Món ăn không nên ăn trong mùa dịch theo lời khuyên của bộ Y tế bao gồm các thực phẩm tái sống, thịt thú rừng, thực phẩm không rõ nguồn gốc, ... Bởi đây là những loại thực ăn có nguy cơ mang nhiều mầm bệnh nguy hiểm đối với sức khỏe con người.
Quy tắc ăn uống để phòng bệnh trong mùa dịch
Trong tình hình dịch bệnh như hiện nay, Viện Dinh dưỡng đưa ra các hướng dẫn về chăm sóc dinh dưỡng hợp lý, an toàn thực phẩm để tăng sức đề kháng cho cơ thể, góp phần phòng chống bệnh một cách hiệu quả nhất.
Việc giữ vệ sinh an toàn thực phẩm là một trong những tiêu chí hàng đầu để cơ thể con người có thể giảm thiểu nguy cơ tiếp xúc với tác nhân gây bệnh.
Ngoài ra ăn uống đúng cách được xem như một phần quan trọng để hỗ trợ cho hệ miễn dịch của bạn làm việc hiệu quả và ít thương vong nhất trong những ngày nCoV đang là mối lo ngại rập rình.
Cụ thể là:
Ăn nhiều rau củ quả tươi
Đây chính là nguồn cung cấp các vitamin và chất khoáng, những nguyên liệu quan trọng cho quá trình hoạt động tích cực của tế bào miễn dịch.
Cung cấp đủ các chất đạm thiết yếu
Các kháng thể của con người (immunoglobulin – IgA, IgM…) được làm từ chất đạm và hệ miễn dịch luôn cần loại chất đạm thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp được.
Các loại thức ăn giàu đạm tốt là cá béo, sữa, trứng, thịt trắng (như thịt gà vịt, đậu hũ…), thịt heo, ... là các thực phẩm nên được ăn thường xuyên.
Ăn đủ nhu cầu của cơ thể và đa dạng thực phẩm nhất
Vì vậy, không nên ăn kiêng khem và nên ăn thật đa dạng thực phẩm càng tốt, mỗi loại thực phẩm sẽ cung cấp một số nhóm chất dinh dưỡng cần thiết.
Những món ăn không nên ăn trong mùa dịch
Thực phẩm sống, tái
Thực phẩm sống, thực phẩm tái luôn ẩn chứa những hiểm họa khó lường. Ăn thịt tái thường xuyên, bạn rất có thể sẽ bị mắc các bệnh nhiễm trùng, nhiễm các loại ký sinh trùng mà nước không thể rửa trôi được hết. Một số bệnh có thể mắc phải khi ăn thịt tái như giun xoắn, giun đầu gai, sán lá gan, sán lá ruột,…
Ngoài những bệnh ký sinh trùng, người ăn thịt tái sống còn có nguy cơ bị nhiễm trùng, nhiễm độc cấp tính, thường gặp nhất là thương hàn, dịch tả,…Nặng hơn là bệnh từ ngộ độc, ung thư,…
Chính vì vậy, để bảo vệ sức khỏe của mình, tốt nhất bạn nên “ăn chín uống sôi” bởi chỉ có nấu ở nhiệt độ cao thì mới có thể tiêu diệt hết những vi khuẩn, ký sinh trùng bám trên thực phẩm.
Nước chưa đun sôi
Khi uống nước chưa đủ sôi (chỉ đạt 90 độ C) hàm lượng halogenated hydrocarbon vốn là 53 mg/kg sẽ tăng lên 177 mg, vượt quá tiêu chuẩn cho phép đến 2 lần.
Uống nước chưa đun sôi, khả năng gia tăng ung thư bàng quang, ung thư trực tràng lên đến 21%-38%. Thêm vào đó nguy cơ tiếp xúc với dịch bệnh cũng tăng lên.
Bạn cần ăn chín uống sôi, đồng thời uống nước đun sôi theo cách khoa học như sau:
- Chỉ nên dùng nước đun sôi để nguội trong vòng 24 tiếng
- Nước được đựng trong dụng cụ làm bằng chất liệu đạt tiêu chuẩn quy định của Bộ Y tế, tuyệt đối không sử dụng bình làm bằng các loại nhựa tái chế để đựng nước.
- Để đảm bảo nước không nhiễm kim loại nặng hay các tạp chất khác, nước cần được xử lý bằng thiết bị lọc trước khi đun.
Tuyệt đối tránh xa thịt thú rừng - món ăn không nên ăn trong mùa dịch
Cũng giống như SARS (hội chứng hô hấp cấp tính nặng), virus corona mới đã khiến cho số người bị nhiễm bệnh ngày càng tăng, trong đó có nguyên nhân từ các loại thú hoang được bán làm thức ăn cho người.
Việc buôn bán thịt rừng đi kèm với việc phá hủy không gian sinh tồn của thú rừng, khiến con người ngày càng tiếp cận nhiều hơn với các loại virus có trong thú hoang.
Chúng có thể lan tràn nhanh chóng trong môi trường siêu kết nối của chúng ta – theo giải thích của Peter Daszak, chủ tịch EcoHealth Alliance, một tổ chức phi chính phủ chuyên về phòng chống các loại bệnh dễ lây nhiễm.
Giờ đây con người không những cần cân nhắc về yếu tố bảo vệ môi trường mà nguy cơ dịch bệnh từ thú rừng có thể khiến sức khỏe của bạn bị hũy hoại. Nói không với thịt thú rừng, với những quán nhậu lén lút bán thịt thú rừng chính là cách làm thông mình nhất để bảo vệ con người trước dịch bệnh.
Thực phẩm lạ không rõ nguồn gốc
Ngay cả khi các loại thức ăn này không chứa nCoV thì bạn cũng khó mà kiểm soát được liệu có một mầm bệnh nào khác trong thực phẩm đó hay không.
Do đó đừng dại dột thử những món ăn mà bạn không hề biết chúng đến từ đâu, thành phần chế biến món ăn gồm những gì. Quy tắc món ăn không nên ăn trong mùa dịch này sẽ đảm bảo cho bạn về mức độ an toàn của thực phẩm.
Xem thêm:
- Top 4 loại thực phẩm giúp trẻ phòng chống bệnh cúm hiệu quả nhất cho mùa đông này
- [CORONA] Các loại thực phẩm tăng sức đề kháng cho bé trong mùa dịch
- Bỏ túi ngay 10 loại thực phẩm giúp phổi khỏe mạnh và ngừa viêm phổi hiệu quả trước Covid-19