta và thuốc của chúng ta nên là thực phẩm của chúng ta”.
Nói một cách khác, phương pháp thực dưỡng là phương pháp trị liệu không dùng thuốc. Bởi nguyên nhân gây bệnh tật một phần không nhỏ do ăn uống, sinh hoạt sai lầm của mỗi người.
Do đó, điều chỉnh chế độ ăn uống và sinh hoạt đúng quy luật sẽ giúp cơ thể của bạn khỏe mạnh, nhanh chóng phục hồi những vết thương nếu có. Tùy theo nền văn hóa, mỗi khu vực đều áp dụng phương pháp thực dưỡng với những cách thức khác nhau.
Đối với nền văn hóa phương Tây, thực dưỡng sẽ được phân loại thực phẩm dựa trên tính khoa học như tính acid và tính kiềm. Điều này có nghĩa là thực phẩm có tính kiềm và thực phẩm có tính acid.
Đối với nền văn hóa phương Đông, nơi đây chủ yếu sử dụng triết lý Âm và Dương. Vì vậy, người dân phương Đông sẽ phân loại thực phẩm theo hướng như thực phẩm có tính nhiệt, tính bình hoặc tính bình.
Điều này rõ hơn khi bạn thường nghe những câu nói truyền miệng như dừa có tính hàn, ăn đồ chiên bị nóng… Bên cạnh đó, nhiều chế độ thực dưỡng khác cũng được nhiều bạn trẻ hiện nay áp dụng như ăn lạt, ăn chay, ăn thực phẩm không hóa chất có 100% từ thiên nhiên…
Lợi ích đối với sức khỏe
Theo phương pháp thực dưỡng, khi sống hòa hợp với môi trường thiên nhiên, bạn tự động sẽ hạnh phúc và khỏe mạnh. Trong các yếu tố tạo nên cuộc sống khỏe mạnh, cơ bản nhất là lựa chọn thực phẩm, nấu nướng và ăn uống đúng quy luật của chúng.
Một trong các nguyên nhân dẫn đến bệnh tật đó là chúng ta không biết lắng nghe cơ thể mình dẫn đến việc bổ sung lượng thức ăn lớn vào cơ thể mà chẳng hiểu gì về lợi và hại của chúng.
Phương pháp thực dưỡng ra đời để giúp bạn có cuộc sống vui khỏe, đồng thời hỗ trợ trị liệu một số bệnh về thể xác lẫn tinh thần. Đây là phương pháp ăn uống chọn nguồn thực phẩm chủ yếu từ rau củ quả tự nhiên và các loại ngũ cốc.
Trong đó, gạo lứt và muối mè là hai thực phẩm không thể thiếu của phương pháp ăn uống này. Theo nghiên cứu, gạo lứt có chứa chất đạm, tinh bột, chất béo, chất xơ và nhiều loại vitamin quan trọng như B1, B2, B3 và B6.
Thêm vào đó, gạo lứt rất giàu các acid pantothenic, acid para-aminobenzonic, sắt, canxi, magie, kali, xelen, glutathione…Trong khi đó, mè đen lại chứa nhiều vitamin (H, E, K) tiền vitamin A, photpho, chất béo chưa bão hòa.
Xelen có khả năng phòng chống ung thư và glutathione phòng nhiễm bụi phóng xạ. Acid pantothenic lại có khả năng tăng cường chức năng vỏ não, chống u bướu ác tính và viêm da. Vì thế, chế độ ăn toàn gạo lứt và muối mè rất tốt cho thể trạng của mẹ sau sinh.
Thực dưỡng cho mẹ sau sinh
Dưới đây là những thực phẩm đã được một mẹ Việt áp dụng sau khi "vượt cạn". Người mẹ này cũng cho biết khi áp dụng thực dưỡng sau sinh, bạn nên ăn sạch thuận tự nhiên, đồng thời lắng nghe cơ thể của mình. Điều này sẽ giúp mẹ tinh chỉnh lượng thực phẩm phù hợp với mình nhất.
Cô đã ăn cơm lứt, cháo lứt, cháo yến mạch, kê, xôi, bánh dày làm từ bột nếp lứt. Tuy nhiên, các chị em chỉ nên ăn nếp khi đã lành vết mổ hoặc vết khâu ở vùng kín nhé. Dưới đây là thực đơn theo phương pháp ăn uống thực dưỡng cho mẹ sau sinh.
Bữa chính
- Mì căn cuốn rong biển, chả giò chay (làm sẵn rồi trữ trong ngăn đá)
- Súp miso
- Tekka ướt
- Rau củ kho, rau củ xào…
- Cà ri rau củ
- Đậu phụ nướng/kho
- Natto
- Miso, tamari (nhớ pha loãng để không ăn quá mặn)
Ăn vặt
- Bánh mì đen, bánh mì lứt ăn kèm pa tê đậu đỏ
- Rượu nếp cẩm. Lưu ý: Lên men vừa, chưa có mùi rượu nhiều.
- Các loại trái cây ngọt như chuối sứ, đu đủ… Mẹ có thể nướng, áp chảo hay hấp với vài hạt muối
- Bánh gạo lứt
- Hủ tiếu/phở/mì Quảng
Gia vị
Về gia vị, mẹ sau sinh có thể dùng thêm nghệ, gừng (lượng ít) trong các món ăn và hạn chế ăn hành tỏi. Khi qua cữ (3 tháng 10 ngày), các chị em có thể làm phong phú thực đơn bằng những loại rau xanh khác và ăn chút dưa muối cám nhé.
Thức uống
Với thức uống theo phương pháp ăn uống thực dưỡng, mẹ chỉ nên uống các loại thức uống ấm, hạn chế uống lạnh nhé.
- Trà vằng
- Sữa kokkoh, sữa gạo lứt hoặc bột đậu các loại
- Trà vừng/mè
- Gạo lứt rang
Thực dưỡng cho mẹ sau sinh là phương pháp ăn uống được khuyến khích cho các chị em không có biến chứng sau khi "lâm bồn". Tùy vào thể trạng, bạn hãy bổ sung các loại thực phẩm dinh dưỡng để cơ thể nhanh chóng hồi phục nhé.
Xem thêm:
- 15 thực đơn cho mẹ sau sinh thường đủ dinh dưỡng giúp gọi sữa về hiệu quả
- Sau sinh mổ bao lâu thì được ăn cá vừa an toàn lại đủ dinh dưỡng cho mẹ
- Xông hơ sau sinh mổ theo 3 cách này để mẹ sớm thon gọn, sáng da